日子一天天的過去,謝家這個小院子比以前熱鬧了不少。到了月底,謝家小院子的西邊,一間不大卻堅固的小屋子,終於是起了。
金嬸一家都跑來賀喜:「哎呀!真是快!過幾日立冬,這日子剛剛好!」
謝紹擦了把汗,看了看這些日子的勞動成果,也終於現了喜意:「還成!」
大家哈哈大笑,一派的喜氣洋洋。
竺珂從廚房走出來,笑道:「都來齊了?今天都留飯啊。」
誰家蓋了新房都是喜事,自然是要宴請招待的,這次蓋房的事又全是金嬸一家幫的忙,竺珂早在兩天前就準備好了食材,今天肯定要做一桌子好菜的。
元寶興奮的像是過年,金嬸也進了廚房:「小珂啊,我來給你打下手。」
主食是餃子,光餡料就準備了三種,素餡的雞蛋韭菜,肉餡的豬肉大蔥,不愛豬肉的,也準備了牛肉餡。金嬸在一旁幫忙包餃子,竺珂就準備其他的菜。
雞是昨晚就提前殺好的,上次謝紹殺豬帶回來的除了腸還有一個豬肚,今日正好派上用場,做豬肚雞。整隻雞清理幹淨,一整隻的塞到豬肚裏麵去,用竹簽封口固定,放進鍋裏去汆水,金嬸瞧著這樣的做法新鮮,就問了幾句。
「這樣燉出來的雞口感鮮嫩,但是不會軟爛,和豬肚混合的味道也很好。」竺珂笑著解釋。
「你手藝就是好,我聽元寶說你那天做的肥腸,把我家那小子饞的!」
「今日還有,管夠!」
「行!讓我也嚐嚐,跟你學學!」
豬肚雞汆好之後重新換水,放薑和一整包的白胡椒下鍋去燉,要燉一整個時辰到雞肉完全軟爛為止,是一道最費功夫的菜,竺珂趁著這個檔口開始準備其他的菜。
涼菜簡單最先上了桌,提前鹵好的肘子和牛肉簡單的切片裝盤,澆上醋汁。花生米油炸晾冷之後撒上鹽粒即可,涼拌爽口的菠菜是特意給謝紹準備的,他這幾天上火流鼻血,竺珂天天給他吃綠葉菜。
金叔特意從自己地窖裏頭開了一壇酒,不顧謝紹的拒絕,非要他喝。
「你和小珂的喜酒當時就沒喝上,今天又蓋了新房,說什麽你都不能推!」
元寶也一起勸,謝紹無奈,隻好舉杯和金叔喝了起來。
新鮮的魚劃上花刀下鍋去炸,兩次油炸,一整條魚的頭和尾巴都高高翹起,趁著熱,又用糖和番茄熬了一個糖醋汁子,澆了上去。紅亮晶瑩,最後撒上青翠的蔥花,一道糖醋魚就已經好了。
金嬸把魚端了出去:「這小珂的手藝就是好,瞧瞧這魚做的,多漂亮啊!看著就喜慶!」
「娘,那叫色香味俱全,懂不懂?」
「就你懂得多,娘不懂,行了吧!」
金叔一連跟謝紹幹了三杯,金嬸勸了勸:「你悠著點!還沒吃就喝上了!」
「今天高興,高興!不過話說回來,你小子,真有福氣!小珂這麽好的姑娘跟了你,可得好好對人家啊!」
謝紹低頭吃菜,瞧不出臉上的情緒。
鍋沸,豬肚雞已經燉好了,湯汁的顏色已經變得濃鬱,竺珂將整隻雞撈了出來,稍稍晾冷,把鍋裏飄著的油脂和浮沫用勺子去除幹淨,接下來把豬肚上麵的竹簽拆了,重新將雞肉放進了鍋裏,豬肚切成大小均勻的肚絲也一起放進去燉,再加磨碎的白胡椒和紅棗,這樣燉出來的一鍋雞湯,鮮香濃鬱,帶著胡椒微微的辛辣,最適合冬天滋補身體了。
「好香啊……嫂子在做啥啊。」院子裏元寶已經聞到了香味,忍不住朝廚房裏張望。
金嬸也跟了過來:「這味兒太香了,小珂啊,我看你都能開飯館了!」
竺珂笑笑:「金嬸,麻煩您端出去吧,再炒幾個菜就可以煮餃子了。」
豬肚雞上桌,竺珂又做了一道那天他們都喜歡的爆炒肥腸,炒豆腐幹,尖椒肉絲,最後還弄了一道甜口的糯米八寶飯,這菜色,才終於是齊全了!
一桌麵子都放不下,謝紹隻好搬出了圓桌,菜都上桌後,白白胖胖的餃子也下了鍋。
「我來煮餃子,你去吃!」金嬸推搡著竺珂出了廚房,「放心吧,那些菜我不會做,餃子就交給我,你累了大半天了,快去吃!」
竺珂拗不過她,隻好來到了院中。
謝紹猛地從凳子上彈起,看著竺珂。
「臭小子!嚇我一跳!」金叔端著酒杯的手一抖,元寶忍不住哈哈大笑了起來。
「要不要這麽激動啊謝紹哥!」
謝紹有些尷尬,竺珂也是,朝他慢慢走了過去,謝紹喝了幾杯酒,難得有些像愣頭青,遠遠地就給她騰好了位置,站在一旁,等著她就座。
「你也坐呀……」竺珂扯了扯他的衣擺,謝紹又猛地一屁股坐下,那動作之大,桌麵都震了一震。
竺珂不明所以的看了看他的側臉,這才聞到了他身上的酒氣。
原來是喝了酒。
「餃子好咯!」金嬸笑著端了兩大盤的餃子走了出來。
「來來來,這是素餡的,這是肉餡的!想吃哪個吃哪個啊!」
三個男人剛才都喝了些酒,此刻正是想吃點暖和的主食壓一壓,白胖的餃子冒著熱氣,謝紹向著麵前的盤子伸出了筷子,一筷子夾不住,第二筷子還是夾不住,圓滾滾的餃子就像故意跟他作對,次次都從筷子底下溜了出去。
元寶憋笑憋的辛苦至極,竺珂看不下去了,主動夾了一個,放到他的碗裏,抿唇笑了笑:「好了,吃吧。」
謝紹泛著微微紅的麥色臉頰扭頭看了她一眼,破天荒的,把這個餃子又夾到了竺珂的碗裏。
「你做飯辛苦,你先吃。」
這話裏的寵溺語氣十足,金嬸和金叔對視一眼,不約而同的笑了。竺珂臉上染上一層薄薄的淡粉,低頭把那個白白胖胖的餃子吃了。
金嬸一家都跑來賀喜:「哎呀!真是快!過幾日立冬,這日子剛剛好!」
謝紹擦了把汗,看了看這些日子的勞動成果,也終於現了喜意:「還成!」
大家哈哈大笑,一派的喜氣洋洋。
竺珂從廚房走出來,笑道:「都來齊了?今天都留飯啊。」
誰家蓋了新房都是喜事,自然是要宴請招待的,這次蓋房的事又全是金嬸一家幫的忙,竺珂早在兩天前就準備好了食材,今天肯定要做一桌子好菜的。
元寶興奮的像是過年,金嬸也進了廚房:「小珂啊,我來給你打下手。」
主食是餃子,光餡料就準備了三種,素餡的雞蛋韭菜,肉餡的豬肉大蔥,不愛豬肉的,也準備了牛肉餡。金嬸在一旁幫忙包餃子,竺珂就準備其他的菜。
雞是昨晚就提前殺好的,上次謝紹殺豬帶回來的除了腸還有一個豬肚,今日正好派上用場,做豬肚雞。整隻雞清理幹淨,一整隻的塞到豬肚裏麵去,用竹簽封口固定,放進鍋裏去汆水,金嬸瞧著這樣的做法新鮮,就問了幾句。
「這樣燉出來的雞口感鮮嫩,但是不會軟爛,和豬肚混合的味道也很好。」竺珂笑著解釋。
「你手藝就是好,我聽元寶說你那天做的肥腸,把我家那小子饞的!」
「今日還有,管夠!」
「行!讓我也嚐嚐,跟你學學!」
豬肚雞汆好之後重新換水,放薑和一整包的白胡椒下鍋去燉,要燉一整個時辰到雞肉完全軟爛為止,是一道最費功夫的菜,竺珂趁著這個檔口開始準備其他的菜。
涼菜簡單最先上了桌,提前鹵好的肘子和牛肉簡單的切片裝盤,澆上醋汁。花生米油炸晾冷之後撒上鹽粒即可,涼拌爽口的菠菜是特意給謝紹準備的,他這幾天上火流鼻血,竺珂天天給他吃綠葉菜。
金叔特意從自己地窖裏頭開了一壇酒,不顧謝紹的拒絕,非要他喝。
「你和小珂的喜酒當時就沒喝上,今天又蓋了新房,說什麽你都不能推!」
元寶也一起勸,謝紹無奈,隻好舉杯和金叔喝了起來。
新鮮的魚劃上花刀下鍋去炸,兩次油炸,一整條魚的頭和尾巴都高高翹起,趁著熱,又用糖和番茄熬了一個糖醋汁子,澆了上去。紅亮晶瑩,最後撒上青翠的蔥花,一道糖醋魚就已經好了。
金嬸把魚端了出去:「這小珂的手藝就是好,瞧瞧這魚做的,多漂亮啊!看著就喜慶!」
「娘,那叫色香味俱全,懂不懂?」
「就你懂得多,娘不懂,行了吧!」
金叔一連跟謝紹幹了三杯,金嬸勸了勸:「你悠著點!還沒吃就喝上了!」
「今天高興,高興!不過話說回來,你小子,真有福氣!小珂這麽好的姑娘跟了你,可得好好對人家啊!」
謝紹低頭吃菜,瞧不出臉上的情緒。
鍋沸,豬肚雞已經燉好了,湯汁的顏色已經變得濃鬱,竺珂將整隻雞撈了出來,稍稍晾冷,把鍋裏飄著的油脂和浮沫用勺子去除幹淨,接下來把豬肚上麵的竹簽拆了,重新將雞肉放進了鍋裏,豬肚切成大小均勻的肚絲也一起放進去燉,再加磨碎的白胡椒和紅棗,這樣燉出來的一鍋雞湯,鮮香濃鬱,帶著胡椒微微的辛辣,最適合冬天滋補身體了。
「好香啊……嫂子在做啥啊。」院子裏元寶已經聞到了香味,忍不住朝廚房裏張望。
金嬸也跟了過來:「這味兒太香了,小珂啊,我看你都能開飯館了!」
竺珂笑笑:「金嬸,麻煩您端出去吧,再炒幾個菜就可以煮餃子了。」
豬肚雞上桌,竺珂又做了一道那天他們都喜歡的爆炒肥腸,炒豆腐幹,尖椒肉絲,最後還弄了一道甜口的糯米八寶飯,這菜色,才終於是齊全了!
一桌麵子都放不下,謝紹隻好搬出了圓桌,菜都上桌後,白白胖胖的餃子也下了鍋。
「我來煮餃子,你去吃!」金嬸推搡著竺珂出了廚房,「放心吧,那些菜我不會做,餃子就交給我,你累了大半天了,快去吃!」
竺珂拗不過她,隻好來到了院中。
謝紹猛地從凳子上彈起,看著竺珂。
「臭小子!嚇我一跳!」金叔端著酒杯的手一抖,元寶忍不住哈哈大笑了起來。
「要不要這麽激動啊謝紹哥!」
謝紹有些尷尬,竺珂也是,朝他慢慢走了過去,謝紹喝了幾杯酒,難得有些像愣頭青,遠遠地就給她騰好了位置,站在一旁,等著她就座。
「你也坐呀……」竺珂扯了扯他的衣擺,謝紹又猛地一屁股坐下,那動作之大,桌麵都震了一震。
竺珂不明所以的看了看他的側臉,這才聞到了他身上的酒氣。
原來是喝了酒。
「餃子好咯!」金嬸笑著端了兩大盤的餃子走了出來。
「來來來,這是素餡的,這是肉餡的!想吃哪個吃哪個啊!」
三個男人剛才都喝了些酒,此刻正是想吃點暖和的主食壓一壓,白胖的餃子冒著熱氣,謝紹向著麵前的盤子伸出了筷子,一筷子夾不住,第二筷子還是夾不住,圓滾滾的餃子就像故意跟他作對,次次都從筷子底下溜了出去。
元寶憋笑憋的辛苦至極,竺珂看不下去了,主動夾了一個,放到他的碗裏,抿唇笑了笑:「好了,吃吧。」
謝紹泛著微微紅的麥色臉頰扭頭看了她一眼,破天荒的,把這個餃子又夾到了竺珂的碗裏。
「你做飯辛苦,你先吃。」
這話裏的寵溺語氣十足,金嬸和金叔對視一眼,不約而同的笑了。竺珂臉上染上一層薄薄的淡粉,低頭把那個白白胖胖的餃子吃了。