這一貧如洗但收拾得幹淨利落的樣子,倒是和先前簡小娘子說的處境能夠相互印證。奔霄想著,漫不經心拿起勺子,舀一口碗中豆花。
他本吃過午食,要這一碗豆花來吃不過是為了防患未然,免得送了什麽不堪入口的吃食到王爺麵前。可他剛吃了一口,奔霄就再說不出他不餓的話來。
如斯美味當前,誰能說出一句不餓,堅定意誌隻嚐一口?
兩大塊豆花色澤瑩潤白亮,在紅油裏顫顫巍巍,用小勺一碰,還會輕輕彈動兩下。一勺下去,紅的白的黑的,豆香和菌子的味道香醇厚重,又被紅豔的辣油激發出別樣香味。仔細一品,炒熟的不知名果仁酥香就幽幽浮出,繞在舌尖勾著人繼續舀起下一勺,暮春傍晚尚寒的天氣裏,這一碗豆花便是暖烘烘的無上美味。
而浮在湯上的青翠蔥花和酥黃豆,更是錦上添花之筆,將一碗普普通通的豆花滋味推上繁複巔峰。黃豆像是用油炸過,但並不油膩,一咬下去,滿口酥脆,沒有一顆黃豆被炸得過頭或者沒有炸透,光是這一手就領先了當下許多廚子。
黃豆外皮裹著的鹹鹽和辣粉率先激發了舌頭的反應,恰到好處的油脂很快將給予強烈刺激的口味中和,又在心間留下淡淡的不舍,追逐著味道又吃進下一勺,豆花的柔滑和黃豆的酥脆交融,一崩一弛,倒品出幾分京中老餮追捧的什麽什麽並濟之趣。
是什麽來著?奔霄一時想不起來。他跟在王爺身邊,也見過不少老餮點評食物,然而自家主子沒有為菜肴長篇大論寫詩作賦的文人習氣,評點時也多是直白指出問題,讓他們這些侍衛想附庸一下風雅,都不知道那些漂亮話怎麽說。
盡管華陽王常常對各地廚子一張嘴挑出來十個以上毛病,絲毫不管身處何時何地,評論和罵人一樣直白,並且奉行「以廚見人」理念,一道菜做得不好就能說廚師人品有問題,但他的美食鑒賞水平確實是舉世公認。
作為大梁聲名最盛的老餮,要不是華陽王有個從來不樂意吃自家養的廚子所做飯菜的怪癖,想做王府大廚的廚子必然如過江之鯽。華陽王這幾年巡視各地,當地被他長期預訂飯食的酒樓大廚,無不聲名鵲起,其中翹楚就是跟著華陽王奔走各地的迎仙樓大小姐。
不過,那位小姐明顯是醉翁之意不在酒,旁人隻知道迎仙樓,卻少有人知道她的名頭。
迎仙樓大小姐和簡小娘子?奔霄搖了搖頭,雖然吃不出二者差距在哪裏,但他還是覺得,那位小姐的飯食更勝一籌,兩人一個做酒樓裏高雅魚膾出身,一個才拿起菜刀就賣些街頭小食,高雅凡俗,哪個放在王爺麵前更合適,一眼可見。
但是方才自家王爺擺明了不想吃迎仙樓的飯食,一個競爭對手消失,他要來尋摸吃食,自然是簡小娘子優先。誰能想到,之前連菜刀都不會拿的小娘子,如今的菜肴居然要擺在王爺麵前等待點評了呢?
奔霄兩三口吃完豆花,走到門前一摸口袋,扔出一錠銀子,豪氣道,「給我打包半桶帶走。」
簡清在門口和對麵幾個要來不來的地痞已經對峙許久,奔霄的到來打破了僵局,地痞小心覷一眼他神色,連忙扔下銅板,一溜煙進了大堂,「我們一人來一碗豆花!」
方才想的白吃白喝,卻是再不敢了,進門摸幾個裝飾,倒是可以試試。
然而地痞一進門,這才看見比蝗蟲過境還幹淨的大堂,當下後悔不迭,卻是沒法子再退錢出去了。
簡清掂掂銀子,皺眉解釋道,「豆花哪裏有法子外帶?不比旁的,您騎馬帶回去,豆花鐵定碎了個幹淨,那吃著還有什麽意思。」
奔霄瞧瞧天色,等不及了,一敲木桶,不耐煩道,「不怕碎,有的吃就成。稍少放些辣油,小娘子快些,我趕著出城呢。」
一旁從見到他就始終不發一言的簡澈臉色難看,拉了拉簡清衣袖,遞上一個小桶。簡清看他神色,重又打量一遍奔霄,心裏有了幾分思量,道「這位將軍,就剩這些。賣了這麽久,怕是味道不好了,不如您明日再來?」
「別廢話,又不是強搶你的。」奔霄直接上手搶過木桶,往小桶裏一倒,簡清無可奈何,隻得給他調上打鹵和辣油,目送這個混人出了城。
簡澈假裝沒看見姐姐倒進去的小半壇辣油,一甩抹布,偷偷對著奔霄背影唾了一口。這人當初在父親麵前為一口吃的極盡討好,求著父親拖著病體起來做菜,如今對他們姐弟卻做起大爺。吃死活該。
大堂裏的地痞沒偷到東西,心中有氣,嚷了起來,「店家,好了沒有?」
簡清應道,「就來。」
路過的放值的人從北城門過,不經意掃過簡氏酒樓的位置,見酒樓開門,頓時一驚,謔,這是開業了?不知道新請了哪位大廚。但等再一看出門守著攤子的簡清,立時覺得晦氣,甩袖離開。
早上買過簡清包子的腳夫苦力們也下了工,見簡清支著攤子,便有過來問價的,一聽一碗豆花十文錢,紛紛大搖其頭,「賣得這般貴,人家瞧不上賺我們的錢呢。」
他本吃過午食,要這一碗豆花來吃不過是為了防患未然,免得送了什麽不堪入口的吃食到王爺麵前。可他剛吃了一口,奔霄就再說不出他不餓的話來。
如斯美味當前,誰能說出一句不餓,堅定意誌隻嚐一口?
兩大塊豆花色澤瑩潤白亮,在紅油裏顫顫巍巍,用小勺一碰,還會輕輕彈動兩下。一勺下去,紅的白的黑的,豆香和菌子的味道香醇厚重,又被紅豔的辣油激發出別樣香味。仔細一品,炒熟的不知名果仁酥香就幽幽浮出,繞在舌尖勾著人繼續舀起下一勺,暮春傍晚尚寒的天氣裏,這一碗豆花便是暖烘烘的無上美味。
而浮在湯上的青翠蔥花和酥黃豆,更是錦上添花之筆,將一碗普普通通的豆花滋味推上繁複巔峰。黃豆像是用油炸過,但並不油膩,一咬下去,滿口酥脆,沒有一顆黃豆被炸得過頭或者沒有炸透,光是這一手就領先了當下許多廚子。
黃豆外皮裹著的鹹鹽和辣粉率先激發了舌頭的反應,恰到好處的油脂很快將給予強烈刺激的口味中和,又在心間留下淡淡的不舍,追逐著味道又吃進下一勺,豆花的柔滑和黃豆的酥脆交融,一崩一弛,倒品出幾分京中老餮追捧的什麽什麽並濟之趣。
是什麽來著?奔霄一時想不起來。他跟在王爺身邊,也見過不少老餮點評食物,然而自家主子沒有為菜肴長篇大論寫詩作賦的文人習氣,評點時也多是直白指出問題,讓他們這些侍衛想附庸一下風雅,都不知道那些漂亮話怎麽說。
盡管華陽王常常對各地廚子一張嘴挑出來十個以上毛病,絲毫不管身處何時何地,評論和罵人一樣直白,並且奉行「以廚見人」理念,一道菜做得不好就能說廚師人品有問題,但他的美食鑒賞水平確實是舉世公認。
作為大梁聲名最盛的老餮,要不是華陽王有個從來不樂意吃自家養的廚子所做飯菜的怪癖,想做王府大廚的廚子必然如過江之鯽。華陽王這幾年巡視各地,當地被他長期預訂飯食的酒樓大廚,無不聲名鵲起,其中翹楚就是跟著華陽王奔走各地的迎仙樓大小姐。
不過,那位小姐明顯是醉翁之意不在酒,旁人隻知道迎仙樓,卻少有人知道她的名頭。
迎仙樓大小姐和簡小娘子?奔霄搖了搖頭,雖然吃不出二者差距在哪裏,但他還是覺得,那位小姐的飯食更勝一籌,兩人一個做酒樓裏高雅魚膾出身,一個才拿起菜刀就賣些街頭小食,高雅凡俗,哪個放在王爺麵前更合適,一眼可見。
但是方才自家王爺擺明了不想吃迎仙樓的飯食,一個競爭對手消失,他要來尋摸吃食,自然是簡小娘子優先。誰能想到,之前連菜刀都不會拿的小娘子,如今的菜肴居然要擺在王爺麵前等待點評了呢?
奔霄兩三口吃完豆花,走到門前一摸口袋,扔出一錠銀子,豪氣道,「給我打包半桶帶走。」
簡清在門口和對麵幾個要來不來的地痞已經對峙許久,奔霄的到來打破了僵局,地痞小心覷一眼他神色,連忙扔下銅板,一溜煙進了大堂,「我們一人來一碗豆花!」
方才想的白吃白喝,卻是再不敢了,進門摸幾個裝飾,倒是可以試試。
然而地痞一進門,這才看見比蝗蟲過境還幹淨的大堂,當下後悔不迭,卻是沒法子再退錢出去了。
簡清掂掂銀子,皺眉解釋道,「豆花哪裏有法子外帶?不比旁的,您騎馬帶回去,豆花鐵定碎了個幹淨,那吃著還有什麽意思。」
奔霄瞧瞧天色,等不及了,一敲木桶,不耐煩道,「不怕碎,有的吃就成。稍少放些辣油,小娘子快些,我趕著出城呢。」
一旁從見到他就始終不發一言的簡澈臉色難看,拉了拉簡清衣袖,遞上一個小桶。簡清看他神色,重又打量一遍奔霄,心裏有了幾分思量,道「這位將軍,就剩這些。賣了這麽久,怕是味道不好了,不如您明日再來?」
「別廢話,又不是強搶你的。」奔霄直接上手搶過木桶,往小桶裏一倒,簡清無可奈何,隻得給他調上打鹵和辣油,目送這個混人出了城。
簡澈假裝沒看見姐姐倒進去的小半壇辣油,一甩抹布,偷偷對著奔霄背影唾了一口。這人當初在父親麵前為一口吃的極盡討好,求著父親拖著病體起來做菜,如今對他們姐弟卻做起大爺。吃死活該。
大堂裏的地痞沒偷到東西,心中有氣,嚷了起來,「店家,好了沒有?」
簡清應道,「就來。」
路過的放值的人從北城門過,不經意掃過簡氏酒樓的位置,見酒樓開門,頓時一驚,謔,這是開業了?不知道新請了哪位大廚。但等再一看出門守著攤子的簡清,立時覺得晦氣,甩袖離開。
早上買過簡清包子的腳夫苦力們也下了工,見簡清支著攤子,便有過來問價的,一聽一碗豆花十文錢,紛紛大搖其頭,「賣得這般貴,人家瞧不上賺我們的錢呢。」