原身本來沒把金穀當回事，純當酒肉朋友。但等簡家出事，原身想起來金穀這號人物，求到他門上，希望他念著過去朋友情分幫幫忙。
金穀卻立時翻了臉，靠在門上連門都不讓原身進，在大街上各異的諸多視線之下，冷聲嘲笑道，「你當我真是見你貌美，簡家菜好吃不成？老實告訴你，吹上天去的簡家菜也不過爾爾，戲耍而已，何必當真。」就好像之前死乞白賴圍在原身身邊，好話說盡要吃簡家一品豆腐的不是他一樣。
原身氣他羞辱拒絕自己，簡清做了近二十年廚子，卻對這句「不過爾爾」更難以忍受些。雖然她知道金穀說這句話可能隻是報複原身之前嫌他長得相貌平平，但知道歸知道，說一道菜不過爾爾，無異於挑釁廚師的尊嚴。
簡清假笑一聲，道，「金大，眼睛不要了可以留給瞎子，開門做生意，你吃飯還是看衣裳呢？」說罷，一推門走進酒樓。
金穀一點也沒動怒，跟著簡清進門，自顧自找了個長凳坐下，翹起腿，大爺似的吩咐道，「有肉沒？隨意上幾盤來。」
簡澈聽到背後的推門聲，剛想控訴姐姐的惡劣行徑，就聽到了旁人的聲音隨後響起，連忙站起，應道，「有魚蝦四鮮抄手，還有雞和鹵鴨脖鴨腸，客官要點什麽？」
沒等簡清出聲阻止，金穀已經點了菜，「別拿肉餡糊弄我，雞，這個好，我要吃雞。」
簡清無奈看了一眼沒眼色直接拆了台的簡澈，深深吸了口氣。行吧，要吃就別怪人宰你。她走到金穀麵前，伸手要錢，「土生土長野山雞做的口水雞一盆，承惠三兩銀子。」
金穀看見她這身衣裳就覺得辣眼睛，又聽見「口水雞」這種聽起來就髒兮兮的名字，要不是答應了迎仙樓那邊，他肯定掉頭就走，才不來陪這個虛榮愚蠢的小丫頭玩。
不過，雖然答應了來找茬，但他可不是來花錢的。金穀轉了轉眼睛，笑了起來，桃花眼裏蘊著溫柔情意，伸手來握簡清的手，說道，「好阿清，不說我們昔日把臂同遊的情分，你這麽漂亮善良，總不舍得看著我餓肚子吧？」
簡清一縮手，神色冷冷淡淡，道，「別叫得這麽惡心，誰跟你有情分？欠錢不還的情分倒是有些，之前的宴席算你十五兩，一盆口水雞三兩，客官，結賬吧。」
被突然變得牙尖嘴利的小丫頭一噎，金穀神色一僵，咽了口氣才維持住臉上笑容，「哪有飯前結賬的，你這要求好生奇怪。」
簡清假笑道，「吃白食這種事，有一就有二，不得不防啊。金大，你說要是我去給你宣揚宣揚有人吃了飯不念情分，見死不救。到時候你那些好兄弟好妹妹，還有多少敢再信你？」
金穀臉色一變，哪還有半點柔情蜜意，怒聲道，「你中了邪吧！」
簡清歪了歪頭，無辜道，「你敢做，我就敢說，做什麽平白賴人中邪？」
金穀知道簡清是個一根筋的傻子，不能和她硬杠，萬一她真熱血上頭出去大嘴巴一喊，自己經營多年的人脈名聲不說毀於一旦，怕是也要受嚴重打擊。
左右想想，他帶來的那些跑得快的地痞流氓們就守在門外，等菜上了桌子，好壞都由他說了算，就能再坑簡清一把，把她這些天逐漸從浪蕩變得有些人會提起她做菜手藝的名聲，換成做菜不幹淨。到那時候，她再求著自己，可就不是眼下強弱光景了。
金穀磨了磨牙，冷著臉從錢袋裏掏出幾錠銀子丟給簡清，「喏，快給爺上菜。」
簡清拿著銀子，露出了第一個真心實意的笑容，「稍等。」
金穀摸了摸癟了許多的錢袋，暗恨自己一時被外麵傳言的簡氏酒樓稀奇辣味和簡清手藝聽昏了頭，竟然決定自己親自來了簡氏酒樓。要是換成手下隨便幾個無賴，哪還有這般事情！
空手套來十八兩銀子，酒樓一度慘淡下去的賬麵瞬間好看起來。簡清示意簡澈去給金穀倒水，自己進廚房給客戶做口水雞。
簡澈茫然在一旁聽了半天，看到姐姐眼神，傻愣愣上前拎起水壺倒水。金穀看著他手上沒擦幹淨的蝦線，那股上頭的腥味簡直讓他無法忍受。
金穀劈手奪下水壺，「我自己來。」
百無聊賴地坐在大堂裏，金穀喝著沒什麽滋味的白水，隻覺得時間格外漫長。開始還想些十八兩銀子和迎仙樓的事情，等到後廚飄過來一股香醇的雞肉味道，他就忍不住咽了咽口水，心裏犯起嘀咕：這口水雞，別是真的有口水吧？那讓人還怎麽吃？
☆☆☆
後廚的簡清可沒金穀這種想七想八的閑心，撈出在井水裏湃涼過兩遍的去骨雞腿肉切碎，雞肉本就煮得時間短，關火後在蔥薑花椒水裏又多燜了一會，此時拈一塊來嚐，入口鮮嫩，帶一點椒麻，已然是入了味。
口水雞這種看似簡單、實則不然的菜品，最考驗廚子調味和食材本身處理的功底。簡清當年學廚時被師父逼著調過不下百種調味比例的料汁，一碟碟嚐過區別，又分別拌入雞肉，這才明白了什麽叫調味時哪怕一丁點細微差別，都會在成品上顯現出天壤之別。
金穀卻立時翻了臉，靠在門上連門都不讓原身進，在大街上各異的諸多視線之下，冷聲嘲笑道，「你當我真是見你貌美，簡家菜好吃不成？老實告訴你，吹上天去的簡家菜也不過爾爾，戲耍而已，何必當真。」就好像之前死乞白賴圍在原身身邊，好話說盡要吃簡家一品豆腐的不是他一樣。
原身氣他羞辱拒絕自己，簡清做了近二十年廚子，卻對這句「不過爾爾」更難以忍受些。雖然她知道金穀說這句話可能隻是報複原身之前嫌他長得相貌平平，但知道歸知道，說一道菜不過爾爾，無異於挑釁廚師的尊嚴。
簡清假笑一聲，道，「金大，眼睛不要了可以留給瞎子，開門做生意，你吃飯還是看衣裳呢？」說罷，一推門走進酒樓。
金穀一點也沒動怒，跟著簡清進門，自顧自找了個長凳坐下，翹起腿，大爺似的吩咐道，「有肉沒？隨意上幾盤來。」
簡澈聽到背後的推門聲，剛想控訴姐姐的惡劣行徑，就聽到了旁人的聲音隨後響起，連忙站起，應道，「有魚蝦四鮮抄手，還有雞和鹵鴨脖鴨腸，客官要點什麽？」
沒等簡清出聲阻止，金穀已經點了菜，「別拿肉餡糊弄我，雞，這個好，我要吃雞。」
簡清無奈看了一眼沒眼色直接拆了台的簡澈，深深吸了口氣。行吧，要吃就別怪人宰你。她走到金穀麵前，伸手要錢，「土生土長野山雞做的口水雞一盆，承惠三兩銀子。」
金穀看見她這身衣裳就覺得辣眼睛，又聽見「口水雞」這種聽起來就髒兮兮的名字，要不是答應了迎仙樓那邊，他肯定掉頭就走，才不來陪這個虛榮愚蠢的小丫頭玩。
不過，雖然答應了來找茬，但他可不是來花錢的。金穀轉了轉眼睛，笑了起來，桃花眼裏蘊著溫柔情意，伸手來握簡清的手，說道，「好阿清，不說我們昔日把臂同遊的情分，你這麽漂亮善良，總不舍得看著我餓肚子吧？」
簡清一縮手，神色冷冷淡淡，道，「別叫得這麽惡心，誰跟你有情分？欠錢不還的情分倒是有些，之前的宴席算你十五兩，一盆口水雞三兩，客官，結賬吧。」
被突然變得牙尖嘴利的小丫頭一噎，金穀神色一僵，咽了口氣才維持住臉上笑容，「哪有飯前結賬的，你這要求好生奇怪。」
簡清假笑道，「吃白食這種事，有一就有二，不得不防啊。金大，你說要是我去給你宣揚宣揚有人吃了飯不念情分，見死不救。到時候你那些好兄弟好妹妹，還有多少敢再信你？」
金穀臉色一變，哪還有半點柔情蜜意，怒聲道，「你中了邪吧！」
簡清歪了歪頭，無辜道，「你敢做，我就敢說，做什麽平白賴人中邪？」
金穀知道簡清是個一根筋的傻子，不能和她硬杠，萬一她真熱血上頭出去大嘴巴一喊，自己經營多年的人脈名聲不說毀於一旦，怕是也要受嚴重打擊。
左右想想，他帶來的那些跑得快的地痞流氓們就守在門外，等菜上了桌子，好壞都由他說了算，就能再坑簡清一把，把她這些天逐漸從浪蕩變得有些人會提起她做菜手藝的名聲，換成做菜不幹淨。到那時候，她再求著自己，可就不是眼下強弱光景了。
金穀磨了磨牙，冷著臉從錢袋裏掏出幾錠銀子丟給簡清，「喏，快給爺上菜。」
簡清拿著銀子，露出了第一個真心實意的笑容，「稍等。」
金穀摸了摸癟了許多的錢袋，暗恨自己一時被外麵傳言的簡氏酒樓稀奇辣味和簡清手藝聽昏了頭，竟然決定自己親自來了簡氏酒樓。要是換成手下隨便幾個無賴，哪還有這般事情！
空手套來十八兩銀子，酒樓一度慘淡下去的賬麵瞬間好看起來。簡清示意簡澈去給金穀倒水，自己進廚房給客戶做口水雞。
簡澈茫然在一旁聽了半天，看到姐姐眼神，傻愣愣上前拎起水壺倒水。金穀看著他手上沒擦幹淨的蝦線，那股上頭的腥味簡直讓他無法忍受。
金穀劈手奪下水壺，「我自己來。」
百無聊賴地坐在大堂裏，金穀喝著沒什麽滋味的白水，隻覺得時間格外漫長。開始還想些十八兩銀子和迎仙樓的事情，等到後廚飄過來一股香醇的雞肉味道，他就忍不住咽了咽口水，心裏犯起嘀咕：這口水雞，別是真的有口水吧？那讓人還怎麽吃？
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後廚的簡清可沒金穀這種想七想八的閑心，撈出在井水裏湃涼過兩遍的去骨雞腿肉切碎，雞肉本就煮得時間短，關火後在蔥薑花椒水裏又多燜了一會，此時拈一塊來嚐，入口鮮嫩，帶一點椒麻，已然是入了味。
口水雞這種看似簡單、實則不然的菜品，最考驗廚子調味和食材本身處理的功底。簡清當年學廚時被師父逼著調過不下百種調味比例的料汁，一碟碟嚐過區別，又分別拌入雞肉，這才明白了什麽叫調味時哪怕一丁點細微差別，都會在成品上顯現出天壤之別。