這時候的“討飯”並不是常見的那個意思。本朝人過夏至有一項特殊的習俗吃百家飯，據說能避免中暑。雖然不知道吃飯和中暑有什麽關係，但並不影響這項習俗世世代代流傳下來，哪怕是在後世，也有“冬至餃子夏至麵”的說法。林稚給她開了門，打招呼道：“三娘。”陳三娘今日打扮得很清爽，帶著與往日別無二致的笑容，“真是不好意思，又來打擾小郎君了。”“習俗如此，何談打擾。”陳三娘笑了笑，接著感歎：“要是有個姓白或者姓柏的人就好了。”從白家或柏家討要的飯，可不就是百家飯？可惜南門大街沒有這兩個姓氏的人，不然能省去許多事。早知道今日會有許多人來登門，林稚提前備了不少炒飯，沒放太多東西，隻胡蘿卜丁、青豌豆、雞蛋碎，放些醬油和豬油，簡單炒一炒就很香。兩刻鍾前程家兩兄弟剛拿著食盒討走兩大碗，林稚又給陳三娘裝下不少，“三娘拿好，當心灑了。”“吃過林小郎君的飯，今年一定不中暑！”陳三娘笑吟吟接過，又問他：“來時沒帶著飯，小郎君要不要到我家用個午食？”習俗如此，林稚也沒推辭，隻笑道：“剛擠了菠菜汁子出來，不如晚上再去叨擾三娘？”菜汁子擠出來需得盡快拌進麵粉裏，不然就氧化了。陳三娘掃了一眼那墨綠墨綠的菠菜，才反應過來今天要吃冷淘，“你看我，淨顧著今日要討百家飯，把冷淘這事都忘了！”林稚笑笑，“我也是被阿藍提醒才記起來的。”宋朝人民夏至日慣常要吃冷淘，冷淘就是冷麵，或是槐葉冷淘，或是甘菊冷淘，其中又以槐葉冷淘最為常見。采青槐嫩葉搗汁和入麵粉，做好的麵條顏色碧綠，過冷水後拌著各種調味佐料吃，味道清苦適口，是絕佳的消暑小食。於是陳三娘的疑惑就來了：“小郎君怎麽沒吃槐葉冷淘？”因為……林稚嫌苦。槐葉冷淘固然清香，又有“芳香敵蘭蓀”的美名，然而就算加了各種精澆，他吃著也覺得清苦。林稚道：“三娘也不妨試一試這菠菜冷淘，顏色不變，清香不變，吃著卻沒那麽苦了。”想來這時候的澆頭冷淘多了去了，銀絲冷淘、絲雞淘、熟齏筍肉淘麵……也不多他一個菠菜冷淘。陳三娘道：“行，等我回去試一試。小郎君總有這些新奇主意晚上記得來吃飯！”送走陳三娘，林稚繼續鼓搗自己獨一份的菠菜冷淘。把菠菜汁子摻進麵粉裏，抻出細麵條，燙水滾一遍，冷水過一遍，澆上炸蝦子、煎鱸魚片的澆頭，這菠菜冷淘就算好了。因菠菜槐葉顏色相似，阿藍連吃好幾口才覺出不同，“小郎君做的似乎不是槐葉冷淘？吃著沒那麽清苦。”沈小七才不管是什麽做的，好吃就行。阿青倒是一嚐就嚐了出來：“菠菜？”“沒錯。”林稚給他投去了一個讚許的眼神，阿青這舌頭就是靈！阿青抿抿唇，“菠菜也很好。”配著酥脆的蝦子、焦香的鱸魚片，幾人很快吸溜完一大碗麵條。吃過這頓不會中暑的菠菜冷淘，四人略作午間休息，又投入到了忙碌的食店工作當中。把魚販送來的螺螄放水裏吐沙、魷魚剝皮去除內髒、鐵板放爐子裏燒著，忙忙碌碌度過了一個下午。暮色四合，想起和陳三娘的約定，林稚洗淨雙手，又換了身衣服，這才施施然去了隔壁香藥鋪子。要說這約定俗成的習俗雖然麻煩，但也不是沒有好處，能討個吉利不說，還無意當中拉近了人與人之間的距離。對比充滿高科技時代的上輩子，他哪裏記得隔壁鄰居姓甚名誰？估計是想著他中午吃了冷淘，陳三娘準備的飯食沒見到麵條的身影，倒是有不少本土特色菜，肉鹹豉、筍焙鵪子、炙雞、百味羹。肉鹹豉是用豆豉湯煮熟的羊肉，筍焙鵪子是竹筍烤鵪鶉，百味羹是用豬棒骨和火腿製成的多味鹹羹。“小郎君還沒嚐過我的手藝吧？快多吃些。”林稚笑道：“從菜量上就能看出，三娘是個實在人。”海大的盤子裏，肉菜多得要溢出來，林稚忍不住把自家酒樓菜量代入進去要是照這個程度來，隻怕要喝西北風了。“菜多更要多吃！”陳三娘熱情地給他夾菜夾肉，“這鵪子是上午送來的，現殺現烤，小郎君嚐嚐味道如何？”林稚咬下小口，“酥香得很。”說到吃食，陳三娘的話多了起來，“鵪子好吃雖是好吃，個頭卻小了點，做法也因個頭受限了。除了炸烤，似乎找不到其他烹製方法了……小郎君以為呢？”林稚再一次感受到陳三娘說話的藝術和廚子討論廚藝，那簡直是酒逢知己千杯少。“除了煎烤油炸，其實還可以煲湯喝。”陳三娘一臉求知：“小郎君仔細說說。”“我也是從人家那裏聽來的。”林稚笑道，“口味清淡的就是百合鵪子湯、紅棗枸杞鵪子湯，想要口味濃鬱一些，就放花膠或排骨同燉，都很好。”陳三娘似乎對那道“清潤百合鵪子燉湯”很有興趣，讓林稚詳細說了說做法。“做法其實也沒什麽特別，百合、茨實、蟲草花、枸杞子，再放幾顆棗子，慢慢燉著就是。”陳三娘卻宛如得到了真經，“我記下了。”邊記還邊給林稚夾菜。林稚望著碗裏堆成小山的羊肉炙雞烤鵪鶉……還能怎麽辦？當然是吃。然後他就不負眾望地吃撐了。眼見陳三娘還要給他夾一大塊羊肉，林稚連忙擺手：“多謝三娘，但是……我真的吃不下了。”陳三娘瞧了瞧他的碗，感歎：“小郎君飯量還是小了些。”林稚忍不住自我懷疑：“……小嗎？”他明明吃了那麽大一碗飯！“當然小。”陳三娘毫不遲疑地點頭，順便還把昱哥兒拉過來做比對，“小郎君吃得還沒我家昱哥兒多。”“昱哥兒還在長身體，吃得多些也正常。”林稚往昱哥兒的碗裏瞟一眼，發現除了滿滿當當的雞骨頭以外，碗中還剩下不少蘆筍。這是挑食了？說到挑食，他很快想到某人，下意識笑了一下，“昱哥兒是不愛吃蘆筍嗎？”昱哥兒瘋狂點頭，陳三娘也在旁邊附和：“是啊，這孩子平日最厭煩吃筍。”“可一年當中冬筍春筍都是少不了的，就連夏秋兩季都隨處可見，不吃筍怎麽行？”昱哥兒搖頭：“就不吃！”“為什麽不吃筍？”林稚問它。“筍子味苦！”林稚想了想，道：“從前有個性格高潔的大詩人，他曾寫下一句‘寧可食無肉，不可居無竹’，以此來讚美竹子的清風亮節。”“大詩人！”昱哥兒一臉好奇：“可是這和筍有什麽關係？”“你傻呀？”陳三娘在旁邊道，“竹筍是竹子的幼芽！”“哦……”昱哥兒恍然大悟。林稚適時地補上一句：“想不想成為大詩人？”稚嫩又堅定的童聲：“想！”“那昱哥兒以後可要多吃些筍子。”林稚笑道。昱哥兒馬上皺著眉頭把筍夾吃了。離開香藥鋪子，林稚在街上溜達了好幾圈，覺得消食得差不多了，這才回了酒樓。剛踏進門欄，便瞧見窗邊那道熟悉的背影孟瓊舟正在看食單。今天加班狂魔歇班了？林稚走過去，“昨日孟小郎君來吃過柔魚，孟郎君今日也是來吃這個的吧？”孟瓊舟放下食單，“小郎君說的是。”螺螄粉、鐵板魷魚……想到高貴冷豔的孟少卿要吃這些接地氣兒的食物，林稚就覺得一陣興奮。點好小份甜口醬汁的魷魚，阿青把燒得滾燙的鐵板端上來，看了看兩人。林稚總覺得這孩子最近有心事，不然怎麽老是一臉欲言又止的表情？罷了，青春期嘛……鑒於孟瓊舟之前沒吃過鐵板烤魷魚，林稚給他仔細講了講做法，誰知不過錯個眼神的功夫，孟瓊舟就被燙到了。孟少卿被燙到也不言不語，隻是皺著眉頭，林稚見不得他皺眉，連忙捉住他的手仔細察看。對方白皙修長的手指上赫然出現一道鮮紅的燙痕，對比周圍白皙的皮膚，更顯得觸目驚心。林稚馬上往那處傷口吹了吹氣，“疼不疼？”被他的手握著，孟瓊舟微不可察地蜷了蜷手指，“……不疼。”怎麽可能不疼！林稚連忙帶他去後院用井水衝洗。衝完過後，林稚拿出店中常備的燙傷膏，“這三黃膏裏麵放了黃芪、黃柏、黃連，還有一味冰片，最清涼止疼。”“萬幸是左手，不影響寫字。”孟瓊舟低頭看他垂下的發絲，“多謝林小郎君。”“孟郎君跟我道什麽謝。”林稚塗著藥膏道，“要是我剛才幫你弄完那鐵板，你也不會燙到了。”孟瓊舟道：“是我手笨。”林稚沒接話，隻專心致誌地為他塗燙傷膏。突然摸過一處略粗糙的皮膚，低頭一看，是個薄繭。感受到他的動作，孟瓊舟解釋：“練箭所致。”怪不得在左手長繭。林稚點點頭，忍不住在那裏多摸了幾下。考慮到鐵板導熱迅速，他在打板子時特意告訴鐵匠多加一個防燙手柄，自鐵板魷魚上新以來，還沒有客人被燙傷過……沒想到居然被孟瓊舟打破記錄了。孟少卿看著冰雪聰明，又寫得一筆好字……怎麽手這麽笨？