多日未去，說不定這次能吃到什麽新菜。他躍躍欲試地坐上前往林氏酒樓的馬車。後廚裏，林稚正在鼓搗羊肉新菜。羊排剁成小段，焯水，放油鍋裏煎一煎，聽著油滋滋的聲音響在耳邊，撒上孜然、椒鹽等調味料，等到拿筷子一戳能輕鬆戳進肉裏，這孜然羊排便算好了。一根根齊整的小羊排碼放在盤中，微微焦紅的肉皮表麵綻開透白的肉花，這是肥瘦相間的“肥”，零碎的椒鹽孜然點綴其間，更顯得誘人無比。林稚每次做完什麽吃食，鮮少有忍不住想吃的時候，今兒算破了例，捏起一根小羊排啃起來。外皮香脆，內裏的肉質鬆軟香嫩，再配上香氣獨特的椒鹽和孜然……噴噴香！一根啃完，林稚把剩下的骨頭丟進渣鬥，抬頭就看見那熟悉的白胡子老頭。他半點都沒有剛吃完東西被發現的尷尬，“饕先生早啊。”陶進頷首：“店主郎君晨安。”說著找了一處位置坐下。林稚點把剛煎好的羊排端上去，“這羊排是剛煎好的，饕先生來得正是時候，且嚐一嚐。”又道：“吃肉不可無酒，流香、銀光、雪醅……都是新進的酒，饕先生要喝哪一種？”“店主郎君開了酒肆？” 陶進驚訝抬頭，聽了聽二樓投壺傳來的歡聲笑語，捋胡笑道：“能把食店開好已經不易，店主郎君居然還能兼顧酒肆……很好，很好！”林稚笑笑不說話，這剛開了三分之二，還有茶坊在等著他呢！“那就來壺雪醅吧。勞煩小郎君了。”又點了幾道沒吃過的新菜，待林稚拿著食單走後，陶進開始享用起麵前的孜然羊排。煎好的羊排色澤焦黃油亮，就連每根骨頭上都透出微黃的油澤，拿起一根輕輕一咬，外酥裏嫩的肉塊落入口中，微辣的味道中帶著鮮香，不膩不膻，香嫩可口。盤中除了十來根酥嫩的羊排，還額外搭配放滿孜然和椒鹽的小碟子，陶進忍不住蘸著孜然又吃下一根。三四根吃下肚之後，林稚端著剛溫好的酒，以及一盆羊肉湯走了過來。就像吃烤鴨送鴨架湯一樣，烤羊排也有羊肉湯相贈。看著那盆色白濃鬱的羊湯，陶進心裏美滋滋的，“原湯化原食，店主郎君果真善解人意。”林稚笑道：“做吃食生意，應當如此。”色白微黃的湯汁裏，一片片大小均勻的白蘿卜片上下浮沉，幾段切得碎碎的芫荽在湯麵漂浮，沒什麽膻氣味，全是羊肉的醇香和胡椒的嗆香。一小碗熱湯下去，陶進的身子骨都暖和起來，又喝了幾口，依依不舍地放下湯碗一會兒還要吃別的呢。片刻，他點的菜都端了上來，紅燒豬蹄、蟹釀橙、辣炒花蛤……都是近日的新菜。一道道菜端上桌，很快就把食案擺滿了。上完最後一道菜，沈小七朗聲道：“您慢用！”說完卻沒走，而是湊到陶進身後看了起來。聽阿藍和阿青說，這個老頭不一般，會給他們的酒樓寫評語……那可得好好看看。然而看了一會兒沈小七就不看了除了“林氏酒樓”之外，他基本上不認識幾個字，隻得遺憾退場。轉天一早，林稚便從隔壁陳三娘那裏看到了饕先生的推薦詞，打開一看，挺好，終於不是“味成腴”句式，而是一句小詩，“隴地有熊臘，臨安有羊扒。”隴西的熊掌出名，但臨安城的羊排也不遑多讓。雖然沒直接說明是在哪裏吃的羊排，但陶進近日除了林氏酒樓根本沒探什麽別的店鋪，這層薄薄的馬賽克作用約等於無。此信一出，食客們烏泱泱都來吃羊排了。這天來了個熟客，林稚記得對方很喜歡吟詩作對，誰知許是吃羊排吃美了，又許是小酒喝大了，竟拿著毛筆就要往他刷了清漆的牆壁上提詩！“您是要作詩？”林稚連忙攔住他，“請往樓上走。”被他一截，那人大發的詩興稍稍冷卻，“哦，這是一樓啊？我說這牆壁上為何如此幹淨……原來不是二樓的酒肆啊。”那人說完，拿著毛筆，念念有詞地往二樓去了。林稚覺得，自己專門留了一麵牆壁給食客寫詩的做法很正確。晨間他去二樓看了一眼，那麵被他寫了“霎時醉霎時醒”的牆壁，已經提滿了龍飛鳳舞的詩句。有誇菜好吃、酒好喝的，有失戀了來借酒消愁的，有沒中舉來感歎懷才不遇的，還有愛上同性難以自拔的……可謂是業務豐富，包羅萬象。不過就像酒吧必備氛圍燈一樣，這種“詩牆”放在酒肆裏倒也很適宜，讓想喝酒的人看一眼就覺得，嗯，是這個勁兒。和“孜然羊排”一同出現在酒樓的，還有新買的燈燭。這些日子客流量太大，特別是晚上，原先的燈燭很快消耗盡了。新買的燈燭品質不錯，襯著門外貼著金紅紗的梔子燈，眨眼間便是一片金光燦燦。孟瓊舟便是在剛點好新燈燭的時候來的。看見那抹頎長的身影，林稚打趣：“孟郎君來得真是時候。”“為何？”“燈啊。”林稚指了指燭火葳蕤的燈盞，“這是今日剛買回來的燈盞，據說亮得很，能把食物照得很好看人也一樣。”孟瓊舟默了默，片刻道：“那我確實來得很是時候。”“燈光能把小郎君照得也很好看。”“……”這回沒話說的人換成了林稚。孟瓊舟卻不給他反應的機會，微微一笑，“聽說小郎君這裏上了道新菜，今日便吃這新菜吧。”林稚決定把剛才奇奇怪怪的對話拋在腦後，答應著，“好。”溫了酒，上了孜然羊排和羊肉湯，還有一小碗青菜，林稚道：“孟郎君慢用。”“有勞小郎君。”林稚忍不住回頭看了他一眼。孟瓊舟仔細地用小刀把羊排肉輕輕剔到碗中，燭光下，那人俊美的容顏被映照得如同暖玉，少了幾分冷冽，多了幾分溫柔。林稚覺得，新燈燭果然買得挺值。作者有話要說：1猜枚的規則參考百度百科2“臨安有羊扒”改自“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”第60章 椒鹽蝦蛄林稚提著食盒前往孟府。昨日傍晚秦夫人托人來, 說害了秋燥，想吃些清潤可口的小食，便做了這冰糖銀耳百合羹。把朵大且沒有雜質的銀耳洗淨泡發, 切掉根部, 然後撕成小碎塊，放砂鍋裏小火慢燉, 再放剪成兩半的紅棗、百合、枸杞、冰糖，邊熬邊攪, 粘稠的膠質很快冒出來。熬好的銀耳羹呈現淡淡的金黃色澤，“色”這關算是過了。林稚舀出一小勺嚐了嚐嗯, 濃甜潤滑，軟糯香甜, 關鍵吃起來是粘稠的膠質感, 不是脆的，味道這關也算過了。估摸著“色香味”每樣都能打到九十分以上, 林稚這才提著熬好的銀耳羹去了孟府。秦夫人給了那麽多小費，合該做得精細些。適逢初秋, 孟府與記憶中的樣子相比沒什麽變化，若說有，便是樹上的綠葉都變黃了，微風一吹，紛紛揚揚地落下來。林稚輕輕拂去肩膀上的一片落葉, 衝門口的守衛奴仆微笑一點頭, 跟著他一同邁入記憶中的院落。屋內，秦夫人正半靠著斑絲軟枕看書, 聽見動靜, 笑著道：“有勞林小郎君親送一趟, 快請坐。”因一會兒打算和秦夫人念叨一下秋燥的解決之法，林稚道了聲“夫人萬安”，坐下來。“聽說夫人最近秋燥，可是症候厲害？”“說厲害，倒也不至於，就是有些津氣幹燥，吃不下東西。”秦夫人笑了笑，“到底是人老了，身子骨比不得從前，以前秋天就沒這麽多事。”秦夫人和林稚上輩子的親媽年歲相仿，但論起身體健康程度，卻比不過自己能吃能喝的親媽。“秋季天亢旱燥，確實容易讓人生了溫燥。”林稚道，“夫人平日可多用些蜂蜜雪梨之類的小食，每日的朝暮食再多吃豆漿、羊肉湯、糖醋菘菜，還有添了棗、核桃仁、甜杏仁的米粥，應該能有所緩解。”聽他如此細致認真地念叨一番，秦夫人心中一陣熨帖，“小郎君有心了。”吩咐身邊的婢子素雲記錄下來。林稚道：“不過是一家之言，夫人隨意聽聽便是，最好還是請大夫來看看。”“不用請大夫來。”秦夫人笑道：“往年秋天，大多是官家送來什麽便吃什麽，今年就依小郎君所說，添些雪梨雪耳、核仁杏仁之類。”林稚點頭，又說起食盒中銀耳羹的做法，“這冰糖雪耳羹裏放了紅棗、百合和枸杞，喝來清甜可口，很是滋陰潤燥。夫人一會兒嚐嚐合不合口味。”“好，過會兒當然要好好嚐一嚐。”秦夫人滿麵含笑。與秦夫人聊了一會兒秋季日常飲食，林稚忍不住換了個話題：“孟少卿的惡食之症可有好轉？”看對方來店中吃飯的次數之勤，也不像是當初那般不愛吃飯的模樣，想來應該是改善不少。果然，秦夫人開口：“阿舟和從前相比，已經好了許多對虧了小郎君。”林稚微微一笑，“能吃是福，孟少卿以後一定會越來越有福氣。”“說到福氣。”秦夫人抿了一小口茶水，“我倒是有一個問題想問問小郎君。”“夫人但說無妨。”秦夫人放下手中茶盞，“阿舟最近……是否與哪家女郎走得很近？”林稚想了想，孟淮安說他哥最近天天加班，不加班的時候就來酒樓用餐，要說和哪個小娘子走得近……還真沒見過。小郎君倒是有一個。他道：“並未聽孟少卿提起過。”秦夫人沉吟片刻，良久，了然地點點頭。又與秦夫人閑話了幾句家常，看了看窗外天色，林稚起身告辭。秦夫人卻看著那遠遠離去的纖瘦背影，微微出了神。回去的路上，林稚邊走邊琢磨，孟少卿被催婚的可能性有多大答案是相當大。想想也是，這時候像孟瓊舟這般年紀的青年男子，生出的孩子多半都會打醬油了，秦夫人著急也在情理之中。然而不知為什麽，一想到以後對方身側會有佳人相伴，他心中就有些發堵。甩掉這些奇怪的念頭，他輕輕呼出一口氣，自去處理賣魚的小販送來的魚蝦了。一收拾才發現，今日送來的除了往常的蝦蟹蛤蜊，竟還有一小簍蝦蛄。這時候的皮皮蝦可不多見啊……林稚覺得自己撿到了寶貝，原先稍壓抑的心情歡快起來。