現在,我站在那裏,看著工人們在挖井,是那種機井。類似於一個圓筒,直直的插進地裏麵。而不是那種直徑1米或1米5的水井。深度嘛,暫時還不知道,大致是挖到15-20米左右的深度。


    當然,如果下麵有石頭,那就要挖得更深一些。花費的時間和金錢,也會更多的。


    工人們在距打井位置5米的附近,挖了一個寬2米,長3米,深1米的泥漿池,以供鑽井機鑽進沙層時混漿使用。


    邊上,則是放著一根根鑽杆。工人們用的是柴油機挖井機,3根鋼管架在一起,作為穩定的支架。把挖井機掛在半空中,管子不斷的從土裏提出來泥土,一邊的工人,則用一個錘子把泥土敲掉。


    我問了一下師傅,他說至少要挖到石頭,這水才能算幹淨。在土層裏的水,有雜質和沉積物。等水燒開了,還是會有泥沙。


    師傅叫我不用擔心,他說最多明天,就能把水井挖好。錢嘛,不會超過5千軟妹幣。我肯定是很開心,不到1萬軟妹幣就挖兩口機井,劃算!


    看了一會,我返回窩棚,要開始準備炒菜了。


    妹子們問我:“阿雲,你怎麽出去了那麽久?”


    我笑著說:“有工人師傅在打井,所以我就過去看了看熱鬧。今天會有一點吵,大家多多擔待,不過明天就能挖好了。”


    “你在挖機井?我以為是在搞探測呢!”凱特琳說。


    我點點頭:“對啊!我特意請王總幫忙,讓師傅們給我打一口機井。總不能一直都白白的用美軍軍營的水和電吧?雲哥我還要點臉的。”


    王雪兒說:“那,大概需要多少錢呢?”


    “剛剛問了師傅,他說明天就能打好。估計兩口機井,花費在一萬軟妹幣左右。”我說。


    “不是吧?我們剛剛來的時候,就隻看見了一口機井在打井啊!”莉亞說。


    傑西接話了:“其實雲老板還自己出錢,在我們村裏打一口機井。這兩口機井,它們是一起施工的。”


    “阿雲,你在幫村民們打水井?”米娜婭說。


    “沒錯啊。村民們已經通了電,但生活用水和洗澡這些,得自己去挑水使用。太不方便了!這怎麽行呢?還有那些孤兒和孤寡老人,他們完全沒辦法去挑水用。所以,我就想著,為他們打一口機井,然後去買3個大大的儲水罐,安裝上水管,再買3個電熱水器。這樣他們就可以用電熱水器熱水洗澡 ,這是必須的。這天寒地凍的,沒有熱水洗澡可不行。”我說。


    “電熱水器?有沒有搞錯?他們哪裏來的錢買電熱水器?這恰其各達拉村,好像通電也沒多久吧?”王教授說。


    傑西接話:“他們肯定是沒有錢,這都是雲老板為他們買的唄。昨天我們一起去賣廚衛用品的地方,特意給孤兒和孤寡老人買了電熱水器!”


    “好!阿雲小子太棒了!”兩個老頭開始鼓掌。妹子們也跟著鼓掌起來,真是太偉大了!怎麽會有這麽好的人!


    我說:“你們不要這樣子。我隻是覺得孤寡老人和孩子們不容易。這麽冷的天,吃不飽,穿不暖,實在太可憐了。我能幫到的忙,就給他們安排住的地方,讓他們吃好,喝好,住好。”


    這時候,王昊然打電話過來說:“雲老板好。這恰其各達拉村村裏的三個大儲水桶,都已經送到了。現在我安排人在安裝水管,等到機井挖好之後,就把水接好。然後,這三個電熱水器也送過來了,也一並安裝到位。收條在我這裏,我拿著呢!等有空了,再給你送過來。你看怎麽樣?”


    我點點頭:“行,那就麻煩王總了。那些東西大約是1200軟妹幣,王總你先幫忙給了,到時候我們再一起算。”


    王昊然說:“可以,那就這樣了,我就不打擾你啦。”


    掛斷電話之後,發現妹子們都在看著我,就說:“你們看什麽看?沒見過帥哥嗎?都讓一讓,我要炒菜了。”


    “阿雲,你還真的給孤兒們買了儲水罐和電熱水器啊?”王雪兒說。


    我聳聳肩:“要不然呢?我是那種隻會吹牛的人嗎?有能力就要多幫助弱小的人,為富不仁可不行。”


    這話說的,妹子們的眼睛都亮晶晶的:“哇哦!阿雲這麽一說,我感覺他好有愛心的!這麽好的男人,天呐,我要淪陷了!”


    女人就是這樣,感性大於理性。說白了就是傻,認準了一件事,就被感動的稀裏嘩啦的。


    今天要按照昨天的桌數弄菜,昨天是48桌x8\\u003d384個人。但我們自己這裏有一桌,所以今天就要準備49桌。


    傑西將切好的配菜,比如蒜末,薑絲,青辣椒切絲,紅辣椒切段,香菜,蔥花這些,都用不鏽鋼盆子裝了起來。方便我等下炒菜的時候取用。


    而鹽,味精,醬油,生抽這裏又是額外的用4個不鏽鋼盆子裝著,一字擺好。


    現在,是我的表演時間。係上圍裙,把窩棚裏麵的燈都打開,一下子亮堂堂的。把鍋裏放水,大火燒開。


    之後,牛肚子下鍋焯水幾分鍾,放料酒和薑片。


    大家都看著我,我覺得好笑,就說:“看我幹嘛,你們該幹嘛幹嘛去。”


    “沒事,我們看你表演。是不是有真功夫。”米娜婭說。


    “那我要是沒有真功夫,那又怎麽樣呢?”我笑笑說。


    米娜婭撇撇嘴:“不怎麽樣。我就看著你表演,等下吃飯就是了。”


    王倩倩則是說:“阿雲,我們都想看看,你是怎麽把菜給弄熟的。”


    大家都點點頭。我說:“別呀,你們都這樣看著我,會讓我感覺壓力很大的。”


    “少來了,油嘴滑舌的,你趕緊炒菜。”妹子們笑罵道。


    牛肚用漏勺撈出來,放進早就盛滿涼水的臉盆裏。目的就是讓它快速冷卻,然後用刀切成細條狀,這時候的牛肚已經煮熟透了。


    我和傑西快速的切牛肚。焯水過後的牛肚,非常的好切。就是按著切也不會燙手。


    大家看著我們刷刷刷的快速切絲,不由得讚歎一聲:“好刀功!”


    鍋內的水舀出來,燒幹水分放入底油(油量比平時炒菜多些,這樣可以更好地激發出牛肚香味),再下入蒜沫、薑絲紅辣椒煸炒。待鼻子聞到香味之後,放入牛肚和青椒煸炒。


    我把抽油煙機打開,這樣煸炒辣椒的煙就被抽到外麵去了。


    不斷煸炒到青椒斷生,放入生抽、醬油、蠔油等調味料,翻炒均勻。加入一點點水,繼續翻炒一會,直至牛肚上色即可。這時候,香味就撲鼻而來啦!


    鏟起來之後,放進盆子裏,再把保溫車的蓋子蓋上。


    大家貪婪的吸著氣:哇!這爆炒牛肚太香了!


    接下來辣椒炒肉。要選用肥瘦相間的五花肉。切好的五花肉都是2-3毫米厚度,這樣容易炒熟。薄了也不行,炒幾下肉片就卷起來了,厚了就沒那麽容易熟。


    調一碗料汁,加入2大勺生抽、1大勺食鹽、1大勺雞精、半勺白糖,倒入適量清水攪拌均勻,讓調料都化開。


    鍋裏不用放油,先小火燒熱。倒入辣椒絲,放點鹽煸炒一會兒。炒出辣椒的香味和辣味,當辣椒的表皮發皺,顏色焦黃後馬上盛出。


    有了抽油煙機,90%的辣椒煙都被抽走了。


    鍋裏加入適量的油,下入豆豉,蒜片爆香,倒入切好的肉片,大火快速爆炒幾分鍾,炒出肉香味。炒至肉片出油卷曲,顏色金黃。


    迅速倒入調好的料汁,再放煸炒過的辣椒,大火快速翻炒半分鍾,辣椒入味後就可以出鍋。


    我用筷子夾一片辣椒和肉試試,還是覺得差一點味道。恩,再加點醬油,妥了!


    把辣椒炒肉盛出來,再蓋上保溫車的蓋子。


    現在才炒兩個菜,還有辣椒炒雞胗,芹菜炒牛肉,炒魷魚須,炒生菜,炒酸辣白菜,醋溜土豆絲。


    趕緊把鍋洗幹淨,再煸炒一次辣椒。這樣炒雞胗和炒魷魚須就可以共用辣椒。好在有油煙機,要不然窩棚裏的人,都得被熏著跑出去。


    妹子們看著菜在鍋裏不斷的上下翻滾,我再加入調料,攪拌均勻。香噴噴的菜就這麽出鍋了。


    三頭灶就是厲害,火力很猛。用大鍋炒菜,一次可以炒個十幾大碗。我用來盛菜的碗是中碗,等於是一大碗菜,給分成了三個中碗。


    接下來是芹菜炒牛肉。


    芹菜洗淨切斜刀備用。牛肉洗淨切薄片。


    牛肉放入碗中,加入蒜末,生抽,玉米澱粉,花生油抓勻靜置。


    鍋中熱油,放入切好的紅辣椒,牛肉翻炒。


    在翻炒的過程中,鍋裏的油霧著火了!妹子們都驚呼起來,我淡定的用抹布抓著大鍋,先移開一會。


    幾秒鍾之後,火苗熄滅了。不過這也給我提了一個醒,得把灶台稍微移開一點。鍋離塑料布實在太近,要是把塑料布給燒著了,那可不是開玩笑的!


    待牛肉變色之後,放入芹菜快速翻炒均勻。


    放進去少許鹽,胡椒粉調味。翻炒至芹菜斷生即可。


    繼續放進去保溫車,蓋好蓋子。還有3個素菜要炒。


    先炒酸辣白菜。傑西已經把菜梆子額外裝在一個臉盆裏,菜葉子則放在砧板上。我對他說:“傑西,等白菜梆子下鍋,你就把葉子放進這個臉盆。然後,土豆絲需要盡快的刨好。在我炒土豆絲的時候,你把生菜給清洗幹淨。”


    傑西點點頭:“好的,老板。”


    這樣做,是為了盡快的把菜給炒出來。因為等下還要倒小吃和盛飯,這裏也需要占用一些地方。


    白菜葉切段,將菜幫和葉子分開放置,幹辣椒切小段,蔥薑蒜切片。


    鍋中倒入油,下幹辣椒,蔥薑蒜炒香。


    下白菜幫翻炒。當菜幫失去水分後,倒入生抽,繼續翻炒。


    一分鍾過去,加入菜葉,翻炒。


    當菜葉變蔫的時候,加入鹽調味。加入醬油上色。


    出鍋前,沿著鍋邊倒入陳醋,炒勻出鍋。之所以叫酸辣白菜,是因為不加醋就沒有酸味啦!


    注意炒這個菜,最好是要用豬油,會更加的香。


    等我把鍋清洗幹淨,傑西還在刨土豆絲。趕緊切成薄片再疊起來切絲。準備好紅辣椒,蒜末。


    這個醋溜土豆絲很快的,2分鍾足矣。鍋裏多放點油,把洗過兩次的土豆絲,紅辣椒,蒜末都放進去,一起爆炒。


    土豆絲要是不洗幹淨的話,就會容易粘在鍋裏。大火翻炒一分半鍾,倒入醬油上色,放適量的鹽,味精。


    起鍋之前,倒入一點醋,翻炒均勻。


    窩棚裏很快就香噴噴的,讓大家都忍不住要流口水。妹子們看著我叮叮當當的一頓翻炒,幾個菜就熟了。她們覺得,中餐真的是好神奇啊!


    最後這個炒生菜,不鏽鋼大盆子裝了滿滿的一大盆。傑西把它們洗幹淨,瀝幹水分之後,裝了幾個臉盆。


    這個生菜隻需要放薑絲,連辣椒都不用放。大火燒鍋,放油之後,直接把一大盆生菜“刺啦”一下倒進去。由於生菜太多,就分做兩次炒了。


    傑西和威爾他們,開始拿著勺子,把盆子裏的菜,挨個倒進中碗。暫時先每個菜打個28碗,一共就是224碗菜。


    妹子們則起身,開始倒小吃和盛米飯。


    隨著我把鍋洗幹淨,炒菜先暫時結束。等下我們自己吃飯的時候,肯定還要再炒一兩個菜。


    我對妹子們說:“今天的葷菜都是65美刀一碗,素菜60美刀一碗。收70美刀一個人,等於是每桌5個小吃,再送一包辣條。”


    接著我們4個男的開始上小吃。一共140個小吃,一次上14個小吃,4個人56個。每人跑兩趟多,就把小吃上齊了。


    米老爺子說:“阿雲你這是何必呢?統一都收65美刀嘛!這樣,就是一桌一個小吃,加一包辣條。多省事啊!”


    我搖搖頭:“不,你想的倒是很美好,可惜大兵哥們不會這麽想。假如一桌隻有一個小吃,每人都抓兩下,還沒吃過癮呢,就沒有了。所以,大兵哥們寧願每人都出70美刀,也要多上一點小吃,你明白了嗎?”


    米老爺子明白了:大兵哥們這是不患寡而患不均。

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