第291章 焦糖奶茶
錦繡農女：小侯爺的心尖寵 作者：心心念凝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
八月已入中旬，西瓜已經初熟。
期間常逸飛人沒有回來，但蘇白兩家均是托常家人帶來了信件及幾位小姐的一些隨身物件。
還傳了口信，對自家女兒叨擾多有抱歉，並帶來了一些禮物，以示感激。
徐若蘭對此並未說什麽，仨孩子和自家女兒、侄女玩的極好，又都懂事乖巧，她也甚是喜愛。
但收了禮，也不能讓人空手而歸，就吩咐林嬸去備了些回禮，讓人帶回。
柳絮於初五的時候，將自己那枚戒指用紅繩掛上，連帶一封信件一起交給了玄三，讓人送去了北境。
還有三天就是月夕節了，柳絮讓韓朵朵陪著著小姐妹們。
今天要做月團，她要去做一些準備工作，蘇梓她們倒是想幫忙，柳絮以前麵的瑣事多，晚點開始做了再喊她們。
東盛本就有月夕節吃月團的習俗，鎮上的點心鋪子也在月初十分就開始賣了。
柳絮讓人買了些回來，別說，跟她想象中完全不一樣。
這些月團不僅外觀精致，口味也不錯。像普通百姓一般就是紅糖酥餅，條件好一點的，如棗泥、芝麻，豆沙，杏仁、核桃仁啥的。
聽說，皇室及達官貴人吃的就更好了，百花餡兒，百果餡兒的，據說還有鹹口肉餡兒的呢。
柳絮讓賀叔找了先前合作的點心坊，定了一批酥餅和棗泥類的。
村裏三個作坊加上七巧坊的工人約莫三百人了，加上村裏巡邏隊的人，每人準備了六個酥餅，六個棗泥類的。
另外，柳絮還讓從家裏豬圈拉了幾頭豬出來殺了，一人再分上四斤豬肉，兩斤豆幹，三尺細棉布作為普通工人的節禮。
管事們的自然更豐厚，也更用心一些。
比如今天這月團，就是柳絮準備用來送親朋及管事們的。
因為自家小姐總是喜歡搗騰新吃食，柳家的廚房外麵，搭起了一間操作間。
如今裏麵有柳絮讓人提前做好的烤爐，兩口大灶，一張大長桌，一個小石磨，手搖攪拌器，以及一係列輔助用具。
柳絮打算做冰皮月餅，要準備的東西多，所以事情是真不少。
沒辦法，這個時代材料不及現代那麽齊全，什麽東西都得自己動手製作。
也好在柳絮上輩子是個吃貨，平時放假都在家搗騰吃的，不然，有些東西還真不好弄。
比如這個黃油奶油，這就得咱們的禦用墩子賀磊同學了。
好在柳絮當初設計豆腐坊那個大攪拌機的時候，也給自己弄了個小的，不然賀磊今兒手都得攪廢了。
牛奶是昨兒個讓賀叔去買紅糖時一起買的，鎮上沒有專門賣牛奶的，還是找了常掌櫃，才在兩三家養母牛的農戶家裏買來二十幾斤。
昨晚熬好放在了冰窖裏的，賀磊去端上來時，上麵已經浮著厚厚一層油脂了。
把油脂濾出來，告訴了賀磊怎麽操作，柳絮去準備別的了。
至於剩下的牛奶，等這邊弄完了她再來做別的。
玉米澱粉是昨天讓方婆婆他們做的，第一次玉米出來時因為要留種，她沒舍得下手，剛好現在那些玉米剛剛好，就多做了一點，今天曬的也有些幹了。
因為家裏時常做糕點，所以糯米粉和米粉都是有的，就隻需要收拾些果子。
家裏有葡萄、梨子、西瓜、石榴，她打算都做一點，然後再做個蓮蓉蛋黃餡的。
鹹蛋家裏有，自從端陽節後，劉紅英就一直有在做，因為常少東家又給下訂了。
家裏早上隔三差五也吃，都是劉紅英醃製好拿過來的。
“巧心，去竹山砍一根竹子回來，取一丈洗了劈成半尺長再帶回來；巧玉，去三叔那邊找四個那種五斤大的罐子，洗了拿過來。”
“是，小姐！”二人應聲離開。
“方婆婆，你們幫我把紅糖切碎一下，大概十斤出來。”
她昨天讓賀叔派人買了不少回來，就為了她今天要幹的事。
大家都有事做，她也不想閑著。
看了看賀磊那邊，幹脆把剩下的冰牛奶倒了一半出來，讓巧雲去燒火。
鍋熱，取了些茶葉和紅糖，開始翻炒，先前家裏的羊奶要供兩個墩兒喝，她也就沒有想過弄這個。
正好今天牛奶多，幹脆給大家做個焦糖奶茶得了。
不一會兒鍋裏就出香味兒了。有些可惜沒有木薯，不然能做點珍珠。
“小姐，你又在弄什麽，好香啊！”賀磊一邊搖著手柄，一邊扭頭看。
“嘿嘿，好東西，趕緊幹活，我給你留一大碗。”
柳絮讓巧雲去把茶壺都取過來，正好巧心二人相繼回來時，就讓巧玉去取了些食用冰塊。
“小姐，這是什麽？是牛奶做的嗎？”巧心很好奇。
她來柳家有一段日子了，比起在暗衛營，她覺得在柳家過的簡直不要太幸福。
柳家很多吃的，她從來都沒有吃過，從巧雲巧玉口中聽說過，這些都是小姐鼓搗的。
很明顯，鍋裏這個應該是小姐新搗騰的，聞著好香甜。
柳絮深吸一口氣，真是久違了啊。
“這個啊，我叫它焦糖奶茶，顧名思義就是紅糖、牛奶和茶一起煮的。”
瞧著這丫頭難得露出眼饞的眼神，柳絮笑道：“等著，一會兒巧玉回來了，我給你們一人弄一碗。今兒煮的多，大家都嚐嚐。”
巧雲先回來，一手提著兩個茶壺。
柳絮把鍋裏的茶渣給濾了，一壺一壺裝上，又讓巧心把巧玉拿回來的大冰塊弄碎，每壺裏裝上一些。
讓巧雲巧心把茶壺往主院和悅心苑各送去兩壺，她則繼續給大夥兒分。
美中不足的是沒有那種大杯子，她隻能用碗裝。
鍋裏還剩下不少，給自己和屋裏幾人舀了之後都還剩下不少，見方婆婆她們快切完了，幹脆讓人取了個裝飯的小木桶過來，直接全部舀了進去。
“燕姨，你喝完以後把這個端去主院，讓林嬸分給大家都嚐嚐味兒。”
左右茶杯小，這一桶，一人分個一杯還是有的。
燕娘應諾。
想到竹子還沒有處理，又讓巧雲順便去喊了賀叔過來。
“賀叔，你去找人搭個土灶，把這些竹片裝進罐子用陶碗蓋上，然後把罐子放進去燒，直到裏麵的竹片都變成炭，別燒過了，也別沒燒透。等壇子冷了後就喚我。”
賀叔也沒多問，應聲去忙。
方婆婆她們人多，又各個是切菜老手，這會兒都歇停下了，隻有賀磊還在努力中，不過已經凝固了不少。
“方婆婆，你們快過來嚐嚐！”
期間常逸飛人沒有回來，但蘇白兩家均是托常家人帶來了信件及幾位小姐的一些隨身物件。
還傳了口信，對自家女兒叨擾多有抱歉，並帶來了一些禮物，以示感激。
徐若蘭對此並未說什麽，仨孩子和自家女兒、侄女玩的極好，又都懂事乖巧，她也甚是喜愛。
但收了禮，也不能讓人空手而歸，就吩咐林嬸去備了些回禮，讓人帶回。
柳絮於初五的時候，將自己那枚戒指用紅繩掛上，連帶一封信件一起交給了玄三，讓人送去了北境。
還有三天就是月夕節了，柳絮讓韓朵朵陪著著小姐妹們。
今天要做月團，她要去做一些準備工作，蘇梓她們倒是想幫忙，柳絮以前麵的瑣事多，晚點開始做了再喊她們。
東盛本就有月夕節吃月團的習俗，鎮上的點心鋪子也在月初十分就開始賣了。
柳絮讓人買了些回來，別說，跟她想象中完全不一樣。
這些月團不僅外觀精致，口味也不錯。像普通百姓一般就是紅糖酥餅，條件好一點的，如棗泥、芝麻，豆沙，杏仁、核桃仁啥的。
聽說，皇室及達官貴人吃的就更好了，百花餡兒，百果餡兒的，據說還有鹹口肉餡兒的呢。
柳絮讓賀叔找了先前合作的點心坊，定了一批酥餅和棗泥類的。
村裏三個作坊加上七巧坊的工人約莫三百人了，加上村裏巡邏隊的人，每人準備了六個酥餅，六個棗泥類的。
另外，柳絮還讓從家裏豬圈拉了幾頭豬出來殺了，一人再分上四斤豬肉，兩斤豆幹，三尺細棉布作為普通工人的節禮。
管事們的自然更豐厚，也更用心一些。
比如今天這月團，就是柳絮準備用來送親朋及管事們的。
因為自家小姐總是喜歡搗騰新吃食，柳家的廚房外麵，搭起了一間操作間。
如今裏麵有柳絮讓人提前做好的烤爐，兩口大灶，一張大長桌，一個小石磨，手搖攪拌器，以及一係列輔助用具。
柳絮打算做冰皮月餅，要準備的東西多，所以事情是真不少。
沒辦法，這個時代材料不及現代那麽齊全，什麽東西都得自己動手製作。
也好在柳絮上輩子是個吃貨，平時放假都在家搗騰吃的，不然，有些東西還真不好弄。
比如這個黃油奶油，這就得咱們的禦用墩子賀磊同學了。
好在柳絮當初設計豆腐坊那個大攪拌機的時候，也給自己弄了個小的，不然賀磊今兒手都得攪廢了。
牛奶是昨兒個讓賀叔去買紅糖時一起買的，鎮上沒有專門賣牛奶的，還是找了常掌櫃，才在兩三家養母牛的農戶家裏買來二十幾斤。
昨晚熬好放在了冰窖裏的，賀磊去端上來時，上麵已經浮著厚厚一層油脂了。
把油脂濾出來，告訴了賀磊怎麽操作，柳絮去準備別的了。
至於剩下的牛奶，等這邊弄完了她再來做別的。
玉米澱粉是昨天讓方婆婆他們做的，第一次玉米出來時因為要留種，她沒舍得下手，剛好現在那些玉米剛剛好，就多做了一點，今天曬的也有些幹了。
因為家裏時常做糕點，所以糯米粉和米粉都是有的，就隻需要收拾些果子。
家裏有葡萄、梨子、西瓜、石榴，她打算都做一點，然後再做個蓮蓉蛋黃餡的。
鹹蛋家裏有，自從端陽節後，劉紅英就一直有在做，因為常少東家又給下訂了。
家裏早上隔三差五也吃，都是劉紅英醃製好拿過來的。
“巧心，去竹山砍一根竹子回來，取一丈洗了劈成半尺長再帶回來；巧玉，去三叔那邊找四個那種五斤大的罐子，洗了拿過來。”
“是，小姐！”二人應聲離開。
“方婆婆，你們幫我把紅糖切碎一下，大概十斤出來。”
她昨天讓賀叔派人買了不少回來，就為了她今天要幹的事。
大家都有事做，她也不想閑著。
看了看賀磊那邊，幹脆把剩下的冰牛奶倒了一半出來，讓巧雲去燒火。
鍋熱，取了些茶葉和紅糖，開始翻炒，先前家裏的羊奶要供兩個墩兒喝，她也就沒有想過弄這個。
正好今天牛奶多，幹脆給大家做個焦糖奶茶得了。
不一會兒鍋裏就出香味兒了。有些可惜沒有木薯，不然能做點珍珠。
“小姐，你又在弄什麽，好香啊！”賀磊一邊搖著手柄，一邊扭頭看。
“嘿嘿，好東西，趕緊幹活，我給你留一大碗。”
柳絮讓巧雲去把茶壺都取過來，正好巧心二人相繼回來時，就讓巧玉去取了些食用冰塊。
“小姐，這是什麽？是牛奶做的嗎？”巧心很好奇。
她來柳家有一段日子了，比起在暗衛營，她覺得在柳家過的簡直不要太幸福。
柳家很多吃的，她從來都沒有吃過，從巧雲巧玉口中聽說過，這些都是小姐鼓搗的。
很明顯，鍋裏這個應該是小姐新搗騰的，聞著好香甜。
柳絮深吸一口氣，真是久違了啊。
“這個啊，我叫它焦糖奶茶，顧名思義就是紅糖、牛奶和茶一起煮的。”
瞧著這丫頭難得露出眼饞的眼神，柳絮笑道：“等著，一會兒巧玉回來了，我給你們一人弄一碗。今兒煮的多，大家都嚐嚐。”
巧雲先回來，一手提著兩個茶壺。
柳絮把鍋裏的茶渣給濾了，一壺一壺裝上，又讓巧心把巧玉拿回來的大冰塊弄碎，每壺裏裝上一些。
讓巧雲巧心把茶壺往主院和悅心苑各送去兩壺，她則繼續給大夥兒分。
美中不足的是沒有那種大杯子，她隻能用碗裝。
鍋裏還剩下不少，給自己和屋裏幾人舀了之後都還剩下不少，見方婆婆她們快切完了，幹脆讓人取了個裝飯的小木桶過來，直接全部舀了進去。
“燕姨，你喝完以後把這個端去主院，讓林嬸分給大家都嚐嚐味兒。”
左右茶杯小，這一桶，一人分個一杯還是有的。
燕娘應諾。
想到竹子還沒有處理，又讓巧雲順便去喊了賀叔過來。
“賀叔，你去找人搭個土灶，把這些竹片裝進罐子用陶碗蓋上，然後把罐子放進去燒，直到裏麵的竹片都變成炭，別燒過了，也別沒燒透。等壇子冷了後就喚我。”
賀叔也沒多問，應聲去忙。
方婆婆她們人多，又各個是切菜老手，這會兒都歇停下了，隻有賀磊還在努力中，不過已經凝固了不少。
“方婆婆，你們快過來嚐嚐！”