第80章 賓主盡歡
逃荒被丟下，我選擇躺平 作者：陸米蒂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趁著天還沒黑，陳氏找到徐大山，看看能不能在後院再起三個爐子，再借三口大鐵鍋和兩排蒸籠，徐大山問都沒問緣由，就匆匆忙忙去辦了，跑的飛快。
天黑之前，後院就用陶磚和黃泥搭了三個臨時灶，大概是為了方便上菜，兩口在前，一口在後，大小剛好能放下三口大鐵鍋。
“嬸子，鍋得明早才能借到，我都打好招呼了，您放心，肯定不耽擱您辦廚……”
徐大山還在調整灶頭，用竹篾把灶台箍得緊緊的，抬頭看見陳氏站在一旁，連忙起身說道。
陳氏幫忙指揮著，同徐大山擺了會兒龍門陣，才轉身回到灶房裏去。
灶房裏堆放著六七個籮筐和四五個木盆，有蘿卜白菜，有南瓜，有折耳根，有豬肉，有雞鴨兔，看著就豐盛。
灶房裏，王氏正帶著兒媳江氏在點豆腐，陳氏見二人專注，便沒出聲，安安靜靜地端了一盆豬肉往外走。
後院的三個灶旁也搭了個簡易竹棚，用作備菜區，棚裏用條凳和木板搭的臨時桌子上，放著幾個借來的菜板墩子，何氏帶著倆兒子和兒媳在備菜，備菜工作今晚得做好，李氏也在一旁幫忙指點。
陳氏剛把盆放下，江氏掀開棚屋的油布，走了進來，邊走邊在圍裙上擦著手詢問道。
“嬸子，魚也送來了，您看是今晚就收拾出來，還是明兒再打理？”
“明兒再打理，魚還是得吃個鮮，家中可還有油布？估計得把打穀子用的拌桶搬出來，墊上油布，才夠放這些魚……”
何氏放下菜刀，站起身，也在圍裙上擦了擦手，才跟著江氏往院兒裏去。
陳氏順勢坐下，接替了嫂嫂原本的活計。
夜幕低垂，微風拂過，廊下的燈籠搖晃不已，院子裏的嘈雜聲漸漸散去散去，被微弱的風聲所取代。
徐家一大家子也來幫忙，十幾號人忙到亥時後，才把那幾籮筐、幾盆子的菜肉打理出來，三蒸九扣，基本上都碼在了鬥碗裏，豆腐也壓上了，一切井然有序。
冬天氣溫低，倒不擔心肉菜變味兒，這也是大家都選在過年辦席的主要原因之一。
每個菜都多預備了六鬥碗出來，何氏仔細數了數，確保沒錯之後，何氏開始著手安排明天的活計，“明兒三兒他們來幫忙生火，妹妹你幫我遞佐料還有菜；給老大你來幫我打下手，我鏟菜，你端盆兒；老大媳婦和老二媳婦負責把盆裏的菜分好裝盤；老二你到時候跟守義負責把菜抬給那幾個負責端菜的……”
王氏看著幾人靠譜的樣子，滿意得直點頭，看著天色已晚，連忙招呼他們去備好的屋裏歇息。
何氏幾人當然是婉拒了，要了燈籠，提著就便回了家去，橫豎也不遠，大半刻鍾（7m左右）就能到家。
幾人到家時，幾個娃娃已經熟睡了，林守義幾人還在堂屋裏烤火，見眾人回來，連忙起身去灶房打水，幾人簡單地燙洗了下角，便回屋歇息去了，明兒可是要早起，有場硬仗要打。
卯正左右，何氏幾人就陸陸續續爬起床，發現灶房裏有人比他們更早，林守義已經燒好了熱水，還把粥給熬上了。
陳氏幾人簡單地洗漱過後，喝了幾口粥後，放下碗筷，提著昨晚提回來的燈籠，天剛麻麻亮，就開始往徐大山家趕。
走到橋邊，就看見王氏帶著兒媳江氏、夏氏帶著兒媳周氏正在地裏摘豌豆尖，幾人連連忙幫忙，摘了滿滿當當一背簍。
一到徐大山家，何氏就指揮幾人逮魚殺魚，魚要做兩種口味。
魚擺在盤裏，何氏把豆豉等佐料挨個鋪在魚上，放在桌上等著一會兒一並放進蒸籠裏清蒸。
至於酸菜水煮魚就要複雜些，陳氏先給倆侄兒示範怎麽順著魚骨切魚，又吩咐幾人要把魚排魚頭魚尾單獨裝，骨頭是要先下湯裏的。
朱氏和衛氏則把昨晚和好的做豆腐丸子的盆端了過來，江氏幫忙燒火，朱氏和衛氏圍著灶擠丸子。
天大亮後，就有人扛著鐵鍋和蒸籠來了，來幫忙的人也陸陸續續來了。
何氏連忙指揮眾人把蒸籠衝洗幹淨，才一屜屜地裝菜，兩排蒸籠，約摸三四十桌的魚肉全部上鍋蒸上了。
灶房內的丸子也煮好，何氏連忙喊江氏回屋換身衣裳，今兒他們是主家，得穿的隆重些。
天色晴朗，晴空萬裏，太陽時不時就往雲層裏躲，伴著習習微風，院裏院外都充斥著濃濃撲鼻的肉香。
巳時三刻，陳氏和何氏便開始炒菜，在灶房內揮舞著鏟子，兩鍋菜同時炒，煙霧縈繞，熏得二人有些睜不開眼。
朱氏和衛氏則在院裏空著的大鍋裏開始煮酸菜水煮魚，味道過於霸道，倒是把二人嗆得眼淚都出來了。
一陣陣香味撲鼻，刺激著在後院幫忙的老婆子小媳婦的味蕾，一個個滴不自覺地吞咽著口水。
怕炒得菜變冷凝固，王氏還在棚屋裏籠上好幾個火盆，熏得屋裏暖和和，菜也熱乎乎。
三四十桌鬥碗裏的菜，裝得那叫一個滿滿當當。
若是有一鍋炒不下的菜，何氏就分兩鍋炒，何氏炒一鍋，陳氏炒一鍋。
王氏和徐大山早就叮囑過，讓他們不用太節省，隻要大家吃的高興就成。
既然主家都發話了，何氏和陳氏炒菜的時候也舍得放油和佐料；朱氏和衛氏裝盤的時候也舍得，裝得滿滿當當，但又控製得極好，剛好把預留的六盤菜也裝完，半點不像學校裏頭的飯堂阿姨。
院裏吃席的眾人已經上座，碗筷放在院兒裏的籮筐裏，每桌自發地去把碗筷拿來擺上。
負責上菜的人已經開始陸陸續續上炒菜，院兒裏好不熱鬧。
陳氏洗了鍋又把丸子湯給煮上，豌豆尖不用下鍋煮，隻需鋪在盆底，熱湯一澆，就熟透了。
何氏鋪豌豆尖、撒蔥花，陳氏就等著舀熱湯。
灶裏還有木炭，陳氏順手摻了一鍋水，留著一會兒來幫忙的人好有熱水洗碗筷。
徐大山的爺爺正是古稀之年，在溪江村，算是長壽之人了，自然要請人唱一唱讚禮。
午時一到，徐村長作為讚禮人，站在廊下，高聲讚著。
一聽這動靜，就是要開席了。
後院的幾人連忙準備好掀蒸籠，還未靠近鐵鍋，蒸籠的熱氣就撲麵而來，何氏有些被熱得喘不過氣，連忙喚兒子來。
陳大舅和陳二舅站在並排的條凳上，一人掀一個蒸屜。
從頂層開始，二人一層層地把蒸籠裏的菜拿出來，下方舉著托盤的人就端著菜開始遊走在席間上菜。
眾人翹首以盼，孩子們也緊握著筷子，默默數著還有幾桌才能到他們，偶爾還會流下不爭氣的口水，大人見了直罵他們饞。可不得饞嗎？眼饞嘴也饞，這可太香了。
三蒸九扣基本上都是肉菜，一上桌，熱氣騰騰地，都等不及涼下，眾人便開動了。
辦席的菜式基本上都是按人頭準備的的菜：夾沙肉一人一片，燒白也一人一塊，八大丁也一人一塊……
一頓飯，賓客們吃得可謂是滿嘴流油，吃到最後了，豌豆尖豆腐丸子湯才端上桌。
撒了蔥花的豌豆尖湯，誰又能拒絕得了呢？
原本覺得撐得再吃不下一點的人們又感覺自己行了，食欲大增，不由得又多喝了一碗湯，夾幾筷子豌豆尖嚐個鮮，娃娃們則夾了丸子大快朵頤。
往回一吃完飯，男女老少們就得幫著端菜擦桌，洗碗刷鍋，今日卻是都坐著沒動，一個個撫著肚子，打著飽嗝消食，根本走不動道。
天黑之前，後院就用陶磚和黃泥搭了三個臨時灶，大概是為了方便上菜，兩口在前，一口在後，大小剛好能放下三口大鐵鍋。
“嬸子，鍋得明早才能借到，我都打好招呼了，您放心，肯定不耽擱您辦廚……”
徐大山還在調整灶頭，用竹篾把灶台箍得緊緊的，抬頭看見陳氏站在一旁，連忙起身說道。
陳氏幫忙指揮著，同徐大山擺了會兒龍門陣，才轉身回到灶房裏去。
灶房裏堆放著六七個籮筐和四五個木盆，有蘿卜白菜，有南瓜，有折耳根，有豬肉，有雞鴨兔，看著就豐盛。
灶房裏，王氏正帶著兒媳江氏在點豆腐，陳氏見二人專注，便沒出聲，安安靜靜地端了一盆豬肉往外走。
後院的三個灶旁也搭了個簡易竹棚，用作備菜區，棚裏用條凳和木板搭的臨時桌子上，放著幾個借來的菜板墩子，何氏帶著倆兒子和兒媳在備菜，備菜工作今晚得做好，李氏也在一旁幫忙指點。
陳氏剛把盆放下，江氏掀開棚屋的油布，走了進來，邊走邊在圍裙上擦著手詢問道。
“嬸子，魚也送來了，您看是今晚就收拾出來，還是明兒再打理？”
“明兒再打理，魚還是得吃個鮮，家中可還有油布？估計得把打穀子用的拌桶搬出來，墊上油布，才夠放這些魚……”
何氏放下菜刀，站起身，也在圍裙上擦了擦手，才跟著江氏往院兒裏去。
陳氏順勢坐下，接替了嫂嫂原本的活計。
夜幕低垂，微風拂過，廊下的燈籠搖晃不已，院子裏的嘈雜聲漸漸散去散去，被微弱的風聲所取代。
徐家一大家子也來幫忙，十幾號人忙到亥時後，才把那幾籮筐、幾盆子的菜肉打理出來，三蒸九扣，基本上都碼在了鬥碗裏，豆腐也壓上了，一切井然有序。
冬天氣溫低，倒不擔心肉菜變味兒，這也是大家都選在過年辦席的主要原因之一。
每個菜都多預備了六鬥碗出來，何氏仔細數了數，確保沒錯之後，何氏開始著手安排明天的活計，“明兒三兒他們來幫忙生火，妹妹你幫我遞佐料還有菜；給老大你來幫我打下手，我鏟菜，你端盆兒；老大媳婦和老二媳婦負責把盆裏的菜分好裝盤；老二你到時候跟守義負責把菜抬給那幾個負責端菜的……”
王氏看著幾人靠譜的樣子，滿意得直點頭，看著天色已晚，連忙招呼他們去備好的屋裏歇息。
何氏幾人當然是婉拒了，要了燈籠，提著就便回了家去，橫豎也不遠，大半刻鍾（7m左右）就能到家。
幾人到家時，幾個娃娃已經熟睡了，林守義幾人還在堂屋裏烤火，見眾人回來，連忙起身去灶房打水，幾人簡單地燙洗了下角，便回屋歇息去了，明兒可是要早起，有場硬仗要打。
卯正左右，何氏幾人就陸陸續續爬起床，發現灶房裏有人比他們更早，林守義已經燒好了熱水，還把粥給熬上了。
陳氏幾人簡單地洗漱過後，喝了幾口粥後，放下碗筷，提著昨晚提回來的燈籠，天剛麻麻亮，就開始往徐大山家趕。
走到橋邊，就看見王氏帶著兒媳江氏、夏氏帶著兒媳周氏正在地裏摘豌豆尖，幾人連連忙幫忙，摘了滿滿當當一背簍。
一到徐大山家，何氏就指揮幾人逮魚殺魚，魚要做兩種口味。
魚擺在盤裏，何氏把豆豉等佐料挨個鋪在魚上，放在桌上等著一會兒一並放進蒸籠裏清蒸。
至於酸菜水煮魚就要複雜些，陳氏先給倆侄兒示範怎麽順著魚骨切魚，又吩咐幾人要把魚排魚頭魚尾單獨裝，骨頭是要先下湯裏的。
朱氏和衛氏則把昨晚和好的做豆腐丸子的盆端了過來，江氏幫忙燒火，朱氏和衛氏圍著灶擠丸子。
天大亮後，就有人扛著鐵鍋和蒸籠來了，來幫忙的人也陸陸續續來了。
何氏連忙指揮眾人把蒸籠衝洗幹淨，才一屜屜地裝菜，兩排蒸籠，約摸三四十桌的魚肉全部上鍋蒸上了。
灶房內的丸子也煮好，何氏連忙喊江氏回屋換身衣裳，今兒他們是主家，得穿的隆重些。
天色晴朗，晴空萬裏，太陽時不時就往雲層裏躲，伴著習習微風，院裏院外都充斥著濃濃撲鼻的肉香。
巳時三刻，陳氏和何氏便開始炒菜，在灶房內揮舞著鏟子，兩鍋菜同時炒，煙霧縈繞，熏得二人有些睜不開眼。
朱氏和衛氏則在院裏空著的大鍋裏開始煮酸菜水煮魚，味道過於霸道，倒是把二人嗆得眼淚都出來了。
一陣陣香味撲鼻，刺激著在後院幫忙的老婆子小媳婦的味蕾，一個個滴不自覺地吞咽著口水。
怕炒得菜變冷凝固，王氏還在棚屋裏籠上好幾個火盆，熏得屋裏暖和和，菜也熱乎乎。
三四十桌鬥碗裏的菜，裝得那叫一個滿滿當當。
若是有一鍋炒不下的菜，何氏就分兩鍋炒，何氏炒一鍋，陳氏炒一鍋。
王氏和徐大山早就叮囑過，讓他們不用太節省，隻要大家吃的高興就成。
既然主家都發話了，何氏和陳氏炒菜的時候也舍得放油和佐料；朱氏和衛氏裝盤的時候也舍得，裝得滿滿當當，但又控製得極好，剛好把預留的六盤菜也裝完，半點不像學校裏頭的飯堂阿姨。
院裏吃席的眾人已經上座，碗筷放在院兒裏的籮筐裏，每桌自發地去把碗筷拿來擺上。
負責上菜的人已經開始陸陸續續上炒菜，院兒裏好不熱鬧。
陳氏洗了鍋又把丸子湯給煮上，豌豆尖不用下鍋煮，隻需鋪在盆底，熱湯一澆，就熟透了。
何氏鋪豌豆尖、撒蔥花，陳氏就等著舀熱湯。
灶裏還有木炭，陳氏順手摻了一鍋水，留著一會兒來幫忙的人好有熱水洗碗筷。
徐大山的爺爺正是古稀之年，在溪江村，算是長壽之人了，自然要請人唱一唱讚禮。
午時一到，徐村長作為讚禮人，站在廊下，高聲讚著。
一聽這動靜，就是要開席了。
後院的幾人連忙準備好掀蒸籠，還未靠近鐵鍋，蒸籠的熱氣就撲麵而來，何氏有些被熱得喘不過氣，連忙喚兒子來。
陳大舅和陳二舅站在並排的條凳上，一人掀一個蒸屜。
從頂層開始，二人一層層地把蒸籠裏的菜拿出來，下方舉著托盤的人就端著菜開始遊走在席間上菜。
眾人翹首以盼，孩子們也緊握著筷子，默默數著還有幾桌才能到他們，偶爾還會流下不爭氣的口水，大人見了直罵他們饞。可不得饞嗎？眼饞嘴也饞，這可太香了。
三蒸九扣基本上都是肉菜，一上桌，熱氣騰騰地，都等不及涼下，眾人便開動了。
辦席的菜式基本上都是按人頭準備的的菜：夾沙肉一人一片，燒白也一人一塊，八大丁也一人一塊……
一頓飯，賓客們吃得可謂是滿嘴流油，吃到最後了，豌豆尖豆腐丸子湯才端上桌。
撒了蔥花的豌豆尖湯，誰又能拒絕得了呢？
原本覺得撐得再吃不下一點的人們又感覺自己行了，食欲大增，不由得又多喝了一碗湯，夾幾筷子豌豆尖嚐個鮮，娃娃們則夾了丸子大快朵頤。
往回一吃完飯，男女老少們就得幫著端菜擦桌，洗碗刷鍋，今日卻是都坐著沒動，一個個撫著肚子，打著飽嗝消食，根本走不動道。