第70章 山藥栗子雞湯
美食：我的深夜食堂可能不太科學 作者：狂吃不胖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李心自然是不可能坐以待斃，很快是發起了反擊。
但跟為了拍攝電影的打戲，而進行過不少訓練的景恬比起來。
這武力值就要差上一些。
兩人的‘打鬥’一直都是景恬占據上風。
最後因為實在是扛不住了，李心隻能發起了投降。
“哼哼，看心心你以後還敢不敢瞎說話。”
景恬雙手叉腰，十分得意的說道。
“這年頭做人真的是太難了，說句實話都不行。”
李心故作無奈的搖了搖頭，語氣唏噓的說道。
“看來心心你還沒有認識到自己的錯誤。”
“需要好好的再教育一番。”
景恬再次抬起雙手，擺出一副又要去撓李心癢癢的架勢。
“你這丫頭可不要亂來，不然我也不敢保證我會做出什麽不理智的事情。”
“而且洛老板可是就在一旁看著，你稍微顧及一下自己形象好嗎。”
李心是立馬往後退了幾步。
景恬瞥了洛珈一眼，還是稍微收斂了下。
兩人青梅竹馬一塊長大，她更彪悍的一麵，洛珈都有見識過。
但此一時彼一時，景恬現在在洛珈麵前還是比較在意自己的形象。
洛珈笑而不語，並沒有開口的想法。
洛珈看了下時間，是準備先將景恬點的山藥栗子雞湯給燉上。
隨著生活節奏的加快，人們在追求美食的同時，也越來越注重健康與營養。
山藥栗子雞湯不僅色香味俱佳，營養價值也是十分高。
並且十分適合冬季滋補養生食用。
栗子是一種營養豐富的食材，蘊含的維生素c要比其他堅果類食品要高不少。
有助於提升身體的免疫力與抗氧化能力。
對身體好，又合口味。
所以洛珈閑時的時候，是沒少購買糖炒栗子來當零食。
而山藥中，含有一種名為山藥多糖的成分。
有助於提升抗氧化與抗炎能力。
能夠緩解疲勞與提高身體免疫力。
將兩者進行搭配燉煮雞湯，不僅能增添雞湯的風味口感。
還能讓燉出來的雞湯更富營養與藥用價值。
山藥已經被洛珈去皮切塊。
新鮮的山藥含有大量的粘液，很多人是不喜這黏黏糊糊的粘液。
所以在利用山藥來烹飪美食的時候，會選擇先對山藥進行一番處理。
比如浸泡醋水，蒸煮，或者過沸水。
其實山藥中的粘液是一種好東西。
它是一種多糖蛋白質的混合物。
主要成分為黏蛋白和甘露聚糖，對人體有特殊的保健作用。
進食後可以在一定程度上補充黏蛋白。
可保護胃腸黏膜，還可以潤滑腸道。
因此洛珈並沒有刻意去處理那些粘液。
隻是稍微衝洗了一下，讓表麵的粘液少一些。
將切成小塊的雞肉，與薑片一塊放入加了少量的油的鍋中進行翻炒。
直至雞肉收緊，雞皮微微焦黃。
這樣雞肉不柴，燉出來的雞湯，味也會更加香濃。
將炒好的雞肉放到了燉湯的砂鍋當中。
一次性加入足夠的開水。
在將山藥紅棗也一塊加入砂鍋當中，就開火進行燉煮。
拍了拍手，洛珈是打算趁著雞湯燉煮期間，進行紅燒肉的製作。
這紅燒肉算是一道大眾菜肴。
各大菜係都有著自己特色的紅燒肉的做法。
全國各地所流傳的做法，恐怕得有幾十種。
不過還沒等洛珈進一步有所動作。
他是注意到，景恬四人正在一旁眼巴巴的盯著他看著。
“你們真的那麽想幫忙？”
洛珈輕笑一聲，是對著四人問道。
“我們可辦不到，就這樣幹坐著看洛老板你一個人忙活。”
李心用頭繩手法嫻熟的給自己綁了個馬尾說道。
“洛珈哥你就給我們找點事情做吧。”
小晴也開口說道。
她倒是沒想那麽積極的想要給自己找活幹。
但就這麽坐著觀看洛珈做飯，那其實也是一種煎熬。
她的饞蟲是被空氣中彌漫著的香味給完全勾起。
如果不找點事情分散下注意力。
到時候肯定會非常的難受。
景恬沒有開口，隻是用期盼的眼神看著洛珈。
“行，那就給你們安排點事情做。”
洛珈點了點頭，臉上是露出了思索的神色。
景恬她們聞言，都是欣喜的從椅子上站起身。
等待著洛珈給她們發布任務。
“你們可以去買些水果回來，當做今晚晚餐的飯後水果。”
“然後再將我準備的餐具給清洗消毒一遍。”
洛珈是將自己剛想到，可以交給四人的任務說了出來。
景恬四人都是爽快的接下了這兩個任務。
難度不大，又能消磨一定時間。
這兩個任務再適合她們不過。
接著四人就興衝衝的離開了小院。
在前來小院的路上。她們是有看到過幾家水果店。
就算步行過去，也用不了幾分鍾的時間。
所以她們並沒有選擇搭乘保姆車前去。
畢竟她們從洛珈那裏接取任務，除了是為了能幫洛珈分擔一些工作壓力。
也是為了消磨時間。
搭乘保姆車往返，可就有違她們的初衷。
在景恬四人離開後，洛珈是來到了燉煮著山藥雞湯的砂鍋前。
將蓋子打開，拿起放在一旁的湯勺。
將湯表麵的浮沫都給撇清。
接著是將砂鍋的蓋子給再次蓋上，讓雞湯繼續小火燉煮。
接著洛珈就準備進行紅燒肉的製作。
洛珈是分別毛氏紅燒肉與蘇式紅燒肉的做法。
考慮到眾人的口味問題，洛珈是選擇製作毛氏紅燒肉。
毛氏紅燒肉是屬於湘菜係的紅燒肉做法。
是湘菜係十大經典名菜之一。
紅燒肉是以五花肉來擔當主料。
根據個人的喜好需求，也可以用豬後腿肉來代替。
洛珈是選擇了肥瘦相間的三層肉。
三層肉加薑片料酒焯水，撇去浮沫。
將肉給撈出切塊，放一旁備用。
接著鍋內加入少量油，再將肉加入鍋中翻炒。
直到表皮變得金黃，就將肉再次盛出。
在底油當中加入冰糖小火熬化。
直到鍋內的糖漿變成棕紅色。
就將肉給再次加入鍋中繼續翻炒。
讓肉均勻的裹上糖色。
然後加入蔥薑，八角，桂皮，胡椒，幹辣椒，大蒜炒香。
接著是將肉與炒香的調料給倒入準備好的砂鍋當中。
再加入沒過肉的開水，料酒與鹽。
水燒開後，是轉小火慢慢的進行燉煮。
但跟為了拍攝電影的打戲，而進行過不少訓練的景恬比起來。
這武力值就要差上一些。
兩人的‘打鬥’一直都是景恬占據上風。
最後因為實在是扛不住了，李心隻能發起了投降。
“哼哼，看心心你以後還敢不敢瞎說話。”
景恬雙手叉腰，十分得意的說道。
“這年頭做人真的是太難了，說句實話都不行。”
李心故作無奈的搖了搖頭，語氣唏噓的說道。
“看來心心你還沒有認識到自己的錯誤。”
“需要好好的再教育一番。”
景恬再次抬起雙手，擺出一副又要去撓李心癢癢的架勢。
“你這丫頭可不要亂來，不然我也不敢保證我會做出什麽不理智的事情。”
“而且洛老板可是就在一旁看著，你稍微顧及一下自己形象好嗎。”
李心是立馬往後退了幾步。
景恬瞥了洛珈一眼，還是稍微收斂了下。
兩人青梅竹馬一塊長大，她更彪悍的一麵，洛珈都有見識過。
但此一時彼一時，景恬現在在洛珈麵前還是比較在意自己的形象。
洛珈笑而不語，並沒有開口的想法。
洛珈看了下時間，是準備先將景恬點的山藥栗子雞湯給燉上。
隨著生活節奏的加快，人們在追求美食的同時，也越來越注重健康與營養。
山藥栗子雞湯不僅色香味俱佳，營養價值也是十分高。
並且十分適合冬季滋補養生食用。
栗子是一種營養豐富的食材，蘊含的維生素c要比其他堅果類食品要高不少。
有助於提升身體的免疫力與抗氧化能力。
對身體好，又合口味。
所以洛珈閑時的時候，是沒少購買糖炒栗子來當零食。
而山藥中，含有一種名為山藥多糖的成分。
有助於提升抗氧化與抗炎能力。
能夠緩解疲勞與提高身體免疫力。
將兩者進行搭配燉煮雞湯，不僅能增添雞湯的風味口感。
還能讓燉出來的雞湯更富營養與藥用價值。
山藥已經被洛珈去皮切塊。
新鮮的山藥含有大量的粘液，很多人是不喜這黏黏糊糊的粘液。
所以在利用山藥來烹飪美食的時候，會選擇先對山藥進行一番處理。
比如浸泡醋水，蒸煮，或者過沸水。
其實山藥中的粘液是一種好東西。
它是一種多糖蛋白質的混合物。
主要成分為黏蛋白和甘露聚糖，對人體有特殊的保健作用。
進食後可以在一定程度上補充黏蛋白。
可保護胃腸黏膜，還可以潤滑腸道。
因此洛珈並沒有刻意去處理那些粘液。
隻是稍微衝洗了一下，讓表麵的粘液少一些。
將切成小塊的雞肉，與薑片一塊放入加了少量的油的鍋中進行翻炒。
直至雞肉收緊，雞皮微微焦黃。
這樣雞肉不柴，燉出來的雞湯，味也會更加香濃。
將炒好的雞肉放到了燉湯的砂鍋當中。
一次性加入足夠的開水。
在將山藥紅棗也一塊加入砂鍋當中，就開火進行燉煮。
拍了拍手，洛珈是打算趁著雞湯燉煮期間，進行紅燒肉的製作。
這紅燒肉算是一道大眾菜肴。
各大菜係都有著自己特色的紅燒肉的做法。
全國各地所流傳的做法，恐怕得有幾十種。
不過還沒等洛珈進一步有所動作。
他是注意到，景恬四人正在一旁眼巴巴的盯著他看著。
“你們真的那麽想幫忙？”
洛珈輕笑一聲，是對著四人問道。
“我們可辦不到，就這樣幹坐著看洛老板你一個人忙活。”
李心用頭繩手法嫻熟的給自己綁了個馬尾說道。
“洛珈哥你就給我們找點事情做吧。”
小晴也開口說道。
她倒是沒想那麽積極的想要給自己找活幹。
但就這麽坐著觀看洛珈做飯，那其實也是一種煎熬。
她的饞蟲是被空氣中彌漫著的香味給完全勾起。
如果不找點事情分散下注意力。
到時候肯定會非常的難受。
景恬沒有開口，隻是用期盼的眼神看著洛珈。
“行，那就給你們安排點事情做。”
洛珈點了點頭，臉上是露出了思索的神色。
景恬她們聞言，都是欣喜的從椅子上站起身。
等待著洛珈給她們發布任務。
“你們可以去買些水果回來，當做今晚晚餐的飯後水果。”
“然後再將我準備的餐具給清洗消毒一遍。”
洛珈是將自己剛想到，可以交給四人的任務說了出來。
景恬四人都是爽快的接下了這兩個任務。
難度不大，又能消磨一定時間。
這兩個任務再適合她們不過。
接著四人就興衝衝的離開了小院。
在前來小院的路上。她們是有看到過幾家水果店。
就算步行過去，也用不了幾分鍾的時間。
所以她們並沒有選擇搭乘保姆車前去。
畢竟她們從洛珈那裏接取任務，除了是為了能幫洛珈分擔一些工作壓力。
也是為了消磨時間。
搭乘保姆車往返，可就有違她們的初衷。
在景恬四人離開後，洛珈是來到了燉煮著山藥雞湯的砂鍋前。
將蓋子打開，拿起放在一旁的湯勺。
將湯表麵的浮沫都給撇清。
接著是將砂鍋的蓋子給再次蓋上，讓雞湯繼續小火燉煮。
接著洛珈就準備進行紅燒肉的製作。
洛珈是分別毛氏紅燒肉與蘇式紅燒肉的做法。
考慮到眾人的口味問題，洛珈是選擇製作毛氏紅燒肉。
毛氏紅燒肉是屬於湘菜係的紅燒肉做法。
是湘菜係十大經典名菜之一。
紅燒肉是以五花肉來擔當主料。
根據個人的喜好需求，也可以用豬後腿肉來代替。
洛珈是選擇了肥瘦相間的三層肉。
三層肉加薑片料酒焯水，撇去浮沫。
將肉給撈出切塊，放一旁備用。
接著鍋內加入少量油，再將肉加入鍋中翻炒。
直到表皮變得金黃，就將肉再次盛出。
在底油當中加入冰糖小火熬化。
直到鍋內的糖漿變成棕紅色。
就將肉給再次加入鍋中繼續翻炒。
讓肉均勻的裹上糖色。
然後加入蔥薑，八角，桂皮，胡椒，幹辣椒，大蒜炒香。
接著是將肉與炒香的調料給倒入準備好的砂鍋當中。
再加入沒過肉的開水，料酒與鹽。
水燒開後，是轉小火慢慢的進行燉煮。