第71章 黃金比例燒麥
美食：我的深夜食堂可能不太科學 作者：狂吃不胖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
紅燒肉燉煮也是需要時間，所以洛珈是接著著手準備下一道菜。
下一道菜，洛珈是準備製作名為黃金分割燒賣的菜式。
這道菜同樣也是來自於中華小當家的世界。
不過這道菜，終於不再是薅主角劉昴星的羊毛。
而是來自於另外一個重要角色鋼棍解師傅解魯之手。
這是一位來自於山西的特級麵點師。
因為有一根有著碗口粗細的鐵棍做為廚具和武器，所以被大家稱為鋼棍解師傅。
鋼棍的頂部綴滿星星，代表著被解師傅擊敗廚師的數量。
跟主角劉昴星經過激烈的比試後，是輸得心服口服。
之後劉昴星成了好朋友，還與劉昴星等人一起去旅行。
這道黃金比例燒麥，正是解師傅與劉昴星對決時，所製作的菜式。
這道菜是洛珈今日才隨機到的菜式。
因為昨夜食神居並沒有營業的緣故。
所以洛珈這會是第一次製作這黃金比例燒麥。
洛珈也挺期待這道菜式能給他們帶來何等程度的味覺享受。
首先是製作燒麥的皮。
燒麥和餃子最大的不同，區別就在於它們的皮。
餃子的皮就如同皮包一樣，把餃子餡給嚴嚴實實的包裹在裏麵。
燒麥則像是給餡料穿了漂漂亮亮的絹衣一般。
所以燒麥的皮要比餃子的皮要更薄更滑。
不過這可難不倒洛珈，很快他就完成了燒麥皮的製作。
挽起衣袖，將從係統那裏購買的一大塊金華豬的豬肉給放到了案板上。
金華豬是我國的高級豬種。
也是我國的頂級火腿金華火腿的主材料。
金華豬的豬肉肉質細膩，色澤鮮紅，肉間脂肪含量高，味道十分之鮮美。
活動了下手腕，就拿過放在一旁的兩根鐵棍。
深呼了一口氣，洛珈緊握住了兩根鐵棍。
接著是用力的敲打起豬肉。
因為清楚的掌握了豬肉的纖維組織。
所以在洛珈精妙的敲打之下，豬肉是逐漸變成了碎肉。
然後是變成了滿足條件的肉餡。
然後洛珈是接著利用蝦仁，蛋黃還有青菜製作了另外三種餡料。
然後是以八比五的比例，製作出了看似不規則，實則黃金分割的燒麥。
因為時間還早，所以倒是無需急著開始進行蒸製。
伸了個懶腰，洛珈去查看了下紅燒肉的狀態。
然後是往院子方向望了過去。
因為他是聽到了景恬她們的聲音，從院子那邊傳來。
沒過一會，景恬四人就提著買來的水果進入了廚房。
“這味道，應該是紅燒肉。”
鼻子抽動了幾下，聞著空氣中彌漫著的香味。
小晴是用著無比篤定的語氣說道。
得到了洛珈的肯定後，臉上是露出了得意的笑容。
“這是什麽？”
看著齊整的擺放在蒸籠當中的黃金比例燒麥。
景恬是好奇的對著洛珈問道。
“黃金比例燒麥，剛研發出來沒多久的新菜式。”
“你們會是第一批品嚐到這道菜的人。”
洛珈走過去接過了景恬手中提著的水果說道。
“那感情好，我們幹起活來也能更有動力。”
“我們才離開這麽一會，洛老板你就搞定了兩道菜。”
“這效率真的是不一般。”
李心將自己手中提著的水果放好，對著洛珈豎起了大拇指。
“我現在渾身是充滿了動力。”
李心的助理樂樂抬起手臂，做了個我很強壯的動作。
“剛剛你這丫頭可是一直想著怎麽偷摸耍滑。”
李心是對著樂樂調侃道。
“現在情況不一樣了嘛。”
樂樂攤著手說道。
“現在多付出點勞力，晚餐的飯菜會更香。”
小晴舔了舔嘴唇說道。
“那還等什麽，咱們接著行動起來。”
“我和小晴負責清洗消毒餐具。”
“心心你和樂樂負責清洗水果。”
景恬拍了下手，開始進行分工。
接著四女就按照分工行動了起來。
那積極性讓洛珈都有些不好意思休息。
再次深呼了一口氣，就準備投入下一道菜的製作。
下一道菜是紅燒牛肉。
這道菜是由負責報銷買菜錢和提供聚餐場地的劉果南所點。
作為一個牛肉愛好者，洛珈所製作的紅燒牛肉，那可真的是劉果南的心頭好。
因此在景恬她們詢問他是否有想吃的菜時。
劉果南是想都不想的就選擇了紅燒牛肉。
有條不紊的搞定了紅燒牛肉。
洛珈發現院子那邊，此時是變得更加的熱鬧。
走出去一看，曾梨舒唱等人已經是到來。
因為今晚的聚餐。
劉果南和尹滔在商議之後，是決定今晚提前收工。
反正他們現在的拍攝進度是要比預期的快不少。
然後曾梨等人也是表現出了極高的積極性。
在看到洛珈的時候，也是主動點的讓他幫忙安排工作。
但現在還真沒什麽事情能安排給他們去做。
洛珈就讓他們去找些能大家一塊玩的遊戲去打發打發時間。
然後洛珈就轉身回到廚房，去完成紅燒肉的收尾。
接著是加快了進度，將蔥燒海參，蒜香排骨給相繼搞定。
在洛珈製作蔥燒海參時，就回到廚房，守在一旁的景恬。
是用紙巾幫洛珈擦了擦額頭的汗水。
接著又將一瓶肥宅快樂水遞給了洛珈。
洛珈擰開瓶蓋直接喝了一口。
原本他還打算陪景恬聊會天，但景恬是讓洛珈先忙活正事。
洛珈也沒有多說什麽，順著景恬意思，是開始下一道菜油燜大蝦的製作。
油燜大蝦是歸屬於魯菜的一道特色名菜。
主要以清明前渤海灣的大對蝦為食材。
使用魯菜特有的油燜技法來進行烹製。
鮮香甜鹹四種味道相輔相成，給人帶來無窮的滋味。
不過近些年是興起了另外一種油燜大蝦的做法。
該做法是使用鼇蝦，也就是人們俗稱的小龍蝦來製作的鄂菜的做法。
洛珈通過係統所獲得的食譜，是魯菜的做法。
在魯菜中，油燜是以調味油與調料汁對食材進行燜製的做法。
因為油燜這種做法加湯量少，燜煮時間較短，所以對食材是有要求。
隻會用在鮮嫩易熟的食材上麵。
這樣製作出來的成菜才能鮮紅油亮。
下一道菜，洛珈是準備製作名為黃金分割燒賣的菜式。
這道菜同樣也是來自於中華小當家的世界。
不過這道菜，終於不再是薅主角劉昴星的羊毛。
而是來自於另外一個重要角色鋼棍解師傅解魯之手。
這是一位來自於山西的特級麵點師。
因為有一根有著碗口粗細的鐵棍做為廚具和武器，所以被大家稱為鋼棍解師傅。
鋼棍的頂部綴滿星星，代表著被解師傅擊敗廚師的數量。
跟主角劉昴星經過激烈的比試後，是輸得心服口服。
之後劉昴星成了好朋友，還與劉昴星等人一起去旅行。
這道黃金比例燒麥，正是解師傅與劉昴星對決時，所製作的菜式。
這道菜是洛珈今日才隨機到的菜式。
因為昨夜食神居並沒有營業的緣故。
所以洛珈這會是第一次製作這黃金比例燒麥。
洛珈也挺期待這道菜式能給他們帶來何等程度的味覺享受。
首先是製作燒麥的皮。
燒麥和餃子最大的不同，區別就在於它們的皮。
餃子的皮就如同皮包一樣，把餃子餡給嚴嚴實實的包裹在裏麵。
燒麥則像是給餡料穿了漂漂亮亮的絹衣一般。
所以燒麥的皮要比餃子的皮要更薄更滑。
不過這可難不倒洛珈，很快他就完成了燒麥皮的製作。
挽起衣袖，將從係統那裏購買的一大塊金華豬的豬肉給放到了案板上。
金華豬是我國的高級豬種。
也是我國的頂級火腿金華火腿的主材料。
金華豬的豬肉肉質細膩，色澤鮮紅，肉間脂肪含量高，味道十分之鮮美。
活動了下手腕，就拿過放在一旁的兩根鐵棍。
深呼了一口氣，洛珈緊握住了兩根鐵棍。
接著是用力的敲打起豬肉。
因為清楚的掌握了豬肉的纖維組織。
所以在洛珈精妙的敲打之下，豬肉是逐漸變成了碎肉。
然後是變成了滿足條件的肉餡。
然後洛珈是接著利用蝦仁，蛋黃還有青菜製作了另外三種餡料。
然後是以八比五的比例，製作出了看似不規則，實則黃金分割的燒麥。
因為時間還早，所以倒是無需急著開始進行蒸製。
伸了個懶腰，洛珈去查看了下紅燒肉的狀態。
然後是往院子方向望了過去。
因為他是聽到了景恬她們的聲音，從院子那邊傳來。
沒過一會，景恬四人就提著買來的水果進入了廚房。
“這味道，應該是紅燒肉。”
鼻子抽動了幾下，聞著空氣中彌漫著的香味。
小晴是用著無比篤定的語氣說道。
得到了洛珈的肯定後，臉上是露出了得意的笑容。
“這是什麽？”
看著齊整的擺放在蒸籠當中的黃金比例燒麥。
景恬是好奇的對著洛珈問道。
“黃金比例燒麥，剛研發出來沒多久的新菜式。”
“你們會是第一批品嚐到這道菜的人。”
洛珈走過去接過了景恬手中提著的水果說道。
“那感情好，我們幹起活來也能更有動力。”
“我們才離開這麽一會，洛老板你就搞定了兩道菜。”
“這效率真的是不一般。”
李心將自己手中提著的水果放好，對著洛珈豎起了大拇指。
“我現在渾身是充滿了動力。”
李心的助理樂樂抬起手臂，做了個我很強壯的動作。
“剛剛你這丫頭可是一直想著怎麽偷摸耍滑。”
李心是對著樂樂調侃道。
“現在情況不一樣了嘛。”
樂樂攤著手說道。
“現在多付出點勞力，晚餐的飯菜會更香。”
小晴舔了舔嘴唇說道。
“那還等什麽，咱們接著行動起來。”
“我和小晴負責清洗消毒餐具。”
“心心你和樂樂負責清洗水果。”
景恬拍了下手，開始進行分工。
接著四女就按照分工行動了起來。
那積極性讓洛珈都有些不好意思休息。
再次深呼了一口氣，就準備投入下一道菜的製作。
下一道菜是紅燒牛肉。
這道菜是由負責報銷買菜錢和提供聚餐場地的劉果南所點。
作為一個牛肉愛好者，洛珈所製作的紅燒牛肉，那可真的是劉果南的心頭好。
因此在景恬她們詢問他是否有想吃的菜時。
劉果南是想都不想的就選擇了紅燒牛肉。
有條不紊的搞定了紅燒牛肉。
洛珈發現院子那邊，此時是變得更加的熱鬧。
走出去一看，曾梨舒唱等人已經是到來。
因為今晚的聚餐。
劉果南和尹滔在商議之後，是決定今晚提前收工。
反正他們現在的拍攝進度是要比預期的快不少。
然後曾梨等人也是表現出了極高的積極性。
在看到洛珈的時候，也是主動點的讓他幫忙安排工作。
但現在還真沒什麽事情能安排給他們去做。
洛珈就讓他們去找些能大家一塊玩的遊戲去打發打發時間。
然後洛珈就轉身回到廚房，去完成紅燒肉的收尾。
接著是加快了進度，將蔥燒海參，蒜香排骨給相繼搞定。
在洛珈製作蔥燒海參時，就回到廚房，守在一旁的景恬。
是用紙巾幫洛珈擦了擦額頭的汗水。
接著又將一瓶肥宅快樂水遞給了洛珈。
洛珈擰開瓶蓋直接喝了一口。
原本他還打算陪景恬聊會天，但景恬是讓洛珈先忙活正事。
洛珈也沒有多說什麽，順著景恬意思，是開始下一道菜油燜大蝦的製作。
油燜大蝦是歸屬於魯菜的一道特色名菜。
主要以清明前渤海灣的大對蝦為食材。
使用魯菜特有的油燜技法來進行烹製。
鮮香甜鹹四種味道相輔相成，給人帶來無窮的滋味。
不過近些年是興起了另外一種油燜大蝦的做法。
該做法是使用鼇蝦，也就是人們俗稱的小龍蝦來製作的鄂菜的做法。
洛珈通過係統所獲得的食譜，是魯菜的做法。
在魯菜中，油燜是以調味油與調料汁對食材進行燜製的做法。
因為油燜這種做法加湯量少，燜煮時間較短，所以對食材是有要求。
隻會用在鮮嫩易熟的食材上麵。
這樣製作出來的成菜才能鮮紅油亮。