第81章 香辣蟹
美食：我的深夜食堂可能不太科學 作者：狂吃不胖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽到別人提及自己古早的作品。
大多數演員的心情都會比被提及新作品要更好一些。
因為這意味著自己更早就受到了他人的關注。
黃小明也同樣是如此。
聽到洛珈提到風流少年唐伯虎這部劇集的時候。
他臉上的笑意明顯是又濃鬱了幾分。
對洛珈的印象分也因此再次有所上漲。
不過雖然有心與洛珈更進一步的結交。
但該有的分寸，黃小明還是拿捏的非常準確。
隻是再簡單的交談了幾句，就自覺告退。
免得影響到洛珈的工作。
“你們可終於回來了，再不回來，我們可就忍不住要先開動了。”
將視線從才上桌沒多久的椒鹽瀨尿蝦上麵收回。
周迅是看向了剛回到位置上的黃小明二人。
“抱歉讓你們久等了。”
“小明哥你已經見過洛老板本人，來說說你對洛老板的評價唄。”
辛子蕾笑著對著黃小明說道。
“年輕有為，如果不是親眼所見，很難想象有人能在這個年紀，擁有那麽高超的廚藝。”
黃小明沉吟了一會開口道。
他這話是完全發自於內心。
洛珈所展現出來的廚藝水平，著實是讓他驚歎不已。
恐怕比起那些國宴大廚都是毫不遜色。
而那些國宴大廚，哪個不是已經年過半百。
“隻能說，天賦這東西，有時候真的是一點都不講理。”
辛子蕾一邊看向周訊，一邊說道。
周訊非科班出身，卻擁有著在圈內女演員中排名前列的演技。
妥妥的就是老天爺賞飯吃的天賦型選手。
“確實，天賦這東西真的是不講道理。”
黃小明也是想到了這點，視線同樣落在了周訊身上。
而張鈞寧其實也非科班出身，算是天賦型的選手。
不過跟周訊比起來，還是要遜色不少。
“你們說歸說，幹嘛都看著我。”
周迅有些哭笑不得的說道。
“原因你自己心裏應該清楚，我們就不說出來給依舊添堵。”
黃小明重新拿起了筷子說道。
周迅是沒有繼續回話，打算就這麽讓話題揭篇。
不然繼續接話下去，總有種在凡爾賽的嫌疑。
“咱們還是快點來品嚐這椒鹽瀨尿蝦吧。”
“去了一趟廚房，可是又將我的饞蟲給勾起來了。”
辛子蕾是迫不及待的說道。
因為油炸而使得外殼變得金黃酥脆的椒鹽瀨尿蝦，看起來可不要太誘人。
“這椒鹽瀨尿蝦是我最喜歡的下酒菜之一。”
“可惜現在沒有美酒可以進行搭配。”
黃小明有些可惜的說道。
“來杯白酒應該挺不錯。”
周迅讚同的說道。
她好酒這一點，並不是什麽秘密。
被記者拍到她跟朋友一塊聚餐飲酒也不是一次兩次。
“我覺得白葡萄酒與海鮮也是挺搭。”
張鈞寧也是加入了話題的討論。
她是一個葡萄酒的深度愛好者，尤其偏愛紅酒。
甚至還自詡紅酒達人。
不過要搭配海鮮的話，她還是覺得用白葡萄酒來搭配更合適。
“美酒，食神居可從不缺。”
“忘了咱們之前喝過的八十年份古法女兒紅了嗎？”
辛子蕾扭頭往吧台那邊看了過去。
吧台後邊的酒架上麵的那些酒，一看就知道不是普通貨色。
“八十年份的古法女兒紅？！那可是可遇不可求的好酒。”
“你們真的喝過？”
黃小明聞言，由於太過於驚訝，是瞪大了雙眼。
如果有人在此刻將他的表情變化給記錄下來，妥妥的一組新表情包。
“這事你可以去向王校長還有林庚新確認。”
“他們兩個當時是各向洛老板購買了一壇。”
“然後王校長是非常大氣的開封了他那一壇，與當時在場的客人一塊共享。”
辛子蕾豎起了大拇指說道。
“當時這丫頭因為喝上頭了，還拉著心心一塊跳了舞。”
周迅帶著調侃意味的說道，
辛子蕾臉上是露出了窘迫的表情。
她當時確實是貪杯上了頭。
然後興衝衝的給大家表演了她為了拍攝如懿傳而學習的舞蹈。
每次回想起這一茬，她都覺得臉頰發燙，非常羞恥。
“那不知道洛老板手中還有沒有存貨？”
“不一定要八十年份的，年份少點的也行。”
黃小明帶著幾分期盼的說道。
過幾天他們琅鋣榜2劇組有一個聚餐。
如果今晚自己也能從洛珈那裏購買到一壇有一定年份的女兒紅。
到時候在聚餐的時候拿出來，一定能為他掙不少麵子。
“這事你可就要去問洛老板。”
“不過就算沒有女兒紅，應該也還有其他的好酒。”
辛子蕾指了指吧台那邊說道。
黃小明順著辛子蕾所知的方向望去，也是注意到了酒架上的那些酒。
對酒有更多研究的黃小明是認出了其中幾瓶酒。
都是一些價值不菲，市麵上難以購買到的好酒。
就算沒法購買到上年份的古法女兒紅。
能從這些酒當中選取一壇購買，那也足矣。
就在這時，接連三聲哢嚓聲是將黃小明的注意力給拉了回來。
然後就發現周迅三人已經一人夾起一隻椒鹽瀨尿蝦，連殼一塊啃著。
黃小明這下也顧不上其他，趕緊也給自己夾了一隻椒鹽瀨尿蝦。
連殼一口咬下，這椒鹽瀨尿蝦真的是外酥裏嫩。
那被炸的金黃酥脆的外殼，吃起來就像是稍微硬一些，帶著嚼勁的餅幹。
鮮嫩的蝦肉鮮甜味美，滋味十足。
吃著真的讓人欲罷不能，根本停不下來。
就在黃小明細細的品嚐完一隻椒鹽瀨尿蝦，準備給自己再拿一隻的時候。
卻發現原本滿滿一盤的椒鹽瀨尿蝦是已經被清了盤。
再往周迅三人那裏看去，就發現了不少椒鹽瀨尿蝦的殘骸。
顯然，剩下的那些椒鹽瀨尿蝦已經進了三人的肚子。
這讓黃小明恨不得給自己一巴掌。
暗惱自己剛剛為什麽要搞沉浸式品味那一套。
抓緊時間多吃一些不香嗎。
這個教訓必須得牢記於心，下次絕對不能犯相同的錯誤。
然後黃小明就琢磨著要不要再點上一份椒鹽瀨尿蝦。
不過今晚是周迅請客，讓黃小明是不太好意思開這個口。
所以黃小明是開始考慮，是否先點多一份椒鹽瀨尿蝦，然後待會再搶先一步結賬。
想想這可行性還挺高。
但顧慮到周迅的麵子問題，黃小明還是打消了這一想法。
大不了明晚再來一趟就是。
黃小明在心裏安慰著自己。
現在可是還有瀟湘豬手，香辣蟹還有豆腐腦還沒有送上。
自己也沒必要太執著於一道椒鹽瀨尿蝦。
而在廚房裏麵的洛珈，在黃小明二人離開廚房後。
原本是打算接著完成香辣蟹的製作。
結果在國外的一個朋友是突然來電。
向他谘詢了一些問題。
因為有些緊急的緣故，洛珈不得不再次放下手頭上的工作。
先回答了他那位朋友所谘詢的那些問題。
好在這一過程也並沒有耗費太長時間。
隻是十分鍾左右，洛珈就結束與他那位朋友的通話。
然後就將手機收好，將注意力放回到了香辣蟹的製作上麵。
香辣蟹歸屬於川菜係，是一道川省名菜。
以肉蟹或者梭子蟹為主要食材製作而成。
將清洗幹淨的肉蟹放入到器皿當中。
然後加入適量的白酒，讓肉蟹‘酒醉’。
等螃蟹‘醉’的差不多的時候，就去掉肉蟹的腳和腳鉗。
掰開蟹殼，去腮，胃，腸切成塊，蟹鉗用刀拍裂。
肉蟹收拾好後，在其身上拍些幹澱粉。
接著將蔥切段，大蒜生薑切片。
起鍋燒油，等油溫燒至6成熱。
將肉蟹給加入鍋中，炸大約一分半鍾。
等肉蟹通體變紅即可撈出備用。
鍋中留有底油，大火加熱，待油溫差不多的時候，將蒜給加入鍋中。
然後改中小火煸炒，將蒜炒至微微發黃。
接著依次加入豆瓣醬，豆豉，花椒，幹辣椒，蔥，薑，煸炒出香味。
將一旁備用的肉蟹加入鍋中。
再加入食鹽，老抽，糖與適量的清水燜煮一會。
然後轉成大火，放入青紅椒繼續煸炒。
在鍋內湯汁隻剩下三分之一的時候，用澱粉水勾芡出鍋。
用筷子將肉蟹給盡量擺回原狀，再撒上一些芝麻香菜。
香辣蟹是正式完成。
在給了憨憨前來端菜的指令的同時。
洛珈是來到燉煮著豬腳的鍋子那裏查看豬腳的情況。
鍋裏豬腳的燉製已經接近尾聲。
經過了這麽長時間的燉煮，已經是吸收了鍋內大半的湯汁。
外表變得紅潤鮮亮，更加的誘人。
洛珈撈出適量的豬腳裝盤。
然後先在豬腳上麵鋪上了一層剁椒，再鋪上一些蔥薑絲。
澆上適量紅油，撒上胡椒。
端起盤子是放入蒸屜當中蒸製十五分鍾。
趁著豬腳蒸製的時間，洛珈是先將黃小明他們兩桌客人所點的豆腐腦，按照口味一一製作好。
然後是趁著有時間，親自給兩桌客人送上。
黃小明他們在香辣蟹上桌的那一刻。
就立馬將與香辣蟹一塊送上的一次性手套給戴上。
然後不約而同的各自拿起了一隻蟹殼。
看著蟹殼當中那炸製後，顏色金黃鮮亮的蟹黃。
都是不由自主的吞咽了下口水。
利用筷子將蟹黃給送入口中。
皆是發出了滿足的感歎聲。
口感沙沙的蟹黃，因為炸製過的關係，還帶著些許酥脆。
香辣鮮脆，沒有一絲的異味。
齒頰留香，讓人回味無窮。
黃小明剛剛的教訓可都還曆曆在目。
所以幾人都是顧不上回味蟹黃的味道。
趕緊又夾了一塊蟹肉，用手捏著，繼續品嚐。
隻是用手在蟹殼稍微用力擠壓一下。
被蟹殼所包裹著的蟹肉就被擠出。
細膩飽滿的蟹肉，香辣爽口之餘，還帶著蟹肉特有的鮮甜。
洛珈給他們送上豆腐腦的時候，兩桌的客人都是在進行著爭奪戰。
讓洛珈前進的腳步不由得停了下來。
不然貿然靠近，手上托盤被撞翻的概率可是非常高。
黃小明他們倒是很快注意到了洛珈的到來。
但他們這會已經是被激發了勝負欲。
受到勝負欲的影響，導致他們是沒有即刻停手。
反而是加強了攻勢，打算盡快分出勝負。
洛珈就這麽端著托盤，在一旁觀看了兩分多鍾的時間。
這爭奪戰才平息了下來。
冷靜下來的黃小明等人，都是羞恥感爆棚。
但他們都動作不慢的去幫忙接過了洛珈手中的托盤。
然後自覺的領取了自己的那份豆腐腦。
不過因為那位張偉無心的一句話，鹹甜之爭是再次有了苗頭。
洛珈見勢不對，是立馬返回了廚房。
不然少不了又要被抓著幫忙進行評判。
已經經曆過一次的洛珈，是不想再經曆第二次。
至少短時間內，是不想經曆第二次。
等洛珈再次回到廚房，豬腳的蒸製也快要完成。
經過蒸製，胡椒粉與剁椒的味道是很好的融入到了豬腳當中。
起鍋燒油，燒至九成熱。
倒入適量的香醋，很快鍋中就散發出濃鬱的醋香。
接著是加入白糖，蔥薑與麻油。
濃鬱鮮亮的湯汁是更快成型。
然後掐準時機將蒸製好的豬腳給端出。
再將烹製好的湯汁淋在豬腳上麵。
這道瀟湘豬手是終於完成。
活動了下身子，暫時空閑下來的洛珈，本想著再由自己親自上菜。
但考慮到可能會卷入那鹹甜之爭。
所以洛珈還是召喚來了憨憨，讓憨憨來負責上菜。
他自己還是待在廚房躲清淨。
不過憨憨的再次到來，也是給他帶來了新的訂單。
大堂那邊一次性是迎來了兩桌新客人。
洛珈也隻能放棄休息的想法，是再次進入工作狀態。
而色澤鮮豔，肉酥爛又不失膠原蛋白，汁味濃厚的瀟湘豬手。
是在大堂那邊是又引發了新一輪的爭奪戰。
看的新到來的兩桌客人是一愣一愣。
皆是被黃小明等人的表現是勾的心癢癢。
恨不得是立馬能夠品嚐到今晚所提供菜單上的那些菜式。
好在這兩桌客人都已經算是食神居的熟客。
知曉廚房那邊隻有洛珈一個人在忙活。
所以這兩桌客人都沒有絲毫要開口催單的想法。
然後是借著觀察裝修擴建後的食神居的新變化來分散注意力。
大多數演員的心情都會比被提及新作品要更好一些。
因為這意味著自己更早就受到了他人的關注。
黃小明也同樣是如此。
聽到洛珈提到風流少年唐伯虎這部劇集的時候。
他臉上的笑意明顯是又濃鬱了幾分。
對洛珈的印象分也因此再次有所上漲。
不過雖然有心與洛珈更進一步的結交。
但該有的分寸，黃小明還是拿捏的非常準確。
隻是再簡單的交談了幾句，就自覺告退。
免得影響到洛珈的工作。
“你們可終於回來了，再不回來，我們可就忍不住要先開動了。”
將視線從才上桌沒多久的椒鹽瀨尿蝦上麵收回。
周迅是看向了剛回到位置上的黃小明二人。
“抱歉讓你們久等了。”
“小明哥你已經見過洛老板本人，來說說你對洛老板的評價唄。”
辛子蕾笑著對著黃小明說道。
“年輕有為，如果不是親眼所見，很難想象有人能在這個年紀，擁有那麽高超的廚藝。”
黃小明沉吟了一會開口道。
他這話是完全發自於內心。
洛珈所展現出來的廚藝水平，著實是讓他驚歎不已。
恐怕比起那些國宴大廚都是毫不遜色。
而那些國宴大廚，哪個不是已經年過半百。
“隻能說，天賦這東西，有時候真的是一點都不講理。”
辛子蕾一邊看向周訊，一邊說道。
周訊非科班出身，卻擁有著在圈內女演員中排名前列的演技。
妥妥的就是老天爺賞飯吃的天賦型選手。
“確實，天賦這東西真的是不講道理。”
黃小明也是想到了這點，視線同樣落在了周訊身上。
而張鈞寧其實也非科班出身，算是天賦型的選手。
不過跟周訊比起來，還是要遜色不少。
“你們說歸說，幹嘛都看著我。”
周迅有些哭笑不得的說道。
“原因你自己心裏應該清楚，我們就不說出來給依舊添堵。”
黃小明重新拿起了筷子說道。
周迅是沒有繼續回話，打算就這麽讓話題揭篇。
不然繼續接話下去，總有種在凡爾賽的嫌疑。
“咱們還是快點來品嚐這椒鹽瀨尿蝦吧。”
“去了一趟廚房，可是又將我的饞蟲給勾起來了。”
辛子蕾是迫不及待的說道。
因為油炸而使得外殼變得金黃酥脆的椒鹽瀨尿蝦，看起來可不要太誘人。
“這椒鹽瀨尿蝦是我最喜歡的下酒菜之一。”
“可惜現在沒有美酒可以進行搭配。”
黃小明有些可惜的說道。
“來杯白酒應該挺不錯。”
周迅讚同的說道。
她好酒這一點，並不是什麽秘密。
被記者拍到她跟朋友一塊聚餐飲酒也不是一次兩次。
“我覺得白葡萄酒與海鮮也是挺搭。”
張鈞寧也是加入了話題的討論。
她是一個葡萄酒的深度愛好者，尤其偏愛紅酒。
甚至還自詡紅酒達人。
不過要搭配海鮮的話，她還是覺得用白葡萄酒來搭配更合適。
“美酒，食神居可從不缺。”
“忘了咱們之前喝過的八十年份古法女兒紅了嗎？”
辛子蕾扭頭往吧台那邊看了過去。
吧台後邊的酒架上麵的那些酒，一看就知道不是普通貨色。
“八十年份的古法女兒紅？！那可是可遇不可求的好酒。”
“你們真的喝過？”
黃小明聞言，由於太過於驚訝，是瞪大了雙眼。
如果有人在此刻將他的表情變化給記錄下來，妥妥的一組新表情包。
“這事你可以去向王校長還有林庚新確認。”
“他們兩個當時是各向洛老板購買了一壇。”
“然後王校長是非常大氣的開封了他那一壇，與當時在場的客人一塊共享。”
辛子蕾豎起了大拇指說道。
“當時這丫頭因為喝上頭了，還拉著心心一塊跳了舞。”
周迅帶著調侃意味的說道，
辛子蕾臉上是露出了窘迫的表情。
她當時確實是貪杯上了頭。
然後興衝衝的給大家表演了她為了拍攝如懿傳而學習的舞蹈。
每次回想起這一茬，她都覺得臉頰發燙，非常羞恥。
“那不知道洛老板手中還有沒有存貨？”
“不一定要八十年份的，年份少點的也行。”
黃小明帶著幾分期盼的說道。
過幾天他們琅鋣榜2劇組有一個聚餐。
如果今晚自己也能從洛珈那裏購買到一壇有一定年份的女兒紅。
到時候在聚餐的時候拿出來，一定能為他掙不少麵子。
“這事你可就要去問洛老板。”
“不過就算沒有女兒紅，應該也還有其他的好酒。”
辛子蕾指了指吧台那邊說道。
黃小明順著辛子蕾所知的方向望去，也是注意到了酒架上的那些酒。
對酒有更多研究的黃小明是認出了其中幾瓶酒。
都是一些價值不菲，市麵上難以購買到的好酒。
就算沒法購買到上年份的古法女兒紅。
能從這些酒當中選取一壇購買，那也足矣。
就在這時，接連三聲哢嚓聲是將黃小明的注意力給拉了回來。
然後就發現周迅三人已經一人夾起一隻椒鹽瀨尿蝦，連殼一塊啃著。
黃小明這下也顧不上其他，趕緊也給自己夾了一隻椒鹽瀨尿蝦。
連殼一口咬下，這椒鹽瀨尿蝦真的是外酥裏嫩。
那被炸的金黃酥脆的外殼，吃起來就像是稍微硬一些，帶著嚼勁的餅幹。
鮮嫩的蝦肉鮮甜味美，滋味十足。
吃著真的讓人欲罷不能，根本停不下來。
就在黃小明細細的品嚐完一隻椒鹽瀨尿蝦，準備給自己再拿一隻的時候。
卻發現原本滿滿一盤的椒鹽瀨尿蝦是已經被清了盤。
再往周迅三人那裏看去，就發現了不少椒鹽瀨尿蝦的殘骸。
顯然，剩下的那些椒鹽瀨尿蝦已經進了三人的肚子。
這讓黃小明恨不得給自己一巴掌。
暗惱自己剛剛為什麽要搞沉浸式品味那一套。
抓緊時間多吃一些不香嗎。
這個教訓必須得牢記於心，下次絕對不能犯相同的錯誤。
然後黃小明就琢磨著要不要再點上一份椒鹽瀨尿蝦。
不過今晚是周迅請客，讓黃小明是不太好意思開這個口。
所以黃小明是開始考慮，是否先點多一份椒鹽瀨尿蝦，然後待會再搶先一步結賬。
想想這可行性還挺高。
但顧慮到周迅的麵子問題，黃小明還是打消了這一想法。
大不了明晚再來一趟就是。
黃小明在心裏安慰著自己。
現在可是還有瀟湘豬手，香辣蟹還有豆腐腦還沒有送上。
自己也沒必要太執著於一道椒鹽瀨尿蝦。
而在廚房裏麵的洛珈，在黃小明二人離開廚房後。
原本是打算接著完成香辣蟹的製作。
結果在國外的一個朋友是突然來電。
向他谘詢了一些問題。
因為有些緊急的緣故，洛珈不得不再次放下手頭上的工作。
先回答了他那位朋友所谘詢的那些問題。
好在這一過程也並沒有耗費太長時間。
隻是十分鍾左右，洛珈就結束與他那位朋友的通話。
然後就將手機收好，將注意力放回到了香辣蟹的製作上麵。
香辣蟹歸屬於川菜係，是一道川省名菜。
以肉蟹或者梭子蟹為主要食材製作而成。
將清洗幹淨的肉蟹放入到器皿當中。
然後加入適量的白酒，讓肉蟹‘酒醉’。
等螃蟹‘醉’的差不多的時候，就去掉肉蟹的腳和腳鉗。
掰開蟹殼，去腮，胃，腸切成塊，蟹鉗用刀拍裂。
肉蟹收拾好後，在其身上拍些幹澱粉。
接著將蔥切段，大蒜生薑切片。
起鍋燒油，等油溫燒至6成熱。
將肉蟹給加入鍋中，炸大約一分半鍾。
等肉蟹通體變紅即可撈出備用。
鍋中留有底油，大火加熱，待油溫差不多的時候，將蒜給加入鍋中。
然後改中小火煸炒，將蒜炒至微微發黃。
接著依次加入豆瓣醬，豆豉，花椒，幹辣椒，蔥，薑，煸炒出香味。
將一旁備用的肉蟹加入鍋中。
再加入食鹽，老抽，糖與適量的清水燜煮一會。
然後轉成大火，放入青紅椒繼續煸炒。
在鍋內湯汁隻剩下三分之一的時候，用澱粉水勾芡出鍋。
用筷子將肉蟹給盡量擺回原狀，再撒上一些芝麻香菜。
香辣蟹是正式完成。
在給了憨憨前來端菜的指令的同時。
洛珈是來到燉煮著豬腳的鍋子那裏查看豬腳的情況。
鍋裏豬腳的燉製已經接近尾聲。
經過了這麽長時間的燉煮，已經是吸收了鍋內大半的湯汁。
外表變得紅潤鮮亮，更加的誘人。
洛珈撈出適量的豬腳裝盤。
然後先在豬腳上麵鋪上了一層剁椒，再鋪上一些蔥薑絲。
澆上適量紅油，撒上胡椒。
端起盤子是放入蒸屜當中蒸製十五分鍾。
趁著豬腳蒸製的時間，洛珈是先將黃小明他們兩桌客人所點的豆腐腦，按照口味一一製作好。
然後是趁著有時間，親自給兩桌客人送上。
黃小明他們在香辣蟹上桌的那一刻。
就立馬將與香辣蟹一塊送上的一次性手套給戴上。
然後不約而同的各自拿起了一隻蟹殼。
看著蟹殼當中那炸製後，顏色金黃鮮亮的蟹黃。
都是不由自主的吞咽了下口水。
利用筷子將蟹黃給送入口中。
皆是發出了滿足的感歎聲。
口感沙沙的蟹黃，因為炸製過的關係，還帶著些許酥脆。
香辣鮮脆，沒有一絲的異味。
齒頰留香，讓人回味無窮。
黃小明剛剛的教訓可都還曆曆在目。
所以幾人都是顧不上回味蟹黃的味道。
趕緊又夾了一塊蟹肉，用手捏著，繼續品嚐。
隻是用手在蟹殼稍微用力擠壓一下。
被蟹殼所包裹著的蟹肉就被擠出。
細膩飽滿的蟹肉，香辣爽口之餘，還帶著蟹肉特有的鮮甜。
洛珈給他們送上豆腐腦的時候，兩桌的客人都是在進行著爭奪戰。
讓洛珈前進的腳步不由得停了下來。
不然貿然靠近，手上托盤被撞翻的概率可是非常高。
黃小明他們倒是很快注意到了洛珈的到來。
但他們這會已經是被激發了勝負欲。
受到勝負欲的影響，導致他們是沒有即刻停手。
反而是加強了攻勢，打算盡快分出勝負。
洛珈就這麽端著托盤，在一旁觀看了兩分多鍾的時間。
這爭奪戰才平息了下來。
冷靜下來的黃小明等人，都是羞恥感爆棚。
但他們都動作不慢的去幫忙接過了洛珈手中的托盤。
然後自覺的領取了自己的那份豆腐腦。
不過因為那位張偉無心的一句話，鹹甜之爭是再次有了苗頭。
洛珈見勢不對，是立馬返回了廚房。
不然少不了又要被抓著幫忙進行評判。
已經經曆過一次的洛珈，是不想再經曆第二次。
至少短時間內，是不想經曆第二次。
等洛珈再次回到廚房，豬腳的蒸製也快要完成。
經過蒸製，胡椒粉與剁椒的味道是很好的融入到了豬腳當中。
起鍋燒油，燒至九成熱。
倒入適量的香醋，很快鍋中就散發出濃鬱的醋香。
接著是加入白糖，蔥薑與麻油。
濃鬱鮮亮的湯汁是更快成型。
然後掐準時機將蒸製好的豬腳給端出。
再將烹製好的湯汁淋在豬腳上麵。
這道瀟湘豬手是終於完成。
活動了下身子，暫時空閑下來的洛珈，本想著再由自己親自上菜。
但考慮到可能會卷入那鹹甜之爭。
所以洛珈還是召喚來了憨憨，讓憨憨來負責上菜。
他自己還是待在廚房躲清淨。
不過憨憨的再次到來，也是給他帶來了新的訂單。
大堂那邊一次性是迎來了兩桌新客人。
洛珈也隻能放棄休息的想法，是再次進入工作狀態。
而色澤鮮豔，肉酥爛又不失膠原蛋白，汁味濃厚的瀟湘豬手。
是在大堂那邊是又引發了新一輪的爭奪戰。
看的新到來的兩桌客人是一愣一愣。
皆是被黃小明等人的表現是勾的心癢癢。
恨不得是立馬能夠品嚐到今晚所提供菜單上的那些菜式。
好在這兩桌客人都已經算是食神居的熟客。
知曉廚房那邊隻有洛珈一個人在忙活。
所以這兩桌客人都沒有絲毫要開口催單的想法。
然後是借著觀察裝修擴建後的食神居的新變化來分散注意力。