第80章 椒鹽瀨尿蝦
美食：我的深夜食堂可能不太科學 作者：狂吃不胖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看著桌麵上色澤鮮豔亮麗的地三鮮，
周迅三人並沒有急著享用，而是拿出手機給地三鮮拍起了照片。
沒辦法，這地三鮮賣相著實是太好看了一點。
就跟一件藝術品一般。
“前些天才跟洛老板提過這地三鮮，沒想到今晚就能吃到。”
“我真的是太感動了。”
辛子蕾抹了下眼角並不存在的眼淚說道。
“你這語氣應該再真誠一點，不然聽著真的沒有一點可信度。”
張鈞寧對著辛子蕾調侃道。
“洛老板現在又不在，待會見到他，我一定讓你們見識我最最最真誠的一麵。”
辛子蕾擺了擺手說道。
然後她是看向了周迅。
周迅會意的拿起筷子，夾起了一塊茄子，放到了嘴中。
油而不膩，鮮香味濃的茄子，是讓周迅臉上露出了滿足的神色。
如果不是理智還在線的話，她都想讓憨憨盛一碗大米飯來。
這地三鮮不搭配著米飯一塊吃，總有種美中不足的感覺。
辛子蕾與張鈞寧品嚐了之後，也都是有著相同的想法。
黃小明則直接將這一想法給付諸行動。
讓憨憨幫忙盛來了一碗米飯。
然後不出意外的是遭到了羨慕嫉妒的周迅三人的‘死亡凝視’。
黃小明一臉無辜的跟三人對視了一會。
周迅三人才收回了目光。
心裏此刻對那些擁有吃不胖體質的人的羨慕情緒是達到了最高點。
如果她們也能擁有吃不胖的體質該有多好。
很可惜，現實就是那般的殘酷。
然後三人都是深深地歎了口氣。
接著快速地整理好自己的情緒，繼續享用美食。
此時廚房裏的洛珈，是將燉煮好的豬腳從鍋中撈出。
然後是快速的加入到加了冰塊的冰水當中。
這麽做，是為了避免豬腳的肉質變得鬆散。
利用熱脹冷縮的原理，讓豬腳的肉質恢複緊實的狀態。
等洛珈將豬腳從冰水裏麵撈出的時候。
豬腳所散發出來的肉香是變得更加的濃鬱。
泡過冰水之後，豬腳的外皮也是變得更具彈性。
起鍋燒油，等油溫到了七成熱的時候，就將豬腳給加入鍋中進行煎炸。
很快，一股更加濃鬱的肉香是從鍋中散溢而出。
煎炸豬腳的過程無需太長，在豬腳表麵顏色出現變化後就可以撈出。
然後換入新油去進行複炸。
聞著空氣中彌漫著的肉香味，洛珈是滿意的點了點頭。
估計撒點調料在炸製好的豬腳上，都會非常的美味。
再次起鍋燒油，加入薑蔥炒出香味。
將豬腳與花雕，食鹽，冰糖，辣椒，八角還有香葉一塊下入鍋中。
然後在豬腳上淋上一些醬油。
一陣翻炒，使得冰糖化開，與其他調料徹底的相融。
此時的豬蹄已經是很好的上了色，看起來是更加的誘人。
加入適量的開水煮沸，就可以轉文火慢慢燉製。
空氣中你滿意的的香味是隨著時間推移，變的更加的濃鬱。
讓洛珈下意識的舔了舔嘴唇。
由於豬腳燉製還需要耗費一些時間。
所以洛珈是接著將注意力放到了下一道菜上麵。
下一道菜是椒鹽瀨尿蝦，也就是所謂的椒鹽皮皮蝦。
椒鹽瀨尿蝦歸屬於粵菜係，是一道在粵省廣受歡迎的菜式。
將瀨尿蝦用清水洗淨。
將生薑、蒜頭、紅辣椒還有蔥切碎備用。
燒熱半鍋油，將瀨尿蝦放入鍋中大火炸至表皮變紅色，撈出瀝幹油分。
將鍋內的油重新燒熱，然後是將瀨尿蝦進行大火複炸一分鍾。
然後是再次撈出瀝幹油分。
經過兩次炸製，瀨尿蝦的表皮已經是非常酥脆。
鍋中留底油，將薑蒜辣椒給加入鍋中爆香。
將瀨尿蝦給加入鍋中，再放入胡椒粉，食鹽，辣椒粉，五香粉還有料酒。
大火翻炒，直到炒幹水分即可出鍋。
撒上蔥花進行點綴，椒鹽瀨尿蝦是製作完成。
召喚憨憨前來端菜的同時。
洛珈是查看了下鍋裏還在燉製的豬腳的狀態。
那撲鼻嗯香味，是讓洛珈吞咽了下口水。
然後是決定，待會也給自己準備一份。
到時候再加上一份香辣蟹，配上大米飯。
這就是他今晚宵夜的餐單。
不過就在洛珈準備繼續製作香辣蟹的時候。
洛珈是聽到了兩聲吞咽口水的聲音。
洛珈扭頭往廚房門口看去。
是看到了辛子蕾與黃小明跟在憨憨後麵。
二人之所以會跟在憨憨後麵開到廚房。
是因為黃小明想趁著這個機會。
見一見洛珈本人，與其打個招呼，先簡單認識一下。
不過他覺得自己跟洛珈還不認識。
貿然前往廚房，多少有些唐突。
所以他是拜托辛子蕾跟他一塊前來廚房。
畢竟他們一行四人裏麵，要屬辛子蕾與洛珈最熟悉。
並且辛子蕾那典型東北大妞的性格，也是非常合適當中間人。
結果來到廚房之後，空氣當中彌漫著的香氣，著實是將二人給香迷糊。
都有種置身於美食天堂的感覺。
不過食神居又出品了那麽多的美食。
說是美食天堂，貌似也並不為過。
見洛珈望向自己二人，辛子蕾和黃小明臉上都是露出了不好意思的神色。
他們都清楚，是因為剛剛吞咽口水的聲音引起了洛珈的注意力。
好在兩人的心理素質還是非常ok，很快是調整好了自己的心態。
“洛老板，我身旁這位是黃小明。”
“他對洛老板你是仰慕已久，所以我帶他過來跟你認識一下。”
辛子蕾拉著黃小明上前幾步，有些大大咧咧的開口道。
“洛老板你好，我是黃小明。”
黃小明臉上掛著熱情和善的笑容與洛珈打起了招呼。
“雖然我不怎麽關注娛樂圈，但小明哥這位內娛第一小生我還是認識。”
“小明哥那部風流少年唐伯虎熱播的時候。”
“我可是一集不落的追看。”
洛珈溫和一笑，然後主動伸出手與黃小明握了下手。
他口中所說的追看黃小明那部風流少年唐伯虎這事是真事。
不過當初他是被景恬拉著一塊追看這部劇。
但有些事情的真相，是沒有必要說出來。
這樣才能皆大歡喜。
周迅三人並沒有急著享用，而是拿出手機給地三鮮拍起了照片。
沒辦法，這地三鮮賣相著實是太好看了一點。
就跟一件藝術品一般。
“前些天才跟洛老板提過這地三鮮，沒想到今晚就能吃到。”
“我真的是太感動了。”
辛子蕾抹了下眼角並不存在的眼淚說道。
“你這語氣應該再真誠一點，不然聽著真的沒有一點可信度。”
張鈞寧對著辛子蕾調侃道。
“洛老板現在又不在，待會見到他，我一定讓你們見識我最最最真誠的一麵。”
辛子蕾擺了擺手說道。
然後她是看向了周迅。
周迅會意的拿起筷子，夾起了一塊茄子，放到了嘴中。
油而不膩，鮮香味濃的茄子，是讓周迅臉上露出了滿足的神色。
如果不是理智還在線的話，她都想讓憨憨盛一碗大米飯來。
這地三鮮不搭配著米飯一塊吃，總有種美中不足的感覺。
辛子蕾與張鈞寧品嚐了之後，也都是有著相同的想法。
黃小明則直接將這一想法給付諸行動。
讓憨憨幫忙盛來了一碗米飯。
然後不出意外的是遭到了羨慕嫉妒的周迅三人的‘死亡凝視’。
黃小明一臉無辜的跟三人對視了一會。
周迅三人才收回了目光。
心裏此刻對那些擁有吃不胖體質的人的羨慕情緒是達到了最高點。
如果她們也能擁有吃不胖的體質該有多好。
很可惜，現實就是那般的殘酷。
然後三人都是深深地歎了口氣。
接著快速地整理好自己的情緒，繼續享用美食。
此時廚房裏的洛珈，是將燉煮好的豬腳從鍋中撈出。
然後是快速的加入到加了冰塊的冰水當中。
這麽做，是為了避免豬腳的肉質變得鬆散。
利用熱脹冷縮的原理，讓豬腳的肉質恢複緊實的狀態。
等洛珈將豬腳從冰水裏麵撈出的時候。
豬腳所散發出來的肉香是變得更加的濃鬱。
泡過冰水之後，豬腳的外皮也是變得更具彈性。
起鍋燒油，等油溫到了七成熱的時候，就將豬腳給加入鍋中進行煎炸。
很快，一股更加濃鬱的肉香是從鍋中散溢而出。
煎炸豬腳的過程無需太長，在豬腳表麵顏色出現變化後就可以撈出。
然後換入新油去進行複炸。
聞著空氣中彌漫著的肉香味，洛珈是滿意的點了點頭。
估計撒點調料在炸製好的豬腳上，都會非常的美味。
再次起鍋燒油，加入薑蔥炒出香味。
將豬腳與花雕，食鹽，冰糖，辣椒，八角還有香葉一塊下入鍋中。
然後在豬腳上淋上一些醬油。
一陣翻炒，使得冰糖化開，與其他調料徹底的相融。
此時的豬蹄已經是很好的上了色，看起來是更加的誘人。
加入適量的開水煮沸，就可以轉文火慢慢燉製。
空氣中你滿意的的香味是隨著時間推移，變的更加的濃鬱。
讓洛珈下意識的舔了舔嘴唇。
由於豬腳燉製還需要耗費一些時間。
所以洛珈是接著將注意力放到了下一道菜上麵。
下一道菜是椒鹽瀨尿蝦，也就是所謂的椒鹽皮皮蝦。
椒鹽瀨尿蝦歸屬於粵菜係，是一道在粵省廣受歡迎的菜式。
將瀨尿蝦用清水洗淨。
將生薑、蒜頭、紅辣椒還有蔥切碎備用。
燒熱半鍋油，將瀨尿蝦放入鍋中大火炸至表皮變紅色，撈出瀝幹油分。
將鍋內的油重新燒熱，然後是將瀨尿蝦進行大火複炸一分鍾。
然後是再次撈出瀝幹油分。
經過兩次炸製，瀨尿蝦的表皮已經是非常酥脆。
鍋中留底油，將薑蒜辣椒給加入鍋中爆香。
將瀨尿蝦給加入鍋中，再放入胡椒粉，食鹽，辣椒粉，五香粉還有料酒。
大火翻炒，直到炒幹水分即可出鍋。
撒上蔥花進行點綴，椒鹽瀨尿蝦是製作完成。
召喚憨憨前來端菜的同時。
洛珈是查看了下鍋裏還在燉製的豬腳的狀態。
那撲鼻嗯香味，是讓洛珈吞咽了下口水。
然後是決定，待會也給自己準備一份。
到時候再加上一份香辣蟹，配上大米飯。
這就是他今晚宵夜的餐單。
不過就在洛珈準備繼續製作香辣蟹的時候。
洛珈是聽到了兩聲吞咽口水的聲音。
洛珈扭頭往廚房門口看去。
是看到了辛子蕾與黃小明跟在憨憨後麵。
二人之所以會跟在憨憨後麵開到廚房。
是因為黃小明想趁著這個機會。
見一見洛珈本人，與其打個招呼，先簡單認識一下。
不過他覺得自己跟洛珈還不認識。
貿然前往廚房，多少有些唐突。
所以他是拜托辛子蕾跟他一塊前來廚房。
畢竟他們一行四人裏麵，要屬辛子蕾與洛珈最熟悉。
並且辛子蕾那典型東北大妞的性格，也是非常合適當中間人。
結果來到廚房之後，空氣當中彌漫著的香氣，著實是將二人給香迷糊。
都有種置身於美食天堂的感覺。
不過食神居又出品了那麽多的美食。
說是美食天堂，貌似也並不為過。
見洛珈望向自己二人，辛子蕾和黃小明臉上都是露出了不好意思的神色。
他們都清楚，是因為剛剛吞咽口水的聲音引起了洛珈的注意力。
好在兩人的心理素質還是非常ok，很快是調整好了自己的心態。
“洛老板，我身旁這位是黃小明。”
“他對洛老板你是仰慕已久，所以我帶他過來跟你認識一下。”
辛子蕾拉著黃小明上前幾步，有些大大咧咧的開口道。
“洛老板你好，我是黃小明。”
黃小明臉上掛著熱情和善的笑容與洛珈打起了招呼。
“雖然我不怎麽關注娛樂圈，但小明哥這位內娛第一小生我還是認識。”
“小明哥那部風流少年唐伯虎熱播的時候。”
“我可是一集不落的追看。”
洛珈溫和一笑，然後主動伸出手與黃小明握了下手。
他口中所說的追看黃小明那部風流少年唐伯虎這事是真事。
不過當初他是被景恬拉著一塊追看這部劇。
但有些事情的真相，是沒有必要說出來。
這樣才能皆大歡喜。