第106章 法式燉高麗菜卷
美食：我的深夜食堂可能不太科學 作者：狂吃不胖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等雞胸肉切好，是接著將蝦仁，冬筍，冬菇還有五花肉等食材陸續切碎。
將切好的幾樣食材都裝入碗中，與調料一塊混合攪拌成餡。
將準備好的雞皮開成直徑五厘米大小的圓片。
接著用雞蛋清，澱粉還有食鹽調成糊。
塗抹在雞皮的內側。
然後將準備好東西料給包到雞皮當中，包成石榴形。
再用燙軟的蔥葉紮口，排放碟子上。
用蟹黃進行點綴後，就可以放入蒸籠當中進行蒸製。
火大氣足，隻需要蒸製八分鍾即可。
不然久蒸成形不佳，鮮味走失。
蒸製結束，用蒸製過程中形成的湯汁與澱粉調成芡，淋上即可。
用椰菜花進行了最後的點綴。
一道石榴雞是製作完成。
“要不要先嚐嚐這石榴雞的味道？”
洛珈轉過頭對著正回複著閨蜜信息的景恬問道。
景恬雖然十分意動，但還是選擇了婉拒。
打算待會與其他人一塊進行試吃。
同時她也意識到自己在廚房已經待了不少時間。
於是就隨同被洛珈召喚來幫忙上菜的憨憨一塊，回到了大堂。
回歸的景恬，自然是少不了要遭到其他人的調侃。
“難道有的吃都還堵不住你們的嘴嗎。”
景恬一邊拿起筷子，一邊沒好氣的說道。
“她急了，她急了。”
萬倩壞笑的看著景恬。
然後是不出意外的收獲了景恬大大的白眼一枚。
景恬也沒有再去搭理他們。
伸出筷子是夾起一個石榴雞放入自己碗中。
認真的打量了一會，才再次用筷子夾起，放到嘴邊咬了一口。
鮮香的肉汁是立馬流淌到她的舌頭之上。
隨著進一步的咀嚼，更加濃鬱的鮮味是衝刷著味蕾。
混雜在其中的冬筍與香菇是讓餡料的食感變得更加的豐富。
看著景恬臉上那幸福滿滿的表情。
其他人也都是紛紛動筷，開始享用這石榴雞。
然後由老饕陳賀，先發表了一番聽著非常專業的點評。
看著其他人不明覺厲的表情，陳賀心裏是非常的得意。
不過為了避免樂極生悲的情況出現。
他是極力的做著表情管理，讓自己看起來不會太嘚瑟。
而位於廚房的洛珈，在景恬離開後。
是將心思都集中到了法式燉高麗菜卷的準備上麵。
將蘆筍的硬皮給去除，並且切成四等份。
羊肚菌去蒂切成薄片。
把牛油放入平底鍋中加熱，然後將蘆筍還有羊肚菌給加入其中炒製。
將炒製好的兩種食材盛出備用。
接著是將雞胸肉切成適合的大小。
與雞蛋，生奶油，黃油，食鹽還有黑胡椒一塊放入攪拌機中打成慕斯。
然後將打好的慕斯拿去冰箱進行冷藏。
在慕斯冷藏期間，將高麗菜進行焯水處理。
撈出後切掉菜梗。
然後是取過多一片雞胸肉，將其片成兩塊相同厚度的肉片。
等上幾分鍾，將慕斯從冰箱中取出。
與雞胸肉一塊平鋪在高麗菜葉上麵。
將之前炒製好備用的蘆筍羊肚菌還有鵝肝一塊鋪上。
用高麗菜葉緊實的包裹起來。
再用培根在高麗菜葉外麵卷上一層。
最後是放入已經添加了高湯的鍋中大火煮沸，再轉小火慢燉一小時。
做完這些，洛珈發現自己一時間是空閑了下來。
查看了下把子肉的燉煮狀況。
洛珈是走到景恬剛剛坐的位置坐下。
拿出手機，打算忙裏偷閑的玩幾場遊戲。
為了讓景恬他們不至於幹坐著。
洛珈是讓憨憨將已經蒸製好的包子燒麥，還有蘿卜牛丸湯給他們送上。
但就在洛珈開始選擇開黑的隊友的時候。
食神居是迎來了新的客人，並且一來就是三桌的客人。
那些客人剛坐下，菜單都沒看就讓憨憨幫忙下了單。
洛珈隻好將忙裏偷閑的念頭給拋之腦後。
站起身，開始新一輪的工作。
隨著時間流逝，把子肉與法式燉高麗菜卷是相繼完成。
然後由憨憨第一時間送到了客人的餐桌上。
視線在剛上桌的把子肉與法式燉高麗菜上麵來回掃視了一會。
眾人還是決定先來試試這法式燉高麗菜。
動作最快的人，是陳賀與鄧朝。
切下一小塊放入嘴中咀嚼幾下。
陳賀和鄧朝都是扔下了刀叉。
嘴中一邊發出很引人誤會的聲音，一邊抱住了自己。
渾身控製不住的扭捏了幾下。
臉上的表情那是十分蕩漾。
二人那辣眼睛的反應，是讓景恬他們都是嘴角一抽。
食欲都因此而受到了些許的影響。
如果不是還有其他客人在，不想將自己太過暴躁的一麵給展露出來。
孫麗肯定是第一時間給二人的後腦勺呼上一巴掌。
“你們快嚐嚐，這道菜真的是太好吃了！！！”
陳賀和鄧朝這會還沒反應過來自己剛剛出了糗。
拍著桌子，催促著景恬他們快點進行試吃。
然後就趕緊又切下一小塊放入嘴中。
臉上又是出現了陶醉的神色。
其中夾雜的綿綢的雞肉慕斯會粘附在舌頭上。
但又會在粘附舌頭的瞬間笑容。
隻留下濃鬱的美味在口中擴散肆虐。
高麗菜細膩甘甜的味道，讓這道菜品的味道獲得了升華。
就宛如被施展了魔法一般。
陳賀與鄧朝二人的表現雖然有些辣眼睛。
但那陶醉的模樣，還是更進一步的勾起了大家對這道法式燉高麗菜卷的食欲。
接著也都不再遲疑，拿起刀叉就開始了試吃。
“這道菜真的好好吃～！”
“好吃之餘，似乎還有一種獨特的感性。”
......
一聲聲的驚呼讚語很快是從他們口中傳出。
陶醉的神色同時也是出現在了他們臉上。
不過在有著陳賀與鄧朝兩個前車之鑒的情況下。
景恬他們是極力克製著自己。
是沒讓相同的的狀況，出現在他們的身上。
直到看到另外三桌，沒能把控住的客人的表現。
陳賀與鄧朝二人才反應過來，自己二人是再次遭遇社死現場。
心裏那是別提多鬱悶。
然後二人對視了一眼，都是選擇了化悲憤為食欲。
讓憨憨給他們打來了香噴噴的大米飯。
就著肥而不膩，瘦而不柴，入口即化的把子肉是一頓胡吃海塞。
將切好的幾樣食材都裝入碗中，與調料一塊混合攪拌成餡。
將準備好的雞皮開成直徑五厘米大小的圓片。
接著用雞蛋清，澱粉還有食鹽調成糊。
塗抹在雞皮的內側。
然後將準備好東西料給包到雞皮當中，包成石榴形。
再用燙軟的蔥葉紮口，排放碟子上。
用蟹黃進行點綴後，就可以放入蒸籠當中進行蒸製。
火大氣足，隻需要蒸製八分鍾即可。
不然久蒸成形不佳，鮮味走失。
蒸製結束，用蒸製過程中形成的湯汁與澱粉調成芡，淋上即可。
用椰菜花進行了最後的點綴。
一道石榴雞是製作完成。
“要不要先嚐嚐這石榴雞的味道？”
洛珈轉過頭對著正回複著閨蜜信息的景恬問道。
景恬雖然十分意動，但還是選擇了婉拒。
打算待會與其他人一塊進行試吃。
同時她也意識到自己在廚房已經待了不少時間。
於是就隨同被洛珈召喚來幫忙上菜的憨憨一塊，回到了大堂。
回歸的景恬，自然是少不了要遭到其他人的調侃。
“難道有的吃都還堵不住你們的嘴嗎。”
景恬一邊拿起筷子，一邊沒好氣的說道。
“她急了，她急了。”
萬倩壞笑的看著景恬。
然後是不出意外的收獲了景恬大大的白眼一枚。
景恬也沒有再去搭理他們。
伸出筷子是夾起一個石榴雞放入自己碗中。
認真的打量了一會，才再次用筷子夾起，放到嘴邊咬了一口。
鮮香的肉汁是立馬流淌到她的舌頭之上。
隨著進一步的咀嚼，更加濃鬱的鮮味是衝刷著味蕾。
混雜在其中的冬筍與香菇是讓餡料的食感變得更加的豐富。
看著景恬臉上那幸福滿滿的表情。
其他人也都是紛紛動筷，開始享用這石榴雞。
然後由老饕陳賀，先發表了一番聽著非常專業的點評。
看著其他人不明覺厲的表情，陳賀心裏是非常的得意。
不過為了避免樂極生悲的情況出現。
他是極力的做著表情管理，讓自己看起來不會太嘚瑟。
而位於廚房的洛珈，在景恬離開後。
是將心思都集中到了法式燉高麗菜卷的準備上麵。
將蘆筍的硬皮給去除，並且切成四等份。
羊肚菌去蒂切成薄片。
把牛油放入平底鍋中加熱，然後將蘆筍還有羊肚菌給加入其中炒製。
將炒製好的兩種食材盛出備用。
接著是將雞胸肉切成適合的大小。
與雞蛋，生奶油，黃油，食鹽還有黑胡椒一塊放入攪拌機中打成慕斯。
然後將打好的慕斯拿去冰箱進行冷藏。
在慕斯冷藏期間，將高麗菜進行焯水處理。
撈出後切掉菜梗。
然後是取過多一片雞胸肉，將其片成兩塊相同厚度的肉片。
等上幾分鍾，將慕斯從冰箱中取出。
與雞胸肉一塊平鋪在高麗菜葉上麵。
將之前炒製好備用的蘆筍羊肚菌還有鵝肝一塊鋪上。
用高麗菜葉緊實的包裹起來。
再用培根在高麗菜葉外麵卷上一層。
最後是放入已經添加了高湯的鍋中大火煮沸，再轉小火慢燉一小時。
做完這些，洛珈發現自己一時間是空閑了下來。
查看了下把子肉的燉煮狀況。
洛珈是走到景恬剛剛坐的位置坐下。
拿出手機，打算忙裏偷閑的玩幾場遊戲。
為了讓景恬他們不至於幹坐著。
洛珈是讓憨憨將已經蒸製好的包子燒麥，還有蘿卜牛丸湯給他們送上。
但就在洛珈開始選擇開黑的隊友的時候。
食神居是迎來了新的客人，並且一來就是三桌的客人。
那些客人剛坐下，菜單都沒看就讓憨憨幫忙下了單。
洛珈隻好將忙裏偷閑的念頭給拋之腦後。
站起身，開始新一輪的工作。
隨著時間流逝，把子肉與法式燉高麗菜卷是相繼完成。
然後由憨憨第一時間送到了客人的餐桌上。
視線在剛上桌的把子肉與法式燉高麗菜上麵來回掃視了一會。
眾人還是決定先來試試這法式燉高麗菜。
動作最快的人，是陳賀與鄧朝。
切下一小塊放入嘴中咀嚼幾下。
陳賀和鄧朝都是扔下了刀叉。
嘴中一邊發出很引人誤會的聲音，一邊抱住了自己。
渾身控製不住的扭捏了幾下。
臉上的表情那是十分蕩漾。
二人那辣眼睛的反應，是讓景恬他們都是嘴角一抽。
食欲都因此而受到了些許的影響。
如果不是還有其他客人在，不想將自己太過暴躁的一麵給展露出來。
孫麗肯定是第一時間給二人的後腦勺呼上一巴掌。
“你們快嚐嚐，這道菜真的是太好吃了！！！”
陳賀和鄧朝這會還沒反應過來自己剛剛出了糗。
拍著桌子，催促著景恬他們快點進行試吃。
然後就趕緊又切下一小塊放入嘴中。
臉上又是出現了陶醉的神色。
其中夾雜的綿綢的雞肉慕斯會粘附在舌頭上。
但又會在粘附舌頭的瞬間笑容。
隻留下濃鬱的美味在口中擴散肆虐。
高麗菜細膩甘甜的味道，讓這道菜品的味道獲得了升華。
就宛如被施展了魔法一般。
陳賀與鄧朝二人的表現雖然有些辣眼睛。
但那陶醉的模樣，還是更進一步的勾起了大家對這道法式燉高麗菜卷的食欲。
接著也都不再遲疑，拿起刀叉就開始了試吃。
“這道菜真的好好吃～！”
“好吃之餘，似乎還有一種獨特的感性。”
......
一聲聲的驚呼讚語很快是從他們口中傳出。
陶醉的神色同時也是出現在了他們臉上。
不過在有著陳賀與鄧朝兩個前車之鑒的情況下。
景恬他們是極力克製著自己。
是沒讓相同的的狀況，出現在他們的身上。
直到看到另外三桌，沒能把控住的客人的表現。
陳賀與鄧朝二人才反應過來，自己二人是再次遭遇社死現場。
心裏那是別提多鬱悶。
然後二人對視了一眼，都是選擇了化悲憤為食欲。
讓憨憨給他們打來了香噴噴的大米飯。
就著肥而不膩，瘦而不柴，入口即化的把子肉是一頓胡吃海塞。