第122章 紅燒羊肉與豉油雞
美食：我的深夜食堂可能不太科學 作者：狂吃不胖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“長得帥，性格好，身家豐厚又有錢。”
“嘖嘖，我們洛老板真的是絕佳的優質股。”
郭經飛摸著下巴說道。
雖然對洛珈的身家背景並沒有什麽了解。
但別的不說，光是吧台那邊酒架上的那些酒的價值。
加起來都足以在魔都買下一套房。
並且這其中有不少酒可不是有錢就能夠買到。
能將這些酒弄到手，並且還這樣大大方方的拿出來進行售賣。
洛珈這家世背景能簡單嗎。
郭經飛的話，讓熱芭與麥迪那看向洛珈的眼神是變得更加的好奇。
“很可惜，這樣的優質股早早就已經有主。”
童麗雅托著下巴，帶著淡淡的笑意，看向剛剛走到洛珈身旁的景恬。
“果然好白菜一般都是有主的。”
麥迪那聞言，是歎了口氣，語氣有些唏噓的說道。
“怎麽，對洛老板有想法？”
熱芭聽到麥迪那這話，立馬開口對著她詢問道。
就差沒將八卦二字給寫在臉上。
“你這丫頭瞎說什麽呢，別忘了我也是有主的人。”
“而且你又不是不知道我，我壓根就不信一見鍾情那一套。”
麥迪那給了熱芭一個白眼。
她跟她男朋友薑朝在15年的時候就已經確定關係。
去年的時候，薑朝還在節目當中向她深情告白。
小兩口感情可穩定的很，甚至都已經開始談婚論嫁。
“你們這些小女生一般不都認為一見鍾情是挺浪漫的事情嗎？”
郭經飛饒有興趣的對著麥迪那問道。
“在我看來，一見鍾情那就是見瑟起意，根本不靠譜。”
“日久生情這樣的情況，比較適合我。”
麥迪那將自己的觀點給說了出來。
麥迪那的男朋友薑朝，當初也是通過不懈的努力，才成功的打動她。
“有時候感情這回事真的是說不準。”
“緣分到了，你攔也攔不住。”
郭京飛在這方麵的觀點與麥迪那是存在著差異。
他對妻子包莉算得上是一見鍾情。
隻不過當時並沒能立馬采取行動。
大學畢業後，在大姨子包蕾的間接助攻下。
郭京飛才成功地抱得了美人歸。
然後在戀愛的一個月的情況下，就選擇了閃婚。
當時這一選擇可是把他們身邊不少親近之人給嚇到。
“不知道屬於我的那份緣分，什麽時候才能到來。”
熱芭撫著臉，帶著幾分惆悵的說道。
“該來的時候自然會來。”
“你現在當務之急，還是把注意力放到事業的發展上麵。”
童麗雅拍了拍熱芭的手背，語重心長的告誡道。
“丫丫姐你放心，我的事業心還是挺重的。”
熱芭拍了拍胸口，給了童麗雅一個安心的眼神。
然後熱芭的注意力很快是被化身詠春憨師傅的憨憨給吸引。
拉著麥迪那自己一塊，前去跟著一塊學習。
郭京飛也是選擇了去湊下熱鬧。
黃小明原本也想去秀一下自己當初拍攝葉問2時。
在名師指點下練就的詠春水平。
但想了想，還是放棄了這個念頭。
因為直覺告訴他，如果自己跑去出了這個風頭。
後果不會是他願意看到。
“感覺在招攬客人這件事情上麵，大家夥都要比你這當老板的更加積極。”
景恬扭頭往熱芭與麥迪那那邊看了一眼。
忍不住開口吐槽了洛珈一句。
“在食神居剛開業那一段時間，我還是挺賣力的在招攬客人。”
“現在已經過了需要我這個老板親自出馬招攬客人的時期。”
洛珈將熒光筆放好，抬起手揉了揉景恬的頭發。
景恬將洛珈的手給拍開，給了洛珈一個白眼。
洛珈笑了笑，打了聲招呼後，就向著廚房走去。
以最快的速度，將需要用到的食材都處理好。
洛珈接著著手製作今晚的第一道菜。
今晚隨機到的食譜有三道，分別是紅燒羊肉，豉油雞與炸柿錦。
然後再加上幹炸蘑菇，六味一體魔幻麻婆豆腐與灌湯包。
他洛珈要製作的第一道菜，是紅燒羊肉。
紅燒羊肉是一道擁有悠久曆史的西北風味菜。
早在宋朝，紅燒羊肉開始出酒家食肆和家庭小灶。
將已經去血水切塊的羊肉冷水入鍋焯水。
水開，祛除浮沫。
等肉變色撈出，溫水洗淨，瀝幹水分。
鍋中放底油，放入蔥薑蒜辣椒爆香。
接著倒入羊肉煸炒出香味。
加入適量的水沒過羊肉，再將適量的料酒，生抽，老抽，配好的香料包給加入其中。
最後再放入少許冰糖。
蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火進行燜煮。
在紅燒羊肉進行燜煮的時候。
洛珈沒有停歇，接著著手製止下一道菜豉油雞。
豉油雞又稱醬油雞，是粵菜係的一道傳統名菜。
別看用料簡單，做法簡單，味道卻特別好。
做出來的雞肉特別嫩滑可口。
因此而備受光大食客的喜歡。
即使是在家中，都可以輕鬆的挑戰完成這一道菜。
雞的個頭不宜太大，也不宜太小。
太大會出現肉粗不入味的情況。
太小吃著又沒肉，沒什麽意思。
在剛剛處理食材的時候。
洛珈就已經將生薑切大片、小蔥切成段。
再與雞肉一塊，加入生抽，老抽，料酒，食鹽還有碎冰糖進行醃製。
隻是稍微等待了幾分鍾，雞肉就完成了醃製。
醃製期間記得要給雞肉翻翻身。
這樣才能讓雞肉上色均勻。
鍋內倒入適量的油，燒至四成熱。
將醃製雞肉的料汁與生薑，小蔥，適量清水加入鍋中燒開，熬煮兩三分鍾。
接著就可以將雞肉給放入鍋中。
通過翻動雞肉，將雞肉的表皮都燒煮上色。
蓋上鍋蓋轉中小火燜煮，每隔幾分鍾要翻動一下雞肉。
在燜煮雞肉期間，洛珈抽空製作了用來與豉油雞搭配的蔥油蘸料。
二十分鍾左右，雞皮已經成功的染上了深啡色。
淋上一湯匙的芝麻油，加蓋再燜煮五分鍾。
關火，用鍋的餘溫再燜上五分鍾。
就可以取出雞肉斬塊擺盤。
在洛珈的召喚下，憨憨是來到了廚房。
將剛製作好豉油雞，與灌湯包一塊，為景恬他們送上餐桌。
“嘖嘖，我們洛老板真的是絕佳的優質股。”
郭經飛摸著下巴說道。
雖然對洛珈的身家背景並沒有什麽了解。
但別的不說，光是吧台那邊酒架上的那些酒的價值。
加起來都足以在魔都買下一套房。
並且這其中有不少酒可不是有錢就能夠買到。
能將這些酒弄到手，並且還這樣大大方方的拿出來進行售賣。
洛珈這家世背景能簡單嗎。
郭經飛的話，讓熱芭與麥迪那看向洛珈的眼神是變得更加的好奇。
“很可惜，這樣的優質股早早就已經有主。”
童麗雅托著下巴，帶著淡淡的笑意，看向剛剛走到洛珈身旁的景恬。
“果然好白菜一般都是有主的。”
麥迪那聞言，是歎了口氣，語氣有些唏噓的說道。
“怎麽，對洛老板有想法？”
熱芭聽到麥迪那這話，立馬開口對著她詢問道。
就差沒將八卦二字給寫在臉上。
“你這丫頭瞎說什麽呢，別忘了我也是有主的人。”
“而且你又不是不知道我，我壓根就不信一見鍾情那一套。”
麥迪那給了熱芭一個白眼。
她跟她男朋友薑朝在15年的時候就已經確定關係。
去年的時候，薑朝還在節目當中向她深情告白。
小兩口感情可穩定的很，甚至都已經開始談婚論嫁。
“你們這些小女生一般不都認為一見鍾情是挺浪漫的事情嗎？”
郭經飛饒有興趣的對著麥迪那問道。
“在我看來，一見鍾情那就是見瑟起意，根本不靠譜。”
“日久生情這樣的情況，比較適合我。”
麥迪那將自己的觀點給說了出來。
麥迪那的男朋友薑朝，當初也是通過不懈的努力，才成功的打動她。
“有時候感情這回事真的是說不準。”
“緣分到了，你攔也攔不住。”
郭京飛在這方麵的觀點與麥迪那是存在著差異。
他對妻子包莉算得上是一見鍾情。
隻不過當時並沒能立馬采取行動。
大學畢業後，在大姨子包蕾的間接助攻下。
郭京飛才成功地抱得了美人歸。
然後在戀愛的一個月的情況下，就選擇了閃婚。
當時這一選擇可是把他們身邊不少親近之人給嚇到。
“不知道屬於我的那份緣分，什麽時候才能到來。”
熱芭撫著臉，帶著幾分惆悵的說道。
“該來的時候自然會來。”
“你現在當務之急，還是把注意力放到事業的發展上麵。”
童麗雅拍了拍熱芭的手背，語重心長的告誡道。
“丫丫姐你放心，我的事業心還是挺重的。”
熱芭拍了拍胸口，給了童麗雅一個安心的眼神。
然後熱芭的注意力很快是被化身詠春憨師傅的憨憨給吸引。
拉著麥迪那自己一塊，前去跟著一塊學習。
郭京飛也是選擇了去湊下熱鬧。
黃小明原本也想去秀一下自己當初拍攝葉問2時。
在名師指點下練就的詠春水平。
但想了想，還是放棄了這個念頭。
因為直覺告訴他，如果自己跑去出了這個風頭。
後果不會是他願意看到。
“感覺在招攬客人這件事情上麵，大家夥都要比你這當老板的更加積極。”
景恬扭頭往熱芭與麥迪那那邊看了一眼。
忍不住開口吐槽了洛珈一句。
“在食神居剛開業那一段時間，我還是挺賣力的在招攬客人。”
“現在已經過了需要我這個老板親自出馬招攬客人的時期。”
洛珈將熒光筆放好，抬起手揉了揉景恬的頭發。
景恬將洛珈的手給拍開，給了洛珈一個白眼。
洛珈笑了笑，打了聲招呼後，就向著廚房走去。
以最快的速度，將需要用到的食材都處理好。
洛珈接著著手製作今晚的第一道菜。
今晚隨機到的食譜有三道，分別是紅燒羊肉，豉油雞與炸柿錦。
然後再加上幹炸蘑菇，六味一體魔幻麻婆豆腐與灌湯包。
他洛珈要製作的第一道菜，是紅燒羊肉。
紅燒羊肉是一道擁有悠久曆史的西北風味菜。
早在宋朝，紅燒羊肉開始出酒家食肆和家庭小灶。
將已經去血水切塊的羊肉冷水入鍋焯水。
水開，祛除浮沫。
等肉變色撈出，溫水洗淨，瀝幹水分。
鍋中放底油，放入蔥薑蒜辣椒爆香。
接著倒入羊肉煸炒出香味。
加入適量的水沒過羊肉，再將適量的料酒，生抽，老抽，配好的香料包給加入其中。
最後再放入少許冰糖。
蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火進行燜煮。
在紅燒羊肉進行燜煮的時候。
洛珈沒有停歇，接著著手製止下一道菜豉油雞。
豉油雞又稱醬油雞，是粵菜係的一道傳統名菜。
別看用料簡單，做法簡單，味道卻特別好。
做出來的雞肉特別嫩滑可口。
因此而備受光大食客的喜歡。
即使是在家中，都可以輕鬆的挑戰完成這一道菜。
雞的個頭不宜太大，也不宜太小。
太大會出現肉粗不入味的情況。
太小吃著又沒肉，沒什麽意思。
在剛剛處理食材的時候。
洛珈就已經將生薑切大片、小蔥切成段。
再與雞肉一塊，加入生抽，老抽，料酒，食鹽還有碎冰糖進行醃製。
隻是稍微等待了幾分鍾，雞肉就完成了醃製。
醃製期間記得要給雞肉翻翻身。
這樣才能讓雞肉上色均勻。
鍋內倒入適量的油，燒至四成熱。
將醃製雞肉的料汁與生薑，小蔥，適量清水加入鍋中燒開，熬煮兩三分鍾。
接著就可以將雞肉給放入鍋中。
通過翻動雞肉，將雞肉的表皮都燒煮上色。
蓋上鍋蓋轉中小火燜煮，每隔幾分鍾要翻動一下雞肉。
在燜煮雞肉期間，洛珈抽空製作了用來與豉油雞搭配的蔥油蘸料。
二十分鍾左右，雞皮已經成功的染上了深啡色。
淋上一湯匙的芝麻油，加蓋再燜煮五分鍾。
關火，用鍋的餘溫再燜上五分鍾。
就可以取出雞肉斬塊擺盤。
在洛珈的召喚下，憨憨是來到了廚房。
將剛製作好豉油雞，與灌湯包一塊，為景恬他們送上餐桌。