第147章 黃豆燜豬蹄
美食：我的深夜食堂可能不太科學 作者：狂吃不胖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
因為辛子蕾還沒想好自己的小願望是什麽的緣故。
所以這事是暫時延後。
第二天中午，景恬是領著曾梨他們再次來到食神居。
主要目的是為了給洛珈送上新春紅包。
不過在洛珈看來，曾梨他們的主要目的是蹭飯才是。
曾梨他們也絲毫沒有掩飾這一目的。
在洛珈這裏吃了揚州炒飯與苦瓜黃豆排骨湯當午餐。
曾梨他們當中有不少人是第一次品嚐這苦瓜黃豆排骨湯。
甚至辛子蕾與郭經飛與劉浩然聽到苦瓜二字，臉上就忍不住露出了嫌棄的神色。
苦瓜這個食材，有些孩子口味的三人，那是真的打心底的不喜歡。
不過想到是洛珈所製作的菜品，他們還是暫時壓下了心中對苦瓜的排斥。
選擇嚐一嚐那苦瓜黃豆排骨湯。
然後就發現，這苦瓜黃豆排骨湯竟然非常的好喝。
苦瓜的苦味並非完全沒有，但卻已經算是比較淡。
並且在品嚐了這淡淡的苦味之後，會有一股回甘。
黃豆的豆味與這淡淡的苦瓜的味道搭配起來又是異常的和諧。
最後這苦瓜黃豆排骨湯反而是三人喝的最多。
吃飽喝足之後，洛珈的娛樂室是被黃小明，郭經飛還有劉浩然三人給霸占。
然後景恬她們幾位女生，更是霸占了洛珈的臥室。
這讓洛珈是挺無奈，還還能怎麽辦，隻能由著她們。
洛珈自個是躺在躺椅上麵，思索著今晚晚餐的菜單。
看曾梨他們那副架勢，估計晚餐也會留下來蹭飯。
所以洛珈原本為他和景恬二人準備的菜單，自然得做出修改。
不然原定的四菜一湯可不夠那麽多人吃。
不過洛珈對此也沒什麽所謂。
年二十八到年初六，食神居都是處於歇業狀態。
這可是讓他少入賬了不少的食神點。
曾梨他們來蹭飯，也是能給他帶來一筆食神點，算是一種彌補。
“洛老板的房間收拾的還挺幹淨，東西擺放的也挺齊整。”
“比我的房間都要齊整的多。”
辛子蕾大大咧咧的說道。
“還好意思說，都讓子蕾姐你好好的收拾了。”
去過辛子蕾家的李心，表情有些古怪的說道。
那是去年年底，年末活動頻繁的時期。
因為一塊回帝都去參加活動。
辛子蕾就對李心發出了邀請，讓她到自己家裏做次客。
李心非常爽快的就接受了邀請。
不過那次去辛子蕾家裏做客，李心是留下了挺深刻的印象。
辛子蕾的家整體來說還是挺整潔。
但唯獨有一個地方是例外，那就是辛子蕾的臥室。
甚至比不少不注意臥室整潔的男生都要淩亂。
平常是不是那樣，李心並不清楚。
但那一次她去辛子蕾的臥室參觀的時候，幾乎沒有可以下腳的地方。
並且還有不少驚奇的發現。
“心心，有些事情咱們自己知道就行。”
“你可千萬不要說出來。”
辛子蕾雙手搭在李心的肩膀上，鄭重其事的說道。
她就擔心李心將那次在她臥室那裏的經曆與發現說出來。
那樣她可又得再次當場社死一次。
雖然在劇組裏麵，她因為自己那大頭哈的性格。
時不時的就會自作自受的社死一次。
但黑曆史還是能少讓人知道一些是一些。
“子蕾姐，我現在有點口渴，想喝奶茶了怎麽辦？”
李心臉上掛上了狡黠的笑容問道。
“憨憨就在樓下的情況下，你確定要在其他地方點奶茶？”
辛子蕾指了指下方，對著李心反問道。
憨憨所調配的奶茶，就算是影城最好喝的那家奶茶店出品的奶茶都沒法相比。
“那就等咱們劇組開工的時候再說。”
李心覺得確實是那麽一回事。
“這個當然沒問題，到時候你想喝多少，姐姐我就請你喝多少。”
辛子蕾拍著胸口爽快的說道。
“奶茶什麽的倒是其次，重點是子蕾你以後得好好的收拾房間。”
大概猜到了什麽情況的曾梨，開口對著辛子蕾說道。
“我下次回家一定好好的收拾房間。”
“到時候再找機會請大家到我家做客，我親自下廚招待大家。”
辛子蕾做出保證之餘，還對著景恬她們都發出了邀請。
“...要不，咱們還是點外賣？”
聽到辛子蕾要下廚招待她們，景恬幾人是麵麵相覷。
可別說景恬，是回想起之前辛子蕾指點她做飯。
結果是製作出了黑暗料理的場景。
所以對於辛子蕾那自稱還行的廚藝，景恬心裏是打上了一個大大的問號。
曾梨等人的想法，與景恬也是差不多。
為了穩妥起見，她們是完全不介意辛子蕾用外賣來招待她們。
“不行，你們初次來我家裏做客，我怎麽忍心讓你們吃外賣。”
辛子蕾義正辭嚴的說道。
“那就簡單的下個麵給我們吃就行。”
“蔬菜沙拉或者水果沙拉也挺好。”
“我覺得偶爾白粥配下榨菜也是別有一番風味。”
景恬她們是給辛子蕾出起了主意。
反正提出的建議，都是一些不容易做的難吃的食物。
“你們到底對我的廚藝是多沒有信心。”
辛子蕾麵色不太好看的看著幾人。
“子蕾姐你想聽真話還是假話？”
景恬小心的對著辛子蕾問道。
“得，你們什麽都不要說了。”
“到時候我會讓你們見識一下什麽叫做士別三日，當刮目相看。”
辛子蕾抬起手做了個製止的動作。
雖然還是有些擔心，但景恬她們也不想打擊了辛子蕾的積極性。
“話說我原本還以為，能在洛老板的房間發現一些有趣的東西。”
“結果現在卻什麽都沒能發現。”
辛子蕾開口轉移話題道。
視線在她認為可能有發現的幾處位置分別停留了一會。
臉上是寫滿了失望二字。
“你所希望找到的東西，應該是十八歲以下禁止接觸的東西吧。”
萬倩臉上掛著稱得上wei瑣的笑容說道。
“子蕾姐，不可以澀澀哦。”
舒唱帶著笑意說道。
她原本是沒有這個想法，但現在聽了辛子蕾與萬倩的話。
她倒是也挺期待能在洛珈的臥室有所發現。
不過很可惜，辛子蕾剛剛已經查看了一遍。
並沒能有什麽發現。
“你們說，洛老板的房間裏麵會不會有什麽暗格，用來藏那些東西。”
“我在電視劇和小說裏麵有看過相同的情節。”
有些不甘心的辛子蕾摸著下巴說道。
“你都說是電視劇與小說當中的劇情。”
“又怎麽能拿來與現實混為一談。”
曾梨給了辛子蕾一個白眼。
景恬聽著也是欲言又止。
“梨姐，你可別忘了人生如戲這句話。”
“有時候現實要比電視劇與小說裏麵的劇情更加魔幻。”
辛子蕾搖了搖食指說道。
“就算真的有什麽暗格，那也不關咱們的事。”
“難不成你還真的要做出把洛老板房間都翻一遍那麽失禮的事情。”
曾梨無奈的搖了搖頭。
“當然不會，我也不是那麽沒有禮數的人。”
“我之所以這麽說，也隻是為了給恬恬提個醒。”
辛子蕾擺了擺手，然後是對著景恬眨了眨眼。
“咱們還是先來找點其他事情消磨時間。”
李心看了下時間說道。
“我原本是打算借用洛老板的娛樂室，咱們一塊看下電影。”
“結果被小明哥他們給搶先了一步。”
辛子蕾看向娛樂室的方向，有些怨念的說道。
至於要觀看的電影，她已經是提前列出了電影單。
都是去年全年國內外上映的一些票房評價不錯的電影。
因為工作的緣故，她大多都還沒看過。
昨晚特意去網上找資源，然後下載下來。
就等著今天與景恬她們一塊觀看。
至於她身為專業演員，卻在網上下載盜版資源這點。
辛子蕾對此是並沒有太在意，誰規定演員就一定得看正版。
特別是那些國外的所謂大片。
在網上找資源看，就不會被那些老外賺到她的小錢錢。
當然，這些事情都得私底下做。
不能讓粉絲們知道。
不然到時候她自個有作品播出的時候。
粉絲們都跑去等網上有資源，不支持她作品的正版怎麽辦。
“要不，咱們一塊出征，把娛樂室給搶過來。”
“反正他們在娛樂室也隻是在看漫畫玩遊戲。”
“這些在其他地方也可以做。”
萬倩躍躍欲試的說道。
“我是絕對讚成那麽做。”
辛子蕾立馬出聲表態道。
“那樣會不會顯得咱們太過於霸道。”
“怎麽說也是小明哥他們先開口，並成功地征求了洛老板的同意。”
李心是不太讚同這麽做。
“我們心心真的是太善良了。”
“姐姐我得抱一下你，好好的反省一下才行。”
辛子蕾捂著心髒位置，露出了慚愧的表情。
說著就張開雙手，向著李心抱了過去。
不過卻是被李心給躲了過去。
笑鬧了一陣，幾人就離開了洛珈的臥室。
來到了景恬的房間。
因為景恬是想起，在她的房間那裏，也有著一部投影儀。
正好可以滿足辛子蕾想與她們一塊看電影的想法。
而且她房間那裏，還有著不少洛珈為她準備的零食飲品。
看電影的時候正好用上。
不過剛去到她房間的時候，是再次被曾梨幾人調侃打趣了一番。
如果不是被曾梨她們給先一步控製住。
景恬肯定會選擇找借口先離開房間，跑其他地方去避避風頭。
但現在被曾梨她們給先一步控製住。
景恬隻能可憐弱小又無助的被曾梨她們聯合調戲著。
時不時就會鬧一個大紅臉。
到了下午四點半的時候，在躺椅上麵午睡了將近兩小時的洛珈。
站起身慵懶的伸了個懶腰。
接著是不緊不慢的向著廚房走去。
打算開始製作今晚的晚餐。
今晚的晚餐菜單有十道，分別是油燜大蝦，蒜泥白肉，粉蒸排骨，盤龍黃鱔，黃豆燜豬蹄，辣子雞，幹煸蒜子鴨，椒鹽皮皮蝦，上湯娃娃菜，冬瓜蛤蜊湯。
在係上圍裙的同時，洛珈也與係統進行了溝通。
將所需要的食材都準備齊全。
洛珈就開始處理起材料。
等食材都處理好，洛珈就開始著手製作第一道菜。
這第一道菜，洛珈選擇的是黃豆燜豬蹄。
這是歸屬於粵菜係的一道傳統佳肴。
將已經處理好的豬蹄切塊。
在鍋中加入適量清水，蔥，薑，料酒。
冷水放入切好的豬蹄，焯水去腥。
將豬蹄撈出瀝幹水分，放入到準備好的砂鍋當中炒香。
然後在豬腳的表麵鋪上浸泡好的黃豆。
加入蔥段，薑片，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，冰糖，味精，食鹽，辣椒。
然後用紗布將梔子，香葉，小茴香，沙薑，桂皮，白芷，八角，花椒給包起來，製作成香料包。
一塊放入到砂鍋當中。
接著往砂鍋當中加入啤酒與清水。
大火燒開，再轉小火慢慢燉製。
然後洛珈就將注意力轉向下一道菜。
下一道菜是景恬挑戰過的蒜泥白肉。
這是一道歸屬於川菜係的傳統名菜。
將五花肉冷水下鍋，加料酒焯水處理。
然後再放入另外一個裝有適量清水的鍋中。
放入蔥段，薑片，八角，花椒與料酒。
大火燒開，轉中小火慢慢進行燉煮。
查看了下砂鍋當中豬蹄燉煮的情況。
用鍋邊稍微翻動了一下，就再次蓋上蓋子讓豬蹄繼續燉煮。
接著洛珈是拿過已經去除好血水的排骨。
將排骨多餘的水分給控幹。
然後就準備開始製作第三道菜粉蒸排骨。
這粉蒸排骨與蒜泥白肉相同，也是歸屬於川菜係。
鍋中來點底油，然後將川菜的靈魂調料郫縣豆瓣醬涼油下鍋。
保持中小火，將郫縣豆瓣醬給炒酥炒香。
這樣蒸出來的粉蒸排骨，味道會更加紮實濃鬱。
在豆瓣醬中加入一些黃酒，這樣可以去除豆瓣醬當中那股淡淡的豆腥味。
同時也可以讓豆瓣醬的顏色變得更加紅潤透亮。
炒好的豆瓣醬，裝碟放涼備用。
接下來，是在排骨當中加入適量黃酒，白糖，花椒麵，醬油，食鹽，醪糟汁，腐乳汁，炒好的豆瓣醬，剁細的薑蓉。
接著將排骨與這些調料快速地抓勻。
所以這事是暫時延後。
第二天中午，景恬是領著曾梨他們再次來到食神居。
主要目的是為了給洛珈送上新春紅包。
不過在洛珈看來，曾梨他們的主要目的是蹭飯才是。
曾梨他們也絲毫沒有掩飾這一目的。
在洛珈這裏吃了揚州炒飯與苦瓜黃豆排骨湯當午餐。
曾梨他們當中有不少人是第一次品嚐這苦瓜黃豆排骨湯。
甚至辛子蕾與郭經飛與劉浩然聽到苦瓜二字，臉上就忍不住露出了嫌棄的神色。
苦瓜這個食材，有些孩子口味的三人，那是真的打心底的不喜歡。
不過想到是洛珈所製作的菜品，他們還是暫時壓下了心中對苦瓜的排斥。
選擇嚐一嚐那苦瓜黃豆排骨湯。
然後就發現，這苦瓜黃豆排骨湯竟然非常的好喝。
苦瓜的苦味並非完全沒有，但卻已經算是比較淡。
並且在品嚐了這淡淡的苦味之後，會有一股回甘。
黃豆的豆味與這淡淡的苦瓜的味道搭配起來又是異常的和諧。
最後這苦瓜黃豆排骨湯反而是三人喝的最多。
吃飽喝足之後，洛珈的娛樂室是被黃小明，郭經飛還有劉浩然三人給霸占。
然後景恬她們幾位女生，更是霸占了洛珈的臥室。
這讓洛珈是挺無奈，還還能怎麽辦，隻能由著她們。
洛珈自個是躺在躺椅上麵，思索著今晚晚餐的菜單。
看曾梨他們那副架勢，估計晚餐也會留下來蹭飯。
所以洛珈原本為他和景恬二人準備的菜單，自然得做出修改。
不然原定的四菜一湯可不夠那麽多人吃。
不過洛珈對此也沒什麽所謂。
年二十八到年初六，食神居都是處於歇業狀態。
這可是讓他少入賬了不少的食神點。
曾梨他們來蹭飯，也是能給他帶來一筆食神點，算是一種彌補。
“洛老板的房間收拾的還挺幹淨，東西擺放的也挺齊整。”
“比我的房間都要齊整的多。”
辛子蕾大大咧咧的說道。
“還好意思說，都讓子蕾姐你好好的收拾了。”
去過辛子蕾家的李心，表情有些古怪的說道。
那是去年年底，年末活動頻繁的時期。
因為一塊回帝都去參加活動。
辛子蕾就對李心發出了邀請，讓她到自己家裏做次客。
李心非常爽快的就接受了邀請。
不過那次去辛子蕾家裏做客，李心是留下了挺深刻的印象。
辛子蕾的家整體來說還是挺整潔。
但唯獨有一個地方是例外，那就是辛子蕾的臥室。
甚至比不少不注意臥室整潔的男生都要淩亂。
平常是不是那樣，李心並不清楚。
但那一次她去辛子蕾的臥室參觀的時候，幾乎沒有可以下腳的地方。
並且還有不少驚奇的發現。
“心心，有些事情咱們自己知道就行。”
“你可千萬不要說出來。”
辛子蕾雙手搭在李心的肩膀上，鄭重其事的說道。
她就擔心李心將那次在她臥室那裏的經曆與發現說出來。
那樣她可又得再次當場社死一次。
雖然在劇組裏麵，她因為自己那大頭哈的性格。
時不時的就會自作自受的社死一次。
但黑曆史還是能少讓人知道一些是一些。
“子蕾姐，我現在有點口渴，想喝奶茶了怎麽辦？”
李心臉上掛上了狡黠的笑容問道。
“憨憨就在樓下的情況下，你確定要在其他地方點奶茶？”
辛子蕾指了指下方，對著李心反問道。
憨憨所調配的奶茶，就算是影城最好喝的那家奶茶店出品的奶茶都沒法相比。
“那就等咱們劇組開工的時候再說。”
李心覺得確實是那麽一回事。
“這個當然沒問題，到時候你想喝多少，姐姐我就請你喝多少。”
辛子蕾拍著胸口爽快的說道。
“奶茶什麽的倒是其次，重點是子蕾你以後得好好的收拾房間。”
大概猜到了什麽情況的曾梨，開口對著辛子蕾說道。
“我下次回家一定好好的收拾房間。”
“到時候再找機會請大家到我家做客，我親自下廚招待大家。”
辛子蕾做出保證之餘，還對著景恬她們都發出了邀請。
“...要不，咱們還是點外賣？”
聽到辛子蕾要下廚招待她們，景恬幾人是麵麵相覷。
可別說景恬，是回想起之前辛子蕾指點她做飯。
結果是製作出了黑暗料理的場景。
所以對於辛子蕾那自稱還行的廚藝，景恬心裏是打上了一個大大的問號。
曾梨等人的想法，與景恬也是差不多。
為了穩妥起見，她們是完全不介意辛子蕾用外賣來招待她們。
“不行，你們初次來我家裏做客，我怎麽忍心讓你們吃外賣。”
辛子蕾義正辭嚴的說道。
“那就簡單的下個麵給我們吃就行。”
“蔬菜沙拉或者水果沙拉也挺好。”
“我覺得偶爾白粥配下榨菜也是別有一番風味。”
景恬她們是給辛子蕾出起了主意。
反正提出的建議，都是一些不容易做的難吃的食物。
“你們到底對我的廚藝是多沒有信心。”
辛子蕾麵色不太好看的看著幾人。
“子蕾姐你想聽真話還是假話？”
景恬小心的對著辛子蕾問道。
“得，你們什麽都不要說了。”
“到時候我會讓你們見識一下什麽叫做士別三日，當刮目相看。”
辛子蕾抬起手做了個製止的動作。
雖然還是有些擔心，但景恬她們也不想打擊了辛子蕾的積極性。
“話說我原本還以為，能在洛老板的房間發現一些有趣的東西。”
“結果現在卻什麽都沒能發現。”
辛子蕾開口轉移話題道。
視線在她認為可能有發現的幾處位置分別停留了一會。
臉上是寫滿了失望二字。
“你所希望找到的東西，應該是十八歲以下禁止接觸的東西吧。”
萬倩臉上掛著稱得上wei瑣的笑容說道。
“子蕾姐，不可以澀澀哦。”
舒唱帶著笑意說道。
她原本是沒有這個想法，但現在聽了辛子蕾與萬倩的話。
她倒是也挺期待能在洛珈的臥室有所發現。
不過很可惜，辛子蕾剛剛已經查看了一遍。
並沒能有什麽發現。
“你們說，洛老板的房間裏麵會不會有什麽暗格，用來藏那些東西。”
“我在電視劇和小說裏麵有看過相同的情節。”
有些不甘心的辛子蕾摸著下巴說道。
“你都說是電視劇與小說當中的劇情。”
“又怎麽能拿來與現實混為一談。”
曾梨給了辛子蕾一個白眼。
景恬聽著也是欲言又止。
“梨姐，你可別忘了人生如戲這句話。”
“有時候現實要比電視劇與小說裏麵的劇情更加魔幻。”
辛子蕾搖了搖食指說道。
“就算真的有什麽暗格，那也不關咱們的事。”
“難不成你還真的要做出把洛老板房間都翻一遍那麽失禮的事情。”
曾梨無奈的搖了搖頭。
“當然不會，我也不是那麽沒有禮數的人。”
“我之所以這麽說，也隻是為了給恬恬提個醒。”
辛子蕾擺了擺手，然後是對著景恬眨了眨眼。
“咱們還是先來找點其他事情消磨時間。”
李心看了下時間說道。
“我原本是打算借用洛老板的娛樂室，咱們一塊看下電影。”
“結果被小明哥他們給搶先了一步。”
辛子蕾看向娛樂室的方向，有些怨念的說道。
至於要觀看的電影，她已經是提前列出了電影單。
都是去年全年國內外上映的一些票房評價不錯的電影。
因為工作的緣故，她大多都還沒看過。
昨晚特意去網上找資源，然後下載下來。
就等著今天與景恬她們一塊觀看。
至於她身為專業演員，卻在網上下載盜版資源這點。
辛子蕾對此是並沒有太在意，誰規定演員就一定得看正版。
特別是那些國外的所謂大片。
在網上找資源看，就不會被那些老外賺到她的小錢錢。
當然，這些事情都得私底下做。
不能讓粉絲們知道。
不然到時候她自個有作品播出的時候。
粉絲們都跑去等網上有資源，不支持她作品的正版怎麽辦。
“要不，咱們一塊出征，把娛樂室給搶過來。”
“反正他們在娛樂室也隻是在看漫畫玩遊戲。”
“這些在其他地方也可以做。”
萬倩躍躍欲試的說道。
“我是絕對讚成那麽做。”
辛子蕾立馬出聲表態道。
“那樣會不會顯得咱們太過於霸道。”
“怎麽說也是小明哥他們先開口，並成功地征求了洛老板的同意。”
李心是不太讚同這麽做。
“我們心心真的是太善良了。”
“姐姐我得抱一下你，好好的反省一下才行。”
辛子蕾捂著心髒位置，露出了慚愧的表情。
說著就張開雙手，向著李心抱了過去。
不過卻是被李心給躲了過去。
笑鬧了一陣，幾人就離開了洛珈的臥室。
來到了景恬的房間。
因為景恬是想起，在她的房間那裏，也有著一部投影儀。
正好可以滿足辛子蕾想與她們一塊看電影的想法。
而且她房間那裏，還有著不少洛珈為她準備的零食飲品。
看電影的時候正好用上。
不過剛去到她房間的時候，是再次被曾梨幾人調侃打趣了一番。
如果不是被曾梨她們給先一步控製住。
景恬肯定會選擇找借口先離開房間，跑其他地方去避避風頭。
但現在被曾梨她們給先一步控製住。
景恬隻能可憐弱小又無助的被曾梨她們聯合調戲著。
時不時就會鬧一個大紅臉。
到了下午四點半的時候，在躺椅上麵午睡了將近兩小時的洛珈。
站起身慵懶的伸了個懶腰。
接著是不緊不慢的向著廚房走去。
打算開始製作今晚的晚餐。
今晚的晚餐菜單有十道，分別是油燜大蝦，蒜泥白肉，粉蒸排骨，盤龍黃鱔，黃豆燜豬蹄，辣子雞，幹煸蒜子鴨，椒鹽皮皮蝦，上湯娃娃菜，冬瓜蛤蜊湯。
在係上圍裙的同時，洛珈也與係統進行了溝通。
將所需要的食材都準備齊全。
洛珈就開始處理起材料。
等食材都處理好，洛珈就開始著手製作第一道菜。
這第一道菜，洛珈選擇的是黃豆燜豬蹄。
這是歸屬於粵菜係的一道傳統佳肴。
將已經處理好的豬蹄切塊。
在鍋中加入適量清水，蔥，薑，料酒。
冷水放入切好的豬蹄，焯水去腥。
將豬蹄撈出瀝幹水分，放入到準備好的砂鍋當中炒香。
然後在豬腳的表麵鋪上浸泡好的黃豆。
加入蔥段，薑片，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，冰糖，味精，食鹽，辣椒。
然後用紗布將梔子，香葉，小茴香，沙薑，桂皮，白芷，八角，花椒給包起來，製作成香料包。
一塊放入到砂鍋當中。
接著往砂鍋當中加入啤酒與清水。
大火燒開，再轉小火慢慢燉製。
然後洛珈就將注意力轉向下一道菜。
下一道菜是景恬挑戰過的蒜泥白肉。
這是一道歸屬於川菜係的傳統名菜。
將五花肉冷水下鍋，加料酒焯水處理。
然後再放入另外一個裝有適量清水的鍋中。
放入蔥段，薑片，八角，花椒與料酒。
大火燒開，轉中小火慢慢進行燉煮。
查看了下砂鍋當中豬蹄燉煮的情況。
用鍋邊稍微翻動了一下，就再次蓋上蓋子讓豬蹄繼續燉煮。
接著洛珈是拿過已經去除好血水的排骨。
將排骨多餘的水分給控幹。
然後就準備開始製作第三道菜粉蒸排骨。
這粉蒸排骨與蒜泥白肉相同，也是歸屬於川菜係。
鍋中來點底油，然後將川菜的靈魂調料郫縣豆瓣醬涼油下鍋。
保持中小火，將郫縣豆瓣醬給炒酥炒香。
這樣蒸出來的粉蒸排骨，味道會更加紮實濃鬱。
在豆瓣醬中加入一些黃酒，這樣可以去除豆瓣醬當中那股淡淡的豆腥味。
同時也可以讓豆瓣醬的顏色變得更加紅潤透亮。
炒好的豆瓣醬，裝碟放涼備用。
接下來，是在排骨當中加入適量黃酒，白糖，花椒麵，醬油，食鹽，醪糟汁，腐乳汁，炒好的豆瓣醬，剁細的薑蓉。
接著將排骨與這些調料快速地抓勻。