第124章 炒菜問世
大唐，我有一個現代小鎮 作者：源源不遠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王小妮提著一雙靴子，笑著說道:“杜伯伯，小妮給你做了一雙鞋子，你試試是否合腳？”
杜如晦接過靴子，笑道:“多謝小妮。”
說著就坐到棚子下，開始試鞋。
王遠走了過去，拿起一隻靴子看了起來。
牛皮鞋麵，像這種高筒的，在後世稱靴子，此時的平民百姓都稱鞋子，官話統稱履。
靴子前麵是圓頭，向上翹起，不知道是叫圓頭翹履還是重頭履，反正窮苦百姓是穿不起的，平民能穿上用樹皮茅草做的草鞋就不錯了。
仔細一看，原來鞋底除了用麻布納的，裏麵還塞了木板，所以前頭才會翹起。
王遠心想，鞋底這麽硬，還不如全部都用布納成的。
殊不知在古代日常的時候，要注意緩步徐行、姿態端莊大方；但是，一旦有長輩呼喚或者遇見貴賓，就必須快步上前，如果速度太慢，會被人責怪不懂禮儀。
而用木頭做的硬鞋底更能保持儀態，所以古時的書生、官員等大多都用木板做的鞋底。
當然，窮苦百姓能有鞋穿就可以了，哪裏會去管什麽儀態。
杜如晦換上靴子，起身走了兩步，讚道:“非常合腳，小妮的手藝是真不錯。”
見馬震一臉羨慕的表情，王遠說道:“小妮，我的鞋子就不用做了，但馬大哥他們幾個都是些泥腿子，鞋底就不用夾木板了，多納幾層布，如我這樣平底的就行。”
“誒。”
王遠回屋抓了把木耳放入盆中，倒入一些溫水泡著。將那些發出的蒜苗剩下的一半剪下來。
棚子裏的灶台生上火，架上炒鍋，燒上水。
“馬大哥，去拿壇酒放到灶台旁溫著。”
“好嘞！”馬震屁顛地跑去抱酒壇。
“小妮，將這些豆芽和蒜苗洗一下。”
王遠吩咐完，便開始切蔥薑蒜，蒜苗切成寸段，七八個雞蛋打入盆中攪散。
鍋中水開，放入豆芽焯燙片刻，撈出備用，發好的木耳撕成小塊，也焯了下水。
方興幾人也來了，點上油燈，全部圍在棚子下觀看。
王遠抬頭看了一眼，說道:“把桌凳搬到屋裏吧，這麽多人，還是屋裏暖和。”
炒鍋燒熱，加入葷油，製好鍋，加入蔥薑蒜爆香，加入豆芽和一些木耳，放鹽調味，翻炒幾下，加了一點蒜苗段，出鍋分別裝進兩片蚌殼之中。
整個過程不足三分鍾，看的眾人眼花繚亂。
他們不知道的是，史上第一道炒菜，炒豆芽麵世了，從此美食界進入了新的篇章。
很快史上第二道炒菜，蒜苗炒雞蛋也麵世了，雖然都加了木耳，卻不影響炒菜的香味。
王遠抬頭一看，所有人都在流著哈喇子。
笑著說道:“端進屋裏，我們開飯。”
兩道菜，四片蚌殼，端進屋中。
吳小海將火爐中加了幾塊木炭，方興點了兩盞油燈。
眾人早已習慣了同坐一桌，分別落坐。
馬震給眾人滿上酒水，王遠開口說道:“杜伯伯，你先嚐嚐。”
杜如晦夾了一筷豆芽放入口中，嚼了幾下，頓時眼睛瞪的老大，說道:“清脆爽口，好吃。”
又吃了塊雞蛋:“這個更加鮮美，果然美味，小郎君的烹飪之術絕對稱的上天下第一。”
王遠笑道:“杜伯伯謬讚了。這豆芽裏麵再烹一點醋就更好吃了。來，大夥兒都吃啊。”
眾人早就迫不及待了，爭先恐後地夾菜吃了起來。
沒有人開說話，生怕速度慢了被別人給吃完了，簡直是風卷殘雲，片刻四個蚌殼就空了，就連湯水都一滴不剩。
見方興和王小妮兩個還在那裏舔著蚌殼，王遠搖頭笑道:“杜伯伯，各位哥哥，酒還沒喝哩。”
眾人這才端起碗來，馬震尷尬地笑道:“嘿嘿嘿，這不是還有肉湯嗎？”
方興給眾人盛上肉湯。
杜如晦捋了捋胡子，說道:“對對，還有肉湯。來，飲勝！”
“飲勝！”
王遠淺嚐了一口，放下酒碗，開口問道:“杜公，你看這豆芽賣多少錢一斤合適？”
杜如晦想了想，說道:“至少要十文錢一斤，若是糧食降價了，咱們再跟著降。”
王遠點點頭，說道:“等來年各種蔬菜上市了，咱們也要降價，最多賣五文一斤，我要讓窮苦百姓們都能吃的起豆芽兒。”
杜如晦起身，對著王遠深深行了一禮，說道:“賢侄大義，老夫代天下百姓謝過賢侄！”
王遠連忙扶著杜如晦坐下，說道:“杜伯伯過獎了，其實小侄無非也是為了賺錢，畢竟還有一百多號人要養。我們不談這個，來，我們飲酒！”
馬震趕緊給眾人將酒滿上。
眾人又是一口幹了，王遠淺喝了一口，問道:“杜伯伯，若是開酒樓，一盤豆芽兒賣多少錢合適？當然菜量沒有這麽大，咱們這兩個蚌殼大約是十斤豆芽，看著多，一炒就少了，正常菜量大約半蚌殼這麽多。”
杜如晦說道:“半蚌殼的量也有兩斤多的豆芽了，哪怕豆芽降價，至少也要賣五十文，就憑此等美味，賣一百文也不為過。”
王遠點點頭:“咱們用料足一些，再做精致一些，在酒樓賣這麽貴還可以，畢竟酒樓主要是有錢人去的地方，若是開普通食肆就不能賣這麽貴了，畢竟普通食肆麵對的是底層百姓。”
“嗯，是老夫考慮不周。”
“此事不急，當下先將拉麵鋪子開起來再說。”
一壇子酒喝完，方興和王小妮將桌子收拾幹淨，眾人各自回去休息。
第二日一早，食堂簡單地做了兩鍋豆芽湯，將另一簸籮發好的豆芽全部做了，若是再放有可能就要腐爛了。
簡單的清湯豆芽，眾人也吃的讚不絕口。
老李頭帶著嶽家父子找到王遠，看他們一臉的不好意思。
嶽老頭問道:“小郎君，老朽有個不情之請，不知道小郎君可否答允？”
王遠笑道:“嶽老丈，有話請直說。”
嶽老頭尷尬地問道:“夜裏我父子三人睡的著實舒適，這火炕確實是好東西，不知小郎君可否幫我家也做上幾個？我這兩個兒子都已成家，所以要做三個火炕。”
杜如晦接過靴子，笑道:“多謝小妮。”
說著就坐到棚子下，開始試鞋。
王遠走了過去，拿起一隻靴子看了起來。
牛皮鞋麵，像這種高筒的，在後世稱靴子，此時的平民百姓都稱鞋子，官話統稱履。
靴子前麵是圓頭，向上翹起，不知道是叫圓頭翹履還是重頭履，反正窮苦百姓是穿不起的，平民能穿上用樹皮茅草做的草鞋就不錯了。
仔細一看，原來鞋底除了用麻布納的，裏麵還塞了木板，所以前頭才會翹起。
王遠心想，鞋底這麽硬，還不如全部都用布納成的。
殊不知在古代日常的時候，要注意緩步徐行、姿態端莊大方；但是，一旦有長輩呼喚或者遇見貴賓，就必須快步上前，如果速度太慢，會被人責怪不懂禮儀。
而用木頭做的硬鞋底更能保持儀態，所以古時的書生、官員等大多都用木板做的鞋底。
當然，窮苦百姓能有鞋穿就可以了，哪裏會去管什麽儀態。
杜如晦換上靴子，起身走了兩步，讚道:“非常合腳，小妮的手藝是真不錯。”
見馬震一臉羨慕的表情，王遠說道:“小妮，我的鞋子就不用做了，但馬大哥他們幾個都是些泥腿子，鞋底就不用夾木板了，多納幾層布，如我這樣平底的就行。”
“誒。”
王遠回屋抓了把木耳放入盆中，倒入一些溫水泡著。將那些發出的蒜苗剩下的一半剪下來。
棚子裏的灶台生上火，架上炒鍋，燒上水。
“馬大哥，去拿壇酒放到灶台旁溫著。”
“好嘞！”馬震屁顛地跑去抱酒壇。
“小妮，將這些豆芽和蒜苗洗一下。”
王遠吩咐完，便開始切蔥薑蒜，蒜苗切成寸段，七八個雞蛋打入盆中攪散。
鍋中水開，放入豆芽焯燙片刻，撈出備用，發好的木耳撕成小塊，也焯了下水。
方興幾人也來了，點上油燈，全部圍在棚子下觀看。
王遠抬頭看了一眼，說道:“把桌凳搬到屋裏吧，這麽多人，還是屋裏暖和。”
炒鍋燒熱，加入葷油，製好鍋，加入蔥薑蒜爆香，加入豆芽和一些木耳，放鹽調味，翻炒幾下，加了一點蒜苗段，出鍋分別裝進兩片蚌殼之中。
整個過程不足三分鍾，看的眾人眼花繚亂。
他們不知道的是，史上第一道炒菜，炒豆芽麵世了，從此美食界進入了新的篇章。
很快史上第二道炒菜，蒜苗炒雞蛋也麵世了，雖然都加了木耳，卻不影響炒菜的香味。
王遠抬頭一看，所有人都在流著哈喇子。
笑著說道:“端進屋裏，我們開飯。”
兩道菜，四片蚌殼，端進屋中。
吳小海將火爐中加了幾塊木炭，方興點了兩盞油燈。
眾人早已習慣了同坐一桌，分別落坐。
馬震給眾人滿上酒水，王遠開口說道:“杜伯伯，你先嚐嚐。”
杜如晦夾了一筷豆芽放入口中，嚼了幾下，頓時眼睛瞪的老大，說道:“清脆爽口，好吃。”
又吃了塊雞蛋:“這個更加鮮美，果然美味，小郎君的烹飪之術絕對稱的上天下第一。”
王遠笑道:“杜伯伯謬讚了。這豆芽裏麵再烹一點醋就更好吃了。來，大夥兒都吃啊。”
眾人早就迫不及待了，爭先恐後地夾菜吃了起來。
沒有人開說話，生怕速度慢了被別人給吃完了，簡直是風卷殘雲，片刻四個蚌殼就空了，就連湯水都一滴不剩。
見方興和王小妮兩個還在那裏舔著蚌殼，王遠搖頭笑道:“杜伯伯，各位哥哥，酒還沒喝哩。”
眾人這才端起碗來，馬震尷尬地笑道:“嘿嘿嘿，這不是還有肉湯嗎？”
方興給眾人盛上肉湯。
杜如晦捋了捋胡子，說道:“對對，還有肉湯。來，飲勝！”
“飲勝！”
王遠淺嚐了一口，放下酒碗，開口問道:“杜公，你看這豆芽賣多少錢一斤合適？”
杜如晦想了想，說道:“至少要十文錢一斤，若是糧食降價了，咱們再跟著降。”
王遠點點頭，說道:“等來年各種蔬菜上市了，咱們也要降價，最多賣五文一斤，我要讓窮苦百姓們都能吃的起豆芽兒。”
杜如晦起身，對著王遠深深行了一禮，說道:“賢侄大義，老夫代天下百姓謝過賢侄！”
王遠連忙扶著杜如晦坐下，說道:“杜伯伯過獎了，其實小侄無非也是為了賺錢，畢竟還有一百多號人要養。我們不談這個，來，我們飲酒！”
馬震趕緊給眾人將酒滿上。
眾人又是一口幹了，王遠淺喝了一口，問道:“杜伯伯，若是開酒樓，一盤豆芽兒賣多少錢合適？當然菜量沒有這麽大，咱們這兩個蚌殼大約是十斤豆芽，看著多，一炒就少了，正常菜量大約半蚌殼這麽多。”
杜如晦說道:“半蚌殼的量也有兩斤多的豆芽了，哪怕豆芽降價，至少也要賣五十文，就憑此等美味，賣一百文也不為過。”
王遠點點頭:“咱們用料足一些，再做精致一些，在酒樓賣這麽貴還可以，畢竟酒樓主要是有錢人去的地方，若是開普通食肆就不能賣這麽貴了，畢竟普通食肆麵對的是底層百姓。”
“嗯，是老夫考慮不周。”
“此事不急，當下先將拉麵鋪子開起來再說。”
一壇子酒喝完，方興和王小妮將桌子收拾幹淨，眾人各自回去休息。
第二日一早，食堂簡單地做了兩鍋豆芽湯，將另一簸籮發好的豆芽全部做了，若是再放有可能就要腐爛了。
簡單的清湯豆芽，眾人也吃的讚不絕口。
老李頭帶著嶽家父子找到王遠，看他們一臉的不好意思。
嶽老頭問道:“小郎君，老朽有個不情之請，不知道小郎君可否答允？”
王遠笑道:“嶽老丈，有話請直說。”
嶽老頭尷尬地問道:“夜裏我父子三人睡的著實舒適，這火炕確實是好東西，不知小郎君可否幫我家也做上幾個？我這兩個兒子都已成家，所以要做三個火炕。”