第21章 山洪
穿越逃荒，我鹹魚，子孫得努力 作者：芝麻要開花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾人練劍，趙遠珍假寐學醫。時間在這個小山洞裏靜靜的流逝著。
學完一段課程，趙遠珍洗漱準備睡覺了。老年人不能熬夜的。
暴雨還是不停歇的下著。
半夜的時候，轟隆隆的聲音把山洞裏的眾人震醒，都趕緊爬起來。
張辛百披了蓑衣出去查看。
是山洪，連日的暴雨，終於造成了山洪。因為他們所在的地勢比較高，又是順著山勢形成的山洞，水都直接流下去了。沒有倒灌進山洞。
山上的水流下去，在下邊的山腳形成了山洪，洪水洶湧的向著遠處吞噬而去。一路衝走了小樹，石頭，山泥。
山洪的聲音一直咆哮著。隻要這雨不停。這山洪怕是也停不下了。
張辛年怕馬車被水衝走，又去找繩子綁了一遍。
看看對山洞沒有什麽危險，幾人就又去睡覺了。
第二天，幾人還沒醒的時候就聽見洞口有人喊話，隔著雨聲，聽的不是很真切。
趙遠珍叫張辛百去看看。
張辛百回來說是他爺爺，山上山洪，怕他們出事，過來看看。看都沒事就又走了。
當父母的就是這樣，總是惦記自己的孩子。
趙遠珍洗漱完，又到了每日挑選早點的時候了。
翻開商場慢慢的瀏覽著。幾人期待的看著她娘親。
今日吃煎餅果子牛肉粉絲湯吧。
買了15個煎餅果子，又來了7碗牛肉。
趙遠珍還放了一大勺油辣子，又倒了點醋。開心的吃起來。
“娘，這個是什麽啊？有點像烙糕餅子，裏邊這個還脆脆的。”
“這個是煎餅果子，就是把麵和成糊糊狀，再加上雞蛋，然後在鍋裏攤開，攤成一大張。
等餅差不多熟了的時候，就可以加配菜。
配菜就是油條啊，這種炸好了的果子啊，還要刷點辣椒醬，放上生菜，還可以加一些小鹹菜。
其他喜歡的也都可以加進裏邊”
“這個聽著感覺也不難，改天咱們也可以自己試試。”
“嗯，可以試試。”
“這個牛肉粉加了辣椒吃著香辣過癮啊。”
張辛年自從跟著她娘的靈魂蘸料以後，就愛上了這個辣椒。辣的香濃。
吃完飯張辛百張辛年繼續去給人挖陷阱。
趙遠珍等兒媳婦們收拾完，開始給子衿啟蒙。
啟蒙課結束後，又繼續講算術。
今天把加減乘除的概念，放在了一起講，又抽背了一下她們的乘法口訣、漢字、阿拉伯數字的對應情況。
看著眾人都背的不錯，就開始出一些簡單的題目來。
趙遠珍出了一頁的算術題，讓剩下的都自己抄一頁，然後開始做題。
趙遠珍一共出了20道題。都是簡單的加減乘除。給了30分鍾的做題時間。
隨後宣布答案。跟答案不對的自己再重新檢查計算一遍，還是不對的就找趙遠珍講解一下。
張辛書因為之前就學過算術的原因，這次又有了新的簡便的算法，所以全做對了。
錢小慧錯了4道題，其中有2道是計算錯誤，自己重新算了一遍以後就對了。
剩下的兩道，趙遠珍給她簡單的講解了一下就會了。
李誌娟錯了3道，張子衿錯的最多，錯了5道。
趙遠珍一一給他們講了一下，很快就明白了。
學完今天的算術，張辛書和張子衿去練字。兩個兒媳婦開始繼續研究她們的美食。
趙遠珍看她們研究的這麽認真，就決定中午飯交給她倆自由發揮。讓他倆選菜，然後她提供材料。
倆人既興奮又緊張。決定做四個菜一個湯。主食就蒸個米飯。
商量著選了：紅燒肉 ，排骨燉豆角，青椒炒肉絲，涼拌菠菜，湯就選了絲瓜湯。
第一次做，倆人沒敢選太難的。選了看著好做一點的菜。
村裏人做飯基本上都是大鍋飯，大鍋菜，一般做一個燉菜就開吃了，大多數時候都是水煮或者水熬菜。
趙遠珍拿了一塊很漂亮的五花肉出來，五花三層的。五花肉做紅燒肉，剩下的可以切肉絲炒尖椒。
又拿出了小半扇排骨、豆角、菠菜、絲瓜。
做菜需要用到的調料基本上都有，不需要拿了。
倆人拿了食材，就趕緊去做飯了。
先把米煮熟，然後撈出來，放在蒸籠上，一會燉排骨的時候，放上去再蒸一下就可以了。
把排骨剁成均勻的長塊，焯了水。放在一邊瀝水。
然後把豆角摘了絲絲，洗幹淨用手掰成2節。
鍋熱放油，放入瀝幹水的排骨翻炒，炒到排骨變色，看著有點焦焦的感覺，放入蔥薑蒜白酒繼續翻炒，大火把酒味蒸發幹淨以後，放入醬油上色，再繼續翻炒。
放入豆角一起翻炒，等到豆角變色，就添加剛才煮飯的米湯。燉菜放米湯會讓菜更好吃。
隨後放上需要蒸的米，蓋上鍋蓋繼續燉就可以了。
五花肉洗幹淨，切成紅燒肉需要的大小。
鍋裏暫時不加油，五花肉下鍋煎，煎到兩麵金黃，倒出多餘的油。
熱鍋放油，放入糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，再加上配料醬油，老抽，翻炒上色，加入開水沒過食材，燜10分鍾，大火收汁就可以了。
青椒切絲，五花肉切絲，這個朝代的人都喜歡吃肥肉，因為肚子裏的油少。切好蔥薑蒜，紅燒肉出鍋就可以炒了。
涼拌菠菜，先把菠菜洗幹淨，用手擰成兩節，然後陶罐燒水，水開了放入一點點鹽，這樣的菠菜出鍋還是翠綠的。
再放入菠菜焯水。看到菠菜變軟就可以撈出，撈出的菠菜需要過一遍涼水。
隨後撈出擠幹水分，再放入鹽，蒜末，蔥花，醬油，一點點醋，攪拌均勻裝盤裏就可以了。
把陶罐裏的水倒掉，熱鍋放油，放蔥花，蒜末炒香。再放入切成滾刀塊的絲瓜，翻炒到絲瓜軟爛，放入熱水燉一下就可以了。
飯做好不久，去挖陷阱的張辛年和張辛百也回來了，現在眾人挖坑已經有經驗了，挖的快了很多，一上午就挖了兩個山洞，再有兩天，差不多就要挖完了。
倆人進山洞就聞見了紅燒肉的香味。
“哇，娘又拿了好吃的嗎？是什麽啊。這麽香。”
“不是娘拿的，是我和大嫂做的，娘給拿的食材”。
“這些都是你和大嫂做的？”
“對啊，我和大嫂忙了很久呢。”
“哇。你們也太厲害了，娘昨天才給你們的食譜，你們今天就會做了，還做的這麽香”。
張辛百和張辛年都覺得倆人挺厲害的。
“哈哈哈，主要是娘給的食譜記錄的特別仔細，學起來就簡單了很多。”
“快坐下，咱們開飯了。”
趙遠珍每道菜都先嚐了一下，不得不說，兒媳婦們是真的有做飯的天賦啊，這紅燒肉第一次就燒的這樣肥而不膩，軟爛入味。
倆人都緊張的看著她娘，等著她都品嚐了一遍給個評價。
“嗯，都做的不錯，第一次做就做的很成功，可見你們都是聰明有天賦的，這個紅燒肉，軟爛入味，肥而不膩，好吃！”
“這個排骨燉豆角，每個豆角上都有油泡泡，排骨也燉的脫骨入味，不錯。好吃！”
“涼拌菠菜焯水的時間剛剛好，不會太軟爛，吃著清清脆脆。很下飯，好吃！”
“尖椒炒肉絲稍微少了點調料，可以放一點山花椒粉，會更好吃，這樣也不錯。”
“絲瓜湯清清爽爽，喝著很解膩。鮮，好喝。總體來說能到到90分，不錯，繼續努力，娘相信你們以後肯定能成為大廚的。”
“嘿嘿嘿，謝謝娘誇獎，我們會繼續努力的。”
倆人既高興，又有點不好意思。
吃了飯，兩個兒子喂了馬，又繼續去挖陷阱了。
趙遠珍學了一會醫術就午睡了。
在一片雨聲和山洪的聲音中，意外睡的安穩。
午睡醒來的時候，有種不知今夕何夕的感覺，靜靜的躺了一會，看了下係統時間，下午兩點多。
瞅著這雨還是如潑水一般下個不停。趙遠珍打算出去看看，已經在山洞裏貓了三天了。今天出去透透氣，看看周圍情況。
趙遠珍把褲腳紮緊，拿著小菜籃子，打著傘就出去了。
去看看有沒有什麽野菜，野味什麽的。
她漫無目的的走著，也沒遇見什麽野味，野菜倒是有不少，但是太濕了，不好采。
沒開掃描，不太想冒雨去掃地圖。把山洞周邊都轉了一圈，沒發現什麽不妥的。
從空間買了兩隻野雞，還買了一窩野雞蛋。
把野雞和野雞蛋放在雨中淋了一會，感覺濕的差不多了，拿起放在小菜籃子裏，向著張三道她們住的山洞走去。
他們山洞住了四戶人，張三道他們住的比較靠近山洞裏邊，趙遠珍就這麽提著籃子，一邊和外麵的婦人打著招呼一邊往裏走。
孫張氏正在補衣服，吳二萍也在納鞋底。看見她過來趕緊招呼她過來坐。
趙遠珍把傘收起來放在一旁瀝水，然後把手上的籃子遞給了孫張氏。
孫張氏剛拿過來，吳二萍馬上湊過來接過去了。
“弟媳婦真是個厲害的，這麽的雨還能抓到野雞，這可以給爹娘好好補補了。這幾天下雨也沒啥菜，爹娘都餓瘦了。”
孫張氏瞪了她一眼。
“下這麽大雨，你還出去打獵，淋濕了再染了風寒，這可不是鬧著玩的，我和你爹有吃的，這雞你拿回去補補吧。你這身子也不好，瘦的不成樣子。”
“娘，我打了傘，淋不著雨，我那還有野雞呢，這倆給你和爹吃的。”
倆人又絮絮叨叨的說了一些家常。
學完一段課程，趙遠珍洗漱準備睡覺了。老年人不能熬夜的。
暴雨還是不停歇的下著。
半夜的時候，轟隆隆的聲音把山洞裏的眾人震醒，都趕緊爬起來。
張辛百披了蓑衣出去查看。
是山洪，連日的暴雨，終於造成了山洪。因為他們所在的地勢比較高，又是順著山勢形成的山洞，水都直接流下去了。沒有倒灌進山洞。
山上的水流下去，在下邊的山腳形成了山洪，洪水洶湧的向著遠處吞噬而去。一路衝走了小樹，石頭，山泥。
山洪的聲音一直咆哮著。隻要這雨不停。這山洪怕是也停不下了。
張辛年怕馬車被水衝走，又去找繩子綁了一遍。
看看對山洞沒有什麽危險，幾人就又去睡覺了。
第二天，幾人還沒醒的時候就聽見洞口有人喊話，隔著雨聲，聽的不是很真切。
趙遠珍叫張辛百去看看。
張辛百回來說是他爺爺，山上山洪，怕他們出事，過來看看。看都沒事就又走了。
當父母的就是這樣，總是惦記自己的孩子。
趙遠珍洗漱完，又到了每日挑選早點的時候了。
翻開商場慢慢的瀏覽著。幾人期待的看著她娘親。
今日吃煎餅果子牛肉粉絲湯吧。
買了15個煎餅果子，又來了7碗牛肉。
趙遠珍還放了一大勺油辣子，又倒了點醋。開心的吃起來。
“娘，這個是什麽啊？有點像烙糕餅子，裏邊這個還脆脆的。”
“這個是煎餅果子，就是把麵和成糊糊狀，再加上雞蛋，然後在鍋裏攤開，攤成一大張。
等餅差不多熟了的時候，就可以加配菜。
配菜就是油條啊，這種炸好了的果子啊，還要刷點辣椒醬，放上生菜，還可以加一些小鹹菜。
其他喜歡的也都可以加進裏邊”
“這個聽著感覺也不難，改天咱們也可以自己試試。”
“嗯，可以試試。”
“這個牛肉粉加了辣椒吃著香辣過癮啊。”
張辛年自從跟著她娘的靈魂蘸料以後，就愛上了這個辣椒。辣的香濃。
吃完飯張辛百張辛年繼續去給人挖陷阱。
趙遠珍等兒媳婦們收拾完，開始給子衿啟蒙。
啟蒙課結束後，又繼續講算術。
今天把加減乘除的概念，放在了一起講，又抽背了一下她們的乘法口訣、漢字、阿拉伯數字的對應情況。
看著眾人都背的不錯，就開始出一些簡單的題目來。
趙遠珍出了一頁的算術題，讓剩下的都自己抄一頁，然後開始做題。
趙遠珍一共出了20道題。都是簡單的加減乘除。給了30分鍾的做題時間。
隨後宣布答案。跟答案不對的自己再重新檢查計算一遍，還是不對的就找趙遠珍講解一下。
張辛書因為之前就學過算術的原因，這次又有了新的簡便的算法，所以全做對了。
錢小慧錯了4道題，其中有2道是計算錯誤，自己重新算了一遍以後就對了。
剩下的兩道，趙遠珍給她簡單的講解了一下就會了。
李誌娟錯了3道，張子衿錯的最多，錯了5道。
趙遠珍一一給他們講了一下，很快就明白了。
學完今天的算術，張辛書和張子衿去練字。兩個兒媳婦開始繼續研究她們的美食。
趙遠珍看她們研究的這麽認真，就決定中午飯交給她倆自由發揮。讓他倆選菜，然後她提供材料。
倆人既興奮又緊張。決定做四個菜一個湯。主食就蒸個米飯。
商量著選了：紅燒肉 ，排骨燉豆角，青椒炒肉絲，涼拌菠菜，湯就選了絲瓜湯。
第一次做，倆人沒敢選太難的。選了看著好做一點的菜。
村裏人做飯基本上都是大鍋飯，大鍋菜，一般做一個燉菜就開吃了，大多數時候都是水煮或者水熬菜。
趙遠珍拿了一塊很漂亮的五花肉出來，五花三層的。五花肉做紅燒肉，剩下的可以切肉絲炒尖椒。
又拿出了小半扇排骨、豆角、菠菜、絲瓜。
做菜需要用到的調料基本上都有，不需要拿了。
倆人拿了食材，就趕緊去做飯了。
先把米煮熟，然後撈出來，放在蒸籠上，一會燉排骨的時候，放上去再蒸一下就可以了。
把排骨剁成均勻的長塊，焯了水。放在一邊瀝水。
然後把豆角摘了絲絲，洗幹淨用手掰成2節。
鍋熱放油，放入瀝幹水的排骨翻炒，炒到排骨變色，看著有點焦焦的感覺，放入蔥薑蒜白酒繼續翻炒，大火把酒味蒸發幹淨以後，放入醬油上色，再繼續翻炒。
放入豆角一起翻炒，等到豆角變色，就添加剛才煮飯的米湯。燉菜放米湯會讓菜更好吃。
隨後放上需要蒸的米，蓋上鍋蓋繼續燉就可以了。
五花肉洗幹淨，切成紅燒肉需要的大小。
鍋裏暫時不加油，五花肉下鍋煎，煎到兩麵金黃，倒出多餘的油。
熱鍋放油，放入糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，再加上配料醬油，老抽，翻炒上色，加入開水沒過食材，燜10分鍾，大火收汁就可以了。
青椒切絲，五花肉切絲，這個朝代的人都喜歡吃肥肉，因為肚子裏的油少。切好蔥薑蒜，紅燒肉出鍋就可以炒了。
涼拌菠菜，先把菠菜洗幹淨，用手擰成兩節，然後陶罐燒水，水開了放入一點點鹽，這樣的菠菜出鍋還是翠綠的。
再放入菠菜焯水。看到菠菜變軟就可以撈出，撈出的菠菜需要過一遍涼水。
隨後撈出擠幹水分，再放入鹽，蒜末，蔥花，醬油，一點點醋，攪拌均勻裝盤裏就可以了。
把陶罐裏的水倒掉，熱鍋放油，放蔥花，蒜末炒香。再放入切成滾刀塊的絲瓜，翻炒到絲瓜軟爛，放入熱水燉一下就可以了。
飯做好不久，去挖陷阱的張辛年和張辛百也回來了，現在眾人挖坑已經有經驗了，挖的快了很多，一上午就挖了兩個山洞，再有兩天，差不多就要挖完了。
倆人進山洞就聞見了紅燒肉的香味。
“哇，娘又拿了好吃的嗎？是什麽啊。這麽香。”
“不是娘拿的，是我和大嫂做的，娘給拿的食材”。
“這些都是你和大嫂做的？”
“對啊，我和大嫂忙了很久呢。”
“哇。你們也太厲害了，娘昨天才給你們的食譜，你們今天就會做了，還做的這麽香”。
張辛百和張辛年都覺得倆人挺厲害的。
“哈哈哈，主要是娘給的食譜記錄的特別仔細，學起來就簡單了很多。”
“快坐下，咱們開飯了。”
趙遠珍每道菜都先嚐了一下，不得不說，兒媳婦們是真的有做飯的天賦啊，這紅燒肉第一次就燒的這樣肥而不膩，軟爛入味。
倆人都緊張的看著她娘，等著她都品嚐了一遍給個評價。
“嗯，都做的不錯，第一次做就做的很成功，可見你們都是聰明有天賦的，這個紅燒肉，軟爛入味，肥而不膩，好吃！”
“這個排骨燉豆角，每個豆角上都有油泡泡，排骨也燉的脫骨入味，不錯。好吃！”
“涼拌菠菜焯水的時間剛剛好，不會太軟爛，吃著清清脆脆。很下飯，好吃！”
“尖椒炒肉絲稍微少了點調料，可以放一點山花椒粉，會更好吃，這樣也不錯。”
“絲瓜湯清清爽爽，喝著很解膩。鮮，好喝。總體來說能到到90分，不錯，繼續努力，娘相信你們以後肯定能成為大廚的。”
“嘿嘿嘿，謝謝娘誇獎，我們會繼續努力的。”
倆人既高興，又有點不好意思。
吃了飯，兩個兒子喂了馬，又繼續去挖陷阱了。
趙遠珍學了一會醫術就午睡了。
在一片雨聲和山洪的聲音中，意外睡的安穩。
午睡醒來的時候，有種不知今夕何夕的感覺，靜靜的躺了一會，看了下係統時間，下午兩點多。
瞅著這雨還是如潑水一般下個不停。趙遠珍打算出去看看，已經在山洞裏貓了三天了。今天出去透透氣，看看周圍情況。
趙遠珍把褲腳紮緊，拿著小菜籃子，打著傘就出去了。
去看看有沒有什麽野菜，野味什麽的。
她漫無目的的走著，也沒遇見什麽野味，野菜倒是有不少，但是太濕了，不好采。
沒開掃描，不太想冒雨去掃地圖。把山洞周邊都轉了一圈，沒發現什麽不妥的。
從空間買了兩隻野雞，還買了一窩野雞蛋。
把野雞和野雞蛋放在雨中淋了一會，感覺濕的差不多了，拿起放在小菜籃子裏，向著張三道她們住的山洞走去。
他們山洞住了四戶人，張三道他們住的比較靠近山洞裏邊，趙遠珍就這麽提著籃子，一邊和外麵的婦人打著招呼一邊往裏走。
孫張氏正在補衣服，吳二萍也在納鞋底。看見她過來趕緊招呼她過來坐。
趙遠珍把傘收起來放在一旁瀝水，然後把手上的籃子遞給了孫張氏。
孫張氏剛拿過來，吳二萍馬上湊過來接過去了。
“弟媳婦真是個厲害的，這麽的雨還能抓到野雞，這可以給爹娘好好補補了。這幾天下雨也沒啥菜，爹娘都餓瘦了。”
孫張氏瞪了她一眼。
“下這麽大雨，你還出去打獵，淋濕了再染了風寒，這可不是鬧著玩的，我和你爹有吃的，這雞你拿回去補補吧。你這身子也不好，瘦的不成樣子。”
“娘，我打了傘，淋不著雨，我那還有野雞呢，這倆給你和爹吃的。”
倆人又絮絮叨叨的說了一些家常。