第190章 設計宅子
穿越逃荒，我鹹魚，子孫得努力 作者：芝麻要開花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
90畝的院子，給劃分成前院和後院兩個院子，前院占地30畝，後院占地60多畝。
前院也就是外園，要用於接待賓男客，處理正務的地方。
設置一個三扇的大門，兩旁設置兩個東西角門。
筆直而下，對稱著兩排四所外書房，這兩個外書房，就是平時用來處理正務的，以及招待不能進後院的男賓的。
再外側是馬廄車房，以及幾排倒坐窄院的奴仆居所。
過了外門，也就是整個院子的第二重正門。
正中是五間敞亮的議事廳，兩旁配有暖房、耳房、茶水房之類的屋舍。
再往裏，就是內院了，內院前麵正中是五間配有耳房的大廳堂，可以用來接待貴客，知己好友，辦宴席，或者自家人用。
大廳堂旁邊左側的小院子被圈起來，作為趙遠珍的內書房。
右側設計成偏廳及草木穿堂，隔過一條白石甬道和一道垂花門，建造一個七間七架的正院，旁邊建造二重廂房，三重耳房，前後三疊抱夏。
這一大誇所，能有20多間屋子，而這些是趙遠珍的正屋子。
正屋後門三排倒坐抱夏的房子，用作廚房，設計兩道角門，一道通向後廊，是一處小一些的議事廳，是給女眷們理事或者會客用的。
另一道角門連接著穿廊，通向大花園。
以趙遠珍點正屋子為中心，分別朝東西北各個方向，建造11個院子及排房，這些是給張辛百，張辛年，張辛書，張子衿，子悠，子佩等以後出來的孩子們居住的。
這些院子，離趙遠珍的正屋子近的，就用抄手，遊郎相連接。
遠一些的院子，就用南北夾道隔開，在幾處院子和正屋子後，建造花草叢林，再挖個大大的蓮花池，種些荷花。
建築大概就這些，之前的宅子好多格局和這個不一樣，趙遠珍決定都拆了重新建造，小院子能用上的，可以保留。
把整個院子的設計圖都整理設計完，又重新打印好，她要拿給掌櫃的去。
跟掌櫃的仔細的講解了圖紙，以及各種特別需要注意的地方，趙遠珍就放心的離開了。
去糖水鋪子等張辛書下了差，一起回村子裏。
趙遠珍到家以後，又去確定了一遍明天宴席的準備情況。
各種菜色，人員分配等等。
因為開的是流水席，所以菜色定的比較多，一輪是12個菜色，三天，錢小慧定了72道菜。
一天換兩次席麵，中午換一次，晚上換一次，持續三天。
早晨開席的的菜色比較簡單，都是些早點之類的，包子、花卷。饅頭、餛飩、燒餅、油條、糕點、羊雜湯、燒賣、米粉、米線等等。
這兩天豬牛羊都殺的差不多了，肉也都備好放在了冰窖裏，不怕壞。
喜帖也是發出去了很多，臨近村的都發了一些，主打一個熱熱鬧鬧。
宴席開始的這天早晨，果然就開始來了很多人，有的是為了祝賀沾沾喜氣，有的是為了混飯吃。
不管什麽目的，趙遠珍都歡迎，來者是客，敞開了吃。
張尚和村長，負責過來支客，就是安排桌麵。
廚房已經把製作好的各種早點端上了桌子，還有各種精美的小涼菜。
“子虎，你吃這個，多吃點，吃肉，多吃肉，少吃飯！”
趙遠珍剛過來，就聽見吳二萍的聲音，大嫂還真是一如既往。
“娘，大嫂。”
趙遠珍打著招呼。
“老二家的，你吃了嗎？要不要坐我們這吃？”
“娘，我吃了，你們吃吧，想吃啥叫他們拿過來就行。”
“不用，不用，這些就夠吃了，不用在哪了。”
“弟妹，叫他們再端兩盤醬牛肉吧，這盤吃沒了。”
“好的，大嫂，我這就叫後廚送過來。”
趙遠珍抬手招了個小丫鬟，叫人上兩盤醬牛肉過來。
“好的，還得是弟妹敞亮。”
吳二萍美滋滋的。
“你快吃吧，吃飯堵不住你嘴。”
孫張氏白了吳二萍一眼。
吳二萍不當回事，照樣把筷子揮舞的出了殘影。
趙遠珍巡視了一圈，就開始去收拾收拾自己。
換好衣服，梳妝好，畢竟一會還有張辛書的同僚和老師要來的。
錢小慧和李誌娟他們也都收拾的很體貼，不能給三弟丟臉。
上午9點左右，張辛書的同僚、同窗、老師們開始過來了。
趙遠珍帶著張辛書親自去迎接。
張辛書給兩邊進行了介紹。
“老師，這個是我娘，這個是我大哥、大嫂、二哥、二嫂。”
“老師好。”
幾人趕緊行禮。
“老師您好，多虧您的教導，才能有張辛書的今日，您快裏邊請。”
趙遠珍帶著老太傅坐到了主桌主位置。
她估算過，來的人，就屬老太傅最德高望重，所以做主位是應該的。
趙遠珍叫張辛書在這作陪著。
趙遠珍招招手，開始上茶點。
趙遠珍選的最好的茶，點心也都是廚房做的現代的特色糕點。
點心上了四樣，隨後餐前小吃水果上了6道。
幹果蜜餞拚盤一道，都是自己家裏晾曬的，很好吃的。
水果也是這個季節成熟的，有大櫻桃、李子、桃子、西瓜、哈密瓜、草莓等等。
瓜類都是切成小塊，放了小叉子，方便取食。
趙遠珍給每個桌子都上了一份飲子，做的金桔檸檬。
酸酸甜甜的，比較好喝，主要是也好做。
不複雜，不然數量太多，廚娘忙不過來。
因為中午的這席麵是邀請了，很多張辛書的同僚同窗好友，所以趙遠珍定了16道菜式。
為了不給張辛書丟麵子，錢小慧可是下足了功夫。
從切菜到擺盤，從火候到調料，確保每一道菜都色香味俱全。
四道涼菜：五香醬牛肉，烤鴨、薑豉、水晶肘子
四道熱菜：烤羊腿、紅花鹽燒鵝、四喜丸子、清真桂魚。
四道海鮮：紅燒海參、鮑參翅肚羹、白灼大蝦、炸帶魚。
四道碗菜：靈芝燉甲魚、川府毛血旺、蟲草燉土雞、紅燒肉。
湯：鳳凰玉米羹
主食：紅豆飯。
主打的就是一個要肉有肉，要菜有肉。
好多食材都是很難買到的，都是趙遠珍在係統商城買的。
尤其是海鮮類，就是老太傅都沒吃到過幾次的。
為了防止菜品上一個沒一個，趙遠珍是等著菜色都做好了，一桌16道菜一起上，按照桌子一桌一桌上。
今天一共來了有48張桌子，趙遠珍備菜的時候，是按照60桌備的，寧可多了，絕對不能少了。
上菜的人也多，基本上10分多鍾，所有的桌都上完了。
做席的看著這麽多菜色，筷子都不知道該先夾哪個好了，有些都不認識，但是能看出來，全身葷菜。
唔，這是什麽啊，也太好吃了，這個也好吃，那個也好吃，怎麽辦，每個都好好吃。
除了那幾桌有些身份的，剩下的都是十裏八村的，平時飯都吃不太飽，這竟然上一桌子都是葷菜，全是肉！
一個個的話都不說，一口肉，一口酒。
趙遠珍給每桌都上了度數最低的清香型白酒，38度，怕度數太高，一會醉倒了都。
奈何，就是這樣，也醉倒了不少。
張辛書跟著趙遠珍，敬了一圈酒，隨後就去老太傅那桌作陪了。
他看著老太傅愛吃的菜色，都悄悄的記下來，一會給老太傅帶一些食材。
那個酒，老太傅尤其喜愛，每次喝的都眯眯眼。
張辛書也記下了。
趙遠珍忙著各種敬酒，各種招呼大家吃吃喝喝。
忙了一個多小時。總算是可以閑下來了。
老太傅那桌基本上都放下了筷子，要告辭的樣子了。
趙遠珍趕緊走過去，跟老太傅客氣了幾句。
然後老太傅果然是要走了，趙遠珍一路送出去，到了馬車旁邊，張辛書叫人把各種食材還有酒都裝了不少給老太傅。
老太傅收著愛徒的心意，美滋滋的坐車走了。
這小徒弟，不光學問做的好，心細，還對他這個老頭子上心，不錯不錯。
送走老太傅，其他有吃完的也陸續走了。
趙遠珍招呼錢小慧他們，趕緊過來吃飯。
忙了一上午了，快休息休息。
下午開始的席麵，就正式做了流水席，吃完一桌，上一桌，可以吃，但是不可以拿。
每桌12道菜，沒有固定的菜色，也沒有固定的人，主打一個隨意。
材料和菜色，食材和菜品的選擇，廚娘們已經仔細確認過，每天隻需按照計劃準備即可。
值得慶幸的是，家裏擁有眾多廚藝精湛的廚娘。她們來自莊子和作坊，通過合理調配，可以分成兩個班次輪流工作，確保宴席的順利進行。
不過工作量還是不小，等流水席結束給他們放假休息一天吧！
接下來兩天的流水席，趙遠珍沒跟著了，她回一次京城不容易，時間緊迫，得抓緊時間去辦事！
第二天，趙遠珍就又帶著小廝去了那家鋪子。
管家但是有腦子，鋪子已經收拾幹淨了，東西都搬走了！
留下了管家在等趙遠珍！
那個管家恭敬的把鑰匙給她，還有欠的房租也都補上，隨後才告辭走了！
趙遠珍盯著他走的背影，別急！
晚上就去你們府上！
前院也就是外園，要用於接待賓男客，處理正務的地方。
設置一個三扇的大門，兩旁設置兩個東西角門。
筆直而下，對稱著兩排四所外書房，這兩個外書房，就是平時用來處理正務的，以及招待不能進後院的男賓的。
再外側是馬廄車房，以及幾排倒坐窄院的奴仆居所。
過了外門，也就是整個院子的第二重正門。
正中是五間敞亮的議事廳，兩旁配有暖房、耳房、茶水房之類的屋舍。
再往裏，就是內院了，內院前麵正中是五間配有耳房的大廳堂，可以用來接待貴客，知己好友，辦宴席，或者自家人用。
大廳堂旁邊左側的小院子被圈起來，作為趙遠珍的內書房。
右側設計成偏廳及草木穿堂，隔過一條白石甬道和一道垂花門，建造一個七間七架的正院，旁邊建造二重廂房，三重耳房，前後三疊抱夏。
這一大誇所，能有20多間屋子，而這些是趙遠珍的正屋子。
正屋後門三排倒坐抱夏的房子，用作廚房，設計兩道角門，一道通向後廊，是一處小一些的議事廳，是給女眷們理事或者會客用的。
另一道角門連接著穿廊，通向大花園。
以趙遠珍點正屋子為中心，分別朝東西北各個方向，建造11個院子及排房，這些是給張辛百，張辛年，張辛書，張子衿，子悠，子佩等以後出來的孩子們居住的。
這些院子，離趙遠珍的正屋子近的，就用抄手，遊郎相連接。
遠一些的院子，就用南北夾道隔開，在幾處院子和正屋子後，建造花草叢林，再挖個大大的蓮花池，種些荷花。
建築大概就這些，之前的宅子好多格局和這個不一樣，趙遠珍決定都拆了重新建造，小院子能用上的，可以保留。
把整個院子的設計圖都整理設計完，又重新打印好，她要拿給掌櫃的去。
跟掌櫃的仔細的講解了圖紙，以及各種特別需要注意的地方，趙遠珍就放心的離開了。
去糖水鋪子等張辛書下了差，一起回村子裏。
趙遠珍到家以後，又去確定了一遍明天宴席的準備情況。
各種菜色，人員分配等等。
因為開的是流水席，所以菜色定的比較多，一輪是12個菜色，三天，錢小慧定了72道菜。
一天換兩次席麵，中午換一次，晚上換一次，持續三天。
早晨開席的的菜色比較簡單，都是些早點之類的，包子、花卷。饅頭、餛飩、燒餅、油條、糕點、羊雜湯、燒賣、米粉、米線等等。
這兩天豬牛羊都殺的差不多了，肉也都備好放在了冰窖裏，不怕壞。
喜帖也是發出去了很多，臨近村的都發了一些，主打一個熱熱鬧鬧。
宴席開始的這天早晨，果然就開始來了很多人，有的是為了祝賀沾沾喜氣，有的是為了混飯吃。
不管什麽目的，趙遠珍都歡迎，來者是客，敞開了吃。
張尚和村長，負責過來支客，就是安排桌麵。
廚房已經把製作好的各種早點端上了桌子，還有各種精美的小涼菜。
“子虎，你吃這個，多吃點，吃肉，多吃肉，少吃飯！”
趙遠珍剛過來，就聽見吳二萍的聲音，大嫂還真是一如既往。
“娘，大嫂。”
趙遠珍打著招呼。
“老二家的，你吃了嗎？要不要坐我們這吃？”
“娘，我吃了，你們吃吧，想吃啥叫他們拿過來就行。”
“不用，不用，這些就夠吃了，不用在哪了。”
“弟妹，叫他們再端兩盤醬牛肉吧，這盤吃沒了。”
“好的，大嫂，我這就叫後廚送過來。”
趙遠珍抬手招了個小丫鬟，叫人上兩盤醬牛肉過來。
“好的，還得是弟妹敞亮。”
吳二萍美滋滋的。
“你快吃吧，吃飯堵不住你嘴。”
孫張氏白了吳二萍一眼。
吳二萍不當回事，照樣把筷子揮舞的出了殘影。
趙遠珍巡視了一圈，就開始去收拾收拾自己。
換好衣服，梳妝好，畢竟一會還有張辛書的同僚和老師要來的。
錢小慧和李誌娟他們也都收拾的很體貼，不能給三弟丟臉。
上午9點左右，張辛書的同僚、同窗、老師們開始過來了。
趙遠珍帶著張辛書親自去迎接。
張辛書給兩邊進行了介紹。
“老師，這個是我娘，這個是我大哥、大嫂、二哥、二嫂。”
“老師好。”
幾人趕緊行禮。
“老師您好，多虧您的教導，才能有張辛書的今日，您快裏邊請。”
趙遠珍帶著老太傅坐到了主桌主位置。
她估算過，來的人，就屬老太傅最德高望重，所以做主位是應該的。
趙遠珍叫張辛書在這作陪著。
趙遠珍招招手，開始上茶點。
趙遠珍選的最好的茶，點心也都是廚房做的現代的特色糕點。
點心上了四樣，隨後餐前小吃水果上了6道。
幹果蜜餞拚盤一道，都是自己家裏晾曬的，很好吃的。
水果也是這個季節成熟的，有大櫻桃、李子、桃子、西瓜、哈密瓜、草莓等等。
瓜類都是切成小塊，放了小叉子，方便取食。
趙遠珍給每個桌子都上了一份飲子，做的金桔檸檬。
酸酸甜甜的，比較好喝，主要是也好做。
不複雜，不然數量太多，廚娘忙不過來。
因為中午的這席麵是邀請了，很多張辛書的同僚同窗好友，所以趙遠珍定了16道菜式。
為了不給張辛書丟麵子，錢小慧可是下足了功夫。
從切菜到擺盤，從火候到調料，確保每一道菜都色香味俱全。
四道涼菜：五香醬牛肉，烤鴨、薑豉、水晶肘子
四道熱菜：烤羊腿、紅花鹽燒鵝、四喜丸子、清真桂魚。
四道海鮮：紅燒海參、鮑參翅肚羹、白灼大蝦、炸帶魚。
四道碗菜：靈芝燉甲魚、川府毛血旺、蟲草燉土雞、紅燒肉。
湯：鳳凰玉米羹
主食：紅豆飯。
主打的就是一個要肉有肉，要菜有肉。
好多食材都是很難買到的，都是趙遠珍在係統商城買的。
尤其是海鮮類，就是老太傅都沒吃到過幾次的。
為了防止菜品上一個沒一個，趙遠珍是等著菜色都做好了，一桌16道菜一起上，按照桌子一桌一桌上。
今天一共來了有48張桌子，趙遠珍備菜的時候，是按照60桌備的，寧可多了，絕對不能少了。
上菜的人也多，基本上10分多鍾，所有的桌都上完了。
做席的看著這麽多菜色，筷子都不知道該先夾哪個好了，有些都不認識，但是能看出來，全身葷菜。
唔，這是什麽啊，也太好吃了，這個也好吃，那個也好吃，怎麽辦，每個都好好吃。
除了那幾桌有些身份的，剩下的都是十裏八村的，平時飯都吃不太飽，這竟然上一桌子都是葷菜，全是肉！
一個個的話都不說，一口肉，一口酒。
趙遠珍給每桌都上了度數最低的清香型白酒，38度，怕度數太高，一會醉倒了都。
奈何，就是這樣，也醉倒了不少。
張辛書跟著趙遠珍，敬了一圈酒，隨後就去老太傅那桌作陪了。
他看著老太傅愛吃的菜色，都悄悄的記下來，一會給老太傅帶一些食材。
那個酒，老太傅尤其喜愛，每次喝的都眯眯眼。
張辛書也記下了。
趙遠珍忙著各種敬酒，各種招呼大家吃吃喝喝。
忙了一個多小時。總算是可以閑下來了。
老太傅那桌基本上都放下了筷子，要告辭的樣子了。
趙遠珍趕緊走過去，跟老太傅客氣了幾句。
然後老太傅果然是要走了，趙遠珍一路送出去，到了馬車旁邊，張辛書叫人把各種食材還有酒都裝了不少給老太傅。
老太傅收著愛徒的心意，美滋滋的坐車走了。
這小徒弟，不光學問做的好，心細，還對他這個老頭子上心，不錯不錯。
送走老太傅，其他有吃完的也陸續走了。
趙遠珍招呼錢小慧他們，趕緊過來吃飯。
忙了一上午了，快休息休息。
下午開始的席麵，就正式做了流水席，吃完一桌，上一桌，可以吃，但是不可以拿。
每桌12道菜，沒有固定的菜色，也沒有固定的人，主打一個隨意。
材料和菜色，食材和菜品的選擇，廚娘們已經仔細確認過，每天隻需按照計劃準備即可。
值得慶幸的是，家裏擁有眾多廚藝精湛的廚娘。她們來自莊子和作坊，通過合理調配，可以分成兩個班次輪流工作，確保宴席的順利進行。
不過工作量還是不小，等流水席結束給他們放假休息一天吧！
接下來兩天的流水席，趙遠珍沒跟著了，她回一次京城不容易，時間緊迫，得抓緊時間去辦事！
第二天，趙遠珍就又帶著小廝去了那家鋪子。
管家但是有腦子，鋪子已經收拾幹淨了，東西都搬走了！
留下了管家在等趙遠珍！
那個管家恭敬的把鑰匙給她，還有欠的房租也都補上，隨後才告辭走了！
趙遠珍盯著他走的背影，別急！
晚上就去你們府上！