第172章 天蒜大包子
農家小妹願望大，種田撿菌來發家 作者：酒酒癡酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這樣的方法會比自然光照射要快一些。
壞處就是在火候和時間的把握上，要是控製不好，容易烤焦。
她還得多測多經曆一下。
午飯還是比較豐盛的，除了周明書做出的烤肉外，有一道天蒜炒雞蛋、一道清炒馬蹄菜、一道牛肝菌豬油渣、一道綠豆涼粉，還有一盆解渴麵湯。
一下午的時間，周明書三姐妹都在一直圍著烤爐轉來轉去。
看了看陶罐，裏麵已經有半罐子的草莓幹了。
其中一些還被烤焦了，不過問題不大，都還能吃。
而劉氏她們幾個，在包天蒜大包子。
等晚上，她們又有好吃的了。
“奶奶，包子可不是隻有一個做法，它可以蒸著吃也可以用油煎著吃，等一會兒給我們包幾個小的煎一下唄。”
周明書有些饞了，這煎出來的包子，外表金黃酥脆，與蒸的相比會更香。
“行，那就包一篦子小的給她們幾個孩子。”
周老太太讓馮氏擀麵皮擀幾張小的來。
她們調餡調了一大盆，能做兩大鍋的包子，夠她們全家人吃兩天的。
餡料裏沒有肉，但有豬油渣和雞蛋碎，還放了長豆角丁，味道不比肉包子差。
而周老大他們下地幹活去了，就是周明書之前出的主意。
他們在挖隔離帶。
有了這隔離帶，想要失火的可能性便會小上很多。
在時間和火候上，她們已經總結出了一些經驗。
周明書讓大姐和二姐守著烤爐，她去把草莓醬熬出來。
沒人在廚房裏看著，她加料的時候也會方便很多。
之前的罐子沒有滿，但她還是重新刷洗了一個，這樣用起來更保險一些。
要是出現一點差錯導致草莓醬發黴了，那就有些得不償失了。
這次她加了更多的糖和檸檬汁，還加了一些蜂蜜。
冬天裏的蔬菜瓜果都很少，用草莓醬來代替維生素c還挺好的。
周老大兄弟回來的時候湊巧去了一趟屋後。
從魚簍裏掏出了幾條黃鱔。
“一連好幾天都沒有中魚了，但這黃鱔倒是經常中。”
他們將黃鱔放在桶裏麵暫養著，沒打算殺。
因為今天晚飯吃不著。
有了這大包子吃，誰還吃黃鱔呀。
連麵湯都不用再燒了，渴了就喝點茶水就行。
畢竟家裏這麽多的人，準備一頓飯也挺不容易的。
休息了一會兒，他們幾個便被周老太太喊走，讓他們去收拾後麵的驢棚雞棚……
這些牲畜的棚子要經常收拾，要不然會悶出病來。
況且馬上就要耕種了，這些糞都是肥，收拾出來再發酵一下，方便後麵下地。
將裏麵的糞都刮出來以後，他們往裏麵墊了一些幹草和草木灰，看起來確實是比之前要幹淨多了。
就連蠅蟲都少了一些。
“自從家裏多了這些牲畜，後院裏的蠅蟲變得越來越多了，喂它們就是這點不好。”
周老大微不可察的歎了一口氣。
這些蠅蟲怎麽不被老天爺收走呀，天天‘嗡嗡嗡’的，真的很煩人。
“多收拾著點就好了，實在不行就多熏點艾草，反正咱家多的是。”
周老三建議。
“這個主意不錯，就是有些廢艾草呀，這些東西都是給咱們用的，在屋子裏燒還起點作用，這在院子裏，不知道效果會不會大打折扣。”
而且，萬一走水了就不好了。
“效果肯定不如在屋子裏，實在覺著煩就點上唄，山腳下的艾草叢多的是。”
周老三從一旁的狗尾巴草上揪下了一根，叼在嘴裏左右搖擺著，看著十分的俏皮。
等他們收拾完後院，前院第一鍋子的大包子已經蒸好了。
周明書的草莓醬也到了收尾的階段。
等她搞好，另一口鍋也將包子蒸上了。
而桌麵上剩下的小包子，是留給周明書煎著吃的。
家裏的鍋都用著，這些小包子便留在最後再做。
等會兒給大家露一手她的水煎包。
到時候酥脆無比的水煎包，定會讓大家眼前一亮的。
周明琴用烤好的草莓果脯泡了一會茶水，然後拿了一個大包子開始吃。
真是鮮香無比！
“大丫，好吃不好吃？”周老太太在一旁問。
“好吃，香，真的很香，這樣的大包子我吃著比餃子還好吃呢，我能吃兩個！”
周明琴豎起自己兩根手指，周老太太樂得笑彎了眼睛。
“好吃就好，好吃就好。”她也很喜歡吃這大包子，千金不換的程度！
大包子還在冒著熱氣，周明琴蹲在廚房邊吃著，被燙的此此哈哈的也沒有停嘴。
“你們草莓幹快烤好了嗎？”
“快了，還有最後一板。”
“嗯嗯，那就行，眼看著天就要黑了，要是做不完，明天再做也行。”
“不用，今天就能全部做完，做完了省事兒，說不定明天還有別的活兒要幹。”
“嗯嗯也是，你吃完了就去後院喊一下你爹他們，讓他們過來吃包子。”
“好。”
周明琴怎麽可能等到自己吃完，站起身咬著包子走了。
周明書沒有停，將草莓醬盛出來之後，便在鍋底加了油，然後把小包子們圍著鍋底擺滿了一圈。
這鍋不是平底鍋，還真不太好用，就湊合著這樣做吧。
小包子好煎，但最起碼也要二十分鍾左右。
為了以防萬一，周明書還是多煎了一會兒，不過可惜的是，她想要的那層麵糊薄脆沒有做成功。
但焦香四溢的小包子還是得到了大家的一致好評。
周明書吃著她做的‘水煎包’，心裏盤算著以後要打一口平底鍋出來。
第一鍋的大包子很快便被瓜分殆盡，但第二鍋的包子就都剩下了。
大家都吃飽了，有些吃不動了。
等包子的熱氣散盡之後，劉氏用筐子把包子全部收起來放進壁櫥。
等明日拿出來當早餐。
“明天都早起一會兒，早上的露水重，秸稈不會燃那麽快，咱們這個時候去地裏燒秸稈正好，到時候拿著點東西，要是火勢控製不住，咱們還能再撲撲。”
周老太太吩咐好，大家便挺著吃撐了的肚子去休息。
而周明書則是叫了大家一起去她屋裏聽課認字，另外再複習一下前兩日學的阿拉伯數字，考一考三以內的加減法。
壞處就是在火候和時間的把握上，要是控製不好，容易烤焦。
她還得多測多經曆一下。
午飯還是比較豐盛的，除了周明書做出的烤肉外，有一道天蒜炒雞蛋、一道清炒馬蹄菜、一道牛肝菌豬油渣、一道綠豆涼粉，還有一盆解渴麵湯。
一下午的時間，周明書三姐妹都在一直圍著烤爐轉來轉去。
看了看陶罐，裏麵已經有半罐子的草莓幹了。
其中一些還被烤焦了，不過問題不大，都還能吃。
而劉氏她們幾個，在包天蒜大包子。
等晚上，她們又有好吃的了。
“奶奶，包子可不是隻有一個做法，它可以蒸著吃也可以用油煎著吃，等一會兒給我們包幾個小的煎一下唄。”
周明書有些饞了，這煎出來的包子，外表金黃酥脆，與蒸的相比會更香。
“行，那就包一篦子小的給她們幾個孩子。”
周老太太讓馮氏擀麵皮擀幾張小的來。
她們調餡調了一大盆，能做兩大鍋的包子，夠她們全家人吃兩天的。
餡料裏沒有肉，但有豬油渣和雞蛋碎，還放了長豆角丁，味道不比肉包子差。
而周老大他們下地幹活去了，就是周明書之前出的主意。
他們在挖隔離帶。
有了這隔離帶，想要失火的可能性便會小上很多。
在時間和火候上，她們已經總結出了一些經驗。
周明書讓大姐和二姐守著烤爐，她去把草莓醬熬出來。
沒人在廚房裏看著，她加料的時候也會方便很多。
之前的罐子沒有滿，但她還是重新刷洗了一個，這樣用起來更保險一些。
要是出現一點差錯導致草莓醬發黴了，那就有些得不償失了。
這次她加了更多的糖和檸檬汁，還加了一些蜂蜜。
冬天裏的蔬菜瓜果都很少，用草莓醬來代替維生素c還挺好的。
周老大兄弟回來的時候湊巧去了一趟屋後。
從魚簍裏掏出了幾條黃鱔。
“一連好幾天都沒有中魚了，但這黃鱔倒是經常中。”
他們將黃鱔放在桶裏麵暫養著，沒打算殺。
因為今天晚飯吃不著。
有了這大包子吃，誰還吃黃鱔呀。
連麵湯都不用再燒了，渴了就喝點茶水就行。
畢竟家裏這麽多的人，準備一頓飯也挺不容易的。
休息了一會兒，他們幾個便被周老太太喊走，讓他們去收拾後麵的驢棚雞棚……
這些牲畜的棚子要經常收拾，要不然會悶出病來。
況且馬上就要耕種了，這些糞都是肥，收拾出來再發酵一下，方便後麵下地。
將裏麵的糞都刮出來以後，他們往裏麵墊了一些幹草和草木灰，看起來確實是比之前要幹淨多了。
就連蠅蟲都少了一些。
“自從家裏多了這些牲畜，後院裏的蠅蟲變得越來越多了，喂它們就是這點不好。”
周老大微不可察的歎了一口氣。
這些蠅蟲怎麽不被老天爺收走呀，天天‘嗡嗡嗡’的，真的很煩人。
“多收拾著點就好了，實在不行就多熏點艾草，反正咱家多的是。”
周老三建議。
“這個主意不錯，就是有些廢艾草呀，這些東西都是給咱們用的，在屋子裏燒還起點作用，這在院子裏，不知道效果會不會大打折扣。”
而且，萬一走水了就不好了。
“效果肯定不如在屋子裏，實在覺著煩就點上唄，山腳下的艾草叢多的是。”
周老三從一旁的狗尾巴草上揪下了一根，叼在嘴裏左右搖擺著，看著十分的俏皮。
等他們收拾完後院，前院第一鍋子的大包子已經蒸好了。
周明書的草莓醬也到了收尾的階段。
等她搞好，另一口鍋也將包子蒸上了。
而桌麵上剩下的小包子，是留給周明書煎著吃的。
家裏的鍋都用著，這些小包子便留在最後再做。
等會兒給大家露一手她的水煎包。
到時候酥脆無比的水煎包，定會讓大家眼前一亮的。
周明琴用烤好的草莓果脯泡了一會茶水，然後拿了一個大包子開始吃。
真是鮮香無比！
“大丫，好吃不好吃？”周老太太在一旁問。
“好吃，香，真的很香，這樣的大包子我吃著比餃子還好吃呢，我能吃兩個！”
周明琴豎起自己兩根手指，周老太太樂得笑彎了眼睛。
“好吃就好，好吃就好。”她也很喜歡吃這大包子，千金不換的程度！
大包子還在冒著熱氣，周明琴蹲在廚房邊吃著，被燙的此此哈哈的也沒有停嘴。
“你們草莓幹快烤好了嗎？”
“快了，還有最後一板。”
“嗯嗯，那就行，眼看著天就要黑了，要是做不完，明天再做也行。”
“不用，今天就能全部做完，做完了省事兒，說不定明天還有別的活兒要幹。”
“嗯嗯也是，你吃完了就去後院喊一下你爹他們，讓他們過來吃包子。”
“好。”
周明琴怎麽可能等到自己吃完，站起身咬著包子走了。
周明書沒有停，將草莓醬盛出來之後，便在鍋底加了油，然後把小包子們圍著鍋底擺滿了一圈。
這鍋不是平底鍋，還真不太好用，就湊合著這樣做吧。
小包子好煎，但最起碼也要二十分鍾左右。
為了以防萬一，周明書還是多煎了一會兒，不過可惜的是，她想要的那層麵糊薄脆沒有做成功。
但焦香四溢的小包子還是得到了大家的一致好評。
周明書吃著她做的‘水煎包’，心裏盤算著以後要打一口平底鍋出來。
第一鍋的大包子很快便被瓜分殆盡，但第二鍋的包子就都剩下了。
大家都吃飽了，有些吃不動了。
等包子的熱氣散盡之後，劉氏用筐子把包子全部收起來放進壁櫥。
等明日拿出來當早餐。
“明天都早起一會兒，早上的露水重，秸稈不會燃那麽快，咱們這個時候去地裏燒秸稈正好，到時候拿著點東西，要是火勢控製不住，咱們還能再撲撲。”
周老太太吩咐好，大家便挺著吃撐了的肚子去休息。
而周明書則是叫了大家一起去她屋裏聽課認字，另外再複習一下前兩日學的阿拉伯數字，考一考三以內的加減法。