第179章 鍋包肉
農家小妹願望大，種田撿菌來發家 作者：酒酒癡酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
老周家的新家其實已經很大了，但在周明書眼裏還不夠大。
隨便養點牲畜種點菜，就把地方占完了。
她們這茬孫子輩越長越大，家裏還要做營生，總不能一直擠在這幾間屋子裏，所以擴大一下住宅，將菜地移出去是最好的選擇。
吃完飯之後，周明書一眾人繼續去學習新知識，家裏的大人則忙著清理衛生。
而堂屋的廊下是一大堆已經準備好的苞穀種子。
從明天開始就要下地耕種了，所以周明書今天講的知識點有些多。
“我今天講了很多，你們慢慢吸收，後麵幾天可能沒有時間上課，你們要是忘記的話直接問我就行。”
一堂課結束，周明書長長的呼出了一口氣。
然後準備洗漱。
此時，周老大正在把那刀豬肉續進井中冰鎮上。
“大伯，你們想不想吃烤肉，明天咱們做嗎？”
“明天恐怕是沒有時間，咱們要下地耕種，你還是做一些比較省時間的菜式，到時候從地裏回來，累得你一動都不想動。”
周老大哈哈的笑著。
“那行，明天要是累了就不做，不累的話就給你們做好吃的。”
周明書打了水後，回到屋子裏洗澡。
今天吃的很飽，周明書打了一個嗝兒躺在床上休息。
手邊變出幾顆紅彤彤的聖女果用來解膩。
這小番茄也不錯，吃了幾口後她都想吃西紅柿炒雞蛋了，她得想辦法去一趟縣裏，以此借口多準備一些種子。
臨近天黑，周老太太和周老二才回家。
母子倆人笑眯眯的回來，這買地的事情辦成了。
老周家東邊的荒地共有五畝半多一些，村長直接按五畝賣的。
從明天開始，這些地就屬於她們老周家了。
村長王富貴的土地契約已經寫好，隻等著有空後找裏正蓋一下官印，這所有的流程就全部搞定。
隔日一大早，周明書一家人吃了早飯，便拉著小毛驢去了地裏。
黢黑的地皮，被大雨衝刷後是一片狼藉。
但大家都顧不得這些，扛著鋤頭開始挖坑播種。
一個大人後麵跟兩個孩子。
大人用鋤頭在前麵挖坑，一個孩子用來丟種子，另一個孩子用來平坑。
一共五把鋤頭，孩子不夠分，大點的孩子就身兼兩職，一邊撒種子一邊平坑。
周明書跟在周明棋屁股後麵，用腳把有種子的坑給踩平。
她覺著這個活兒是最輕鬆的。
不用出力也不用彎腰，所以她攬了好幾趟。
周明畫也跟著平坑，不過她的速度比較慢。
她能跟在大家身邊，已經算是很好了，最起碼不用擔心她一個人蹲在地頭被別人給牽走。
馮氏在丟種子，本來是讓她平坑的，奈何肚尖有些擋她的視線，隻好和周明傑換了一下。
臨近正午，周老太太帶著周明畫，喊了馮氏、周明棋和周明書先回家。
“走，咱們回家先做飯，他們在地裏再種一會兒。”
周明棋拎上空水壺，將它放在驢車上，省的他們等會兒回去的忘記。
家裏的冬瓜成熟了，周老太太扭了一個回來。
打算做冬瓜麵糊糊，裏麵再放一些肉片，就著饃饃吃味道也不錯。
“奶奶，我再做一個菜吧，大家在地裏幹活太累了，可不得多吃一些。”
“那你做吧，看樣子你一點也不累。”
周老太太削著冬瓜皮，看著孫女嗬嗬的笑。
“嘿嘿再累也沒大伯阿爹他們累，他們挖坑都不帶停的。”
周明書洗了手臉後，又搓洗了黑腳丫。
腳上沾滿了泥土，她洗過後，水都變渾了。
她舀了一瓢水又衝了衝，然後才開始準備飯菜。
周明書從那塊豬肉中選了一塊瘦肉割下來切成肉片，然後用刀身來回拍了一下。
“三丫，你用刀打肉幹什麽？”
周明棋在一旁收拾地上的冬瓜皮。
“哈哈，這肉片拍一下做出來會更嫩。”
周明書笑了一下，這個拍一下的做法確實是不常見。
這些拍打好的肉片還需要用涼水泡一下，需要將裏麵的血水全部泡出來。
趁這個空隙，周明書變出一碗土豆澱粉來泡上，等會兒要用它來裹肉片。
然後她再去準備其他的小配料。
周老太太的冬瓜糊糊已經做下鍋了，滿滿當當的一鍋，饃饃都沒地兒蒸，隻好等冬瓜軟化出水後再放進去。
周明書另起一鍋，開始燒起來。
她今天要做的菜是鍋包肉，說麻煩也麻煩，說簡單也簡單，得先油炸，然後再炒製。
周明棋幫她燒著鍋，她一片一片將裹好澱粉的肉片續進去，稍微上色後就撈出來，然後再複炸一次，等全部金黃酥脆就好了。
突然，周明書想到了什麽。
這麽多油，盆裏還剩下一些澱粉，她趁此機會可以炸一些菌子呀！
菌子炸一下也很香的。
說幹就幹。
她拿了一些菌子裹上澱粉後放進鍋裏開始炸，就算肉片不夠吃，還有許多菌子呢。
過了一會兒，等菌子複炸出鍋，她才把熱油給舀出來，淺調了一個糖醋汁，然後把肉片和菌子倒進去翻炒，最後加入準備好的蔥絲和薑絲，一道鍋包肉……菌子就出鍋了。
very nice~
太香了，聞起來酸甜酸甜的！
“搞定了，快過來嚐一嚐。”周明書將鍋包肉放在桌上，招呼著大家來吃。
周明棋早在她燒糖醋汁兒的時候就按捺不住了。
急忙從灶台裏麵跑出來，夾了一塊肉片放入口中。
！！……這也太好吃了吧，竟然比紅燒肉還讓她覺著震撼。
酸甜的鮮香直擊她的味蕾，仿佛靈魂出竅了一般。
這道菜無疑成了她的最愛，紅燒肉什麽的得往後排一排了！
周明畫也在嚼著吃，“三姐姐，這個菜好好吃啊，四丫可不可以再吃一塊？”
“當然可以，三姐姐做了許多呢，吃吧。”
馮氏和周老太太也過來了。
這東西看起來很像她們過年炸的焦葉子。
誰知道吃進口中後，這口感完全不一樣，這比焦葉子要好吃多了呀。
“奶奶，好不好吃？”
“好吃好吃，太好吃了。”
周老太太和馮氏都讚不絕口，她們之前從來沒有吃過這麽好吃的飯菜。
三丫做的這些菜比鎮上酒樓裏的飯菜還要好吃。
再這樣下去，她們老周家都可以開個酒樓了。
隨便養點牲畜種點菜，就把地方占完了。
她們這茬孫子輩越長越大，家裏還要做營生，總不能一直擠在這幾間屋子裏，所以擴大一下住宅，將菜地移出去是最好的選擇。
吃完飯之後，周明書一眾人繼續去學習新知識，家裏的大人則忙著清理衛生。
而堂屋的廊下是一大堆已經準備好的苞穀種子。
從明天開始就要下地耕種了，所以周明書今天講的知識點有些多。
“我今天講了很多，你們慢慢吸收，後麵幾天可能沒有時間上課，你們要是忘記的話直接問我就行。”
一堂課結束，周明書長長的呼出了一口氣。
然後準備洗漱。
此時，周老大正在把那刀豬肉續進井中冰鎮上。
“大伯，你們想不想吃烤肉，明天咱們做嗎？”
“明天恐怕是沒有時間，咱們要下地耕種，你還是做一些比較省時間的菜式，到時候從地裏回來，累得你一動都不想動。”
周老大哈哈的笑著。
“那行，明天要是累了就不做，不累的話就給你們做好吃的。”
周明書打了水後，回到屋子裏洗澡。
今天吃的很飽，周明書打了一個嗝兒躺在床上休息。
手邊變出幾顆紅彤彤的聖女果用來解膩。
這小番茄也不錯，吃了幾口後她都想吃西紅柿炒雞蛋了，她得想辦法去一趟縣裏，以此借口多準備一些種子。
臨近天黑，周老太太和周老二才回家。
母子倆人笑眯眯的回來，這買地的事情辦成了。
老周家東邊的荒地共有五畝半多一些，村長直接按五畝賣的。
從明天開始，這些地就屬於她們老周家了。
村長王富貴的土地契約已經寫好，隻等著有空後找裏正蓋一下官印，這所有的流程就全部搞定。
隔日一大早，周明書一家人吃了早飯，便拉著小毛驢去了地裏。
黢黑的地皮，被大雨衝刷後是一片狼藉。
但大家都顧不得這些，扛著鋤頭開始挖坑播種。
一個大人後麵跟兩個孩子。
大人用鋤頭在前麵挖坑，一個孩子用來丟種子，另一個孩子用來平坑。
一共五把鋤頭，孩子不夠分，大點的孩子就身兼兩職，一邊撒種子一邊平坑。
周明書跟在周明棋屁股後麵，用腳把有種子的坑給踩平。
她覺著這個活兒是最輕鬆的。
不用出力也不用彎腰，所以她攬了好幾趟。
周明畫也跟著平坑，不過她的速度比較慢。
她能跟在大家身邊，已經算是很好了，最起碼不用擔心她一個人蹲在地頭被別人給牽走。
馮氏在丟種子，本來是讓她平坑的，奈何肚尖有些擋她的視線，隻好和周明傑換了一下。
臨近正午，周老太太帶著周明畫，喊了馮氏、周明棋和周明書先回家。
“走，咱們回家先做飯，他們在地裏再種一會兒。”
周明棋拎上空水壺，將它放在驢車上，省的他們等會兒回去的忘記。
家裏的冬瓜成熟了，周老太太扭了一個回來。
打算做冬瓜麵糊糊，裏麵再放一些肉片，就著饃饃吃味道也不錯。
“奶奶，我再做一個菜吧，大家在地裏幹活太累了，可不得多吃一些。”
“那你做吧，看樣子你一點也不累。”
周老太太削著冬瓜皮，看著孫女嗬嗬的笑。
“嘿嘿再累也沒大伯阿爹他們累，他們挖坑都不帶停的。”
周明書洗了手臉後，又搓洗了黑腳丫。
腳上沾滿了泥土，她洗過後，水都變渾了。
她舀了一瓢水又衝了衝，然後才開始準備飯菜。
周明書從那塊豬肉中選了一塊瘦肉割下來切成肉片，然後用刀身來回拍了一下。
“三丫，你用刀打肉幹什麽？”
周明棋在一旁收拾地上的冬瓜皮。
“哈哈，這肉片拍一下做出來會更嫩。”
周明書笑了一下，這個拍一下的做法確實是不常見。
這些拍打好的肉片還需要用涼水泡一下，需要將裏麵的血水全部泡出來。
趁這個空隙，周明書變出一碗土豆澱粉來泡上，等會兒要用它來裹肉片。
然後她再去準備其他的小配料。
周老太太的冬瓜糊糊已經做下鍋了，滿滿當當的一鍋，饃饃都沒地兒蒸，隻好等冬瓜軟化出水後再放進去。
周明書另起一鍋，開始燒起來。
她今天要做的菜是鍋包肉，說麻煩也麻煩，說簡單也簡單，得先油炸，然後再炒製。
周明棋幫她燒著鍋，她一片一片將裹好澱粉的肉片續進去，稍微上色後就撈出來，然後再複炸一次，等全部金黃酥脆就好了。
突然，周明書想到了什麽。
這麽多油，盆裏還剩下一些澱粉，她趁此機會可以炸一些菌子呀！
菌子炸一下也很香的。
說幹就幹。
她拿了一些菌子裹上澱粉後放進鍋裏開始炸，就算肉片不夠吃，還有許多菌子呢。
過了一會兒，等菌子複炸出鍋，她才把熱油給舀出來，淺調了一個糖醋汁，然後把肉片和菌子倒進去翻炒，最後加入準備好的蔥絲和薑絲，一道鍋包肉……菌子就出鍋了。
very nice~
太香了，聞起來酸甜酸甜的！
“搞定了，快過來嚐一嚐。”周明書將鍋包肉放在桌上，招呼著大家來吃。
周明棋早在她燒糖醋汁兒的時候就按捺不住了。
急忙從灶台裏麵跑出來，夾了一塊肉片放入口中。
！！……這也太好吃了吧，竟然比紅燒肉還讓她覺著震撼。
酸甜的鮮香直擊她的味蕾，仿佛靈魂出竅了一般。
這道菜無疑成了她的最愛，紅燒肉什麽的得往後排一排了！
周明畫也在嚼著吃，“三姐姐，這個菜好好吃啊，四丫可不可以再吃一塊？”
“當然可以，三姐姐做了許多呢，吃吧。”
馮氏和周老太太也過來了。
這東西看起來很像她們過年炸的焦葉子。
誰知道吃進口中後，這口感完全不一樣，這比焦葉子要好吃多了呀。
“奶奶，好不好吃？”
“好吃好吃，太好吃了。”
周老太太和馮氏都讚不絕口，她們之前從來沒有吃過這麽好吃的飯菜。
三丫做的這些菜比鎮上酒樓裏的飯菜還要好吃。
再這樣下去，她們老周家都可以開個酒樓了。