第321章 羊下水
農家小妹願望大，種田撿菌來發家 作者：酒酒癡酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隔天。
老周家的人一早便去了飯館子忙活。
周明書和留在家裏的人則是把羊下水什麽的給收拾出來。
她搬來一個小板凳，手上動作不停，把羊腸羊心什麽的洗了一遍又一遍。
周明琴她們也是忙來忙去，負責提水倒水。
大家分工協作，整體忙下來倒也不算累。
收拾好這些後她們便關了門子，趁周老三回來運蔬菜坐車一起去了飯館。
周明書想了想，今日中午便用這些羊下水做幾道好菜出來。
平日裏吃肉很少能吃到羊肉，能有這麽多羊下水的機會不可多得，她得好好琢磨琢磨做點什麽好吃的出來。
在後廚看了一下現有的食材和餐具，周明書心中便有了譜兒。
羊下水數量多，種類多，煲湯也好、燉菜也行、烤著吃會更香。
問了問大家的意見，周明書便開始著手準備了。
羊舌羊心什麽的切成厚度統一的薄片，擺在盤子裏碼的整整齊齊。
羊胃羊耳什麽的焯水後切成肉條，等會兒再加了蔬菜進行涼拌。
羊小腸一條一條的看著還挺多，一部分下湯一部分烤著吃，油滋滋的烤羊腸配上蘸水巨香。
羊脊骨就用去年窖藏的蘿卜給燉成骨湯，這巴掌大的脊骨抱著啃絕對得勁兒，蘿卜吸飽了肉湯後也沒了嗆味兒，和吃肉相比沒什麽區別。
吃完了菜之後在湯裏再下一些麵條，麵條也會超級入味。
心中想好了主意，手上的動作便不顯得忙慌。
她還有說有笑的和別人聊天。
周明琴和周明棋則是幫忙擇菜，麵前的蔥、香菜、黃瓜什麽的全部都要準備。
該切成段切成段，該擦成絲兒便擦成絲兒，忙的也是不停。
周明誌弄好其他的事情過後，拿了烤鍋去後院刷洗。
他對烤羊腸特別感興趣，一想到昨天剛吃過的烤羊肉，他嘴巴裏就直泛口水。
今日的羊下水什麽的絕不會差了。
一把小鐵鍋被他上上下下刷的鋥亮，然後便把支架拉了出來坐上麵。
等會兒烤羊腸的時候他就搬個小板凳在這裏守著！
等周明琴和周明棋將小配菜弄好之後，周明書又給她們安排了一項任務。
要她們再去撈兩把辣白菜酸黃瓜出來，這兩道小鹹菜的味道非常好，待會兒配肉吃好解膩。
弄好這些後，前麵也該忙起來了，兩姐妹便去前麵幫忙。
兩人一走，後麵便空了出來，周明書準備開始大幹一場。
各個鍋子都在‘咕嚕咕嚕’的冒熱氣，差不多都煮的半熟了，等前麵忙完她們就能吃午飯了。
過了一會兒子，等這裏的事情全部忙完，周明書端著羊腸和羊舌羊心什麽的過來烤了。
在淺口鐵鍋上刷上一遍油，然後把羊腸盤在上麵開始烤。
片刻後，這些羊腸便滋滋冒油，外表看著金燦燦的非常的有食欲。
鍋子旁邊圍了一圈的蒜瓣蔥段芹菜段韭菜段，既可以去腥也可以解膩。
等烤的差不多後，周明書又用剪刀把羊腸剪成一段一段的，排列放在一邊。
然後用烤出來的羊油去煎羊舌和羊心。
就這麽一小會兒，這盤烤羊腸的香味兒便飄了出去。
村裏請來的幫工就算手裏幹著活都止不住的往這邊看。
心裏麵則是默默地想，怪不得人家老周家可以開著飯館子呢，這香味兒隻聞一聞都讓人受不了。
這也太香了吧！
“大哥，你去後廚再去割一塊豬五花吧，我想多烤一些肉。”
“好，我這就去。”
家裏麵什麽都不缺，想吃什麽拿什麽。
周明誌拎過來一整塊五花肉，周明書切下來一個厚片，直接放在烤盤上烤起來。
“三丫，你切這麽厚一個，等會兒外麵都焦了裏麵可能還烤不熟呢。”
“大哥你就放心吧，我這不是有剪刀嘛，等表麵烤的差不多後我再煎成小塊。”
周明誌沒烤過這些東西，自然不太懂的，聽妹妹這麽說便不再插嘴了。
“大哥，前麵那麽忙你咋不過去幫忙？”
“嬸子在呐，用不著我。”他現在就想看看這烤肉，食物被烤熟的過程十分的治愈，他喜歡看。
周明書笑了笑，手裏的動作不停。
剛才巴掌大的豬排被她一塊一塊的剪成肉丁，在烤盤上不斷翻滾。
來來回回又煎了一小會兒，切好的肉便全部烤完了。
“搞定了，我再去挑個蘸料，大哥，這些就交給你收拾了。”
周明書調了好幾種蘸碟，有酸辣口的，裏麵放了辣椒段、蔥絲、洋蔥，還有不辣的，以香油打底，裏麵撒了一些增香的調料。
忙活了一上午，就是為了中午這一口吃的。
等前麵忙的差不多，她就開始盛碗往上端了。
羊脊骨燉蘿卜、羊血豆腐湯、涼拌羊胃羊耳、烤羊腸羊舌、鹵羊腸結……
每盆的份量都不小，都稱得上是巨量。
周明書怕大家不夠吃，所以加了很多的配菜，她要讓大家一次性吃過癮。
她這邊飯菜剛端上桌，還沒吃完飯的工人們便被驚著了。
我滴個乖乖！
這菜瞅著就好吃，聞著也香呀！
本以為自己吃的飯菜已經夠好吃的了，誰知道這一比便覺著自己的飯菜沒什麽味道了。
真是人比人氣死人，飯比飯氣壞胃呀~
還好飯館裏剩的人不多了，周明書見大家饞便一人送了一個羊腸結，給大家嚐個新鮮。
她這一舉措讓大家都很感動，紛紛誇讚著她。
大家知道今日的飯菜豐盛，忙完手裏的活兒便忙不迭的過來吃飯。
“你看看咱三丫多勤快，這傷才好就給大家做了這一桌子好菜，你們得好好幹呢，要不然都對不起這一桌子好飯好菜。”
周老太太一開口，眾人都笑了，紛紛說要好好幹，努力幹。
家庭氣氛正不錯，門外突然進來幾個人。
“咦~祁大人，您怎麽這個時間點過來了？可吃過飯了？我們剛要吃，坐下來一起吃點吧。”
周老太太上前熱情相邀。
祁銳今日去巡礦場，核對好數目後這才剛出來。
正想著過來隨便吃點就回去的，剛一出大門就聞到了香味兒。
難道是周明書來了？
祁銳想。
老周家的人一早便去了飯館子忙活。
周明書和留在家裏的人則是把羊下水什麽的給收拾出來。
她搬來一個小板凳，手上動作不停，把羊腸羊心什麽的洗了一遍又一遍。
周明琴她們也是忙來忙去，負責提水倒水。
大家分工協作，整體忙下來倒也不算累。
收拾好這些後她們便關了門子，趁周老三回來運蔬菜坐車一起去了飯館。
周明書想了想，今日中午便用這些羊下水做幾道好菜出來。
平日裏吃肉很少能吃到羊肉，能有這麽多羊下水的機會不可多得，她得好好琢磨琢磨做點什麽好吃的出來。
在後廚看了一下現有的食材和餐具，周明書心中便有了譜兒。
羊下水數量多，種類多，煲湯也好、燉菜也行、烤著吃會更香。
問了問大家的意見，周明書便開始著手準備了。
羊舌羊心什麽的切成厚度統一的薄片，擺在盤子裏碼的整整齊齊。
羊胃羊耳什麽的焯水後切成肉條，等會兒再加了蔬菜進行涼拌。
羊小腸一條一條的看著還挺多，一部分下湯一部分烤著吃，油滋滋的烤羊腸配上蘸水巨香。
羊脊骨就用去年窖藏的蘿卜給燉成骨湯，這巴掌大的脊骨抱著啃絕對得勁兒，蘿卜吸飽了肉湯後也沒了嗆味兒，和吃肉相比沒什麽區別。
吃完了菜之後在湯裏再下一些麵條，麵條也會超級入味。
心中想好了主意，手上的動作便不顯得忙慌。
她還有說有笑的和別人聊天。
周明琴和周明棋則是幫忙擇菜，麵前的蔥、香菜、黃瓜什麽的全部都要準備。
該切成段切成段，該擦成絲兒便擦成絲兒，忙的也是不停。
周明誌弄好其他的事情過後，拿了烤鍋去後院刷洗。
他對烤羊腸特別感興趣，一想到昨天剛吃過的烤羊肉，他嘴巴裏就直泛口水。
今日的羊下水什麽的絕不會差了。
一把小鐵鍋被他上上下下刷的鋥亮，然後便把支架拉了出來坐上麵。
等會兒烤羊腸的時候他就搬個小板凳在這裏守著！
等周明琴和周明棋將小配菜弄好之後，周明書又給她們安排了一項任務。
要她們再去撈兩把辣白菜酸黃瓜出來，這兩道小鹹菜的味道非常好，待會兒配肉吃好解膩。
弄好這些後，前麵也該忙起來了，兩姐妹便去前麵幫忙。
兩人一走，後麵便空了出來，周明書準備開始大幹一場。
各個鍋子都在‘咕嚕咕嚕’的冒熱氣，差不多都煮的半熟了，等前麵忙完她們就能吃午飯了。
過了一會兒子，等這裏的事情全部忙完，周明書端著羊腸和羊舌羊心什麽的過來烤了。
在淺口鐵鍋上刷上一遍油，然後把羊腸盤在上麵開始烤。
片刻後，這些羊腸便滋滋冒油，外表看著金燦燦的非常的有食欲。
鍋子旁邊圍了一圈的蒜瓣蔥段芹菜段韭菜段，既可以去腥也可以解膩。
等烤的差不多後，周明書又用剪刀把羊腸剪成一段一段的，排列放在一邊。
然後用烤出來的羊油去煎羊舌和羊心。
就這麽一小會兒，這盤烤羊腸的香味兒便飄了出去。
村裏請來的幫工就算手裏幹著活都止不住的往這邊看。
心裏麵則是默默地想，怪不得人家老周家可以開著飯館子呢，這香味兒隻聞一聞都讓人受不了。
這也太香了吧！
“大哥，你去後廚再去割一塊豬五花吧，我想多烤一些肉。”
“好，我這就去。”
家裏麵什麽都不缺，想吃什麽拿什麽。
周明誌拎過來一整塊五花肉，周明書切下來一個厚片，直接放在烤盤上烤起來。
“三丫，你切這麽厚一個，等會兒外麵都焦了裏麵可能還烤不熟呢。”
“大哥你就放心吧，我這不是有剪刀嘛，等表麵烤的差不多後我再煎成小塊。”
周明誌沒烤過這些東西，自然不太懂的，聽妹妹這麽說便不再插嘴了。
“大哥，前麵那麽忙你咋不過去幫忙？”
“嬸子在呐，用不著我。”他現在就想看看這烤肉，食物被烤熟的過程十分的治愈，他喜歡看。
周明書笑了笑，手裏的動作不停。
剛才巴掌大的豬排被她一塊一塊的剪成肉丁，在烤盤上不斷翻滾。
來來回回又煎了一小會兒，切好的肉便全部烤完了。
“搞定了，我再去挑個蘸料，大哥，這些就交給你收拾了。”
周明書調了好幾種蘸碟，有酸辣口的，裏麵放了辣椒段、蔥絲、洋蔥，還有不辣的，以香油打底，裏麵撒了一些增香的調料。
忙活了一上午，就是為了中午這一口吃的。
等前麵忙的差不多，她就開始盛碗往上端了。
羊脊骨燉蘿卜、羊血豆腐湯、涼拌羊胃羊耳、烤羊腸羊舌、鹵羊腸結……
每盆的份量都不小，都稱得上是巨量。
周明書怕大家不夠吃，所以加了很多的配菜，她要讓大家一次性吃過癮。
她這邊飯菜剛端上桌，還沒吃完飯的工人們便被驚著了。
我滴個乖乖！
這菜瞅著就好吃，聞著也香呀！
本以為自己吃的飯菜已經夠好吃的了，誰知道這一比便覺著自己的飯菜沒什麽味道了。
真是人比人氣死人，飯比飯氣壞胃呀~
還好飯館裏剩的人不多了，周明書見大家饞便一人送了一個羊腸結，給大家嚐個新鮮。
她這一舉措讓大家都很感動，紛紛誇讚著她。
大家知道今日的飯菜豐盛，忙完手裏的活兒便忙不迭的過來吃飯。
“你看看咱三丫多勤快，這傷才好就給大家做了這一桌子好菜，你們得好好幹呢，要不然都對不起這一桌子好飯好菜。”
周老太太一開口，眾人都笑了，紛紛說要好好幹，努力幹。
家庭氣氛正不錯，門外突然進來幾個人。
“咦~祁大人，您怎麽這個時間點過來了？可吃過飯了？我們剛要吃，坐下來一起吃點吧。”
周老太太上前熱情相邀。
祁銳今日去巡礦場，核對好數目後這才剛出來。
正想著過來隨便吃點就回去的，剛一出大門就聞到了香味兒。
難道是周明書來了？
祁銳想。