第84章 廚藝高超
大唐：天上掉下個銅板都得姓李 作者：錢富貴er 投票推薦 加入書簽 留言反饋
對於李複會廚藝，他也是有些驚訝的，雖然李複日子過的不怎麽富裕，流落在外也吃了不少苦，但是畢竟還有趙管家和幾個家仆一直在，忠心耿耿的護著他這個少主子。
他是從哪兒學的廚藝？
“廚房那地方，哪兒能讓您屈尊降貴。”李複笑著說道。
“無妨，反正閑著也是閑著。”李淵來了興致，豈會被輕易的勸說回去？
李複見勸不動，也就由著李淵去了，吩咐老周，一定要照顧好李淵。
老周連連應聲。
這可是當今陛下，能不照顧周到嗎？要是有個什麽差錯，自己的腦袋還不得搬家了。
因此，廚房的院子裏，樹蔭底下，就安排上了躺椅，石桌上也放上了新鮮的水果和美酒糕點。
老周小心翼翼的扶著李淵在躺椅上坐下。
“喲，這東西不錯。”李淵在躺椅上晃悠了兩下，覺得十分新奇，又晃悠了兩下。
這玩意兒，舒坦了。
“陛下若是喜歡，等您回長安的時候，就讓護衛給您帶上。”老周說道。
陛下都這樣說了，他要是沒點眼力見，那就不好了。
畢竟是在李家當差這麽多年的，話裏話外的音還是能聽得出來的。
而且這東西，郎君說了，不值錢，隻要找木匠，給他們圖紙就能打造出來。
所以說，既然陛下想要的話，就送給陛下就好了。
李淵正琢磨著怎麽跟李複開口把這東西帶回去。
畢竟他好歹也是皇帝，是長輩，直接開口要，他抹不開這個麵子。
一把歲數了，還跟小娃娃要東西，不好，不好。
在李淵眼中，李複就是個小娃娃。
而老周這一開口，正是遂了他的心意了。
“你不與你家郎君商議過？”李淵問道。
“陛下是郎君的長輩，郎君說了，小輩送長輩東西，是小輩應盡的孝心，況且，這椅子，郎君那裏有圖紙，往後再讓木匠們打造一個便是了。”老周說道：“本來郎君還有一些東西想要送給陛下您，隻不過陛下您在宮中，吃穿用度，皆有專門的人來管理，郎君也生怕有什麽事情，給您丟臉。”
老周這一番話說的極其圓滑。
不是我們家郎君有什麽好東西捂著不肯給您。
實在是您貴為天子，宮中的東西就是最好的，我們送過去，萬一丟人了，您臉上也無光不是？
是出於這樣的考慮，所以才一直沒給您送。
您覺得這是好東西，那我們就送給您，這樣也不會給您丟麵子......
李淵聞言，微微點頭。
“這孩子有孝心呐。”李淵感慨說道：“往後不管是什麽隻要是他送，朕都喜歡。”
“多謝陛下。”老周拱手行禮。
李淵在樹底下乘涼，而李複在廚房裏已經開始忙活起來了。
人要是在饑餓的情況下，想吃什麽。
關中的人最先想到的，就是一碗麵。
連湯帶水的一碗麵下肚，什麽煩惱都沒了。
李複熟練的和麵，往裏麵加上自家發的酵子，和好麵之後放倒一邊醒麵。
而後開始弄兩道菜。
招呼家裏的下人去取豚肉，要用來做臊子。
李複莊子上有的莊戶是養了豬的，按照李複之前的要求，養的豬一定要閹割。
養豬的人家不多，就那麽幾戶，每年李複都會額外的給他們一筆錢，到了要收豬殺豬的時候，再給他們一筆錢。
就算是李複花錢請他們給自己養豬了。
隻是現如今，莊子上的養殖業，還沒有成規模的發展起來，最多也就是滿足李複這個主家的口腹之欲罷了。
因此，李複宅子裏吃的豬肉是沒有那股難聞的腥臊味兒的。
一頭豬殺掉之後，連肉帶下水，能吃上很長一段時間了，現在天氣熱，若是正常存放的話，可放不了多久，肉就壞了。
但是古人也有古人的辦法。
宅子裏有地窖，有水井，水井下頭是涼快的，有這樣一口專門的水井，上頭是蓋著一塊能將整個井口都堵住的大石頭，石頭上綁著草繩。
一大塊豚肉被草繩綁在石頭上，然後落在井中。
井中溫度低，肉能保存很長時間。
宅子裏的下人取了豚肉過來，李複就開始展現他的廚藝了。
拿了一塊五花肉，放在案板上切碎，用醬油和麵粉稍微攪拌入味兒，隨後蔥薑蒜切碎備用。
如今沒有辣椒，但是有茱萸，這是食材辣味的主要來源。
等到麵醒好了之後，李複開始擀麵做麵條。
手擀麵，李複始終覺得，自家手擀出來的麵條，要比外麵機器壓的要勁道的多，吃著也香。
麵條做好之後，放到一邊。
起鍋燒油。
拿過放著豬油的壇子，李複挖出一塊豬油來放入鍋中化開，蔥薑蒜末下鍋爆香。
僅僅是這一下子，香味立刻便充滿了整個院子，讓人聞著就十分有食欲。
大唐烹飪沒有炒製這麽一說，但是李複不行，李複自己最看重的就是吃了。
吃飯比什麽都重要。
所以，連宅子上廚房裏的這口大鐵鍋，都是專門找了鐵匠，一錘子一錘子給打造出來的，就是要用來炒菜。
隨後，李複將肉末倒入鍋中，拿著鏟子不斷的翻炒，炒出了肉香，再將一部分的蔥蒜放到裏麵去，提味兒增香。
將炒好的肉末盛出來之後，大鍋也不用刷，直接加水煮麵。
麵煮到九成熟的時候，就能將麵從鍋中撈出來了。
鮮嫩的黃瓜細細的切成絲，鋪在麵條上，再舀上一勺肉臊子。
關於大唐的黃瓜，李複才知道為啥原本胡瓜改成了黃瓜，這黃瓜都長老了，都變成黃色了，他們才摘下來吃.......因為他們認為，變成黃色之後，才是成熟了可以采摘了........
至於原本的胡瓜，聽說是為了避諱。
胡瓜是白路黃瓜，茄子是昆侖紫瓜。
沒有一個顏色是平白杜撰出來的......
那老黃瓜都黃了，那還能吃嗎？
所以說，自家宅院裏種了黃瓜之後，李複才不管這麽多呢，長成了，直接趁著嫩，趕緊摘下來吃。
好好的嫩黃瓜不吃，非要吃難吃的老黃瓜.......
他是從哪兒學的廚藝？
“廚房那地方，哪兒能讓您屈尊降貴。”李複笑著說道。
“無妨，反正閑著也是閑著。”李淵來了興致，豈會被輕易的勸說回去？
李複見勸不動，也就由著李淵去了，吩咐老周，一定要照顧好李淵。
老周連連應聲。
這可是當今陛下，能不照顧周到嗎？要是有個什麽差錯，自己的腦袋還不得搬家了。
因此，廚房的院子裏，樹蔭底下，就安排上了躺椅，石桌上也放上了新鮮的水果和美酒糕點。
老周小心翼翼的扶著李淵在躺椅上坐下。
“喲，這東西不錯。”李淵在躺椅上晃悠了兩下，覺得十分新奇，又晃悠了兩下。
這玩意兒，舒坦了。
“陛下若是喜歡，等您回長安的時候，就讓護衛給您帶上。”老周說道。
陛下都這樣說了，他要是沒點眼力見，那就不好了。
畢竟是在李家當差這麽多年的，話裏話外的音還是能聽得出來的。
而且這東西，郎君說了，不值錢，隻要找木匠，給他們圖紙就能打造出來。
所以說，既然陛下想要的話，就送給陛下就好了。
李淵正琢磨著怎麽跟李複開口把這東西帶回去。
畢竟他好歹也是皇帝，是長輩，直接開口要，他抹不開這個麵子。
一把歲數了，還跟小娃娃要東西，不好，不好。
在李淵眼中，李複就是個小娃娃。
而老周這一開口，正是遂了他的心意了。
“你不與你家郎君商議過？”李淵問道。
“陛下是郎君的長輩，郎君說了，小輩送長輩東西，是小輩應盡的孝心，況且，這椅子，郎君那裏有圖紙，往後再讓木匠們打造一個便是了。”老周說道：“本來郎君還有一些東西想要送給陛下您，隻不過陛下您在宮中，吃穿用度，皆有專門的人來管理，郎君也生怕有什麽事情，給您丟臉。”
老周這一番話說的極其圓滑。
不是我們家郎君有什麽好東西捂著不肯給您。
實在是您貴為天子，宮中的東西就是最好的，我們送過去，萬一丟人了，您臉上也無光不是？
是出於這樣的考慮，所以才一直沒給您送。
您覺得這是好東西，那我們就送給您，這樣也不會給您丟麵子......
李淵聞言，微微點頭。
“這孩子有孝心呐。”李淵感慨說道：“往後不管是什麽隻要是他送，朕都喜歡。”
“多謝陛下。”老周拱手行禮。
李淵在樹底下乘涼，而李複在廚房裏已經開始忙活起來了。
人要是在饑餓的情況下，想吃什麽。
關中的人最先想到的，就是一碗麵。
連湯帶水的一碗麵下肚，什麽煩惱都沒了。
李複熟練的和麵，往裏麵加上自家發的酵子，和好麵之後放倒一邊醒麵。
而後開始弄兩道菜。
招呼家裏的下人去取豚肉，要用來做臊子。
李複莊子上有的莊戶是養了豬的，按照李複之前的要求，養的豬一定要閹割。
養豬的人家不多，就那麽幾戶，每年李複都會額外的給他們一筆錢，到了要收豬殺豬的時候，再給他們一筆錢。
就算是李複花錢請他們給自己養豬了。
隻是現如今，莊子上的養殖業，還沒有成規模的發展起來，最多也就是滿足李複這個主家的口腹之欲罷了。
因此，李複宅子裏吃的豬肉是沒有那股難聞的腥臊味兒的。
一頭豬殺掉之後，連肉帶下水，能吃上很長一段時間了，現在天氣熱，若是正常存放的話，可放不了多久，肉就壞了。
但是古人也有古人的辦法。
宅子裏有地窖，有水井，水井下頭是涼快的，有這樣一口專門的水井，上頭是蓋著一塊能將整個井口都堵住的大石頭，石頭上綁著草繩。
一大塊豚肉被草繩綁在石頭上，然後落在井中。
井中溫度低，肉能保存很長時間。
宅子裏的下人取了豚肉過來，李複就開始展現他的廚藝了。
拿了一塊五花肉，放在案板上切碎，用醬油和麵粉稍微攪拌入味兒，隨後蔥薑蒜切碎備用。
如今沒有辣椒，但是有茱萸，這是食材辣味的主要來源。
等到麵醒好了之後，李複開始擀麵做麵條。
手擀麵，李複始終覺得，自家手擀出來的麵條，要比外麵機器壓的要勁道的多，吃著也香。
麵條做好之後，放到一邊。
起鍋燒油。
拿過放著豬油的壇子，李複挖出一塊豬油來放入鍋中化開，蔥薑蒜末下鍋爆香。
僅僅是這一下子，香味立刻便充滿了整個院子，讓人聞著就十分有食欲。
大唐烹飪沒有炒製這麽一說，但是李複不行，李複自己最看重的就是吃了。
吃飯比什麽都重要。
所以，連宅子上廚房裏的這口大鐵鍋，都是專門找了鐵匠，一錘子一錘子給打造出來的，就是要用來炒菜。
隨後，李複將肉末倒入鍋中，拿著鏟子不斷的翻炒，炒出了肉香，再將一部分的蔥蒜放到裏麵去，提味兒增香。
將炒好的肉末盛出來之後，大鍋也不用刷，直接加水煮麵。
麵煮到九成熟的時候，就能將麵從鍋中撈出來了。
鮮嫩的黃瓜細細的切成絲，鋪在麵條上，再舀上一勺肉臊子。
關於大唐的黃瓜，李複才知道為啥原本胡瓜改成了黃瓜，這黃瓜都長老了，都變成黃色了，他們才摘下來吃.......因為他們認為，變成黃色之後，才是成熟了可以采摘了........
至於原本的胡瓜，聽說是為了避諱。
胡瓜是白路黃瓜，茄子是昆侖紫瓜。
沒有一個顏色是平白杜撰出來的......
那老黃瓜都黃了，那還能吃嗎？
所以說，自家宅院裏種了黃瓜之後，李複才不管這麽多呢，長成了，直接趁著嫩，趕緊摘下來吃。
好好的嫩黃瓜不吃，非要吃難吃的老黃瓜.......