第86章 醬油論
大唐：天上掉下個銅板都得姓李 作者：錢富貴er 投票推薦 加入書簽 留言反饋
若是有的話，早就被發現了，李淵先是唐國公，後成了皇帝，什麽山珍海味沒吃過，什麽好東西沒見過？
要是有味道更可口的吃的，他一個皇帝，還能吃不著？
“叔，有一種黃豆發酵而成的醬，叫做清醬，或者說是醬清。”李複說道：“陛下知道，豆腐的源處？”
李淵點點頭。
“豆腐之法，始於漢朝淮南王劉安，後來，人們做出了更美味的豆腐。”李淵說道：“你所提到的清醬，朕也聽說過，漢朝崔實《四民月令》中說，正月可作諸醬，至六七月之交，可以做清醬，不知道是不是你所說的清醬。”
李淵的確是博學多才，李複隻是一提，他就能引經據典。
“小侄所說的清醬，又叫醬油，是用黃豆和鹽發酵而成。”李複說道。
“還有就是豆醬清。”李淵說道：“《齊民要術·作醬法》中說，生薑五合，橘皮兩葉，雞子十五枚，生羊肉一斤，豆醬清五合，這是作燥脠法，裏麵的豆醬清，便是由製作豆腐的時候，演變出來的。”
李複聞言，不由得對李淵伸出了大拇指。
“叔，您厲害。”李複說道：“小侄佩服得五體投地，您真是什麽都懂啊。”
這馬屁拍的，簡直拍到了李淵的心坎裏。
李淵哈哈大笑。
“小侄讀書，讀過去就讀過去了，您怎麽什麽都能記得這麽清楚。”李複說道：“您要是不當皇帝，隨便幹點啥，養活自己都沒問題，太厲害了。”
李淵笑得更開心了。
“小侄就是想要研究研究這個豆醬清，看看能不能弄出更簡單，更美味的清醬。”李複說道。
他想要做出傳統的大豆發酵的醬油。
大唐現有的醢醬，聽說是從周朝的時候開始傳下來的，製作方法跟魚露差不多，但是原材料就是各種動物的肉，製作過程就跟魚露差不多。
但是李複還是喜歡簡簡單單的醬油。
現在正好是夏天，天氣暖和，這會兒發酵黃豆，也最為合適。
今天都說到這兒了，李複打算開始在這邊宅子裏弄醬油出來。
往後也讓自己吃的東西，更上一層樓。
“原來你的想法都是這麽來的。”李淵笑道：“你一個郡王爺，不學著入朝參政，整日淨想著怎麽吃，你啊......”
李淵的語氣頗為無奈。
李複是個有才華的孩子，隻是心思怎麽就不能往正道上靠一靠呢？
真要是入朝為官，往後努努力，說不定還能做個宰相呢。
“民以食為天，這算不得丟人的事兒。”李複笑道。
兩人吃飽喝足，坐在樹蔭下聊了一會兒，昏昏欲睡。
“叔，房間已經安排好了，中午在此先小憩一會兒吧。”李複說道。
“好，好。”李淵點頭：“歲數大了，還真得多休息休息。”
李複讓老周送李淵去院子裏，李淵的護衛也都安排在同一個院子，有在院子外守著的，也有在院子裏守著的。
李複這會兒絲毫沒有困意，他則是去了書房，然後開始回憶黃豆醬油的釀造方法。
有些東西他記得不是那麽清楚，也不是那麽明白，但是以前的書籍中既然有豆醬清的釀造方法，那麽後來的醬油一定是在這上麵改良而成的。
李複不由得想起某個廣告的黃豆曬滿多少天.......
黃豆要經過蒸煮，發酵，釀製，出油，曝曬......
李複提筆，將步驟方法都寫下來，而後整理好。
叫來了老周，讓他找人去收黃豆回來。
這要是釀造成功了，將來莊子上還得多一個作坊，還能給不少人提供一門生計。
李複現在做的買賣都是小買賣，主要還是以能用莊子上的人為主，讓他們能掙些錢。
至於滿足口腹之欲什麽的，那都是順帶的，沒錯，是這樣的。
下午，李淵睡醒之後，李複就帶著李淵乘坐馬車往作坊那裏去了。
李複的莊子跟別的莊子不同，別的莊子上的莊戶，多是麵朝黃土背朝天，做的最多的事情就是伺候地裏的莊稼，每年靠著地裏的收成過日子。
但是李複的莊子上現在有產業了，莊戶們也不再拘泥於地裏的事情，農閑時期，他們也有別的事情可以忙，養雞鴨，收雞蛋，做變蛋，又或者是出工出力給李複蓋作坊。
給李複幹活，能拿到一份工錢，家裏養雞鴨，將雞蛋鴨蛋賣給李複，又是一份收入，甚至在李複的指導下養豬，也是一份不錯的買賣。
李複就是想要讓莊子上的產業多元化。
事情一件一件的做，一步一個腳印，穩紮穩打，爭取早日實現小康生活，莊子共同富裕，要將困難莊戶放在首位，做莊戶們的暖心人，知心人，貼心人，把影響莊戶們生活的一批難題列入有限解決範疇，迅速想辦法予以解決。
來到作坊這邊，這邊工地上，工匠們正熱火朝天的幹活，大熱天的，他們光著膀子，黝黑的皮膚在陽光下反射著油亮的光，身上一層汗水，腦門上的汗也一滴滴的滴落在腳下的土地中。
即便是有一個時辰的午休時間，但是到這會兒了，天氣依然燥熱。
外麵壘了個灶，上麵燒著熱水，燒開之後就盛出來放在一邊晾涼，等人們要喝的時候，溫度正好。
李複早就囑咐過莊子上的人，千萬不能喝生水，水一定要煮沸放涼之後再喝。
“蓋個作坊，用這麽多人？”李淵問道：“你這作坊的規模可不小啊。”
“這都是有規劃的。”李複說道，隨後，他從工頭那裏要來了圖紙給李淵看。
“叔，您看，這邊中心區域，是加工製作區，前麵是原料區域，原料順著這邊到加工區，加工過後，這邊就是存放區，等到日子了，再挪到這邊的成品區，一環扣一環，簡單明了。”李複說道。
“那周圍這些屋子呢？”李淵說道。
李複的這個作坊，規模還真不小，都比他現在在莊子上住的宅子要大許多許多了。
要是有味道更可口的吃的，他一個皇帝，還能吃不著？
“叔，有一種黃豆發酵而成的醬，叫做清醬，或者說是醬清。”李複說道：“陛下知道，豆腐的源處？”
李淵點點頭。
“豆腐之法，始於漢朝淮南王劉安，後來，人們做出了更美味的豆腐。”李淵說道：“你所提到的清醬，朕也聽說過，漢朝崔實《四民月令》中說，正月可作諸醬，至六七月之交，可以做清醬，不知道是不是你所說的清醬。”
李淵的確是博學多才，李複隻是一提，他就能引經據典。
“小侄所說的清醬，又叫醬油，是用黃豆和鹽發酵而成。”李複說道。
“還有就是豆醬清。”李淵說道：“《齊民要術·作醬法》中說，生薑五合，橘皮兩葉，雞子十五枚，生羊肉一斤，豆醬清五合，這是作燥脠法，裏麵的豆醬清，便是由製作豆腐的時候，演變出來的。”
李複聞言，不由得對李淵伸出了大拇指。
“叔，您厲害。”李複說道：“小侄佩服得五體投地，您真是什麽都懂啊。”
這馬屁拍的，簡直拍到了李淵的心坎裏。
李淵哈哈大笑。
“小侄讀書，讀過去就讀過去了，您怎麽什麽都能記得這麽清楚。”李複說道：“您要是不當皇帝，隨便幹點啥，養活自己都沒問題，太厲害了。”
李淵笑得更開心了。
“小侄就是想要研究研究這個豆醬清，看看能不能弄出更簡單，更美味的清醬。”李複說道。
他想要做出傳統的大豆發酵的醬油。
大唐現有的醢醬，聽說是從周朝的時候開始傳下來的，製作方法跟魚露差不多，但是原材料就是各種動物的肉，製作過程就跟魚露差不多。
但是李複還是喜歡簡簡單單的醬油。
現在正好是夏天，天氣暖和，這會兒發酵黃豆，也最為合適。
今天都說到這兒了，李複打算開始在這邊宅子裏弄醬油出來。
往後也讓自己吃的東西，更上一層樓。
“原來你的想法都是這麽來的。”李淵笑道：“你一個郡王爺，不學著入朝參政，整日淨想著怎麽吃，你啊......”
李淵的語氣頗為無奈。
李複是個有才華的孩子，隻是心思怎麽就不能往正道上靠一靠呢？
真要是入朝為官，往後努努力，說不定還能做個宰相呢。
“民以食為天，這算不得丟人的事兒。”李複笑道。
兩人吃飽喝足，坐在樹蔭下聊了一會兒，昏昏欲睡。
“叔，房間已經安排好了，中午在此先小憩一會兒吧。”李複說道。
“好，好。”李淵點頭：“歲數大了，還真得多休息休息。”
李複讓老周送李淵去院子裏，李淵的護衛也都安排在同一個院子，有在院子外守著的，也有在院子裏守著的。
李複這會兒絲毫沒有困意，他則是去了書房，然後開始回憶黃豆醬油的釀造方法。
有些東西他記得不是那麽清楚，也不是那麽明白，但是以前的書籍中既然有豆醬清的釀造方法，那麽後來的醬油一定是在這上麵改良而成的。
李複不由得想起某個廣告的黃豆曬滿多少天.......
黃豆要經過蒸煮，發酵，釀製，出油，曝曬......
李複提筆，將步驟方法都寫下來，而後整理好。
叫來了老周，讓他找人去收黃豆回來。
這要是釀造成功了，將來莊子上還得多一個作坊，還能給不少人提供一門生計。
李複現在做的買賣都是小買賣，主要還是以能用莊子上的人為主，讓他們能掙些錢。
至於滿足口腹之欲什麽的，那都是順帶的，沒錯，是這樣的。
下午，李淵睡醒之後，李複就帶著李淵乘坐馬車往作坊那裏去了。
李複的莊子跟別的莊子不同，別的莊子上的莊戶，多是麵朝黃土背朝天，做的最多的事情就是伺候地裏的莊稼，每年靠著地裏的收成過日子。
但是李複的莊子上現在有產業了，莊戶們也不再拘泥於地裏的事情，農閑時期，他們也有別的事情可以忙，養雞鴨，收雞蛋，做變蛋，又或者是出工出力給李複蓋作坊。
給李複幹活，能拿到一份工錢，家裏養雞鴨，將雞蛋鴨蛋賣給李複，又是一份收入，甚至在李複的指導下養豬，也是一份不錯的買賣。
李複就是想要讓莊子上的產業多元化。
事情一件一件的做，一步一個腳印，穩紮穩打，爭取早日實現小康生活，莊子共同富裕，要將困難莊戶放在首位，做莊戶們的暖心人，知心人，貼心人，把影響莊戶們生活的一批難題列入有限解決範疇，迅速想辦法予以解決。
來到作坊這邊，這邊工地上，工匠們正熱火朝天的幹活，大熱天的，他們光著膀子，黝黑的皮膚在陽光下反射著油亮的光，身上一層汗水，腦門上的汗也一滴滴的滴落在腳下的土地中。
即便是有一個時辰的午休時間，但是到這會兒了，天氣依然燥熱。
外麵壘了個灶，上麵燒著熱水，燒開之後就盛出來放在一邊晾涼，等人們要喝的時候，溫度正好。
李複早就囑咐過莊子上的人，千萬不能喝生水，水一定要煮沸放涼之後再喝。
“蓋個作坊，用這麽多人？”李淵問道：“你這作坊的規模可不小啊。”
“這都是有規劃的。”李複說道，隨後，他從工頭那裏要來了圖紙給李淵看。
“叔，您看，這邊中心區域，是加工製作區，前麵是原料區域，原料順著這邊到加工區，加工過後，這邊就是存放區，等到日子了，再挪到這邊的成品區，一環扣一環，簡單明了。”李複說道。
“那周圍這些屋子呢？”李淵說道。
李複的這個作坊，規模還真不小，都比他現在在莊子上住的宅子要大許多許多了。