蔡倫也會青貯技術的，這家夥啥都會，不過他忙著弄暖氣，所以就由呂布來做了。 挖青貯窖有講究，首先得在便利之處，接著得背風向陽，不能有地下水，土地得結實一些。這裏不缺人力，呂布帶著奴隸挖了個長方形的青貯窖，而且還用磚頭壘砌起來，用石灰砂漿又抹了一層。 沒有某個材料不要緊，物理的找蔡倫，化學的找公孫勝，一應俱全。 這時候就體現出有磚頭的重要性了，想蓋個啥建築，用車拉著磚頭過去，一天就能蓋好。 現在領地所有人都在忙。倫納德到處視察了一番，發覺自己又閑下來了。 倫納德返回城堡吃了晚餐，他啃著堅硬的麵包，想到，恩，老早就想做發酵麵包用的酵母了，現在物資充沛，做著試試看。 首先要做的是酵種母液，倫納德用的是水果製取法。 他挑選了蘋果，他手頭蘋果最多，而且用蘋果做酵種母液的成功率很高，蘋果酵母和葡萄酵母是最常見的兩種水果酵母。 不同酵母做出來的麵包風味不同，自己養的酵母時間越久，麵包的風味就越棒。 首先倫納德將瓶子用水煮了，高溫消毒。 培養酵母菌首先就得注意別混進什麽細菌了，不然這種長時間發酵太容易發黴了。 將蘋果切成小塊放進高溫消毒的瓶子裏當然菜刀和案板也需要消毒的。 接著將燒開後晾涼的涼開水倒進去，再放蜂蜜，蓋上蓋子。每天用消毒過的工具攪拌。 倫納德以前用的是白糖，這裏用蜂蜜也是可以的。 過了幾天後，倫納德發現瓶子裏出現了白色的黴菌。 好吧，看起來髒東西混進去了，失敗了。 在這種條件下失敗也是正常的事，倫納德不氣餒，再次消毒，重做。 他每天伸長脖子觀察，黴菌一直沒有出現。 過了一個星期後打開蓋子，聞到了一股酒味，蘋果周圍就出現了非常豐富的小氣泡。 倫納德欣喜地猛吸了一口，啊，這味道，得勁，成功了。 將蘋果撈出來做果醬，雖然現在物資充沛了但是還是別浪費。 裏麵的原液就是酵種原液了。 最困難的過去了，接下來就是喂養酵母菌了。 倫納德將同樣重量的麵粉倒進去攪拌均勻，接著他去幹其他事了，中午時候過來，看到那團麵已經膨脹起一個大包了。 徹底成功。 接下來的事情還挺好玩兒的，就好像養寵物一樣。 拽一些酵母出去做麵包，剩下的麵團味道會逐漸出現酸味，而且還會有水析出來，這就意味著酵母需要食物了，他需要喂酵母了。 加麵粉進去，然後加一些水，麵團再次膨脹，過一段時間後酵母又餓了，繼續重複這個過程，一直加麵粉，加水，發酵麵團源源不斷。 時間過得越久，酵母會餓得越來越快，體積也會膨脹得越來越大。 如果家庭自己養酵母的話是劃不來的，但倫納德有這麽大個城堡呢，每天要做一堆麵包出來，所以倫納德隻會擔心酵母不夠。 …… 石頭城堡在最熱的時候吸熱，然後傍晚的時候把悶熱釋放到空氣裏。連一絲風都沒有，悶熱得可怕 夕陽溫柔的餘暉灑在了小荊棘堡裏，順著它的窄窗撒了進來。小荊棘堡的正廳懸掛著各種顏色的掛毯，布匹和綢緞。上麵描繪著各種故事。 倫納德和晚鍾鎮的政務官米爾頓正在散步。 倫納德沒事挺喜歡找這個銀發的政務官散步的。 “在入冬前或者入冬第一場雪後，會有南邊的野人冒險過來，這段時間可能會很亂。”米爾頓說。 “他們來找食物啊。”倫納德說，這和曆史上遊牧民族相似。 “是的。”米爾頓說：“不過今年有大軍在，應該沒事。” 一百五十一人的大軍呢。 “他們會我們的語言嗎？”倫納德問。 米爾頓搖頭：“大部分不會。” “也有會的啊。”倫納德說，“為什麽不把他們抓起來當奴隸？” 米爾頓說：“這些人不容易馴服，不聽話。” 倫納德點頭，“這樣……”呂布估計會喜歡這些人當士兵的。“如果我給了他們房子和住處，你說他們會心甘情願成為我的封民嗎？” 米爾頓頓了頓，說：“領主大人，我知道您很多時候是好的想法……” “恩，我也知道我的想法挺好的。”倫納德說。 米爾頓被頂了一下，然後說：“但很多時候沒這麽簡單。” “我也知道，但我是領主，我提出簡單的命令，你們去完成複雜的工作，不都是這樣嗎？”倫納恩說。 “啊？啊，好像也是。”米爾頓說。 “你現在每個月能多領一個銀幣了。”倫納德說。 米爾頓不好意思的說：“是。” “我給你們漲薪水不是為了體恤你們，你們的收入已經夠高的了，我給奴隸提高了待遇，是因為奴隸以前得到的本身就太少了，但你們以前得到的已經足夠多了。我給你多一個銀幣，是為了讓你做更多事，你得負擔得起這枚銀幣才行。”倫納德說，“別老想著逃避和故步自封，我重用你是為了幹一些實實際際的事情的。” 米爾頓表情肅然起來：“我明白了，領主大人。” “嗯，這是我的意誌，”倫納德說，“冬天前如果有野人來這邊的話，給他們食物，告訴他們他們活不下去的話帶領自己的氏族來我的領地，我會安排住處，我的領地歡迎一切心懷善意的外來人。” 如今在這片土地上，倫納德已經有能力打開自己的大門了，接受四方旅人，接受多方勢力的審視。 他自身的實力是他最大的底氣。第41章 土豆燉牛肉商人埃摩森…… 用酵母菌改造麵包是個大事，畢竟，麵包是這個世界的主食。 這個世界原來的麵包，那些堅硬如同武器的黑麵包就不用多說了，那白麵包的味道也不怎麽樣，反正倫納德吃得時候是身心疲倦。 就連蔡倫有次也忍不住歎息：“領主大人，你說您以後能抽到水稻嗎？” 想念香噴噴的大米飯了。 倫納德看了看現在手頭的天命點數，有點拿不定主意。現有450點天命點數，要抽獎的話可以一口氣抽九次，而下次召喚的話是需要800點天命點數的。 算了，先放著吧，眼下手頭還有很多事要做，現在缺的是各種種子，這是來年春天的事情了，說不定在這個冬天能攢齊800點天命點數呢，如果攢不起的話，明年開春前一次性抽一堆也是可以的。 做了決定後倫納德就不再糾結，他開始鼓搗著用酵母麵團做麵包了。 比起原世界買的商業酵母，天然酵母發酵麵包吃起來風味是更好的，麵包內部是濕潤而柔軟的，那口味相當的不錯了。當然也有一些缺點，比如不太穩定，發酵的速度慢，在這個時代背景下，這些是完全可以被原諒的缺點。 倫納德先讓廚娘試著做了第一批麵包，在當天晚上的晚餐時，將所有麵包都換成了發酵過後的麵包。 主要的配菜是土豆燉牛肉。 牛肉即使是貴族平日吃的都比較少，因為牛是寶貴資源，耕牛可以耕地、幹活、推磨，奶牛就更不用說了，這裏的人可是離不開奶製品的，而現在在倫納德的推廣下，大家也都開始喝熱牛奶了。 在中國古代也是，吃耕牛是犯法的，隻有耕牛不小心自己跌死才能吃。所以有些達官顯貴家的耕牛天天‘不小心跌死’，或者每當有貴客來了的時候，他們家的耕牛就會‘不小心跌死’。 現在小荊棘堡的羊群已經日漸壯大，明年再收獲一批羊毛，倫納德準備進一步擴大羊群了，撥出一堆奴隸來專門養羊。 而其他牲畜的養殖也應該提上日程了，牛、豬、馬……雞鴨鵝就不用說了，這些家禽長得快，還有蛋，幾乎每家自由民都會養一些。 這道土豆燉牛肉簡單，但做得時候還是非常用心的，也耗費時間。 牛肉被燉的入味了，軟嫩適口，膏脂潤香，旁邊的土豆一部分已經融化到了湯汁中，這讓湯汁變得更香了，湯汁濃鬱粘稠，油與土豆混合在裏麵，用來蘸著麵包吃簡直再好不過了。 而且那燉的爛熟的牛肉真的是好吃極了，口感絕佳，細嫩緊致，充滿粘性。 細碎的土豆和濃鬱的牛肉味，湯汁浸透麵包，一口下去，各種美味雜糅在嘴裏，美好的味道在舌尖散播開，讓吃的人眼睛一下子就亮了。 這種飯菜雖然不會特別驚豔，但特別管飽，吃起來特別有充實感，不會寡淡也不會特別油膩，蘸著麵包吃，讓人一口接著一口，停不下來，等發覺的時候，肚子已經很撐了。 但這卻不是今天晚宴的主角。 今天晚宴的主角是發酵後的麵包。 所有人都發覺，麵包口感是前所未有的細膩，入口輕盈，又香又軟，幾乎口口都是驚喜。 撕碎一片，看到裏麵有大量氣泡。 如果偶爾吃的話感覺這也不是特別驚豔的美食，可是一想到，這可是主食啊，以後天天可以吃到啊，以後就不用吃那種硬到令人心慌的麵包了！ 盧瑟福學士：“哦哦哦哦哦” 公孫勝點頭：“領主大人將麵包發酵了啊。” “嗯，前幾天抽空把酵母做出來了。”倫納德說。 蔡倫也點頭：“真是熟悉的味道。” 呂布：“不錯，還真懷念。” 盧瑟福學士一個人“哦”了半天，發現沒人和他“哦”，不禁有些尷尬。 盧瑟福學士：“……你們都吃過啊。” 盧瑟福學士：呆呆的.gif. “嗯。”公孫勝說，“在我們那裏早就有了。” 盧瑟福學士：“……好的吧。” 他頓時覺得自己堂堂學士是如此沒見識。 中國殷商時候就用酵母釀造酒了，酵母饅頭則開始於漢朝，的確很早了。 四大文明古國，唯一有完整傳承的文明古國。了解的越多，越能明白其中的分量。 酵母菌的喂養就交給廚娘們了，如何培養出酵母原液廚娘們沒看懂，倫納德也不需要他們看懂，他自己又做了幾種不同麵粉的酵母麵團，包括小麥、黑麥、燕麥，這樣就能做不同種類的麵包了。另外還做了不同種類發酵而成的酵母，葡萄液，甚至還有玫瑰花。 不同種類酵種液所發的麵團帶有不同的風味，倫納德做了多種嚐試，雖然有失敗的，但是熟練了後大多數都成功了。 城堡眾人都挺樂意給倫納德當小白鼠的。 美食一途永無止境呀。 時間就在各種忙碌的工作的過去了，大雨季後的那段時間向來是最忙的時候。