第31章 甘蔗製糖
重生後，我從農家女成了首富 作者：司暝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
甘蔗都收完了，接下來就是集中熬糖的過程。
將砍下新鮮的甘蔗，進行壓榨得到甘蔗汁。甘蔗汁中含有大量雜質，需要經過熬煮和澄清。熬煮過程中，雜質會隨氣泡浮出，產生氣泡後轉小火，手工將泡沫撇去。雜質除得差不多後，再猛火使水分蒸發，即將出鍋時又轉為小火攪拌。將糖漿倒入特製的模具中，使其自然冷卻凝固。然後將凝固的糖塊放在陽光下曬幹，除去多餘的水分。再將曬幹後的糖塊舂擊成粉末，得到最終的糖產品。
甘蔗熬糖過程並不複雜，白青雲隻演示了一遍，家裏人就都學會了。糖漿剛剛出鍋，一家人就迫不及待的燒了一壺水來衝泡。
甜膩膩的味道入喉，白母也是不禁感歎：“白天在砍了那麽多甘蔗，喝完這糖水，感覺一下清醒了許多，人也變得精神。”
這就跟女生要常喝紅糖水是一樣的道理。其實不拘於男女，糖的熱量高，人體消化吸收後可以產生大量熱能，幫助人們消除疲勞，是病人、老年人和兒童的良好營養品，也是高溫、高空和井下作業者的保健食品。
不僅如此，糖具有甜味，在很多食品中加入少許的糖就能使人感到滋味甜美，可以幫助促進食欲，還兼有美容、潤肺生津的功效。
白青雲跟眾人科普了一下糖的好處，還特意提醒白奶奶和白母，在月事的時候多喝紅糖水的好處。
叮囑了眾人：“要是以後幹活累了，覺得有些頭暈等輕微的不舒服，泡點紅糖水也可以緩解一下！”
至於過量食用糖會導致齲、肥胖、糖尿病等健康問題，白青雲倒沒有很擔心，白家人不是重口腹之欲的，對於新鮮的東西剛開始可能會新鮮幾天，後期都會知道適度食用的道理。
熬糖的步驟雖然簡單，但抵不住甘蔗太多，一倉庫的甘蔗要想全部都熬完，還是需要幾天功夫的。
白青雲將甘蔗全部都放在糧倉裏，因為看熊貓係統愛吃，所以也就留下了一些讓係統在山頭辟出一塊地方去種植，正好之前的一半山頭本來打算種些果樹，但白青雲一直在忙，也還沒得及去尋些樹苗回來。
剩下的熬糖隻能交給家裏的其他人，白青雲算了算日子，從縣城回來，又是農忙，又是砍甘蔗，前前後後也忙碌了十幾天。
第一批皮蛋應該已經成了，在回來之前，特意交代謝舒兒每天多買一些雞蛋和鴨蛋回來製作，想來屋裏應該已經堆積了不少，是時候可以準備售賣了。
出發前夜，一家人在廚房如火如荼的熬糖，白家三兄弟從學堂回家將夫子留的作業寫完，也加入到熬糖的大軍中，
白青雲在空間裏忙碌了許久。
“係統，這樣真的能成藥丸嗎？”
白青雲記掛著謝爺爺的病，對醫術白青雲不通，可靈泉水的療效卻是實打實的。
空間除了家裏人不能被外人知道，白青雲隻能製作含有靈泉水的藥丸掩人耳目。
為了看起來逼真，還特意去種滿草藥的山頭拔了一些尋常的草藥，放進去一起熬製。
但藥丸的製作並沒有想象中的那般容易，將草藥放入水中，等水中的水熬得差不多，想要將它們製作成丸子，白青雲一時之間沒有了頭緒。
還是係統在旁邊啃著甘蔗，甘蔗水停留在肚皮上粘合的毛發給了白青雲靈感。
隨即出了空間，拿上廚房裏新鮮熬製的糖漿，加入到藥材裏，充當粘合劑的作用，使原本液體的藥水慢慢粘稠，直到凝固。
就這樣一人一統在空間裏忙碌了許久，終於製作了十幾瓶的藥丸。
藥丸自然不可能一次性交給謝舒兒，一來不知道這濃縮後的靈泉水謝爺爺的身體能不能撐得起，二來白青雲也解釋不清楚太多藥丸的來曆，若是少了，隻說是求了遊醫開的藥方便可！
～
這次去縣城，並沒有許多的行李，陸路時間又久，一行人便決定去鎮上走水路。
同行的除了白父，白母這次也會一起過去。家裏好歹是添置了房產的，謝舒兒又是家裏名義上的下人，總要一個當家主母去操持一番。
白家眾人對白青雲在縣城買房的事情倒沒有多意外，自從得了靈芝的銀子，家裏置辦房產和土地是遲早的事情。
隻是白奶奶和白爺爺將房子記在二老的名下有些不滿，家裏生活得以改變都是因為自己的孫女。
在二老看來，這房子就本該記在白青雲的名下。
白青雲自己倒覺得無所謂，在縣城買房是臨時起意，遇到謝舒兒才是意外之喜。
更何況明年就是大旱之年，又適逢戰亂，流民更是遍地都是，官府也沒有精力去管理，縣城的房子到時候都會變成流寇的首選。
窮苦的鄉下和富饒的縣城，但凡有腦子打家劫舍的人，都會知道怎麽選。
白青雲不知道自己重生歸來能影響這世道到什麽程度，自己隻是一個平民百姓，縱使空間在手，但蚍蜉撼樹，終歸是不可能的！
現在還有近一年的時間，白青雲隻希望自己可以能夠護住自己想護的人，這便夠了。
縣城的房子還是得趕在旱年來之前盡快脫手比較好，畢竟大旱糧食短缺，許多人家賣兒賣女隻為一口吃食，誰會有閑情來買房子呢！
客船很快停靠在縣城的碼頭，下船時白青雲如是的想到。
“冰～糖～葫～蘆～”
叫賣聲嘈雜，白青雲還是看向賣糖葫蘆的老人。
就像是在一場雞尾酒會上，有人突然喊了你的名字，你總會下意識的抬頭去他一般。
“舒兒姐姐，我們什麽時候能像院子裏的小孩一樣，去買糖葫蘆吃呢？”
逃脫虎口，兩個小女生相互依偎在城牆邊上。
城牆裏賣冰糖葫蘆的老爺爺手裏握著的稻草靶子隻剩最後一串糖葫蘆，路邊穿著精致絲綢長裙的姑娘，手邊牽著正在撒嬌的妹妹，姐姐寵溺的刮了一下妹妹的鼻子，隨後走向賣糖葫蘆的老爺爺買走了最後一串糖葫蘆。
“會的，等安置下來，姐姐就去刺繡，攢下的銀子給雲兒買糖葫蘆吃！”
謝舒兒不知道這逃荒的日子要過多久，但還是給了白青雲活下去的希望。
可惜最後的兩人終究抵不過現實……
一牆之隔，卻是兩種人生！
將砍下新鮮的甘蔗，進行壓榨得到甘蔗汁。甘蔗汁中含有大量雜質，需要經過熬煮和澄清。熬煮過程中，雜質會隨氣泡浮出，產生氣泡後轉小火，手工將泡沫撇去。雜質除得差不多後，再猛火使水分蒸發，即將出鍋時又轉為小火攪拌。將糖漿倒入特製的模具中，使其自然冷卻凝固。然後將凝固的糖塊放在陽光下曬幹，除去多餘的水分。再將曬幹後的糖塊舂擊成粉末，得到最終的糖產品。
甘蔗熬糖過程並不複雜，白青雲隻演示了一遍，家裏人就都學會了。糖漿剛剛出鍋，一家人就迫不及待的燒了一壺水來衝泡。
甜膩膩的味道入喉，白母也是不禁感歎：“白天在砍了那麽多甘蔗，喝完這糖水，感覺一下清醒了許多，人也變得精神。”
這就跟女生要常喝紅糖水是一樣的道理。其實不拘於男女，糖的熱量高，人體消化吸收後可以產生大量熱能，幫助人們消除疲勞，是病人、老年人和兒童的良好營養品，也是高溫、高空和井下作業者的保健食品。
不僅如此，糖具有甜味，在很多食品中加入少許的糖就能使人感到滋味甜美，可以幫助促進食欲，還兼有美容、潤肺生津的功效。
白青雲跟眾人科普了一下糖的好處，還特意提醒白奶奶和白母，在月事的時候多喝紅糖水的好處。
叮囑了眾人：“要是以後幹活累了，覺得有些頭暈等輕微的不舒服，泡點紅糖水也可以緩解一下！”
至於過量食用糖會導致齲、肥胖、糖尿病等健康問題，白青雲倒沒有很擔心，白家人不是重口腹之欲的，對於新鮮的東西剛開始可能會新鮮幾天，後期都會知道適度食用的道理。
熬糖的步驟雖然簡單，但抵不住甘蔗太多，一倉庫的甘蔗要想全部都熬完，還是需要幾天功夫的。
白青雲將甘蔗全部都放在糧倉裏，因為看熊貓係統愛吃，所以也就留下了一些讓係統在山頭辟出一塊地方去種植，正好之前的一半山頭本來打算種些果樹，但白青雲一直在忙，也還沒得及去尋些樹苗回來。
剩下的熬糖隻能交給家裏的其他人，白青雲算了算日子，從縣城回來，又是農忙，又是砍甘蔗，前前後後也忙碌了十幾天。
第一批皮蛋應該已經成了，在回來之前，特意交代謝舒兒每天多買一些雞蛋和鴨蛋回來製作，想來屋裏應該已經堆積了不少，是時候可以準備售賣了。
出發前夜，一家人在廚房如火如荼的熬糖，白家三兄弟從學堂回家將夫子留的作業寫完，也加入到熬糖的大軍中，
白青雲在空間裏忙碌了許久。
“係統，這樣真的能成藥丸嗎？”
白青雲記掛著謝爺爺的病，對醫術白青雲不通，可靈泉水的療效卻是實打實的。
空間除了家裏人不能被外人知道，白青雲隻能製作含有靈泉水的藥丸掩人耳目。
為了看起來逼真，還特意去種滿草藥的山頭拔了一些尋常的草藥，放進去一起熬製。
但藥丸的製作並沒有想象中的那般容易，將草藥放入水中，等水中的水熬得差不多，想要將它們製作成丸子，白青雲一時之間沒有了頭緒。
還是係統在旁邊啃著甘蔗，甘蔗水停留在肚皮上粘合的毛發給了白青雲靈感。
隨即出了空間，拿上廚房裏新鮮熬製的糖漿，加入到藥材裏，充當粘合劑的作用，使原本液體的藥水慢慢粘稠，直到凝固。
就這樣一人一統在空間裏忙碌了許久，終於製作了十幾瓶的藥丸。
藥丸自然不可能一次性交給謝舒兒，一來不知道這濃縮後的靈泉水謝爺爺的身體能不能撐得起，二來白青雲也解釋不清楚太多藥丸的來曆，若是少了，隻說是求了遊醫開的藥方便可！
～
這次去縣城，並沒有許多的行李，陸路時間又久，一行人便決定去鎮上走水路。
同行的除了白父，白母這次也會一起過去。家裏好歹是添置了房產的，謝舒兒又是家裏名義上的下人，總要一個當家主母去操持一番。
白家眾人對白青雲在縣城買房的事情倒沒有多意外，自從得了靈芝的銀子，家裏置辦房產和土地是遲早的事情。
隻是白奶奶和白爺爺將房子記在二老的名下有些不滿，家裏生活得以改變都是因為自己的孫女。
在二老看來，這房子就本該記在白青雲的名下。
白青雲自己倒覺得無所謂，在縣城買房是臨時起意，遇到謝舒兒才是意外之喜。
更何況明年就是大旱之年，又適逢戰亂，流民更是遍地都是，官府也沒有精力去管理，縣城的房子到時候都會變成流寇的首選。
窮苦的鄉下和富饒的縣城，但凡有腦子打家劫舍的人，都會知道怎麽選。
白青雲不知道自己重生歸來能影響這世道到什麽程度，自己隻是一個平民百姓，縱使空間在手，但蚍蜉撼樹，終歸是不可能的！
現在還有近一年的時間，白青雲隻希望自己可以能夠護住自己想護的人，這便夠了。
縣城的房子還是得趕在旱年來之前盡快脫手比較好，畢竟大旱糧食短缺，許多人家賣兒賣女隻為一口吃食，誰會有閑情來買房子呢！
客船很快停靠在縣城的碼頭，下船時白青雲如是的想到。
“冰～糖～葫～蘆～”
叫賣聲嘈雜，白青雲還是看向賣糖葫蘆的老人。
就像是在一場雞尾酒會上，有人突然喊了你的名字，你總會下意識的抬頭去他一般。
“舒兒姐姐，我們什麽時候能像院子裏的小孩一樣，去買糖葫蘆吃呢？”
逃脫虎口，兩個小女生相互依偎在城牆邊上。
城牆裏賣冰糖葫蘆的老爺爺手裏握著的稻草靶子隻剩最後一串糖葫蘆，路邊穿著精致絲綢長裙的姑娘，手邊牽著正在撒嬌的妹妹，姐姐寵溺的刮了一下妹妹的鼻子，隨後走向賣糖葫蘆的老爺爺買走了最後一串糖葫蘆。
“會的，等安置下來，姐姐就去刺繡，攢下的銀子給雲兒買糖葫蘆吃！”
謝舒兒不知道這逃荒的日子要過多久，但還是給了白青雲活下去的希望。
可惜最後的兩人終究抵不過現實……
一牆之隔，卻是兩種人生！