第111章 自助餐廳一樓設計!
四合院：何雨柱從二十一世紀重生 作者：道友一起嗨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
翌日清晨。
何雨柱在雨水幽怨的呐喊聲中，再次早早將她叫醒。
“哈欠~哥！咱倆打個商量，以後工作日你別早叫我，禮拜天休息我也不早叫你，成不成？”
雨水打著哈欠，氣呼呼說道。
“不成！”
“妹妹你得早起，好好學習考大學啊！”
“我屋裏有早飯，你吃完記得給我鎖門。”
何雨柱沒答應，推上自行車徑直往外走。
來啊，互相傷害啊！
我一天換六天，這波不虧！
“哥！！”
雨水氣得牙癢癢！
但她能怎麽辦？
隻得洗漱吃早飯去看書學習。
……
何雨柱先是找到街道辦周主任，隨後兩人再拿著房產證明，一起去房管局找張局長。
在兩個單位一把手親自過問下。
房屋改造施工許可很快辦好。
“柱子，房屋修好之後，你得第一時間將多餘房子交給我們房管局。”
“你放心，房子我會暫時壓住不對外經租，你抓緊帶人來辦理租賃。”
張局長拉著何雨柱小聲叮囑道。
“得嘞~兩位老哥放心，一定不會出差錯。”
“對了，要不你們倆商量下日子，我先去哪家？”
“我最近晚上應該都有空兒！”
何雨柱將施工許可裝進兜裏，望著兩人說道。
“商量日子？”
什麽日子？
哦對，想起來了！
兩人之前說好等何雨柱登門感謝，要互相通知一聲來著。
這樣便能吃到兩次他炒的菜！
隻是……
別這麽直接好嗎？
整得我們跟挾恩圖報似的~
兩人肩並肩小聲合計一番說道：
“柱子，我們倆昨天在酒席上剛吃過你炒的菜……”
“如果不為難的話，能不能這周末和下周末？具體時間你來定~”
“這樣吧，我給你們留一下我辦公室電話，你們想哪天吃，我哪天過去！”
何雨柱果斷攤牌了！
反正這兩頓飯逃不掉，幹脆選個你好我好大家好的方案。
反正肉對自己來說，簡直沒成本。
人家又幫了大忙，多親近親近沒壞處！
“得嘞~”
“柱子敞亮啊！”
周主任與張局長欣喜不已。
雖說這樣做有點不地道……
誰讓他們倆臉皮厚呢！
……
何雨柱接下來則是回軋鋼廠找基建處焦國強，
“強哥，房屋改造施工許可辦下來了。”
“嘖嘖~何老弟厲害啊，沒想到你辦證如此迅速！”
“我這邊才安排了三十號人，偷摸離開軋鋼廠前往四合院！”
“剩下那二十人，等一會去王府井幹活時，再一起帶出去。”
幹私活自然要偷偷摸摸。
好在廠裏對基建處管得不是很嚴格，沒有強行派任務。
總不能讓一幫蓋房子的老爺們下車間幹活吧？
專業不對口……
“強哥你動作也挺迅速啊，這麽快都安排三十號人！”
“這是王府井那套商鋪施工圖，你看看怎麽樣？”
何雨柱從兜裏掏出一張圖紙遞給他。
“這……何老弟，我怎麽看著跟其他飯館不太一樣呢？”
“顧客吃飯區是不是太小，太擁擠？”
焦國強看到圖紙一愣。
這份圖紙跟那份五進四合院圖紙一樣另類。
“沒事強哥，你就照著施工圖裝修吧，出什麽事我擔著！”
“桌椅板凳也要安排人打造，你估摸著多久能改造完？”
何雨柱一臉自信道。
“何老弟看你說的，我是那種怕擔責之人嗎？”
“王府井這套商鋪主體結構不用改動，隻需要壘一個收銀台、幾個餐台、桌椅板凳……”
“最多五天就能完工！”
焦國強在圖紙上一番寫寫畫畫後給出結果，
“何老弟，隻是我有一事不解，我見其他飯館都將就餐區域做大，增加舒適度，你怎麽反其道行之？”
“按理說，一張正常四人桌尺寸為長1.2m寬0.6m，一張二人長條凳為長1.2m寬0.3m，留出顧客腿活動區域長0.3m寬0.3m……”
“也就是說一套四人餐桌就餐最小占地麵積為1.44個平方。（1.2*1.2）”
“再加上左右過道1米，那實際上四人餐桌就餐最小占地麵積為2.64平方。（2.2*1.2）”
“而你的施工圖上，縮小了桌子和凳子長度，四人桌最小占地麵積僅為2.2平方（2*1.1）。”
“會不會太擁擠，讓顧客心生不爽？！”
他的顧慮並非沒有道理！
如果顧客第一次來吃飯體驗不好，那下次大概率不會再來。
“強哥，我明白你的意思。”
“不過，我要開的飯館跟傳統意義上不太一樣，是一種你沒見過的全新形式。”
何雨柱沒跟他過多解釋自助餐廳之事。
這年頭除了陳天邊那種大佬聽說過自助餐之外，應該很少人知道。
“成！何老弟，那我這就帶人去幹活。”
“等飯館開業那天，我一定要見識下新飯館！”
焦國強是個雷厲風行的性子！
他確定好施工圖之後，便急衝衝安排人去幹活。
這也是廠領導讓他當基建處處長的最大原因。
幹活是一把好手，每次都提前完成任務。
這種人哪個領導不喜歡？
……
何雨柱這麽設計自助餐廳自然有用意。
“盡可能壓縮每個人就餐麵積，從而增加同時就餐的人數。”
這樣才能營業額最大化！
至於顧客就餐體驗？
一樓普通區要什麽體驗！？
吃好吃飽吃美就成！
王府井那套商鋪為上下兩層，每層長28m，寬26米，648平方。
一樓普通區除去廚房（包含庫房）200平；
幾個三層式餐台15平；
廁所10平；
收銀台2平……可用麵積隻剩下421平方。
“若是按焦國強所說，四人餐桌就餐麵積2.64平米算，隻能放下159張桌子。”
“若是按我設計那套2.2平米算，能放下191張桌子。”
足足相差32張四人桌……
當然不能這麽簡單計算。
何雨柱還設計了一些二人、六人、八人桌……
另外還有拚桌區！
如果是獨自一個人來，必須坐在拚桌區吃飯……
美其名曰“相親角”！
其實是擔心一個來吃，占用多人桌，而影響營業額！
你們就聊去吧！
聊得越多，吃得越少……
何雨柱在雨水幽怨的呐喊聲中，再次早早將她叫醒。
“哈欠~哥！咱倆打個商量，以後工作日你別早叫我，禮拜天休息我也不早叫你，成不成？”
雨水打著哈欠，氣呼呼說道。
“不成！”
“妹妹你得早起，好好學習考大學啊！”
“我屋裏有早飯，你吃完記得給我鎖門。”
何雨柱沒答應，推上自行車徑直往外走。
來啊，互相傷害啊！
我一天換六天，這波不虧！
“哥！！”
雨水氣得牙癢癢！
但她能怎麽辦？
隻得洗漱吃早飯去看書學習。
……
何雨柱先是找到街道辦周主任，隨後兩人再拿著房產證明，一起去房管局找張局長。
在兩個單位一把手親自過問下。
房屋改造施工許可很快辦好。
“柱子，房屋修好之後，你得第一時間將多餘房子交給我們房管局。”
“你放心，房子我會暫時壓住不對外經租，你抓緊帶人來辦理租賃。”
張局長拉著何雨柱小聲叮囑道。
“得嘞~兩位老哥放心，一定不會出差錯。”
“對了，要不你們倆商量下日子，我先去哪家？”
“我最近晚上應該都有空兒！”
何雨柱將施工許可裝進兜裏，望著兩人說道。
“商量日子？”
什麽日子？
哦對，想起來了！
兩人之前說好等何雨柱登門感謝，要互相通知一聲來著。
這樣便能吃到兩次他炒的菜！
隻是……
別這麽直接好嗎？
整得我們跟挾恩圖報似的~
兩人肩並肩小聲合計一番說道：
“柱子，我們倆昨天在酒席上剛吃過你炒的菜……”
“如果不為難的話，能不能這周末和下周末？具體時間你來定~”
“這樣吧，我給你們留一下我辦公室電話，你們想哪天吃，我哪天過去！”
何雨柱果斷攤牌了！
反正這兩頓飯逃不掉，幹脆選個你好我好大家好的方案。
反正肉對自己來說，簡直沒成本。
人家又幫了大忙，多親近親近沒壞處！
“得嘞~”
“柱子敞亮啊！”
周主任與張局長欣喜不已。
雖說這樣做有點不地道……
誰讓他們倆臉皮厚呢！
……
何雨柱接下來則是回軋鋼廠找基建處焦國強，
“強哥，房屋改造施工許可辦下來了。”
“嘖嘖~何老弟厲害啊，沒想到你辦證如此迅速！”
“我這邊才安排了三十號人，偷摸離開軋鋼廠前往四合院！”
“剩下那二十人，等一會去王府井幹活時，再一起帶出去。”
幹私活自然要偷偷摸摸。
好在廠裏對基建處管得不是很嚴格，沒有強行派任務。
總不能讓一幫蓋房子的老爺們下車間幹活吧？
專業不對口……
“強哥你動作也挺迅速啊，這麽快都安排三十號人！”
“這是王府井那套商鋪施工圖，你看看怎麽樣？”
何雨柱從兜裏掏出一張圖紙遞給他。
“這……何老弟，我怎麽看著跟其他飯館不太一樣呢？”
“顧客吃飯區是不是太小，太擁擠？”
焦國強看到圖紙一愣。
這份圖紙跟那份五進四合院圖紙一樣另類。
“沒事強哥，你就照著施工圖裝修吧，出什麽事我擔著！”
“桌椅板凳也要安排人打造，你估摸著多久能改造完？”
何雨柱一臉自信道。
“何老弟看你說的，我是那種怕擔責之人嗎？”
“王府井這套商鋪主體結構不用改動，隻需要壘一個收銀台、幾個餐台、桌椅板凳……”
“最多五天就能完工！”
焦國強在圖紙上一番寫寫畫畫後給出結果，
“何老弟，隻是我有一事不解，我見其他飯館都將就餐區域做大，增加舒適度，你怎麽反其道行之？”
“按理說，一張正常四人桌尺寸為長1.2m寬0.6m，一張二人長條凳為長1.2m寬0.3m，留出顧客腿活動區域長0.3m寬0.3m……”
“也就是說一套四人餐桌就餐最小占地麵積為1.44個平方。（1.2*1.2）”
“再加上左右過道1米，那實際上四人餐桌就餐最小占地麵積為2.64平方。（2.2*1.2）”
“而你的施工圖上，縮小了桌子和凳子長度，四人桌最小占地麵積僅為2.2平方（2*1.1）。”
“會不會太擁擠，讓顧客心生不爽？！”
他的顧慮並非沒有道理！
如果顧客第一次來吃飯體驗不好，那下次大概率不會再來。
“強哥，我明白你的意思。”
“不過，我要開的飯館跟傳統意義上不太一樣，是一種你沒見過的全新形式。”
何雨柱沒跟他過多解釋自助餐廳之事。
這年頭除了陳天邊那種大佬聽說過自助餐之外，應該很少人知道。
“成！何老弟，那我這就帶人去幹活。”
“等飯館開業那天，我一定要見識下新飯館！”
焦國強是個雷厲風行的性子！
他確定好施工圖之後，便急衝衝安排人去幹活。
這也是廠領導讓他當基建處處長的最大原因。
幹活是一把好手，每次都提前完成任務。
這種人哪個領導不喜歡？
……
何雨柱這麽設計自助餐廳自然有用意。
“盡可能壓縮每個人就餐麵積，從而增加同時就餐的人數。”
這樣才能營業額最大化！
至於顧客就餐體驗？
一樓普通區要什麽體驗！？
吃好吃飽吃美就成！
王府井那套商鋪為上下兩層，每層長28m，寬26米，648平方。
一樓普通區除去廚房（包含庫房）200平；
幾個三層式餐台15平；
廁所10平；
收銀台2平……可用麵積隻剩下421平方。
“若是按焦國強所說，四人餐桌就餐麵積2.64平米算，隻能放下159張桌子。”
“若是按我設計那套2.2平米算，能放下191張桌子。”
足足相差32張四人桌……
當然不能這麽簡單計算。
何雨柱還設計了一些二人、六人、八人桌……
另外還有拚桌區！
如果是獨自一個人來，必須坐在拚桌區吃飯……
美其名曰“相親角”！
其實是擔心一個來吃，占用多人桌，而影響營業額！
你們就聊去吧！
聊得越多，吃得越少……