元淮看常修吃的盡興,於是問道,“常修,這山豬肉可口嗎?”
“兒臣覺得甚是美味。”常修作揖說道。
“那便好,美味便多吃一些,”元淮說道,“方才看你心事重重的樣子,還以為這山豬肉烹得不香,不合你的口味呢。”
“父皇多慮了,這山豬肉烹製得甚好,別有一股清香,兒臣愛吃。”常修說道。
“那便好,”元淮說著也夾起眼前的一塊山豬肉,品嚐了起來,果然汁水豐溢,且沒有腥味,還有一股草木的香氣,“果然不錯,今日這山豬肉烹製得甚好,絲毫不幹柴,是出自哪個庖廚的巧手啊?朕看幾位皇子用的香,也要好好獎賞他一番才行。”
“陛下,這山豬肉並非出自長楊宮庖廚之手,”湯哲庸說道,“而是出自韋美人的妙手啊。”
“韋美人?”元淮問道。
“正是,韋美人今日一大早便到後廚去了,忙活了好一會兒的功夫才將這山豬肉料理齊整,方才炙烤之時,老奴看也是韋美人在一旁悉心看著,這粗糙的野豬肉炙烤後才會有此等味道。”湯哲庸說道。
“韋美人,”元淮叫道。
“臣妾在。”韋美人從席中站起來,連忙應道。
“聽說這山豬肉是你親自烹炙的?”元淮說道,“你究竟是用了什麽好法子,才將這肉炙烤得這般美味啊?”
“回稟陛下,”韋美人說道,“臣妾雕蟲小計,在陛下與各宮姐姐麵前不過是獻醜而已,未能藏拙,實在慚愧。”
“誒~你不必謙虛,朕嚐著這山豬肉的味道極好,往年行獵歸來,山豬倒是打的不少,隻是不曾吃過這樣的味道,你且說說,是如何烹炙的呀?若是好法子,也教給眾人,日後也循著你這法子烹調肴饌才好。”
韋美人說道,“陛下過譽了,臣妾這土法子其實簡單得很,不過是將這山豬肉在水中浸泡一個時辰,從水中取出之後,再把鐵鑊燒的紅紅的,將山豬的皮子貼上去燎一燎,將燎痕串洗幹淨了,膾成肉片,加上粗鹽、石堿,還有將士們引用的綠酒,醃上半個時辰,在鑊上將醃好的山豬肉兩麵炙得焦脆便好了。”
“這法子倒是樸實,也不甚靡費,”元淮說道,“隻是這山豬肉之間清香解膩的草木之味又是從哪裏來的呀?”
“是啊,臣妾嗅著,倒有些像胡椒的氣味。”熙嬪說道。
“熙嬪娘娘說笑,”韋美人連忙說道,“這胡椒難得,價比黃金,尋常將士軍旅之中如何能有這樣珍貴的東西?回稟陛下,這不過是臣妾昨日和丫頭去野地裏采的胡荽、野山芹與野蔥罷了。”
“這胡荽、野山芹與野蔥倒是易得,隻是韋美人這樣好的心思難得,既體恤將士軍旅艱辛,又就地取材,不執著於靡費之物,隻用尋常野物就能將山豬肉烹調得這般美味,堪稱是後妃表率啊。”元淮說道。
“是,臣妾受教。”其餘的嬪妃聽元淮這樣稱讚韋美人,於是都紛紛應和道。
“陛下謬賞,臣妾愧不敢當。”韋美人說道。“臣妾是想,這山豬肉的肉質實在粗糙,又有一股山野的腥味,大人也就罷了,宮中皇子公主大多年幼,腸胃嬌細,若是山豬肉烹炙不好,難以下咽不說,隻怕也不好克化,積在腹中再生出病來便不好了,臣妾也問過太醫,這綠酒可除雜腥之味,還可化毒,石堿可使山豬肉質軟嫩,更好克化,才想了這個法子。”
“愛妃愛護皇子之心,也當真難得啊。”元淮說道,看著一旁的常修和常信都用的香,可常儀卻怔怔的,一臉憂鬱之色,也不大進食,於是問道,“常儀啊,你身子弱,也要多吃些肉補一補才好,你看你的兩個弟弟,都進得多香啊,尤其是常修,身邊愈發健壯了, 若是你再不多吃些,午後摔跤,隻怕就要被常修比過去了。”
常儀是想到了昨日被常信用石塊殘忍投擲死的浣熊,神思鬱結,才沒有胃口,昨日剛被裕妃訓斥過,今日又被父親元淮這樣說,他心裏也委屈,一時不知道說什麽才好,隻是支支吾吾地說道,”兒臣,兒臣……”
“兒臣覺得甚是美味。”常修作揖說道。
“那便好,美味便多吃一些,”元淮說道,“方才看你心事重重的樣子,還以為這山豬肉烹得不香,不合你的口味呢。”
“父皇多慮了,這山豬肉烹製得甚好,別有一股清香,兒臣愛吃。”常修說道。
“那便好,”元淮說著也夾起眼前的一塊山豬肉,品嚐了起來,果然汁水豐溢,且沒有腥味,還有一股草木的香氣,“果然不錯,今日這山豬肉烹製得甚好,絲毫不幹柴,是出自哪個庖廚的巧手啊?朕看幾位皇子用的香,也要好好獎賞他一番才行。”
“陛下,這山豬肉並非出自長楊宮庖廚之手,”湯哲庸說道,“而是出自韋美人的妙手啊。”
“韋美人?”元淮問道。
“正是,韋美人今日一大早便到後廚去了,忙活了好一會兒的功夫才將這山豬肉料理齊整,方才炙烤之時,老奴看也是韋美人在一旁悉心看著,這粗糙的野豬肉炙烤後才會有此等味道。”湯哲庸說道。
“韋美人,”元淮叫道。
“臣妾在。”韋美人從席中站起來,連忙應道。
“聽說這山豬肉是你親自烹炙的?”元淮說道,“你究竟是用了什麽好法子,才將這肉炙烤得這般美味啊?”
“回稟陛下,”韋美人說道,“臣妾雕蟲小計,在陛下與各宮姐姐麵前不過是獻醜而已,未能藏拙,實在慚愧。”
“誒~你不必謙虛,朕嚐著這山豬肉的味道極好,往年行獵歸來,山豬倒是打的不少,隻是不曾吃過這樣的味道,你且說說,是如何烹炙的呀?若是好法子,也教給眾人,日後也循著你這法子烹調肴饌才好。”
韋美人說道,“陛下過譽了,臣妾這土法子其實簡單得很,不過是將這山豬肉在水中浸泡一個時辰,從水中取出之後,再把鐵鑊燒的紅紅的,將山豬的皮子貼上去燎一燎,將燎痕串洗幹淨了,膾成肉片,加上粗鹽、石堿,還有將士們引用的綠酒,醃上半個時辰,在鑊上將醃好的山豬肉兩麵炙得焦脆便好了。”
“這法子倒是樸實,也不甚靡費,”元淮說道,“隻是這山豬肉之間清香解膩的草木之味又是從哪裏來的呀?”
“是啊,臣妾嗅著,倒有些像胡椒的氣味。”熙嬪說道。
“熙嬪娘娘說笑,”韋美人連忙說道,“這胡椒難得,價比黃金,尋常將士軍旅之中如何能有這樣珍貴的東西?回稟陛下,這不過是臣妾昨日和丫頭去野地裏采的胡荽、野山芹與野蔥罷了。”
“這胡荽、野山芹與野蔥倒是易得,隻是韋美人這樣好的心思難得,既體恤將士軍旅艱辛,又就地取材,不執著於靡費之物,隻用尋常野物就能將山豬肉烹調得這般美味,堪稱是後妃表率啊。”元淮說道。
“是,臣妾受教。”其餘的嬪妃聽元淮這樣稱讚韋美人,於是都紛紛應和道。
“陛下謬賞,臣妾愧不敢當。”韋美人說道。“臣妾是想,這山豬肉的肉質實在粗糙,又有一股山野的腥味,大人也就罷了,宮中皇子公主大多年幼,腸胃嬌細,若是山豬肉烹炙不好,難以下咽不說,隻怕也不好克化,積在腹中再生出病來便不好了,臣妾也問過太醫,這綠酒可除雜腥之味,還可化毒,石堿可使山豬肉質軟嫩,更好克化,才想了這個法子。”
“愛妃愛護皇子之心,也當真難得啊。”元淮說道,看著一旁的常修和常信都用的香,可常儀卻怔怔的,一臉憂鬱之色,也不大進食,於是問道,“常儀啊,你身子弱,也要多吃些肉補一補才好,你看你的兩個弟弟,都進得多香啊,尤其是常修,身邊愈發健壯了, 若是你再不多吃些,午後摔跤,隻怕就要被常修比過去了。”
常儀是想到了昨日被常信用石塊殘忍投擲死的浣熊,神思鬱結,才沒有胃口,昨日剛被裕妃訓斥過,今日又被父親元淮這樣說,他心裏也委屈,一時不知道說什麽才好,隻是支支吾吾地說道,”兒臣,兒臣……”