第574章 牛兄，牛兄，不要怪我
為了吃席，你竟然催我結婚？ 作者：東長欣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
他是廚師，又不是醫生。
難道撞的不是人，而是別的？
“小陳師傅，你快過來看看，這個得怎麽弄？”
一堆人真的是在等他呢。
看到陳元到來，不少人都圍了上去，你一句我一句的，嘰嘰喳喳，像是一群麻雀，簡直讓人暈頭轉向的。
在一片嘈雜的聲中，陳元很努力的聽了一下，總算是聽懂了個大概。
好像是村裏李二牛家的牛被車子給撞死了，害得他還以為是撞到人了呢。
撞得還真是慘呀，奄奄一息，血肉模糊，眼看著就不行了。
“都撞成這樣了，你們怎麽把我喊過來？”
陳元都有些無語，都傷成這樣，送醫院肯定是來不及了，得把八角、桂皮準備好呀！
“小陳師傅，你是廚師，看看怎麽弄吧。”
“對，李二牛說了，這牛就交給我們處理了。”
“那狗司機把牛撞倒，還想跑呢， 還好被我們攔了下來，要不然李二牛家的損失可就大了。”
……
聽到他們的說話，陳元也終於知道了事情的原委。
原來是李二牛家的牛被一個村民撞死了，那司機駕駛著汽車還想跑路呢，還好被村民攔了下來，要不然還真被那司機肇事逃逸了。
那車被攔下來後，態度還很囂張，揚言要撞死那個攔路的村民。
結果那村民大聲喊了幾聲，沒過多久，就有許多村民圍了上來。
好家夥，一個個義憤填膺，手裏拿著扁擔、鋤頭，甚至還有柴刀……
司機一下子就慫了，媽的，這個村子咋就這麽彪悍！
最後，肇事司機不得不低頭認錯，最後賠了李二牛他們一萬塊錢。
為了感謝村民，李二牛他們也很大方地把那頭奄奄一息交給村民 ，說是讓他們殺了來吃。
說到吃，村民們自然就想到了陳元。
這可是一整頭牛呀，這麽好的食材，那自然是交給陳元，要不然就是浪費食材。
於是，他們就讓黑子打電話把陳元喊了過來。
“李二牛家確定沒有意見吧。”
看著麵前那頭奄奄一息的黃牛，陳元問道。
“李二牛就在那邊，你問問他有沒有意見？”
說著，有人就將李二牛拉了過來。
李二牛看著憨憨的，人看起來也比較老實。
他撓撓頭道：“是我交給他們的，要不是他們，這肇事司機可就跑了，我一毛錢得不到。”
這李二牛還真是太實在了，就算是這牛被撞成這樣，可還沒有死呀。
再說，就算是死了，那也是能賣錢的，咋就舍得拿出給大家 分享呢。
“我說李二牛，你們家還真是大方呀。”
陳元笑了笑。
李二牛擺了擺手：“這有什麽的，反正我也得了一萬錢，這牛肉就給大夥吃。”
陳元納悶一道：“怎麽司機賠了錢，這牛沒有帶走呀？”
“嗬，想什麽呢。當時那司機也想把牛帶走的，不過被我們製止了。”
一個村民樂嗬嗬的道。
“當然那司機也想把牛帶走，不過我們不讓呀。”
“那司機說我賠了錢，這頭牛怎麽得也該我帶走吧。”
“我們哪裏肯，當時就反問他，要是你把人給撞死了，難道你還能把別人的屍體帶走？”
我草，當時司機聽到這句話，瞬間就懵了，有一種懷疑人生的感覺 。
說的好有道理呀，他都沒法反駁。
“那司機實在是太倒黴了，不僅把自己的車撞壞了，還賠了一萬塊錢。”
“那可不，聽說那司機還喝了點酒呢，被我們當場抓住，說要報警，那司機才趕緊付了錢。”
“原來是這樣，醉駕可是要進班房的，難怪那家夥這麽爽快就給了錢。”
陳元恍然大悟，“先不說這個了，趁著牛還沒死，應該給它放放血，這樣肉才好吃。”
說著，陳元來到自己車上，從係統空間裏取出那把殺豬刀。
那刀鋒利得很，殺得了豬，自然就宰得了牛。
“小陳師傅，這牛血還要嗎？”
“當然要，誰去拿個盆來，這可是好東西，一般人都不會吃。”
雞血、鴨血、豬血都有人吃，可市麵上賣牛血的卻難見到，而且很不受人待見，價格也便宜得很。
其實這是有幾個原因造成的……
殺牛一般很少放血，因為讓牛血浸在牛肉裏，會讓牛肉的顏色看起來好看。而且到了天氣幹燥的時候，牛血浸在牛肉裏，能增加牛肉的重量。
還有，就是牛血采集起來比較困難。因為現在屠宰場宰殺牛，不像以前用傳統的宰牛手法，現在殺牛基本上都是用電擊，並沒有血流出來。
許多人還說牛血有股很難聞的腥味，口感也比較差，這也是不受人待見的主要原因。
陳元認為市麵上之所以很難見到賣牛肉的，主要原因還是覺得牛血不好吃，賣不出好價錢。
要是牛肉跟豬血、鴨血一樣能賣得出好價錢，你看看市場上會不會有人賣！
有需求就有市場，這都是真理！
不過，陳元認為他們說這牛肉難吃，那是廚藝不行。
其實，牛肉要是做的好，味道要比鴨血、豬血的味道都要好吃。
牛血有豐富的營養價值，可以養血活血，吃了可以清熱解毒，還可以做牛肉粥，味道實在是棒極了。
村民拿來一個大盆，準備接牛血。
雖然這頭黃牛被撞得血肉模糊，不過還沒有咽氣。
從頸部放血，能夠讓肉質的口感變得更好吃。
看到接牛血的盆拿過來了，陳元拿著刀從牛頭與頸椎連接處一刀刺入，這是牛身最來薄弱的部位，是找穴找牛關鍵所在。
最為傳統的殺牛方法，叫斜法宰殺。
斜法宰殺是屠宰放血最佳的辦法，快速、準確，也可以使牛少些痛苦。
一刀下去，頓時白刀子進，紅刀子出，看到這一幕，眾人都不由心尖兒一顫。
好準的手法，陳元實在太厲害了。
難怪說一個廚子，半個屠夫，不管是殺豬宰雞都是一把好手。
現在在農村燒大席也越來越不好幹了，內卷得很。好多廚師既是砌磚師傅，還是屠夫。
今天晚上還不殺豬，沒準明天白天就在那裏燒菜了。
“沒想到這牛血還真多呀，竟然接了一大盆。”
等到放完血，黃牛也徹底咽了氣，不過讓人意外的是，竟然還接了一大盆牛血。
看到黃牛最終一天不動，陳元嘴裏嘮叨幾句：“牛兄牛兄，不要怪我，要怪就怪那個司機，我這是讓你解脫，下輩子不要做牛了。”
難道撞的不是人，而是別的？
“小陳師傅，你快過來看看，這個得怎麽弄？”
一堆人真的是在等他呢。
看到陳元到來，不少人都圍了上去，你一句我一句的，嘰嘰喳喳，像是一群麻雀，簡直讓人暈頭轉向的。
在一片嘈雜的聲中，陳元很努力的聽了一下，總算是聽懂了個大概。
好像是村裏李二牛家的牛被車子給撞死了，害得他還以為是撞到人了呢。
撞得還真是慘呀，奄奄一息，血肉模糊，眼看著就不行了。
“都撞成這樣了，你們怎麽把我喊過來？”
陳元都有些無語，都傷成這樣，送醫院肯定是來不及了，得把八角、桂皮準備好呀！
“小陳師傅，你是廚師，看看怎麽弄吧。”
“對，李二牛說了，這牛就交給我們處理了。”
“那狗司機把牛撞倒，還想跑呢， 還好被我們攔了下來，要不然李二牛家的損失可就大了。”
……
聽到他們的說話，陳元也終於知道了事情的原委。
原來是李二牛家的牛被一個村民撞死了，那司機駕駛著汽車還想跑路呢，還好被村民攔了下來，要不然還真被那司機肇事逃逸了。
那車被攔下來後，態度還很囂張，揚言要撞死那個攔路的村民。
結果那村民大聲喊了幾聲，沒過多久，就有許多村民圍了上來。
好家夥，一個個義憤填膺，手裏拿著扁擔、鋤頭，甚至還有柴刀……
司機一下子就慫了，媽的，這個村子咋就這麽彪悍！
最後，肇事司機不得不低頭認錯，最後賠了李二牛他們一萬塊錢。
為了感謝村民，李二牛他們也很大方地把那頭奄奄一息交給村民 ，說是讓他們殺了來吃。
說到吃，村民們自然就想到了陳元。
這可是一整頭牛呀，這麽好的食材，那自然是交給陳元，要不然就是浪費食材。
於是，他們就讓黑子打電話把陳元喊了過來。
“李二牛家確定沒有意見吧。”
看著麵前那頭奄奄一息的黃牛，陳元問道。
“李二牛就在那邊，你問問他有沒有意見？”
說著，有人就將李二牛拉了過來。
李二牛看著憨憨的，人看起來也比較老實。
他撓撓頭道：“是我交給他們的，要不是他們，這肇事司機可就跑了，我一毛錢得不到。”
這李二牛還真是太實在了，就算是這牛被撞成這樣，可還沒有死呀。
再說，就算是死了，那也是能賣錢的，咋就舍得拿出給大家 分享呢。
“我說李二牛，你們家還真是大方呀。”
陳元笑了笑。
李二牛擺了擺手：“這有什麽的，反正我也得了一萬錢，這牛肉就給大夥吃。”
陳元納悶一道：“怎麽司機賠了錢，這牛沒有帶走呀？”
“嗬，想什麽呢。當時那司機也想把牛帶走的，不過被我們製止了。”
一個村民樂嗬嗬的道。
“當然那司機也想把牛帶走，不過我們不讓呀。”
“那司機說我賠了錢，這頭牛怎麽得也該我帶走吧。”
“我們哪裏肯，當時就反問他，要是你把人給撞死了，難道你還能把別人的屍體帶走？”
我草，當時司機聽到這句話，瞬間就懵了，有一種懷疑人生的感覺 。
說的好有道理呀，他都沒法反駁。
“那司機實在是太倒黴了，不僅把自己的車撞壞了，還賠了一萬塊錢。”
“那可不，聽說那司機還喝了點酒呢，被我們當場抓住，說要報警，那司機才趕緊付了錢。”
“原來是這樣，醉駕可是要進班房的，難怪那家夥這麽爽快就給了錢。”
陳元恍然大悟，“先不說這個了，趁著牛還沒死，應該給它放放血，這樣肉才好吃。”
說著，陳元來到自己車上，從係統空間裏取出那把殺豬刀。
那刀鋒利得很，殺得了豬，自然就宰得了牛。
“小陳師傅，這牛血還要嗎？”
“當然要，誰去拿個盆來，這可是好東西，一般人都不會吃。”
雞血、鴨血、豬血都有人吃，可市麵上賣牛血的卻難見到，而且很不受人待見，價格也便宜得很。
其實這是有幾個原因造成的……
殺牛一般很少放血，因為讓牛血浸在牛肉裏，會讓牛肉的顏色看起來好看。而且到了天氣幹燥的時候，牛血浸在牛肉裏，能增加牛肉的重量。
還有，就是牛血采集起來比較困難。因為現在屠宰場宰殺牛，不像以前用傳統的宰牛手法，現在殺牛基本上都是用電擊，並沒有血流出來。
許多人還說牛血有股很難聞的腥味，口感也比較差，這也是不受人待見的主要原因。
陳元認為市麵上之所以很難見到賣牛肉的，主要原因還是覺得牛血不好吃，賣不出好價錢。
要是牛肉跟豬血、鴨血一樣能賣得出好價錢，你看看市場上會不會有人賣！
有需求就有市場，這都是真理！
不過，陳元認為他們說這牛肉難吃，那是廚藝不行。
其實，牛肉要是做的好，味道要比鴨血、豬血的味道都要好吃。
牛血有豐富的營養價值，可以養血活血，吃了可以清熱解毒，還可以做牛肉粥，味道實在是棒極了。
村民拿來一個大盆，準備接牛血。
雖然這頭黃牛被撞得血肉模糊，不過還沒有咽氣。
從頸部放血，能夠讓肉質的口感變得更好吃。
看到接牛血的盆拿過來了，陳元拿著刀從牛頭與頸椎連接處一刀刺入，這是牛身最來薄弱的部位，是找穴找牛關鍵所在。
最為傳統的殺牛方法，叫斜法宰殺。
斜法宰殺是屠宰放血最佳的辦法，快速、準確，也可以使牛少些痛苦。
一刀下去，頓時白刀子進，紅刀子出，看到這一幕，眾人都不由心尖兒一顫。
好準的手法，陳元實在太厲害了。
難怪說一個廚子，半個屠夫，不管是殺豬宰雞都是一把好手。
現在在農村燒大席也越來越不好幹了，內卷得很。好多廚師既是砌磚師傅，還是屠夫。
今天晚上還不殺豬，沒準明天白天就在那裏燒菜了。
“沒想到這牛血還真多呀，竟然接了一大盆。”
等到放完血，黃牛也徹底咽了氣，不過讓人意外的是，竟然還接了一大盆牛血。
看到黃牛最終一天不動，陳元嘴裏嘮叨幾句：“牛兄牛兄，不要怪我，要怪就怪那個司機，我這是讓你解脫，下輩子不要做牛了。”