第575章 全牛宴
為了吃席，你竟然催我結婚？ 作者：東長欣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
牛兄牛兄，千萬不要怪我。
陳元在心底默默祈禱三秒，希望它下輩子能投個好胎。
“今天時間還早，那咱們就做個全牛宴。”
就這麽一頭牛，肯定不可能全村的人都過來吃。不過想著今天過來的人挺多的，這一頭牛還不知道夠不夠呢。
陳元打算做一個全牛宴，讓大夥嚐一下。
“全牛宴，我的媽，長這麽大，還沒有吃過全牛宴。”
“什麽？小陳師傅打算要做全牛宴？那真是太好了。”
“全牛宴是什麽？聽都沒聽說過，想想就高級。”
“我猜全牛宴就是用牛身上的東西做的菜吧。”
“你這不是廢話嘛，不用牛身上的東西，難道用豬身上的東西？真是搞笑。”
說好是全牛宴，那肯定是牛身上的。
“讓開讓開，小陳師傅已經列出菜單出來了。”
“鴻運牛頭、五香牛肉、鮑汁金牛掌、蟹黃牛肉丸、醬香牛尾、扒燒牛筋、牛腦蒸蛋、香辣牛柳、板栗燉牛排、紅燒牛楠、醋溜裏脊、五香口條、三彩肚絲、醬汁牛眼、鹵牛蛋、牛蒡骨髓盅、水汆牛百葉、爆炒牛腰……”
“我的天呀，這個菜單都看得讓人流口水。”
“嘖嘖，今天我的胃又要享福了。”
“行了，大家都少說幾句，先把黃牛弄到村廣場去吧。”
那地方寬敞，陳元覺得是個不錯的地方。
這麽多菜，他一個人肯定是忙不過來的，到時候得大家一起幫忙。
聽到陳元的喊聲，就有人把自己的電動三輪車貢獻了出來。
說到吃的，大家都是積極的很。這些人一起把黃牛搬上車，然後裝去廣場。
在眾人的幫忙下，廣場那邊的遮陽棚也搭建起來。
反正陳元有現成的放席工具，叫人直接搬過來就好了。
桌椅板凳、鍋碗瓢盆，樣樣都不缺，十分的方便。
大家合力將那頭黃牛抬到案板上，陳元手裏拿著剝皮刀把張厚厚的牛皮剝下來。
這牛皮把毛皮刮得幹幹淨淨，無論是紅燒，還是鹵煮，那味道也是十分不錯的。
剝下來的牛皮交給別人處理，陳元開始肢解牛肉。
古有苞丁解牛，今有陳元解牛。
隻見陳元大刀一揮，將牛頭斬了下來。
好大一顆牛頭，骨溜溜的。
這牛頭也是一道菜，到時候用來鹵煮，做一道鴻運當頭。
“黑子，這牛頭就交給你了，你叫人弄一下，牛眼、牛髓，全部都留出來，還有牛舌頭，待會都會做成菜。”
將整顆牛頭交給黑子，然後還不忘囑咐幾句。
“你放心，我們知道該怎麽辦。”黑子點點頭，很有默契的道。
陳元問道：“陳安跟莫殺牛叫了他們沒有？”
“呀，還沒叫呢。”
“那快點打電話，讓他們也過來幫忙，你就說過來吃全牛宴，要是來遲了，被我們吃光了，就不要後悔了。”
現在陳元手上沒空，喊人的事情自然是交給黑子了。
大家都是兄弟，有什麽好吃的，自然會想到自己的兄弟。
“行，你就放心吧。”
黑子笑了笑。
有什麽好吃的，自己兄弟都不叫的話，那還是人嗎？
黑子把牛頭交給村民弄，並且交待一些注意事項，要怎麽去弄。
然後，他拿著手機，把廣場上熱鬧的場景拍了下來，還給那頭黃牛來了一個特寫。
此時，陳元正在解牛。
隻見他拿著刀飛速在牛肉上劃動，一根牛骨就這樣被肢解開來，根本不需要斬骨刀。
錄完視頻後，黑子就發到了“四人行”的群裏。
“馬上要吃全牛宴，想吃的快點過來。”
發完之後，陳安秒回：“我草，我還以為村裏有人辦什麽喜事我不知道呢。原來是在 弄全牛宴，我說你們也太沒義氣了吧，不知道早通知我。”
黑子：“看來是通知早了，應該吃完再告訴你們的。”
陳安：“魂淡，你娘的不是人，還說是兄弟呢。”
黑了（得意）：“當初你不是吃全魚宴，故意 饞我，還不許我小小報複一下？”
陳安沒回信息，莫殺牛回了。
莫殺牛回道：“等我，牛鞭是我的。”
陳安（奸笑）@莫殺牛：“你能有我快？牛鞭可是好東西，得看誰下手快了。”
沒有一會，陳安就衝過來了。
陳安得意一笑：“莫殺牛那混蛋還沒有來吧，跟我比速度，那絕對是找死。”
“行了，知道你快，你就是快槍手。你要點臉行不行？挺貴的。”
聽到陳安那不要臉的話，黑子直翻白眼，“你前不久剛做了闌尾炎手術，飲食都不忌口的嗎？”
他家到廣場的距離有多近，也就幾分鍾的路程。
人家莫殺牛過來多遠，他過來多遠，難道就沒有一點b數？
“再說老子快，我可跟你拚命，男人不能說快。”
陳安撇撇嘴，“醫生都說了沒事，又不是什麽大手術，我悠著點就行了。”
“行吧，到底出了問題，可不要怪我們。”
“怪你個雞巴毛。”
“行了，你們兩個都別說了，快點幹活！！”
陳元已經將牛肉都處理好了，不得不說，陳元的刀工實在是太厲害，而且對牛的組織十分熟悉，一下子就將那頭牛給肢解掉了。
手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦……
陳元手起刀落，動作十分的利落。
他快速剔除牛骨，然後將牛身按照每個部位都分割好，這樣可以更好的進行下一步操作。
牛骨、牛排、牛肉、牛雜……
全都一一分割好。
看著陳元的動作，村民們都驚呆了，他的刀工真是出神入化，讓人歎為觀止。
剔除出來的牛大骨也有用，可以用來做碳烤牛骨，還有燉牛骨湯，味道都是十分鮮美。
村民們也沒有閑著，將陳元分割下來的食材進行處理。
該洗的洗，該切的切，一切都有條不紊的進行著。
最麻煩的就那張厚厚的牛皮，得開水將牛毛燙掉，然後用鋒利的刀子將牛毛全部刮去。
這是一個複雜而又繁瑣的事情，不過對於這些吃貨來說，完全算不了什麽。
沒過去多久，在幾人的努力下，一張幹幹淨淨的牛皮就被清理出來。
真是不容易呀，幾人看著那張牛皮，內心都是喜悅的。
牛皮清理幹後，再切成長片狀，焯一下放到一旁備用。
陳元打算用這張大牛皮做出幾道菜：紅燒牛皮、醬香牛皮、香辣牛皮、爆炒牛皮。
別看牛皮這麽難清理，不過做成菜的話，味道也是一級棒的！
陳元在心底默默祈禱三秒，希望它下輩子能投個好胎。
“今天時間還早，那咱們就做個全牛宴。”
就這麽一頭牛，肯定不可能全村的人都過來吃。不過想著今天過來的人挺多的，這一頭牛還不知道夠不夠呢。
陳元打算做一個全牛宴，讓大夥嚐一下。
“全牛宴，我的媽，長這麽大，還沒有吃過全牛宴。”
“什麽？小陳師傅打算要做全牛宴？那真是太好了。”
“全牛宴是什麽？聽都沒聽說過，想想就高級。”
“我猜全牛宴就是用牛身上的東西做的菜吧。”
“你這不是廢話嘛，不用牛身上的東西，難道用豬身上的東西？真是搞笑。”
說好是全牛宴，那肯定是牛身上的。
“讓開讓開，小陳師傅已經列出菜單出來了。”
“鴻運牛頭、五香牛肉、鮑汁金牛掌、蟹黃牛肉丸、醬香牛尾、扒燒牛筋、牛腦蒸蛋、香辣牛柳、板栗燉牛排、紅燒牛楠、醋溜裏脊、五香口條、三彩肚絲、醬汁牛眼、鹵牛蛋、牛蒡骨髓盅、水汆牛百葉、爆炒牛腰……”
“我的天呀，這個菜單都看得讓人流口水。”
“嘖嘖，今天我的胃又要享福了。”
“行了，大家都少說幾句，先把黃牛弄到村廣場去吧。”
那地方寬敞，陳元覺得是個不錯的地方。
這麽多菜，他一個人肯定是忙不過來的，到時候得大家一起幫忙。
聽到陳元的喊聲，就有人把自己的電動三輪車貢獻了出來。
說到吃的，大家都是積極的很。這些人一起把黃牛搬上車，然後裝去廣場。
在眾人的幫忙下，廣場那邊的遮陽棚也搭建起來。
反正陳元有現成的放席工具，叫人直接搬過來就好了。
桌椅板凳、鍋碗瓢盆，樣樣都不缺，十分的方便。
大家合力將那頭黃牛抬到案板上，陳元手裏拿著剝皮刀把張厚厚的牛皮剝下來。
這牛皮把毛皮刮得幹幹淨淨，無論是紅燒，還是鹵煮，那味道也是十分不錯的。
剝下來的牛皮交給別人處理，陳元開始肢解牛肉。
古有苞丁解牛，今有陳元解牛。
隻見陳元大刀一揮，將牛頭斬了下來。
好大一顆牛頭，骨溜溜的。
這牛頭也是一道菜，到時候用來鹵煮，做一道鴻運當頭。
“黑子，這牛頭就交給你了，你叫人弄一下，牛眼、牛髓，全部都留出來，還有牛舌頭，待會都會做成菜。”
將整顆牛頭交給黑子，然後還不忘囑咐幾句。
“你放心，我們知道該怎麽辦。”黑子點點頭，很有默契的道。
陳元問道：“陳安跟莫殺牛叫了他們沒有？”
“呀，還沒叫呢。”
“那快點打電話，讓他們也過來幫忙，你就說過來吃全牛宴，要是來遲了，被我們吃光了，就不要後悔了。”
現在陳元手上沒空，喊人的事情自然是交給黑子了。
大家都是兄弟，有什麽好吃的，自然會想到自己的兄弟。
“行，你就放心吧。”
黑子笑了笑。
有什麽好吃的，自己兄弟都不叫的話，那還是人嗎？
黑子把牛頭交給村民弄，並且交待一些注意事項，要怎麽去弄。
然後，他拿著手機，把廣場上熱鬧的場景拍了下來，還給那頭黃牛來了一個特寫。
此時，陳元正在解牛。
隻見他拿著刀飛速在牛肉上劃動，一根牛骨就這樣被肢解開來，根本不需要斬骨刀。
錄完視頻後，黑子就發到了“四人行”的群裏。
“馬上要吃全牛宴，想吃的快點過來。”
發完之後，陳安秒回：“我草，我還以為村裏有人辦什麽喜事我不知道呢。原來是在 弄全牛宴，我說你們也太沒義氣了吧，不知道早通知我。”
黑子：“看來是通知早了，應該吃完再告訴你們的。”
陳安：“魂淡，你娘的不是人，還說是兄弟呢。”
黑了（得意）：“當初你不是吃全魚宴，故意 饞我，還不許我小小報複一下？”
陳安沒回信息，莫殺牛回了。
莫殺牛回道：“等我，牛鞭是我的。”
陳安（奸笑）@莫殺牛：“你能有我快？牛鞭可是好東西，得看誰下手快了。”
沒有一會，陳安就衝過來了。
陳安得意一笑：“莫殺牛那混蛋還沒有來吧，跟我比速度，那絕對是找死。”
“行了，知道你快，你就是快槍手。你要點臉行不行？挺貴的。”
聽到陳安那不要臉的話，黑子直翻白眼，“你前不久剛做了闌尾炎手術，飲食都不忌口的嗎？”
他家到廣場的距離有多近，也就幾分鍾的路程。
人家莫殺牛過來多遠，他過來多遠，難道就沒有一點b數？
“再說老子快，我可跟你拚命，男人不能說快。”
陳安撇撇嘴，“醫生都說了沒事，又不是什麽大手術，我悠著點就行了。”
“行吧，到底出了問題，可不要怪我們。”
“怪你個雞巴毛。”
“行了，你們兩個都別說了，快點幹活！！”
陳元已經將牛肉都處理好了，不得不說，陳元的刀工實在是太厲害，而且對牛的組織十分熟悉，一下子就將那頭牛給肢解掉了。
手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦……
陳元手起刀落，動作十分的利落。
他快速剔除牛骨，然後將牛身按照每個部位都分割好，這樣可以更好的進行下一步操作。
牛骨、牛排、牛肉、牛雜……
全都一一分割好。
看著陳元的動作，村民們都驚呆了，他的刀工真是出神入化，讓人歎為觀止。
剔除出來的牛大骨也有用，可以用來做碳烤牛骨，還有燉牛骨湯，味道都是十分鮮美。
村民們也沒有閑著，將陳元分割下來的食材進行處理。
該洗的洗，該切的切，一切都有條不紊的進行著。
最麻煩的就那張厚厚的牛皮，得開水將牛毛燙掉，然後用鋒利的刀子將牛毛全部刮去。
這是一個複雜而又繁瑣的事情，不過對於這些吃貨來說，完全算不了什麽。
沒過去多久，在幾人的努力下，一張幹幹淨淨的牛皮就被清理出來。
真是不容易呀，幾人看著那張牛皮，內心都是喜悅的。
牛皮清理幹後，再切成長片狀，焯一下放到一旁備用。
陳元打算用這張大牛皮做出幾道菜：紅燒牛皮、醬香牛皮、香辣牛皮、爆炒牛皮。
別看牛皮這麽難清理，不過做成菜的話，味道也是一級棒的！