第37章 酸筍炒鴨
農家孤女：天災深山種田日常 作者：塵子子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
草木灰水具有防蟲作用。
菜地裏，黃瓜豇豆葡萄，南瓜瓠瓜的藤蔓已經長了很多，前三者的藤往架子上爬，後兩者夏清月沒有搭架子，順著往地上爬。
眼瞅著豇豆黃瓜南瓜等蔓生植物長得越來越好，她給它們一一打頂修剪，不管它們的話，到時候枝繁葉茂，瘋長起來，會影響產量。
辣椒茄子長到她膝蓋那麽高，快開花了，過段時間，吃都吃不贏。
花生又長高了一些，綠油油的，得再等一個月的時間才會開花，至於收獲，要到八九月去了，期間要保持給它施肥。
辣椒得留多一點曬幹做成幹辣椒，還得弄一些新鮮的泡到壇子裏做成酸辣椒。
後麵種的薑長出的苗有她巴掌多長了，有子薑的時候可以拿來炒菜泡成酸薑，剩餘的留做老薑。
酸辣椒酸薑炒出來的肉可好吃了。
原先種紅薯的地一部分種了綠豆黃豆，其餘的還是種的紅薯，長得都不錯，綠意盎然。
山藥藤苗弄回來種到沙土裏也種活了，原先葉片有些發黃，她施了兩次肥，轉變為綠色了。
兩畝多的菜地，加上坡上的沙土，種了不少莊稼，她澆了大半個小時澆好了。
過幾天得弄些幹的雞鴨糞施肥，順便再開墾一些沙土種上些青菜，白菜。
水田裏的株株稻苗長勢喜人，噌噌長。
陽光灑落在綠色海洋般的稻苗上，田裏波光粼粼，仿佛一幅天然的畫卷，美不勝收。
夏清月最怕的是稻苗生蟲，好在目前並沒有發現有蟲子。
其實，對於種植莊稼，她並不擅長，有的是從外婆那兒學來的，有的是自己瞎摸索的，剛開始做得不好，後麵有經驗了就好了。
忙完種植，她回去喝了一杯蜂蜜水，甜滋滋的，重新倒了一杯到竹筒裏，到時候挖累了渴了好喝。
當做水杯用的竹筒是夏大鬆用那種粗竹子做成的，裏外打磨處理過，光光滑滑，還有配有蓋子，蓋子是比竹筒大一些的圓蓋，剛好扣蓋在上麵，就是無法擰緊。
總的來說，是挺好用的。
日上高頭，她頭戴草帽，手掄鋤頭開挖。
挖了幾分鍾，身體開始發熱，十多分鍾，開始冒汗了。
漸漸的，雙手發酸無力。
挖了大半個鍾，累了，她停下來坐著歇歇，喝點水。
喝完幾口水，給竹筒水杯蓋蓋子的時候，她瞥到掌心有幾處地方有一圈圈的白色幹皮。
那是前段時間挖土磨出來的泡，她怕疼，沒有特意戳破，時隔幾日，它自己癟了。
舊水泡沒了，還會有新的，如此疊加，便會形成厚繭子。
原主自小幹活，掌心手指間已有幾個繭子了。
十指纖纖，如蔥白般，幾乎沒什麽細紋。
比她前世的手好看多了。
“這麽好看的手不好好保養就廢了，看來得去山上找些花回來做麵霜膏了。”
她認為，愛美跟幹活不衝突。
不耽誤幹活的前提下，可以日常保養養護肌膚，尤其是一雙手幹的事最多，亦是最快衰老起皺的，放之不管，到最後又醜又粗糙。
女人嘛，還是得對自己好一點。
挖了一個上午，堆了不少土在那個坑裏，明兒再抬。
今天中午她要殺鴨子，午時前就停工了。
用熱水泡過的鴨子很好拔毛。
鴨毛是個好東西，留著不丟，有大用，不僅可以用來漚肥，處理過後就是鴨絨了，能用來做冬天的衣服褲子，以及被褥。
能拔的毛都拔了，鴨子身上還有一些細小的黑毛，夏清月無法忍受它，找來幹稻草點燃，用來把細毛去了。
鴨子斬成均勻的塊，多用清水泡洗出血水，抓了兩大把放到鍋裏水煮著給黑黑吃，其餘的裝到菜筲箕裏瀝水備用。
她接著準備備料，薑蒜必不可少，又從壇子裏抓了一碗酸筍。
酸筍是一塊塊的，她沒忍住，手撕了一條吃。
酸爽得很，嘎嘣脆，口味不錯。
“看來做螺螄粉的願望指日可待啊！”
前世她最喜歡嗦粉了，尤其是螺螄粉，喜歡加多多的配菜進去。
泡的筍沒有螺螄粉裏筍臭，但味道不差。
酸筍切成一段段的。
用鴨子身上的肥肉丟到鍋裏煉油，燒冒煙了下鴨子翻炒，炒到幹焦焦的沒有水分了，把鴨肉撥到一邊，下薑蒜到熱油爆香，出香味後把鴨肉撥下來翻炒。
炒了會兒，鍋邊一圈黃酒激發香味，加適量鹽醬油鬆茸鮮，倒水沒過鴨肉開煮。
煮了半個鍾後，湯汁少了三分之一，倒入酸筍繼續煮。
煮了一個多小時，鍋裏的湯汁收到濃稠就做好了，她也足足聞了這麽久的香味，饞壞了。
照舊是不起鍋裝盤，桌上放一塊隔熱木板，直接端鍋上桌。
酸筍炒鴨看起來清淡，沒有幹辣椒花椒增加色澤，但是她認為煮得很入味了。
她夾起一塊鴨肉塞進嘴裏，酸鹹口，肉質緊實柔軟，皮軟軟糯糯的，吃不出半點腥味，跟她想象的一樣好吃！
煮了這麽久的酸筍還是脆脆的，就是沒有剛從壇子裏抓出來時那麽酸鹹了。
菜好吃，濃稠湯汁拌飯也不失為是一道美味的美食。
鴨肉一塊接一塊的啃，吃多了有點鹹，她把飯給吃完了，菜還剩了一半，留到鍋裏晚上再吃。
吃完飯，她倒了小魚蝦拌剁碎野草喂雞鴨，給兔子添了野草刺泡。
忙完該忙的，夏清月整裝待發，外出找山貨采集了。
近幾日的主要任務是找山藥，抓河蝦。
米糠快見底了，她想著找些山藥回來當主食喂雞鴨。
她去的是溪流上遊鬆樹林那邊的林子。
過去的途中，她發現幾乎看不見什麽菌菇了，天氣熱，沒下雨，沒有菌菇發出來。
林子裏綠植多，找山貨非常考驗眼力，她一般是找一會兒抬頭望望天，如果樹木高大看不到天，就停下來揉揉眼睛歇一歇。
找了會兒，雙眼酸澀，她仰頭望天，保持五分鍾左右的時候，低下頭來，繼續朝前走，眼睛掃視著四周。
這一看倒是讓她發現了好東西。
那是一片陡斜的山坡上，生長著一種根莖是紫黃相間，有雨傘般蓋頂，呈綠色大片葉子的植株。
“我去，這麽多魔芋！”
魔芋可取其澱粉，亦可剁碎喂雞鴨，但不可長期喂，做成魔芋豆腐炒雞鴨吃也是極其美味的。
不過魔芋跟木薯一樣有毒性，要小心食用，需得經過一些工序，去除毒性才能吃。
找到這麽多魔芋，夏清月心花怒放，拿起鐵鍬蹬蹬跑過去開挖。
挖出來一株的魔芋重量不輕，有五六斤重。
夏清月興衝衝地挖了大半個鍾，背簍裝滿，兩個菜籃子亦是滿當當的，她抓緊時間先背回天坑。
下午時間長，臨近夏季，晝長夜短，天黑得晚了一些，能在外多逗留一段時間。
生長魔芋的地方距離天坑不遠不近，她腳程快，約要二十分鍾。
四個多小時的時間，她來回背了三趟。
接近五點鍾，夕陽餘暉照在山間，為連綿起伏，陡峭的山巒蒙上一層薄薄的金紗，草木被染成了淡淡的金黃色，令人歎為觀止。
她挖了半背簍沒再挖了，提上木桶去溪邊抓河蝦。
菜筲箕裏放入紅薯粒蚯蚓為餌料，輕輕放進溪水裏，下端用一塊重石抵擋住，謹防飄走。
水沒過了筲箕，河蝦聞到餌料的味道便會遊過來吃。
她在不同的地方分別設置了三個這樣的陷阱。
最後一個設置完，她回去看最先設下的陷阱裏有沒有河蝦，溪裏生物反應敏捷，不可小瞧，附近稍有動靜它們就能感知到。
是以，她蹲在陷阱附近的石頭上靜靜觀察。
潺潺而動的溪水下有一團黑影浮動在筲箕上，且周邊有小魚河蝦遊過來，她決定再等等。
等了大概十分鍾左右，一筲箕裏有大團大團的黑影，她一腳踩在下方的小石頭上，身體慢慢前移，伸出一雙手。
全過程中，她屏氣凝神動作輕緩。
菜地裏，黃瓜豇豆葡萄，南瓜瓠瓜的藤蔓已經長了很多，前三者的藤往架子上爬，後兩者夏清月沒有搭架子，順著往地上爬。
眼瞅著豇豆黃瓜南瓜等蔓生植物長得越來越好，她給它們一一打頂修剪，不管它們的話，到時候枝繁葉茂，瘋長起來，會影響產量。
辣椒茄子長到她膝蓋那麽高，快開花了，過段時間，吃都吃不贏。
花生又長高了一些，綠油油的，得再等一個月的時間才會開花，至於收獲，要到八九月去了，期間要保持給它施肥。
辣椒得留多一點曬幹做成幹辣椒，還得弄一些新鮮的泡到壇子裏做成酸辣椒。
後麵種的薑長出的苗有她巴掌多長了，有子薑的時候可以拿來炒菜泡成酸薑，剩餘的留做老薑。
酸辣椒酸薑炒出來的肉可好吃了。
原先種紅薯的地一部分種了綠豆黃豆，其餘的還是種的紅薯，長得都不錯，綠意盎然。
山藥藤苗弄回來種到沙土裏也種活了，原先葉片有些發黃，她施了兩次肥，轉變為綠色了。
兩畝多的菜地，加上坡上的沙土，種了不少莊稼，她澆了大半個小時澆好了。
過幾天得弄些幹的雞鴨糞施肥，順便再開墾一些沙土種上些青菜，白菜。
水田裏的株株稻苗長勢喜人，噌噌長。
陽光灑落在綠色海洋般的稻苗上，田裏波光粼粼，仿佛一幅天然的畫卷，美不勝收。
夏清月最怕的是稻苗生蟲，好在目前並沒有發現有蟲子。
其實，對於種植莊稼，她並不擅長，有的是從外婆那兒學來的，有的是自己瞎摸索的，剛開始做得不好，後麵有經驗了就好了。
忙完種植，她回去喝了一杯蜂蜜水，甜滋滋的，重新倒了一杯到竹筒裏，到時候挖累了渴了好喝。
當做水杯用的竹筒是夏大鬆用那種粗竹子做成的，裏外打磨處理過，光光滑滑，還有配有蓋子，蓋子是比竹筒大一些的圓蓋，剛好扣蓋在上麵，就是無法擰緊。
總的來說，是挺好用的。
日上高頭，她頭戴草帽，手掄鋤頭開挖。
挖了幾分鍾，身體開始發熱，十多分鍾，開始冒汗了。
漸漸的，雙手發酸無力。
挖了大半個鍾，累了，她停下來坐著歇歇，喝點水。
喝完幾口水，給竹筒水杯蓋蓋子的時候，她瞥到掌心有幾處地方有一圈圈的白色幹皮。
那是前段時間挖土磨出來的泡，她怕疼，沒有特意戳破，時隔幾日，它自己癟了。
舊水泡沒了，還會有新的，如此疊加，便會形成厚繭子。
原主自小幹活，掌心手指間已有幾個繭子了。
十指纖纖，如蔥白般，幾乎沒什麽細紋。
比她前世的手好看多了。
“這麽好看的手不好好保養就廢了，看來得去山上找些花回來做麵霜膏了。”
她認為，愛美跟幹活不衝突。
不耽誤幹活的前提下，可以日常保養養護肌膚，尤其是一雙手幹的事最多，亦是最快衰老起皺的，放之不管，到最後又醜又粗糙。
女人嘛，還是得對自己好一點。
挖了一個上午，堆了不少土在那個坑裏，明兒再抬。
今天中午她要殺鴨子，午時前就停工了。
用熱水泡過的鴨子很好拔毛。
鴨毛是個好東西，留著不丟，有大用，不僅可以用來漚肥，處理過後就是鴨絨了，能用來做冬天的衣服褲子，以及被褥。
能拔的毛都拔了，鴨子身上還有一些細小的黑毛，夏清月無法忍受它，找來幹稻草點燃，用來把細毛去了。
鴨子斬成均勻的塊，多用清水泡洗出血水，抓了兩大把放到鍋裏水煮著給黑黑吃，其餘的裝到菜筲箕裏瀝水備用。
她接著準備備料，薑蒜必不可少，又從壇子裏抓了一碗酸筍。
酸筍是一塊塊的，她沒忍住，手撕了一條吃。
酸爽得很，嘎嘣脆，口味不錯。
“看來做螺螄粉的願望指日可待啊！”
前世她最喜歡嗦粉了，尤其是螺螄粉，喜歡加多多的配菜進去。
泡的筍沒有螺螄粉裏筍臭，但味道不差。
酸筍切成一段段的。
用鴨子身上的肥肉丟到鍋裏煉油，燒冒煙了下鴨子翻炒，炒到幹焦焦的沒有水分了，把鴨肉撥到一邊，下薑蒜到熱油爆香，出香味後把鴨肉撥下來翻炒。
炒了會兒，鍋邊一圈黃酒激發香味，加適量鹽醬油鬆茸鮮，倒水沒過鴨肉開煮。
煮了半個鍾後，湯汁少了三分之一，倒入酸筍繼續煮。
煮了一個多小時，鍋裏的湯汁收到濃稠就做好了，她也足足聞了這麽久的香味，饞壞了。
照舊是不起鍋裝盤，桌上放一塊隔熱木板，直接端鍋上桌。
酸筍炒鴨看起來清淡，沒有幹辣椒花椒增加色澤，但是她認為煮得很入味了。
她夾起一塊鴨肉塞進嘴裏，酸鹹口，肉質緊實柔軟，皮軟軟糯糯的，吃不出半點腥味，跟她想象的一樣好吃！
煮了這麽久的酸筍還是脆脆的，就是沒有剛從壇子裏抓出來時那麽酸鹹了。
菜好吃，濃稠湯汁拌飯也不失為是一道美味的美食。
鴨肉一塊接一塊的啃，吃多了有點鹹，她把飯給吃完了，菜還剩了一半，留到鍋裏晚上再吃。
吃完飯，她倒了小魚蝦拌剁碎野草喂雞鴨，給兔子添了野草刺泡。
忙完該忙的，夏清月整裝待發，外出找山貨采集了。
近幾日的主要任務是找山藥，抓河蝦。
米糠快見底了，她想著找些山藥回來當主食喂雞鴨。
她去的是溪流上遊鬆樹林那邊的林子。
過去的途中，她發現幾乎看不見什麽菌菇了，天氣熱，沒下雨，沒有菌菇發出來。
林子裏綠植多，找山貨非常考驗眼力，她一般是找一會兒抬頭望望天，如果樹木高大看不到天，就停下來揉揉眼睛歇一歇。
找了會兒，雙眼酸澀，她仰頭望天，保持五分鍾左右的時候，低下頭來，繼續朝前走，眼睛掃視著四周。
這一看倒是讓她發現了好東西。
那是一片陡斜的山坡上，生長著一種根莖是紫黃相間，有雨傘般蓋頂，呈綠色大片葉子的植株。
“我去，這麽多魔芋！”
魔芋可取其澱粉，亦可剁碎喂雞鴨，但不可長期喂，做成魔芋豆腐炒雞鴨吃也是極其美味的。
不過魔芋跟木薯一樣有毒性，要小心食用，需得經過一些工序，去除毒性才能吃。
找到這麽多魔芋，夏清月心花怒放，拿起鐵鍬蹬蹬跑過去開挖。
挖出來一株的魔芋重量不輕，有五六斤重。
夏清月興衝衝地挖了大半個鍾，背簍裝滿，兩個菜籃子亦是滿當當的，她抓緊時間先背回天坑。
下午時間長，臨近夏季，晝長夜短，天黑得晚了一些，能在外多逗留一段時間。
生長魔芋的地方距離天坑不遠不近，她腳程快，約要二十分鍾。
四個多小時的時間，她來回背了三趟。
接近五點鍾，夕陽餘暉照在山間，為連綿起伏，陡峭的山巒蒙上一層薄薄的金紗，草木被染成了淡淡的金黃色，令人歎為觀止。
她挖了半背簍沒再挖了，提上木桶去溪邊抓河蝦。
菜筲箕裏放入紅薯粒蚯蚓為餌料，輕輕放進溪水裏，下端用一塊重石抵擋住，謹防飄走。
水沒過了筲箕，河蝦聞到餌料的味道便會遊過來吃。
她在不同的地方分別設置了三個這樣的陷阱。
最後一個設置完，她回去看最先設下的陷阱裏有沒有河蝦，溪裏生物反應敏捷，不可小瞧，附近稍有動靜它們就能感知到。
是以，她蹲在陷阱附近的石頭上靜靜觀察。
潺潺而動的溪水下有一團黑影浮動在筲箕上，且周邊有小魚河蝦遊過來，她決定再等等。
等了大概十分鍾左右，一筲箕裏有大團大團的黑影，她一腳踩在下方的小石頭上，身體慢慢前移，伸出一雙手。
全過程中，她屏氣凝神動作輕緩。