第50章 涼麵擂菜
農家孤女：天災深山種田日常 作者：塵子子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兔媽媽吃的時候，其他兔子聞到香味都湊了過來，夏清月動手撥開它們。
等兔媽媽吃完了，她才放它們過去。
看來以後得把兔媽媽跟別的兔子分開養。
其實她有意建造一間兔子房一間雞鴨房的，到了冬季，用竹子圍起來的柵欄四處漏風，很冷的。
去年冬天氣溫持續下降，大雪紛飛，原主他們養的家禽凍死了一些，後來還是把家禽圈到山洞的堂屋裏養著，才熬過了冬季。
修家禽房子用土磚建造最好，但是燒磚得要用到窯洞，到秋季她還想外出找大量木材回來燒製木炭的，也需要用到窯洞。
原先朱二娘燒陶製品弄了個小窯洞，空間不大，用是可以用，她想著既然要燒土磚木炭，那肯定是窯洞麵積大，一次燒多一點好啊。
大窯洞勢必要挖，不過池塘還沒弄好，她幹事不喜歡東一榔頭西一榔頭，等把池塘弄好了再考慮弄窯洞。
想著這些事情，她出來到廚房裏。
早上洗了一些嫩豇豆，對半切開的茄子放著瀝幹水，這會兒瀝好了，她把它們塞進一口可容納十五斤左右東西的壇子裏。
這口壇子還是朱二娘去年燒製而成的，略有瑕疵，不漏水，能用。
野生黃色小米椒別看隻有兩棵，它們結的辣椒還不少，墜滿了枝條，她摘了十幾個，一並放到壇子裏，還有幹的青花椒一把，薑塊蒜瓣少許，放涼的鹽水倒進去，要沒過食材，最後倒一些白酒，蓋蓋封存發酵。
這麽做出來的泡菜過幾天就能吃，泡出來酸酸脆脆的，無論是佐粥下飯，還是炒菜都是極好的。
薑種了大半，吃吃用用沒剩多少，蒜用來炒菜做醬，消耗了一半，剩下的一半她決定攢起來，等到年底了全部種下。
晚上她想吃涼麵，還有一道她想了許久的菜，擂辣椒茄子。
麵加水，一點鹽和好，放至一邊醒發著，灶裏的炭還是熱的，顏色火紅。
她拿火鉗掏了一些出來，把青辣椒放到上麵炙烤，細長的小茄子則是放到灶膛裏的炭火上烤，專門挑的嫩的，不然不容易烤熟。
擂辣椒茄子她喜歡吃這麽烤出來的，水煮或者蒸的做出來總感覺差些味道。
前世她很喜歡吃這道菜，裏麵加上皮蛋或者烤過的番茄，那滋味，香得很，光是就著這一個菜，她能吃兩碗幹飯。
要是有皮蛋就好了，如果有材料，她會做，就是缺少石灰米糠。
唉，真是可惜。
烤青椒茄子要勤翻麵，稍不注意就烤糊了。
烤了十多分鍾左右，青椒最先烤熟，外表黑黑皺巴巴，沾上了灰色的草木灰，把灰拍掉，黑色的地方撕扯了，手撕成條備用。
茄子還要再烤一會兒，她坐在灶前翻啊翻。
烤了二十多分鍾，茄子也熟了，趁熱拍掉灰，撕掉烤糊的黑皮。
麵醒好了，揉搓幾下成圓，掌心拍平，拿幹淨木棍擀。
棍子沒有擀麵杖好擀，挺費勁兒的，不過她有耐心，一點點慢慢擀大擀勻，擀成一張厚薄適中的麵皮。
麵皮切成筷子粗細的，她喜歡吃寬麵。
切完的麵條擺在案板上，鍋裏的水燒開了，下麵條開煮，煮到漂浮起來，熟了，撈起來放到有涼白開的兩個海碗裏過涼水。
黃瓜切絲，加到麵條裏麵一起，放適量醬油，一勺子半的山胡椒醬，充分拌勻，一道清爽好吃的涼麵就做好了。
涼麵裏加點香菜更有靈魂，可惜沒有。
生的蔥她不愛吃，隻有炒熟了的才能接受，香菜倒是沒那麽多的顧忌。
幹淨石臼裏先放一顆蒜子搗得碎碎的，烤熟的茄子辣椒放進去，加入適量調料，搗勻便做成了。
做完晚飯，天還沒黑，黃澄澄的夕陽之光鋪滿天坑，光影熠熠，草木，菜地裏的莊稼，水田稻穀，盛開的山茶花，全都染上一層金光，如同一幅瑰麗的畫卷。
夏清月坐在飯桌上，麵朝天坑上空那一麵，她一邊享用美食，一邊欣賞美景。
黑黑在一邊大口大口吃著它的沒有加調料的麵條和水煮蛋。
歲月靜好。
已是夏季，天黑得晚了，要臨近七點左右才開始黑。
吃完晚飯，時間還早，夏清月在天坑裏散步消食，一邊走一邊手搖蒲扇。
熱熱熱。
汗水一直淌個不停。
近來每日氣溫應該持續在三十七度左右。
她都想用麻布做幾件背心和短在晚上穿了，白天要在太陽底下幹活，不敢露肌膚在外麵，怕曬傷曬黑。
古代一年四季穿的都是長袖長褲，擱春秋冬季，那是沒什麽太大的影響，獨獨是夏季，可遭老罪了。
“反正就我一個人住在這兒，怎麽舒服怎麽來，再熱下去就要中暑了！”
說幹就幹，她去找來麻布，用繩子當做量尺丈量自身尺碼，量好後用木炭在麻布上畫出大概的形狀，再用剪刀剪下來。
背心短褲各剪了兩套，然後是穿針引線縫製了，這個活兒急不得，慢工出細活。
背心好做，短褲工序稍多一些，因為怕掌控不好尺寸，她在褲腰帶的位置多縫了一層可以塞入繩子起縮緊作用的褲帶。
她對著蠟燭縫啊縫，每隔一會兒就得抬起頭來眨眨眼睛，扭扭脖子，蠟燭還是比不上亮度強的電燈。
對著蠟燭幹活幹久了，是很累眼睛的，縫了差不兩個多小時，做好了一件背心，短褲還有一半工序沒做完。
眼睛酸澀得很，她揉揉眼睛，把這些東西放回到房間的床頭櫃，累了乏了，明晚再做。
明兒她要開始挖建池塘了，今晚早點睡覺。
大清早，夏清月看了兔子寶寶，給兔子媽媽做了營養餐，喂完雞鴨兔子，給自己煮了黍米粥，煎了蔥花雞蛋餅，草草吃了飯。
跟往常一樣，轉悠去水潭看看水位線。
糟糕，又下移了三十多厘米。
水田水渠裏的水都幹了，再曬個幾天，泥土都得曬幹。
這兩天她再看看情況，是否會下雨，不下的話隻能挑水倒進田裏，幹久了不利於稻穀生長。
水潭水位線下移了，無法用竹子水管引水下去，不然方便省事很多。
微微泛起波瀾的水麵倒映著夏清月微蹙眉頭，著急擔憂的模樣。
“快下雨吧，快下雨啊！”
趁著日頭還沒大起來，她扛起鋤頭去挖池塘。
日頭大了，她戴上草帽繼續挖，挖一陣歇一陣，挖了一個上午。
等兔媽媽吃完了，她才放它們過去。
看來以後得把兔媽媽跟別的兔子分開養。
其實她有意建造一間兔子房一間雞鴨房的，到了冬季，用竹子圍起來的柵欄四處漏風，很冷的。
去年冬天氣溫持續下降，大雪紛飛，原主他們養的家禽凍死了一些，後來還是把家禽圈到山洞的堂屋裏養著，才熬過了冬季。
修家禽房子用土磚建造最好，但是燒磚得要用到窯洞，到秋季她還想外出找大量木材回來燒製木炭的，也需要用到窯洞。
原先朱二娘燒陶製品弄了個小窯洞，空間不大，用是可以用，她想著既然要燒土磚木炭，那肯定是窯洞麵積大，一次燒多一點好啊。
大窯洞勢必要挖，不過池塘還沒弄好，她幹事不喜歡東一榔頭西一榔頭，等把池塘弄好了再考慮弄窯洞。
想著這些事情，她出來到廚房裏。
早上洗了一些嫩豇豆，對半切開的茄子放著瀝幹水，這會兒瀝好了，她把它們塞進一口可容納十五斤左右東西的壇子裏。
這口壇子還是朱二娘去年燒製而成的，略有瑕疵，不漏水，能用。
野生黃色小米椒別看隻有兩棵，它們結的辣椒還不少，墜滿了枝條，她摘了十幾個，一並放到壇子裏，還有幹的青花椒一把，薑塊蒜瓣少許，放涼的鹽水倒進去，要沒過食材，最後倒一些白酒，蓋蓋封存發酵。
這麽做出來的泡菜過幾天就能吃，泡出來酸酸脆脆的，無論是佐粥下飯，還是炒菜都是極好的。
薑種了大半，吃吃用用沒剩多少，蒜用來炒菜做醬，消耗了一半，剩下的一半她決定攢起來，等到年底了全部種下。
晚上她想吃涼麵，還有一道她想了許久的菜，擂辣椒茄子。
麵加水，一點鹽和好，放至一邊醒發著，灶裏的炭還是熱的，顏色火紅。
她拿火鉗掏了一些出來，把青辣椒放到上麵炙烤，細長的小茄子則是放到灶膛裏的炭火上烤，專門挑的嫩的，不然不容易烤熟。
擂辣椒茄子她喜歡吃這麽烤出來的，水煮或者蒸的做出來總感覺差些味道。
前世她很喜歡吃這道菜，裏麵加上皮蛋或者烤過的番茄，那滋味，香得很，光是就著這一個菜，她能吃兩碗幹飯。
要是有皮蛋就好了，如果有材料，她會做，就是缺少石灰米糠。
唉，真是可惜。
烤青椒茄子要勤翻麵，稍不注意就烤糊了。
烤了十多分鍾左右，青椒最先烤熟，外表黑黑皺巴巴，沾上了灰色的草木灰，把灰拍掉，黑色的地方撕扯了，手撕成條備用。
茄子還要再烤一會兒，她坐在灶前翻啊翻。
烤了二十多分鍾，茄子也熟了，趁熱拍掉灰，撕掉烤糊的黑皮。
麵醒好了，揉搓幾下成圓，掌心拍平，拿幹淨木棍擀。
棍子沒有擀麵杖好擀，挺費勁兒的，不過她有耐心，一點點慢慢擀大擀勻，擀成一張厚薄適中的麵皮。
麵皮切成筷子粗細的，她喜歡吃寬麵。
切完的麵條擺在案板上，鍋裏的水燒開了，下麵條開煮，煮到漂浮起來，熟了，撈起來放到有涼白開的兩個海碗裏過涼水。
黃瓜切絲，加到麵條裏麵一起，放適量醬油，一勺子半的山胡椒醬，充分拌勻，一道清爽好吃的涼麵就做好了。
涼麵裏加點香菜更有靈魂，可惜沒有。
生的蔥她不愛吃，隻有炒熟了的才能接受，香菜倒是沒那麽多的顧忌。
幹淨石臼裏先放一顆蒜子搗得碎碎的，烤熟的茄子辣椒放進去，加入適量調料，搗勻便做成了。
做完晚飯，天還沒黑，黃澄澄的夕陽之光鋪滿天坑，光影熠熠，草木，菜地裏的莊稼，水田稻穀，盛開的山茶花，全都染上一層金光，如同一幅瑰麗的畫卷。
夏清月坐在飯桌上，麵朝天坑上空那一麵，她一邊享用美食，一邊欣賞美景。
黑黑在一邊大口大口吃著它的沒有加調料的麵條和水煮蛋。
歲月靜好。
已是夏季，天黑得晚了，要臨近七點左右才開始黑。
吃完晚飯，時間還早，夏清月在天坑裏散步消食，一邊走一邊手搖蒲扇。
熱熱熱。
汗水一直淌個不停。
近來每日氣溫應該持續在三十七度左右。
她都想用麻布做幾件背心和短在晚上穿了，白天要在太陽底下幹活，不敢露肌膚在外麵，怕曬傷曬黑。
古代一年四季穿的都是長袖長褲，擱春秋冬季，那是沒什麽太大的影響，獨獨是夏季，可遭老罪了。
“反正就我一個人住在這兒，怎麽舒服怎麽來，再熱下去就要中暑了！”
說幹就幹，她去找來麻布，用繩子當做量尺丈量自身尺碼，量好後用木炭在麻布上畫出大概的形狀，再用剪刀剪下來。
背心短褲各剪了兩套，然後是穿針引線縫製了，這個活兒急不得，慢工出細活。
背心好做，短褲工序稍多一些，因為怕掌控不好尺寸，她在褲腰帶的位置多縫了一層可以塞入繩子起縮緊作用的褲帶。
她對著蠟燭縫啊縫，每隔一會兒就得抬起頭來眨眨眼睛，扭扭脖子，蠟燭還是比不上亮度強的電燈。
對著蠟燭幹活幹久了，是很累眼睛的，縫了差不兩個多小時，做好了一件背心，短褲還有一半工序沒做完。
眼睛酸澀得很，她揉揉眼睛，把這些東西放回到房間的床頭櫃，累了乏了，明晚再做。
明兒她要開始挖建池塘了，今晚早點睡覺。
大清早，夏清月看了兔子寶寶，給兔子媽媽做了營養餐，喂完雞鴨兔子，給自己煮了黍米粥，煎了蔥花雞蛋餅，草草吃了飯。
跟往常一樣，轉悠去水潭看看水位線。
糟糕，又下移了三十多厘米。
水田水渠裏的水都幹了，再曬個幾天，泥土都得曬幹。
這兩天她再看看情況，是否會下雨，不下的話隻能挑水倒進田裏，幹久了不利於稻穀生長。
水潭水位線下移了，無法用竹子水管引水下去，不然方便省事很多。
微微泛起波瀾的水麵倒映著夏清月微蹙眉頭，著急擔憂的模樣。
“快下雨吧，快下雨啊！”
趁著日頭還沒大起來，她扛起鋤頭去挖池塘。
日頭大了，她戴上草帽繼續挖，挖一陣歇一陣，挖了一個上午。