事後得知此事的江芷哼哼道：“水是純泉水，紅糖是本某人親手種的甘蔗，親手熬的紅糖，這樣做出來的紅糖水能不好喝嗎？”
☆、第71章 送肉
經江哲之一番“屠殺”後，最後還剩兩頭羊，一公一母。江新華直接把這對羊夫妻趕進了小屋裏，小屋雖然有點漏水，但總比四麵透風的羊圈暖和。
江哲之畢竟體力不如從前了，處理好最後一隻羊，就回堂屋休息去了。常婕君本來也想留下來幫忙的，兩兒媳婦都執意不肯，她隻好跟著老頭子一起回去了。
江芷和江澈也申請要求加入幹活的行列，起先劉秀蘭她們都不同意，在江芷的再三要求下，才得以批準。江芷被分配的任務是幫著洗羊肚，江澈的任務就是當跟班。江新華和江新國兵分兩路，送羊肉給村裏人。
這幾年，經濟情況好的人家都紛紛搬出大山，村裏人越少了，從以前的120來戶降到了40多戶。常婕君一尋思，幹脆給每戶人家都送上二斤羊肉，滿打滿算也用不了90斤羊肉，家家都吃了，也就沒人好意思惦記著自家的羊了。
江湖剛從屋裏走過來，看到自家小叔挑著兩籮筐羊肉要往外走，不由心疼地大喊：“小叔，你要把這麽多羊肉送給哪個喔？我還沒嚐過類。”
江新華聞聲趕來，大罵：“你這個小兔崽子怎麽眼皮子這麽淺？你是想隻進不出？”
“爸，我..我就說說而已，我以為全部的羊肉都在這裏，所以我......”江湖看到江新華出來就把腦袋縮了回去。
江新國岔開話，“哥，我們快走吧，不然趕不上中飯了。小澈，小澈，快出來，我們要走了。”
“來了。”江澈飛快地衝出來。
“你們去哪？”江湖一把拖住江澈，好奇地問道。
江澈回過頭說：“送羊肉啊！你不知道？”
“才出來，我哪知道啊！”江湖抱怨道，今天這頓訓真是挨得莫名其妙。
“你現在知道了吧？快放手，我再不走就跟不上大部隊了。”江澈笨拙地抽出自己的手。冬天就是鬱悶，衣服穿得太多了，行動都不方便。
“唉，我也去。”這些天，江湖也被悶壞了，有出去的機會不肯放過。
“那快走吧。”兩人攜伴匆匆往外走。
江芷還在和羊肚做鬥爭，一連殺了五頭羊，光肚腸心肺腰就一大堆，以江芷的速度，估計洗到明天也洗不完。
“小芷，你快別洗了，你翻洗的太慢，在這還礙事。”劉秀蘭實在是看不過眼了。
江芷抬起腦袋，問：“那我幹什麽啊？”
李梅花指著水壺說：“專門負責燒開水吧，我們一說水涼了，你就往盆裏兌熱水吧。”
因為氣溫很低，用冷水洗地話，不用半天，手就會壞掉。羊腸之類的又很髒，她們決定就地處理，不拿到對麵弄髒地板了。所以江新國就在這邊屋簷下搭了個簡易的灶，現燒熱水。
“好吧，我先去洗手，再來燒水。”江芷對自己的速度最清楚不過了，現在不是慢工出細活的時候，還是不要去礙事了。
江芷有點輕微的潔癖，連續洗了快十次手，手都快搓爛這才罷休。她在之後半個小時內的動作就是：先聞聞自己的手，好像聞到了什麽味兒，再一臉嫌棄地把臉轉過去，如此循環著。
李梅花看著就覺得好笑，“你就別嫌棄自己的手了，你去屋裏找個桔子，用桔子皮在手上多搓幾下，就不會有膻味了。”
江芷苦著臉，“那會有桔子味了。”
“桔子味總比羊膻味好聞吧！”劉秀蘭快對她無語了。
“算了，我還是忍忍吧，反正等會還要弄髒手。”羊腸羊肚還要清洗幾次的，江芷沒打算一直旁邊。她雖然不如媽媽和大伯母利索，但也不是不會幹活。在省城上班時，她就常常買豬大腸拿來炒泡紅椒吃，崔俊材之前最喜歡江芷燒的就是這道菜。
唉，怎麽又想到前塵往事呢？江芷甩甩頭，也不知道他和柳絮怎麽樣了，前幾天通電話時，他們都說還好，有吃有穿的。但昨天柳絮沒回電話，江芷還是有點擔心的。
說曹操曹操就到，柳絮的電話在十分鍾後就來了。
柳絮：“小芷，昨天我去爺爺家了，手機忘記帶了，現在才看到你的電話。”
“你家裏現在還好吧？沒什麽事吧？”江芷連問。
柳絮：“好著呢，我媽是被那場雨嚇怕了，一出太陽就殺出去購物，好像東西不要錢似的，光是煤氣罐就讓人連送5個，現在都還在家裏屯著呢！”
江芷：“那就好，要有什麽事一定要早點告訴我哦！對了，我聽你聲音好像挺高興的，難道有什麽喜事？”
“呀，這都讓你聽出來了。”柳絮有點小驚訝，“是這樣的，我爺爺認識一個朋友，從這朋友那買了好多棉衣棉服，昨天我們就是去爺爺那取衣服的。我現在正穿著新外套在和你說話呢。”
江芷也為她高興，挨凍可是很難熬的事。“真的啊？那太好了，這天氣一出門，衣服就從裏到外全濕個透。我家裏現在可是彩旗飄飄，到處掛著冰棍衣服。”
柳絮捂著嘴笑，“我家也是，我爺爺家那棟樓更是在走道上都拉了繩子掛衣服。”
“那也太牛了吧，不怕衣服被賊偷啊？”
“那也沒辦法啊，不過可能是路不好走，小偷也窩在房間裏不出來，所以沒聽說哪家有一次被偷的事。”
兩人有得沒得聊了十來分鍾，才掛上電話。
掛完電話，江芷順帶著瀏覽了下新聞，看了後略帶興奮地說：“大伯母，媽，你們看，新聞上有專家說說這雪最多下一星期就能停了。”
“專家說的？還要下一個星期？”李梅花聽了臉色有點不大好。
“梅花，這是高興事，你苦著張臉幹嘛？”劉秀蘭有點不明白弟媳婦為什麽還苦著臉，專家都說要停了，那停的可能性不小，是喜事該高興。
李梅花皺著眉頭說：“雪多下一天就多一分危險，而且一聽是專家說的，我這心裏就直打鼓，上個星期就有專家在電視上，拍著胸脯說這個星期雪準停，結果還不少一樣下啊！”
“說的也是，看來我不能高興地太早了，具體哪天停，隻有到了那天才知道。”聽她這麽一分析，劉秀蘭也覺得專家不靠譜。
江芷也不得不點頭，要是真把專家話當聖旨，大手大腳把東西都吃了，結果還是繼續下雪那就慘了。這專家等於磚家，不靠譜的時候太多了，也怪不得大家對專家不信任。所以還是持半信半疑地態度為好。
這話題就此打住，大家繼續投奔洗唰唰的世界。
江新華四人去的時候挑了一擔子羊肉，回來時還是一擔子，隻是羊肉變成了大家的回禮，基本上都是些幹蘑菇臘肉鹹菜之類的。
劉秀蘭和李梅花去給他們準備換洗衣物，江芷接手洗下水的重任。好在第一道的清洗已經完成了，現在隻需要放鹽反複搓揉，這任務江芷算是能勝任，她手勁大，搓起腸子來很輕鬆。
江澈最先洗完澡，一洗完就竄了過來，想要幫著一起搓。
“一邊去，你才換的幹淨衣服，別又弄髒了，幫助燒忙開水就行。”江芷連忙把他趕到邊上去，這邊臭烘烘地，他還是不要湊過來為好。
“哦，好吧。”江澈老實地坐在屋簷下，邊燒火邊說話，“姐，我剛去了村部給那幾戶送羊肉。”
“他們在村部住的怎麽樣啊？”江芷問。
江澈搖著頭，“我看是挺好的，但他們還是希望雪早點停，好搬回自己家。”
江芷用下巴推了推袖子，說：“有2家的房子不是已經塌了嗎？”
江澈走了過來，幫她把袖子挽上去後，才說話：“聽村長說村裏會給房子塌掉的人家補助一萬塊，所以他們說等天一放晴了就建新房子。”
住進村部的那幾戶基本上都是家裏兒女多負擔重的人家，還有一戶是孤寡老人，已經沒有謀生能力了，平時就靠拿些低保，種些菜為生。
村部是青磚大瓦房，已經有百來年的曆史了。據說是以前某位土豪的祖屋，後來被充公，這才用來做村支部的。這次也是不得已，才安排村民進去住的。若是平常時期，誰要是起私心想要這房子，準會被其他人唾沫星子淹死的。村部房間不少，大間小間都有，再有幾戶進去住都沒問題，而且裏麵還有水有電，住住人還是挺舒服的。不過，金窩銀窩不如自己的狗窩，還是住屬於自己的房子會自在些，他們這樣想也是很正常的。
中午的飯菜是常婕君和遊安一起做的，沒想到遊安也會做菜，菜燒的還很不錯，隻是對於江家人來說，稍微清淡了點。
“喂，你也該學學燒菜了。”江芷捅了捅邊上的江澈。
江澈立馬回道：“我會啊！”
“當真？”江芷有點不相信。
“我會雞蛋炒西紅柿，還有煎雞蛋。”江澈認真地說。
“呦，不錯啊，真讓我刮目相看。”江芷還以為他隻會煮泡麵呢。
“那是，我是誰啊？天才少年江澈是也！”江澈得意洋洋地誇著自己。
江芷還他三個字：“不要臉。”
☆、第72章 羊雜湯
中飯大家都吃得很快，連飯桌上的閑聊都省略了，還有一大堆事情等著在那呢！
暫時吃不完的羊肉需要凍上，羊頭羊蹄子還需要處理，羊下水還需要清洗和煮，真是到處都有事情要做，就連江哲之和常婕君都在幫著用火燎羊頭上的毛。
還是人多做事快，下午一點多，事情已忙的差不多了。江芷真是感慨萬千，想“當初”她可是一個人把所有的程序全幹了，都累成了狗。
這天氣唯一有點好就是凍肉太太方便了，把羊肉切成適當的大小，先往冰箱冷凍層放，冰箱裏放不下了就找個幹淨的雪堆，往裏麵一扔，半小時就凍僵了。就算不放雪堆裏，放在廚房裏，沒半天就凍上了，要吃的時候，拎一條出來，一解凍就是新鮮肉。
下午把江新華那邊廚房也用上了，羊頭羊骨頭羊蹄連著羊下水，用辦酒席燒菜的大鍋足足燒了二大鍋和一個大湯鍋。
三山村這邊燒羊雜湯的做法是：先把下水和羊頭羊蹄等過一次水，然後鍋裏加清水、薑和過完水的羊下水和羊頭等，鍋裏的水開後，及時撇去血沫，繼續煮至香味溢出。下水煮熟爛後就可以先撈出來，等鍋裏的羊頭羊蹄煮到骨頭和肉分開，就可以出鍋了。
煮好的羊肉羊下水除了煮羊雜湯，也可以用來涼拌和炒菜。
第一次煮過的清湯還有個作用就是：讓湯冷卻，凝固成凍狀後，拿來當“濃湯寶”用，提鮮的作用比味精雞精強多了。
想要喝羊雜湯還要經過一個步驟，往鍋裏加羊油燒熱，放入蔥蒜辣椒熗鍋，然後添入剛煮好的清湯，適量的水和鹽、大料、茴香、料酒等，待水燒開後，放入切好的肝肚肺腸肉，先大火煮二十來分鍾後，再轉為小火慢慢煨，煨到湯濃入味就可以開鍋了，吃的時候在碗裏撒些香菜或者蔥薑絲就行。
晚上，李梅花就炒了一碗白菜，再就是一盤白切羊肉，一盤鹹鴨蛋，讓大家就著羊雜湯下飯，羊雜湯不出所望地獲得了大家一致好評。
江芷最喜歡吃羊肚和羊腸，雖然煨得很爛，嚼起來還是比較有口感。江澈愛啃的是羊骨頭，還愛吸骨頭麵的骨髓。常婕君愛吃白切羊肉，說這羊肉肉質酥嫩，鮮香味醇，吃起來爽口而不油膩，沾點香油配上香菜吃起來回味無窮。
其實最滿意這鍋湯的是小黑，天快黑時，它才歸家，一回來就往廚房裏竄。吃飯時，江新國特意舀了碗羊雜湯混在米飯裏給它吃。它呼呼地全吃光了，還不滿足，圍著江澈的鞋子打轉，因為它知道這一位在啃骨頭，想在邊上撈點肉渣渣。
“媽，我明天早上還要喝羊雜湯。”這頓剛放下筷子，打著飽嗝的江澈就開始預定下一頓。
李梅花笑著說：“行行，滿足你的要求，真是個好吃的。”
“吃睡是人生兩大享受！”江芷做總結發言。
李梅花額頭直抽搐，“看來當年我生的不是兩個小孩，而是兩隻貪吃的豬。”
江芷本來想反駁自己不是豬的，結果沒忍住，也跟著笑起來。
遊安一晚上都麵色寡淡，也跟著笑了起來，江湖看著遊安心情放鬆了，他也開懷大笑。
一時間，堂屋裏笑聲不斷，處處透著暖意。
第二天，早餐如了江澈的意，羊雜湯配雞蛋餅，還有昨天晚上沒怎麽動的鹹鴨蛋。
雞蛋餅是劉秀蘭現煎的，這是道快手吃食。麵粉或者糯米粉加雞蛋和水攪拌成糊狀，想吃甜的加糖，想吃鹹的放鹽，還可以放些肉末在裏麵。準備好後，往鍋裏放油，等油熱後，舀一勺糊糊下去，轉一圈，來回翻動一次，兩麵金黃的雞蛋薄餅就出鍋了。
雖然前些天才被常婕君訓過話，李梅花一時忘記，又開始對著遊安勸菜了，“小安，這鹹鴨蛋是小芷按照網上的法子醃出來的，裏麵還流著油呢，你嚐一點試試看。”
遊安忙端起碗把她夾著的鹹鴨蛋接下，先用筷子沾了些金黃的蛋黃，放到嘴裏，“嗯，鹹香剛剛好，而且還有股淡淡地酒香。”
“是嗎？那你多吃點。”李梅花臉上笑出一朵花，“那你們家那邊也吃鹹鴨蛋嗎？”
江芷滿頭黑線，看來自家老媽是非常非常中意遊安，這在有話沒話地套近乎呢，“媽，你就讓遊大哥好好吃飯吧。”
遊安溫和地笑著說：“不礙事的，我奶奶常做的是鹹雞蛋，所以我吃鹹雞蛋吃的多一點。”
江芷兩眼一亮，“雞蛋也能醃嗎？不是說雞蛋醃起來會軟塌塌地碼？”
“鹹雞蛋比鹹鴨蛋吃起來口感會細膩些，但雞蛋殼比較薄，蛋白凝固的酸堿度要控製好，不然成品的蛋白就會像你說的那樣。”遊安是個隱形地吃貨，遇到和吃有關的事都能侃侃而談。
☆、第71章 送肉
經江哲之一番“屠殺”後，最後還剩兩頭羊，一公一母。江新華直接把這對羊夫妻趕進了小屋裏，小屋雖然有點漏水，但總比四麵透風的羊圈暖和。
江哲之畢竟體力不如從前了，處理好最後一隻羊，就回堂屋休息去了。常婕君本來也想留下來幫忙的，兩兒媳婦都執意不肯，她隻好跟著老頭子一起回去了。
江芷和江澈也申請要求加入幹活的行列，起先劉秀蘭她們都不同意，在江芷的再三要求下，才得以批準。江芷被分配的任務是幫著洗羊肚，江澈的任務就是當跟班。江新華和江新國兵分兩路，送羊肉給村裏人。
這幾年，經濟情況好的人家都紛紛搬出大山，村裏人越少了，從以前的120來戶降到了40多戶。常婕君一尋思，幹脆給每戶人家都送上二斤羊肉，滿打滿算也用不了90斤羊肉，家家都吃了，也就沒人好意思惦記著自家的羊了。
江湖剛從屋裏走過來，看到自家小叔挑著兩籮筐羊肉要往外走，不由心疼地大喊：“小叔，你要把這麽多羊肉送給哪個喔？我還沒嚐過類。”
江新華聞聲趕來，大罵：“你這個小兔崽子怎麽眼皮子這麽淺？你是想隻進不出？”
“爸，我..我就說說而已，我以為全部的羊肉都在這裏，所以我......”江湖看到江新華出來就把腦袋縮了回去。
江新國岔開話，“哥，我們快走吧，不然趕不上中飯了。小澈，小澈，快出來，我們要走了。”
“來了。”江澈飛快地衝出來。
“你們去哪？”江湖一把拖住江澈，好奇地問道。
江澈回過頭說：“送羊肉啊！你不知道？”
“才出來，我哪知道啊！”江湖抱怨道，今天這頓訓真是挨得莫名其妙。
“你現在知道了吧？快放手，我再不走就跟不上大部隊了。”江澈笨拙地抽出自己的手。冬天就是鬱悶，衣服穿得太多了，行動都不方便。
“唉，我也去。”這些天，江湖也被悶壞了，有出去的機會不肯放過。
“那快走吧。”兩人攜伴匆匆往外走。
江芷還在和羊肚做鬥爭，一連殺了五頭羊，光肚腸心肺腰就一大堆，以江芷的速度，估計洗到明天也洗不完。
“小芷，你快別洗了，你翻洗的太慢，在這還礙事。”劉秀蘭實在是看不過眼了。
江芷抬起腦袋，問：“那我幹什麽啊？”
李梅花指著水壺說：“專門負責燒開水吧，我們一說水涼了，你就往盆裏兌熱水吧。”
因為氣溫很低，用冷水洗地話，不用半天，手就會壞掉。羊腸之類的又很髒，她們決定就地處理，不拿到對麵弄髒地板了。所以江新國就在這邊屋簷下搭了個簡易的灶，現燒熱水。
“好吧，我先去洗手，再來燒水。”江芷對自己的速度最清楚不過了，現在不是慢工出細活的時候，還是不要去礙事了。
江芷有點輕微的潔癖，連續洗了快十次手，手都快搓爛這才罷休。她在之後半個小時內的動作就是：先聞聞自己的手，好像聞到了什麽味兒，再一臉嫌棄地把臉轉過去，如此循環著。
李梅花看著就覺得好笑，“你就別嫌棄自己的手了，你去屋裏找個桔子，用桔子皮在手上多搓幾下，就不會有膻味了。”
江芷苦著臉，“那會有桔子味了。”
“桔子味總比羊膻味好聞吧！”劉秀蘭快對她無語了。
“算了，我還是忍忍吧，反正等會還要弄髒手。”羊腸羊肚還要清洗幾次的，江芷沒打算一直旁邊。她雖然不如媽媽和大伯母利索，但也不是不會幹活。在省城上班時，她就常常買豬大腸拿來炒泡紅椒吃，崔俊材之前最喜歡江芷燒的就是這道菜。
唉，怎麽又想到前塵往事呢？江芷甩甩頭，也不知道他和柳絮怎麽樣了，前幾天通電話時，他們都說還好，有吃有穿的。但昨天柳絮沒回電話，江芷還是有點擔心的。
說曹操曹操就到，柳絮的電話在十分鍾後就來了。
柳絮：“小芷，昨天我去爺爺家了，手機忘記帶了，現在才看到你的電話。”
“你家裏現在還好吧？沒什麽事吧？”江芷連問。
柳絮：“好著呢，我媽是被那場雨嚇怕了，一出太陽就殺出去購物，好像東西不要錢似的，光是煤氣罐就讓人連送5個，現在都還在家裏屯著呢！”
江芷：“那就好，要有什麽事一定要早點告訴我哦！對了，我聽你聲音好像挺高興的，難道有什麽喜事？”
“呀，這都讓你聽出來了。”柳絮有點小驚訝，“是這樣的，我爺爺認識一個朋友，從這朋友那買了好多棉衣棉服，昨天我們就是去爺爺那取衣服的。我現在正穿著新外套在和你說話呢。”
江芷也為她高興，挨凍可是很難熬的事。“真的啊？那太好了，這天氣一出門，衣服就從裏到外全濕個透。我家裏現在可是彩旗飄飄，到處掛著冰棍衣服。”
柳絮捂著嘴笑，“我家也是，我爺爺家那棟樓更是在走道上都拉了繩子掛衣服。”
“那也太牛了吧，不怕衣服被賊偷啊？”
“那也沒辦法啊，不過可能是路不好走，小偷也窩在房間裏不出來，所以沒聽說哪家有一次被偷的事。”
兩人有得沒得聊了十來分鍾，才掛上電話。
掛完電話，江芷順帶著瀏覽了下新聞，看了後略帶興奮地說：“大伯母，媽，你們看，新聞上有專家說說這雪最多下一星期就能停了。”
“專家說的？還要下一個星期？”李梅花聽了臉色有點不大好。
“梅花，這是高興事，你苦著張臉幹嘛？”劉秀蘭有點不明白弟媳婦為什麽還苦著臉，專家都說要停了，那停的可能性不小，是喜事該高興。
李梅花皺著眉頭說：“雪多下一天就多一分危險，而且一聽是專家說的，我這心裏就直打鼓，上個星期就有專家在電視上，拍著胸脯說這個星期雪準停，結果還不少一樣下啊！”
“說的也是，看來我不能高興地太早了，具體哪天停，隻有到了那天才知道。”聽她這麽一分析，劉秀蘭也覺得專家不靠譜。
江芷也不得不點頭，要是真把專家話當聖旨，大手大腳把東西都吃了，結果還是繼續下雪那就慘了。這專家等於磚家，不靠譜的時候太多了，也怪不得大家對專家不信任。所以還是持半信半疑地態度為好。
這話題就此打住，大家繼續投奔洗唰唰的世界。
江新華四人去的時候挑了一擔子羊肉，回來時還是一擔子，隻是羊肉變成了大家的回禮，基本上都是些幹蘑菇臘肉鹹菜之類的。
劉秀蘭和李梅花去給他們準備換洗衣物，江芷接手洗下水的重任。好在第一道的清洗已經完成了，現在隻需要放鹽反複搓揉，這任務江芷算是能勝任，她手勁大，搓起腸子來很輕鬆。
江澈最先洗完澡，一洗完就竄了過來，想要幫著一起搓。
“一邊去，你才換的幹淨衣服，別又弄髒了，幫助燒忙開水就行。”江芷連忙把他趕到邊上去，這邊臭烘烘地，他還是不要湊過來為好。
“哦，好吧。”江澈老實地坐在屋簷下，邊燒火邊說話，“姐，我剛去了村部給那幾戶送羊肉。”
“他們在村部住的怎麽樣啊？”江芷問。
江澈搖著頭，“我看是挺好的，但他們還是希望雪早點停，好搬回自己家。”
江芷用下巴推了推袖子，說：“有2家的房子不是已經塌了嗎？”
江澈走了過來，幫她把袖子挽上去後，才說話：“聽村長說村裏會給房子塌掉的人家補助一萬塊，所以他們說等天一放晴了就建新房子。”
住進村部的那幾戶基本上都是家裏兒女多負擔重的人家，還有一戶是孤寡老人，已經沒有謀生能力了，平時就靠拿些低保，種些菜為生。
村部是青磚大瓦房，已經有百來年的曆史了。據說是以前某位土豪的祖屋，後來被充公，這才用來做村支部的。這次也是不得已，才安排村民進去住的。若是平常時期，誰要是起私心想要這房子，準會被其他人唾沫星子淹死的。村部房間不少，大間小間都有，再有幾戶進去住都沒問題，而且裏麵還有水有電，住住人還是挺舒服的。不過，金窩銀窩不如自己的狗窩，還是住屬於自己的房子會自在些，他們這樣想也是很正常的。
中午的飯菜是常婕君和遊安一起做的，沒想到遊安也會做菜，菜燒的還很不錯，隻是對於江家人來說，稍微清淡了點。
“喂，你也該學學燒菜了。”江芷捅了捅邊上的江澈。
江澈立馬回道：“我會啊！”
“當真？”江芷有點不相信。
“我會雞蛋炒西紅柿，還有煎雞蛋。”江澈認真地說。
“呦，不錯啊，真讓我刮目相看。”江芷還以為他隻會煮泡麵呢。
“那是，我是誰啊？天才少年江澈是也！”江澈得意洋洋地誇著自己。
江芷還他三個字：“不要臉。”
☆、第72章 羊雜湯
中飯大家都吃得很快，連飯桌上的閑聊都省略了，還有一大堆事情等著在那呢！
暫時吃不完的羊肉需要凍上，羊頭羊蹄子還需要處理，羊下水還需要清洗和煮，真是到處都有事情要做，就連江哲之和常婕君都在幫著用火燎羊頭上的毛。
還是人多做事快，下午一點多，事情已忙的差不多了。江芷真是感慨萬千，想“當初”她可是一個人把所有的程序全幹了，都累成了狗。
這天氣唯一有點好就是凍肉太太方便了，把羊肉切成適當的大小，先往冰箱冷凍層放，冰箱裏放不下了就找個幹淨的雪堆，往裏麵一扔，半小時就凍僵了。就算不放雪堆裏，放在廚房裏，沒半天就凍上了，要吃的時候，拎一條出來，一解凍就是新鮮肉。
下午把江新華那邊廚房也用上了，羊頭羊骨頭羊蹄連著羊下水，用辦酒席燒菜的大鍋足足燒了二大鍋和一個大湯鍋。
三山村這邊燒羊雜湯的做法是：先把下水和羊頭羊蹄等過一次水，然後鍋裏加清水、薑和過完水的羊下水和羊頭等，鍋裏的水開後，及時撇去血沫，繼續煮至香味溢出。下水煮熟爛後就可以先撈出來，等鍋裏的羊頭羊蹄煮到骨頭和肉分開，就可以出鍋了。
煮好的羊肉羊下水除了煮羊雜湯，也可以用來涼拌和炒菜。
第一次煮過的清湯還有個作用就是：讓湯冷卻，凝固成凍狀後，拿來當“濃湯寶”用，提鮮的作用比味精雞精強多了。
想要喝羊雜湯還要經過一個步驟，往鍋裏加羊油燒熱，放入蔥蒜辣椒熗鍋，然後添入剛煮好的清湯，適量的水和鹽、大料、茴香、料酒等，待水燒開後，放入切好的肝肚肺腸肉，先大火煮二十來分鍾後，再轉為小火慢慢煨，煨到湯濃入味就可以開鍋了，吃的時候在碗裏撒些香菜或者蔥薑絲就行。
晚上，李梅花就炒了一碗白菜，再就是一盤白切羊肉，一盤鹹鴨蛋，讓大家就著羊雜湯下飯，羊雜湯不出所望地獲得了大家一致好評。
江芷最喜歡吃羊肚和羊腸，雖然煨得很爛，嚼起來還是比較有口感。江澈愛啃的是羊骨頭，還愛吸骨頭麵的骨髓。常婕君愛吃白切羊肉，說這羊肉肉質酥嫩，鮮香味醇，吃起來爽口而不油膩，沾點香油配上香菜吃起來回味無窮。
其實最滿意這鍋湯的是小黑，天快黑時，它才歸家，一回來就往廚房裏竄。吃飯時，江新國特意舀了碗羊雜湯混在米飯裏給它吃。它呼呼地全吃光了，還不滿足，圍著江澈的鞋子打轉，因為它知道這一位在啃骨頭，想在邊上撈點肉渣渣。
“媽，我明天早上還要喝羊雜湯。”這頓剛放下筷子，打著飽嗝的江澈就開始預定下一頓。
李梅花笑著說：“行行，滿足你的要求，真是個好吃的。”
“吃睡是人生兩大享受！”江芷做總結發言。
李梅花額頭直抽搐，“看來當年我生的不是兩個小孩，而是兩隻貪吃的豬。”
江芷本來想反駁自己不是豬的，結果沒忍住，也跟著笑起來。
遊安一晚上都麵色寡淡，也跟著笑了起來，江湖看著遊安心情放鬆了，他也開懷大笑。
一時間，堂屋裏笑聲不斷，處處透著暖意。
第二天，早餐如了江澈的意，羊雜湯配雞蛋餅，還有昨天晚上沒怎麽動的鹹鴨蛋。
雞蛋餅是劉秀蘭現煎的，這是道快手吃食。麵粉或者糯米粉加雞蛋和水攪拌成糊狀，想吃甜的加糖，想吃鹹的放鹽，還可以放些肉末在裏麵。準備好後，往鍋裏放油，等油熱後，舀一勺糊糊下去，轉一圈，來回翻動一次，兩麵金黃的雞蛋薄餅就出鍋了。
雖然前些天才被常婕君訓過話，李梅花一時忘記，又開始對著遊安勸菜了，“小安，這鹹鴨蛋是小芷按照網上的法子醃出來的，裏麵還流著油呢，你嚐一點試試看。”
遊安忙端起碗把她夾著的鹹鴨蛋接下，先用筷子沾了些金黃的蛋黃，放到嘴裏，“嗯，鹹香剛剛好，而且還有股淡淡地酒香。”
“是嗎？那你多吃點。”李梅花臉上笑出一朵花，“那你們家那邊也吃鹹鴨蛋嗎？”
江芷滿頭黑線，看來自家老媽是非常非常中意遊安，這在有話沒話地套近乎呢，“媽，你就讓遊大哥好好吃飯吧。”
遊安溫和地笑著說：“不礙事的，我奶奶常做的是鹹雞蛋，所以我吃鹹雞蛋吃的多一點。”
江芷兩眼一亮，“雞蛋也能醃嗎？不是說雞蛋醃起來會軟塌塌地碼？”
“鹹雞蛋比鹹鴨蛋吃起來口感會細膩些，但雞蛋殼比較薄，蛋白凝固的酸堿度要控製好，不然成品的蛋白就會像你說的那樣。”遊安是個隱形地吃貨，遇到和吃有關的事都能侃侃而談。