不管丁氏和麥氏心裏有多不理解，還是按照陳翠的吩咐，將那些櫟子清洗之後去殼去皮，然後放在大盆裏浸泡。
陳翠原本吩咐的是每天換水，可現在天太熱了，泡的時間久了水裏就會起泡，變髒，於是丁氏和麥氏就每天早晚都換一遍水。
等到七八天過去，這些櫟子被處理好之後就被放入了石磨，磨成了細碎的漿液。
陳翠把這些漿液用紗布反複過濾之後加水沉澱，接著把上層過濾之後的水倒掉。
然後把沉澱物加水在鍋裏熬煮，一開始水很多，隨著煮的時間越來越長，水越來越少，鍋裏的東西也越發粘稠。
這個時候，就需要拿個勺子在鍋裏不停的攪拌，免得糊鍋。
最後，當水分變得極少的時候，就可以停止燒火，把鍋裏的糊糊狀的東西盛進盆子裏，讓它凝固定型，這個過程往往需要一天。
最後得到的，就是褐色的像是涼粉一樣的東西。
這整個的製作過程，陳翠都是照搬的那個蜀地老太太的做法，最終的成品也大致相同，不過當時老太太說這個叫青岡子豆腐，但是陳翠覺得這更像是涼粉。
於是，做成之後，她就順便給這東西取了個新名字：櫟子涼粉！
現在天熱，陳翠就把櫟子涼粉切開涼拌了，加了點辣椒油、香油和蒜末，看著聞著都非常不錯。
晚上一家人吃飯的時候，這道菜就被端上了桌。
“娘，這是啥？”
歲歲眼尖，很快發現了這是道從沒見過的菜，立刻問道。
“這就是用櫟子做的涼粉，怎麽樣，還不錯吧？”
說著，陳翠就伸出筷子去夾，想嚐嚐具體的味道。
但就在陳翠的筷子快要碰到它的時候，卻被長平攔住了。
“娘，還是先別吃吧，要不明天買兩隻雞來，先喂給雞試試，要是雞沒啥事再入口。”
長平勸道。
幾天前丁氏和麥氏給這櫟子去殼的時候，幾個孩子便知道了這件事。
他們當時十分不理解，娘讓收拾這玩意兒幹啥？
“那天我做了個夢，夢裏有個老太太說這櫟子能吃，但是要好好處理，然後就把法子跟我說了，巧的很，我第二天去莊子上，就有孩子把櫟子丟到了我跟前，我覺著，這事說不定是真的，就讓人弄了點回來試一試。”
陳翠是這麽對孩子們解釋的。
可如今別說三個兒子讀了幾年書，長了不少見識，是有功名的人了，就連歲歲這小丫頭眼裏都充滿著“不信”兩個字。
“娘，那不過是夢啊，您怎麽連這個都信呢，還讓丁嬸和麥嬸為此辛苦忙碌，這櫟子誰不知道有毒不能吃啊，快別費這個勁了。”
歲歲扯著陳翠的袖子道。
幾個兒子雖然沒開口，但臉上的表情已經說明了他們的想法，幾人都覺得這很不靠譜。
“咋就不靠譜了，當初咱家燒炭的法子不也是我從夢裏學來的麽，要不是幹了這個營生掙到了錢，咱們一家子如今還在鄉下種地呢，你們也不會有現在的日子過！”
陳翠振振有詞的反駁道。
歲歲頓時卡了殼，她偶然聽小哥提起過，家裏當初是如何窮困，就是靠著娘跟哥哥舅舅燒木炭，才掙到了錢，才擺脫了困境，後來又跟張太太一起做了罐頭生意，才一步步的變得更好。
三個兒子此時相互對視一眼，彼此都是一臉的一言難盡。
當初他們不過是沒什麽見識的鄉下孩子，自然是娘說什麽就信什麽，甚至還為有了掙錢的法子而欣喜，根本不會想太多。
可後來他們讀書明理學會思考之後，就漸漸發覺了當初娘做夢得到燒炭和做罐頭方法的不合理之處。
正所謂“子不語怪力亂神”，他們雖然對於這些事百思不得其解，但是卻也不好拿出來隨意討論， 那畢竟是自己的親娘。
自從爹去世以後，娘帶著他們幾個過日子十分不容易，他們不願意對她妄加揣測。
雖然娘身上確實有了些變化，比原先更加獨立自強有主見，可那都是因為爹不在了，她不得不立起來，撐起這個家而已。
原先有爹在，娘隻要好好幹活就行，她為了爹的麵子和家裏的安穩，也從不跟奶奶和大伯母起衝突，一切都默默忍受著。
爹沒了以後，娘身上像是脫了一道枷鎖，褪去從前的溫婉，變得自立自強。
不過，她對他們的關心和疼愛卻一點都沒減少，甚至更多。
娘不止在生活上對他們照顧更加周到，而且母代父職，還時常為了他們的將來打算。
要不是娘的目光長遠，一有了錢之後就送他們去讀書，一步步的為他們籌劃，說不定他們幾個現在都在鄉下做農夫，哪會有如今的光景。
雖然一路走來，已經證明了娘的能力，他們都對娘的話很信服，可這櫟子畢竟是有有毒的東西，怎麽能讓娘冒這個風險入口呢。
“娘，您還是先別吃了，照大哥說的做吧，再多等兩天也沒什麽！”連一向話少的長安都開口勸阻。
“是啊，娘，真要中毒了可不是鬧著玩的，您不是經常讓我不要貪吃，小心入口的東西麽，怎麽您自己卻一點都不謹慎呢！”長富急道。
唉，看著三個兒子都挨個勸說，每個人臉上都寫滿了不讚同，陳翠隻能放下了筷子。
“好吧，我讓丁嬸子端走，明天買兩隻雞回來，讓它們先吃。”
一家人用完晚飯，三兄弟去了書房溫習功課，歲歲卻有些鬼鬼祟祟的開口：“娘，那個真的是用櫟子做的麽，不知道會是啥滋味啊！”
其實，剛才要不是幾個哥哥攔著，娘嚐過之後她就該伸筷子嚐嚐了，畢竟那櫟子涼粉聞著還挺香的。
她娘一向不讓她多吃辣椒，怕上火，所以剛才她一聞到那辣椒油的香味就有些忍不住，因為實在太誘人啦！
陳翠……
她錯了，她不該因為自己知道這東西能吃就毫無顧忌直接端上桌的，起碼要做做表麵文章，做個動物實驗的。
她剛才給這丫頭做了一個壞榜樣，差點把未經確認有沒有毒的食物送進了肚子！
“歲歲，我跟你說哈，你以後見到吃的可別這麽隨意入口啊……”
陳翠原本吩咐的是每天換水，可現在天太熱了，泡的時間久了水裏就會起泡，變髒，於是丁氏和麥氏就每天早晚都換一遍水。
等到七八天過去，這些櫟子被處理好之後就被放入了石磨，磨成了細碎的漿液。
陳翠把這些漿液用紗布反複過濾之後加水沉澱，接著把上層過濾之後的水倒掉。
然後把沉澱物加水在鍋裏熬煮，一開始水很多，隨著煮的時間越來越長，水越來越少，鍋裏的東西也越發粘稠。
這個時候，就需要拿個勺子在鍋裏不停的攪拌，免得糊鍋。
最後，當水分變得極少的時候，就可以停止燒火，把鍋裏的糊糊狀的東西盛進盆子裏，讓它凝固定型，這個過程往往需要一天。
最後得到的，就是褐色的像是涼粉一樣的東西。
這整個的製作過程，陳翠都是照搬的那個蜀地老太太的做法，最終的成品也大致相同，不過當時老太太說這個叫青岡子豆腐，但是陳翠覺得這更像是涼粉。
於是，做成之後，她就順便給這東西取了個新名字：櫟子涼粉！
現在天熱，陳翠就把櫟子涼粉切開涼拌了，加了點辣椒油、香油和蒜末，看著聞著都非常不錯。
晚上一家人吃飯的時候，這道菜就被端上了桌。
“娘，這是啥？”
歲歲眼尖，很快發現了這是道從沒見過的菜，立刻問道。
“這就是用櫟子做的涼粉，怎麽樣，還不錯吧？”
說著，陳翠就伸出筷子去夾，想嚐嚐具體的味道。
但就在陳翠的筷子快要碰到它的時候，卻被長平攔住了。
“娘，還是先別吃吧，要不明天買兩隻雞來，先喂給雞試試，要是雞沒啥事再入口。”
長平勸道。
幾天前丁氏和麥氏給這櫟子去殼的時候，幾個孩子便知道了這件事。
他們當時十分不理解，娘讓收拾這玩意兒幹啥？
“那天我做了個夢，夢裏有個老太太說這櫟子能吃，但是要好好處理，然後就把法子跟我說了，巧的很，我第二天去莊子上，就有孩子把櫟子丟到了我跟前，我覺著，這事說不定是真的，就讓人弄了點回來試一試。”
陳翠是這麽對孩子們解釋的。
可如今別說三個兒子讀了幾年書，長了不少見識，是有功名的人了，就連歲歲這小丫頭眼裏都充滿著“不信”兩個字。
“娘，那不過是夢啊，您怎麽連這個都信呢，還讓丁嬸和麥嬸為此辛苦忙碌，這櫟子誰不知道有毒不能吃啊，快別費這個勁了。”
歲歲扯著陳翠的袖子道。
幾個兒子雖然沒開口，但臉上的表情已經說明了他們的想法，幾人都覺得這很不靠譜。
“咋就不靠譜了，當初咱家燒炭的法子不也是我從夢裏學來的麽，要不是幹了這個營生掙到了錢，咱們一家子如今還在鄉下種地呢，你們也不會有現在的日子過！”
陳翠振振有詞的反駁道。
歲歲頓時卡了殼，她偶然聽小哥提起過，家裏當初是如何窮困，就是靠著娘跟哥哥舅舅燒木炭，才掙到了錢，才擺脫了困境，後來又跟張太太一起做了罐頭生意，才一步步的變得更好。
三個兒子此時相互對視一眼，彼此都是一臉的一言難盡。
當初他們不過是沒什麽見識的鄉下孩子，自然是娘說什麽就信什麽，甚至還為有了掙錢的法子而欣喜，根本不會想太多。
可後來他們讀書明理學會思考之後，就漸漸發覺了當初娘做夢得到燒炭和做罐頭方法的不合理之處。
正所謂“子不語怪力亂神”，他們雖然對於這些事百思不得其解，但是卻也不好拿出來隨意討論， 那畢竟是自己的親娘。
自從爹去世以後，娘帶著他們幾個過日子十分不容易，他們不願意對她妄加揣測。
雖然娘身上確實有了些變化，比原先更加獨立自強有主見，可那都是因為爹不在了，她不得不立起來，撐起這個家而已。
原先有爹在，娘隻要好好幹活就行，她為了爹的麵子和家裏的安穩，也從不跟奶奶和大伯母起衝突，一切都默默忍受著。
爹沒了以後，娘身上像是脫了一道枷鎖，褪去從前的溫婉，變得自立自強。
不過，她對他們的關心和疼愛卻一點都沒減少，甚至更多。
娘不止在生活上對他們照顧更加周到，而且母代父職，還時常為了他們的將來打算。
要不是娘的目光長遠，一有了錢之後就送他們去讀書，一步步的為他們籌劃，說不定他們幾個現在都在鄉下做農夫，哪會有如今的光景。
雖然一路走來，已經證明了娘的能力，他們都對娘的話很信服，可這櫟子畢竟是有有毒的東西，怎麽能讓娘冒這個風險入口呢。
“娘，您還是先別吃了，照大哥說的做吧，再多等兩天也沒什麽！”連一向話少的長安都開口勸阻。
“是啊，娘，真要中毒了可不是鬧著玩的，您不是經常讓我不要貪吃，小心入口的東西麽，怎麽您自己卻一點都不謹慎呢！”長富急道。
唉，看著三個兒子都挨個勸說，每個人臉上都寫滿了不讚同，陳翠隻能放下了筷子。
“好吧，我讓丁嬸子端走，明天買兩隻雞回來，讓它們先吃。”
一家人用完晚飯，三兄弟去了書房溫習功課，歲歲卻有些鬼鬼祟祟的開口：“娘，那個真的是用櫟子做的麽，不知道會是啥滋味啊！”
其實，剛才要不是幾個哥哥攔著，娘嚐過之後她就該伸筷子嚐嚐了，畢竟那櫟子涼粉聞著還挺香的。
她娘一向不讓她多吃辣椒，怕上火，所以剛才她一聞到那辣椒油的香味就有些忍不住，因為實在太誘人啦！
陳翠……
她錯了，她不該因為自己知道這東西能吃就毫無顧忌直接端上桌的，起碼要做做表麵文章，做個動物實驗的。
她剛才給這丫頭做了一個壞榜樣，差點把未經確認有沒有毒的食物送進了肚子！
“歲歲，我跟你說哈，你以後見到吃的可別這麽隨意入口啊……”