“今天的前菜、主菜以及最後的甜點，大家感覺如何？”
江千帆來到餐桌前，平靜地開口。他的問話裏沒有餐廳決策者的高高在上，相反，有一種十分客觀的感覺。
“前菜的外皮鬆脆，茄條很入味，風味十足。雖然是普通家庭都能做出來的菜品，但是這道菜味覺的平衡感不錯，唯一的意見，當然隻是我的個人意見而已，茄條可以再稍微切厚大概五分之一，這樣送入口中的將會有更加豐滿的口感。”
江氏旗下中國餐廳越江樓的主廚韓斌說。
林可頌呼出一口氣來，雖然有瑕疵，但是對方的意思總體來說還是好吃的！
“布羅迪，你覺得呢？”
“我對甜品的印象很深刻。這種布丁，在我小時候我媽媽經常為我做，很有童年的味道。果醬中的水果比例十分得當，與香草口味冰淇淋融合之後有一種很新鮮的躍動感。布丁的口感也完全沒有問題，不過如果是我的話，會考慮將布丁做成凹形，將果醬與冰淇淋填餡進去，這樣冰淇淋果醬與布丁的味道融合起來將更加容易。”
“非常好的建議，我會記下來。”江千帆轉向伊麗絲，“伊麗絲，你有什麽看法？”
“嗯……”伊麗絲沉默了。
她的沉默讓林可頌萬分不安起來。
伊麗絲一直就不認同林可頌的能力，她始終覺得她隻是個門外漢，無法做出上得了台麵的菜品，她所有的一切都隻是江千帆的庇蔭，甚至於最後會成為他的軟肋。
“這道意式香醋牛排的可圈可點之處倒是有不少。比如牛排的火候，非常標準的三到五成熟，肉質鮮嫩，醃製過程中香料的味道很好地被保留下來，而且恰到好處沒有掩過牛肉本身的香濃。隻是如果是我的話，會在最開始將牛排的側麵也煎一煎，鎖住肉汁。還好這是牛裏脊，如果是脂肪比較多的牛排，還能將牛排裏多餘的脂肪煎出來。”伊麗絲抱著胳膊笑了笑，“但是從味道上來說，確實無從指摘，隻是擺盤太不上心了一點。雖然目標是中產階級，但每一份食物，從品相上開始就要勾起食欲可是你的一貫要求。看來，這三道菜應該不是出自你的手筆。”
林可頌愣住了，難道他們三位主廚一直以為做菜的人是江千帆嗎？
他沒有告訴他們嗎？
“如果總共有十分的得分，你們會給這三道菜幾分的評分？”江千帆開口問。
布羅迪哈哈笑了起來，對一旁的伊麗絲說：“我就猜這一定是對新招來的廚師的考試，而我們三個人是評委！好吧，雖然技藝還不夠完美，但是我猜想他應該很年輕，缺少一些經驗。隻要在後廚多鍛煉一下，很快就能獨當一麵了。對我來說，那份布丁，我會給七分。”
林可頌眨了眨眼睛，她沒有聽錯吧，布羅迪主廚說給她七分？
要知道布羅迪主廚負責的餐廳可是獲得了米其林三星的，他的品味應該很高，對食物也很嚴格。
“我的話，那份風味雪茄卷味道不錯，但還需要微調，我給6.5分。”韓斌點了點頭說。
江千帆來到餐桌前，平靜地開口。他的問話裏沒有餐廳決策者的高高在上，相反，有一種十分客觀的感覺。
“前菜的外皮鬆脆，茄條很入味，風味十足。雖然是普通家庭都能做出來的菜品，但是這道菜味覺的平衡感不錯，唯一的意見，當然隻是我的個人意見而已，茄條可以再稍微切厚大概五分之一，這樣送入口中的將會有更加豐滿的口感。”
江氏旗下中國餐廳越江樓的主廚韓斌說。
林可頌呼出一口氣來，雖然有瑕疵，但是對方的意思總體來說還是好吃的！
“布羅迪，你覺得呢？”
“我對甜品的印象很深刻。這種布丁，在我小時候我媽媽經常為我做，很有童年的味道。果醬中的水果比例十分得當，與香草口味冰淇淋融合之後有一種很新鮮的躍動感。布丁的口感也完全沒有問題，不過如果是我的話，會考慮將布丁做成凹形，將果醬與冰淇淋填餡進去，這樣冰淇淋果醬與布丁的味道融合起來將更加容易。”
“非常好的建議，我會記下來。”江千帆轉向伊麗絲，“伊麗絲，你有什麽看法？”
“嗯……”伊麗絲沉默了。
她的沉默讓林可頌萬分不安起來。
伊麗絲一直就不認同林可頌的能力，她始終覺得她隻是個門外漢，無法做出上得了台麵的菜品，她所有的一切都隻是江千帆的庇蔭，甚至於最後會成為他的軟肋。
“這道意式香醋牛排的可圈可點之處倒是有不少。比如牛排的火候，非常標準的三到五成熟，肉質鮮嫩，醃製過程中香料的味道很好地被保留下來，而且恰到好處沒有掩過牛肉本身的香濃。隻是如果是我的話，會在最開始將牛排的側麵也煎一煎，鎖住肉汁。還好這是牛裏脊，如果是脂肪比較多的牛排，還能將牛排裏多餘的脂肪煎出來。”伊麗絲抱著胳膊笑了笑，“但是從味道上來說，確實無從指摘，隻是擺盤太不上心了一點。雖然目標是中產階級，但每一份食物，從品相上開始就要勾起食欲可是你的一貫要求。看來，這三道菜應該不是出自你的手筆。”
林可頌愣住了，難道他們三位主廚一直以為做菜的人是江千帆嗎？
他沒有告訴他們嗎？
“如果總共有十分的得分，你們會給這三道菜幾分的評分？”江千帆開口問。
布羅迪哈哈笑了起來，對一旁的伊麗絲說：“我就猜這一定是對新招來的廚師的考試，而我們三個人是評委！好吧，雖然技藝還不夠完美，但是我猜想他應該很年輕，缺少一些經驗。隻要在後廚多鍛煉一下，很快就能獨當一麵了。對我來說，那份布丁，我會給七分。”
林可頌眨了眨眼睛，她沒有聽錯吧，布羅迪主廚說給她七分？
要知道布羅迪主廚負責的餐廳可是獲得了米其林三星的，他的品味應該很高，對食物也很嚴格。
“我的話，那份風味雪茄卷味道不錯，但還需要微調，我給6.5分。”韓斌點了點頭說。