隨著其他的廚師們接連不斷的將成品端到李家主跟前，有人已經通過了試煉。
何路也是抓緊時間做起了湯汁。
雖然想象的很好，不過操作卻很麻煩，畢竟需要用到的食材比較多。
何路為了簡化食材，素菜食材他選擇了蔥花和香菜放入湯中提味，這樣就保證了使用素菜的樣數達到了兩樣。
而湯汁則是要做排骨高湯，燉的時間就需要久些了。
搞好趁著這個時間，何路再做一些其他的工作。
拿出選好的一塊比碗略小的豆腐，小心翼翼的將頂部片開，然後將內部切開。
切出一個方形的空心，不過暫時不將裏麵的豆腐取出。
將頂部合上，放到油鍋裏製作豆腐泡。
油溫控製很好的話，是完全可以隻將底部和側麵翻炸至金黃的。
這時豆腐泡的外殼結構相對穩定，裏麵的豆腐才可以取出來。
然後再將豆腐泡的蓋繼續翻炸，直至豆腐泡盒子徹底形成。
而套出來的部分，也不會浪費直接切得很碎，等高湯熬到差不多後，再放到排骨湯中加熱一會兒。
隨後將冷製的飯放在掏空的豆腐泡裏麵，上方流出一點空間，等會要放其他東西。
何路取出了最後一樣素菜——冬瓜。
去皮切片，開水燙一遍，直至透明再撈出。
涼置完畢後，再與肉凍按照比例疊在一起，放置到米飯上。
縫隙之中均勻的撒上調料，盡量將味道勻置，不然待會兒會造成味道不均衡。
最後再塞一個撒尿牛丸，加上之前的雞蛋、排骨、肉凍剛好湊夠四種肉食材。
等排骨豆腐高湯熬好後，放到另外一個碗中，端了過去。
何路已經是最後一個上菜的了，自然主動道了個歉：“抱歉，讓您久等了。”
“希望味道不會讓我失望。”
管家接過何路的餐盤，將裝飯的碗放到了李家主的跟前。
“嗯？涼飯？小夥子，你這做的太長時間了，飯都涼了啊？看樣子也沒有繼續品嚐的必要了。”
“您別著急，餐盤上的這碗湯便是泡飯用的，您將它倒在裏麵，這道高湯泡飯才算完成。”
“泡飯？有點意思！”畢竟所有的廚師裏，隻有何路一個人選擇了做這種飯。
所以李家主饒有興致的將高湯澆入了豆腐盒裏，淋到了肉凍和冬瓜的上方。
肉凍開始融化，以冬瓜片為界，僅僅的包裹起了裏麵的蛋炒飯。
濃厚的高湯肉香味遺跡肉凍的香味迅速交織在了一起，突然間的爆發了出來，香氣段時間內彌漫到了李家主的跟前，讓其食欲滿滿。
這個時候也是最佳的使用時間，最上層溫熱的豆腐沫和開始融化的微涼的肉凍形成了明顯的對比，下麵的冬瓜片也是層次的分界線，再往下便是蛋香味濃厚炒飯。
一起夾入口中，整道菜品明顯的層次感立刻體現了出來。
咽下去的那一刻，涼暖交織在一起，這是一股難以用語言形容的逐漸舒爽與滿足。
“嗯，做的不錯！”
“那我過關了嗎？”
“按理來說，應該過關的，不過我要找的是能做出又快又好的廚師，你用時未免太久了。”
何路歎了口氣，解釋道：“沒辦法啊！高湯熬製的時間太久了，如果是家裏自己做的話，完全可以用超市的高湯調料包代替。實際上用不了多久的。”
他的解釋倒也不無道理，李家主也不是不講理的人，自然答應道：“好吧，算你過關了。”
“謝謝李先生。”
李家主點了點頭，看到天色已晚，過關的五位就不再篩選了。
“那你們五位明天上午九點請準時來到我家中，為楊大師準備你們最擅長的菜品。”
“李家主請您放心，我們一定竭盡所能！”
隨後李家主派了五個司機送眾人回了家。
何路則是回到了學校。
這明天的菜品，真就得好好研究研究才行。
畢竟所謂的楊大師似乎名氣非常高。
而且何路還想起了常老爺子口中的那位楊大師。
不知道是不是一個人，若是真的，想必對方不僅是美食家，就連料理功夫也是頂流。
所以平常的那些家常菜，恐怕楊大師都吃膩了。
何路必須要研究出些新奇的菜品才行，短短一個晚上，說實話有些難，而且天色已晚又沒有時間準備實驗的地方。
想了一會兒，他靈機一動，買了一大堆菜去了馮雪梅家。
反正按照她往常的作息時間，也是夜裏瘋狂趕稿，通宵到天亮的。
他敲了敲門，姚安慧從門鏡上看清了何路，這才開了門。
“這麽晚，你還來幹嘛啊？”
“這不是怕你們辛苦，帶了些吃的，給你們做夜宵啊！”
姚安慧接過袋子，何路這才發現，這小姑娘就穿了個睡衣，或許因為屋裏全是女生的緣故，所以也不需要太在意。
而何路來的有些突然，她還沒反應過來。
也或許她本來就不在乎，畢竟睡衣又不會被一覽無餘。
“她們倆呢？”
“還在趕稿子呢！我也得趕緊去書房了。”
姚安慧打了個哈欠，晃晃悠悠的走去了工作的書房。
“誰啊？”屋裏毛依然問了一句。
“陌路老師，他說要給我們做夜宵吃。”
一聽到這裏，屋裏的兩人也放下了手裏工作，出來看看何路到底要做什麽。
“夜宵要做什麽？”馮雪梅很是好奇，畢竟她可是見何路頭回下廚。
若是何路做菜不行的話，肯定還是換自己來更好。
“你們想吃什麽，隨便點，我買了一大堆呢！”
何路亮出三大袋子蔬菜和各種肉，這一波可是花了他好多錢。
不過為了研究出合適的菜品，幾百塊錢還是值得的。
現在他一時半會也想不到新的菜品，索性讓三女做主，自己進行一定的改良，說不定新的菜品也就順勢的出來了。
“我隨意。”毛依然還是老樣子，從來不做選擇題。
“來點管飽就行！”馮雪梅提議道。
“你們這要求也太簡單了吧？”何路無語，這跟沒說有什麽區別？
何路也是抓緊時間做起了湯汁。
雖然想象的很好，不過操作卻很麻煩，畢竟需要用到的食材比較多。
何路為了簡化食材，素菜食材他選擇了蔥花和香菜放入湯中提味，這樣就保證了使用素菜的樣數達到了兩樣。
而湯汁則是要做排骨高湯，燉的時間就需要久些了。
搞好趁著這個時間，何路再做一些其他的工作。
拿出選好的一塊比碗略小的豆腐，小心翼翼的將頂部片開，然後將內部切開。
切出一個方形的空心，不過暫時不將裏麵的豆腐取出。
將頂部合上，放到油鍋裏製作豆腐泡。
油溫控製很好的話，是完全可以隻將底部和側麵翻炸至金黃的。
這時豆腐泡的外殼結構相對穩定，裏麵的豆腐才可以取出來。
然後再將豆腐泡的蓋繼續翻炸，直至豆腐泡盒子徹底形成。
而套出來的部分，也不會浪費直接切得很碎，等高湯熬到差不多後，再放到排骨湯中加熱一會兒。
隨後將冷製的飯放在掏空的豆腐泡裏麵，上方流出一點空間，等會要放其他東西。
何路取出了最後一樣素菜——冬瓜。
去皮切片，開水燙一遍，直至透明再撈出。
涼置完畢後，再與肉凍按照比例疊在一起，放置到米飯上。
縫隙之中均勻的撒上調料，盡量將味道勻置，不然待會兒會造成味道不均衡。
最後再塞一個撒尿牛丸，加上之前的雞蛋、排骨、肉凍剛好湊夠四種肉食材。
等排骨豆腐高湯熬好後，放到另外一個碗中，端了過去。
何路已經是最後一個上菜的了，自然主動道了個歉：“抱歉，讓您久等了。”
“希望味道不會讓我失望。”
管家接過何路的餐盤，將裝飯的碗放到了李家主的跟前。
“嗯？涼飯？小夥子，你這做的太長時間了，飯都涼了啊？看樣子也沒有繼續品嚐的必要了。”
“您別著急，餐盤上的這碗湯便是泡飯用的，您將它倒在裏麵，這道高湯泡飯才算完成。”
“泡飯？有點意思！”畢竟所有的廚師裏，隻有何路一個人選擇了做這種飯。
所以李家主饒有興致的將高湯澆入了豆腐盒裏，淋到了肉凍和冬瓜的上方。
肉凍開始融化，以冬瓜片為界，僅僅的包裹起了裏麵的蛋炒飯。
濃厚的高湯肉香味遺跡肉凍的香味迅速交織在了一起，突然間的爆發了出來，香氣段時間內彌漫到了李家主的跟前，讓其食欲滿滿。
這個時候也是最佳的使用時間，最上層溫熱的豆腐沫和開始融化的微涼的肉凍形成了明顯的對比，下麵的冬瓜片也是層次的分界線，再往下便是蛋香味濃厚炒飯。
一起夾入口中，整道菜品明顯的層次感立刻體現了出來。
咽下去的那一刻，涼暖交織在一起，這是一股難以用語言形容的逐漸舒爽與滿足。
“嗯，做的不錯！”
“那我過關了嗎？”
“按理來說，應該過關的，不過我要找的是能做出又快又好的廚師，你用時未免太久了。”
何路歎了口氣，解釋道：“沒辦法啊！高湯熬製的時間太久了，如果是家裏自己做的話，完全可以用超市的高湯調料包代替。實際上用不了多久的。”
他的解釋倒也不無道理，李家主也不是不講理的人，自然答應道：“好吧，算你過關了。”
“謝謝李先生。”
李家主點了點頭，看到天色已晚，過關的五位就不再篩選了。
“那你們五位明天上午九點請準時來到我家中，為楊大師準備你們最擅長的菜品。”
“李家主請您放心，我們一定竭盡所能！”
隨後李家主派了五個司機送眾人回了家。
何路則是回到了學校。
這明天的菜品，真就得好好研究研究才行。
畢竟所謂的楊大師似乎名氣非常高。
而且何路還想起了常老爺子口中的那位楊大師。
不知道是不是一個人，若是真的，想必對方不僅是美食家，就連料理功夫也是頂流。
所以平常的那些家常菜，恐怕楊大師都吃膩了。
何路必須要研究出些新奇的菜品才行，短短一個晚上，說實話有些難，而且天色已晚又沒有時間準備實驗的地方。
想了一會兒，他靈機一動，買了一大堆菜去了馮雪梅家。
反正按照她往常的作息時間，也是夜裏瘋狂趕稿，通宵到天亮的。
他敲了敲門，姚安慧從門鏡上看清了何路，這才開了門。
“這麽晚，你還來幹嘛啊？”
“這不是怕你們辛苦，帶了些吃的，給你們做夜宵啊！”
姚安慧接過袋子，何路這才發現，這小姑娘就穿了個睡衣，或許因為屋裏全是女生的緣故，所以也不需要太在意。
而何路來的有些突然，她還沒反應過來。
也或許她本來就不在乎，畢竟睡衣又不會被一覽無餘。
“她們倆呢？”
“還在趕稿子呢！我也得趕緊去書房了。”
姚安慧打了個哈欠，晃晃悠悠的走去了工作的書房。
“誰啊？”屋裏毛依然問了一句。
“陌路老師，他說要給我們做夜宵吃。”
一聽到這裏，屋裏的兩人也放下了手裏工作，出來看看何路到底要做什麽。
“夜宵要做什麽？”馮雪梅很是好奇，畢竟她可是見何路頭回下廚。
若是何路做菜不行的話，肯定還是換自己來更好。
“你們想吃什麽，隨便點，我買了一大堆呢！”
何路亮出三大袋子蔬菜和各種肉，這一波可是花了他好多錢。
不過為了研究出合適的菜品，幾百塊錢還是值得的。
現在他一時半會也想不到新的菜品，索性讓三女做主，自己進行一定的改良，說不定新的菜品也就順勢的出來了。
“我隨意。”毛依然還是老樣子，從來不做選擇題。
“來點管飽就行！”馮雪梅提議道。
“你們這要求也太簡單了吧？”何路無語，這跟沒說有什麽區別？