裝完綠豆湯,聞到鍋裏傳出來的味道,她就知道該翻麵了。
翻完麵,她蹲下身,把鍋底的火弄小,變成小火就行,鍋底可不能斷火,外麵的餅皮是熟了,裏麵的野菜和肉可就不一定了,還是要多烙一會的。
想著光吃菜餅子也不行,配上綠豆湯也沒毛病,可就是覺得少點啥。
想著空間裏那泛濫的海蜇,她礬好了好多的海蜇皮,海蜇絲,還有海蜇頭亂七八糟的,新鮮的很是不少,不如拌個涼拌海蜇好了。
她當然不能用新鮮的,幹燥都還好解釋,可是說是她從家裏帶的,新鮮都她帶不了不說,就那蜇人的程度,也不是她能說謊的。
(提醒,未處理的海蜇觸須是蜇人的,大家請勿輕易觸摸。
當然因人而異,有的人過敏,有的人就可以。)
涼拌海蜇的做法:
新鮮或幹燥的海蜇,如果是幹燥的海蜇,需要提前用水泡發,以去除其鹹味和可能的苦味。
泡發時,可以更換幾次水,以確保海蜇完全吸飽水分。
處理海蜇:泡發後的海蜇通常需要切成絲或片,以便於調味和食用。
根據不同的做法,海蜇的處理方式可能會有所不同。
例如,有的做法中需要將海蜇用熱水快速焯一下,然後立即過冷水,以保持其脆爽的口感。
準備配料:涼拌海蜇的配料通常包括蔬菜(如黃瓜、胡蘿卜、蒜末、小米辣等)和其他調味料(如生抽、醋、香油、辣椒油等等)。
調味:將切好的海蜇和蔬菜放入一個大碗中,然後根據個人口味加入適量的調味料,如生抽、醋、香油等。
可以用熱油激發出蒜末和辣椒的香味,再倒入碗中,攪拌均勻。
如果時間允許,可以將拌好的海蜇放入冰箱冷藏一段時間,這樣可以使海蜇更加入味,口感更佳。
看著麵前的涼拌海蜇,柳依依很是滿意,還好她有提前泡發,不然可沒有辦法做。
燕北背著柴火過來的時候,柳依依已經把飯給做好了,還不忘隔著牆頭喊了燕玲玲一聲,這些東西燕北一個人可沒有辦法拿走。
這是時間,她過去也不合適,萬一人家留她吃飯咋整,留也不是走也不是,那豈不是很尷尬。
聽到柳依依喊她,燕玲玲很翠生的答應了,立馬就放下手裏的的東西往隔壁去。
燕母隻是疑惑了下,也沒開口攔著,多接觸接觸是好事,萬一哪天和老大成了呢。
燕玲玲擦著手上的水,跑到地方的時候,就看到自己大哥也在院子裏站著,很是好奇的看了看兩人幾眼,才開口問道。“柳姐姐,你叫我過來有啥事?”
那眼神好像在說,我大哥都在,找我有啥事的模樣。
柳依依差點沒被逗樂,這小丫頭還真是可愛。
“是有事,我做了些綠豆湯,你大哥一個人拿不了,我想著讓你幫忙給拿回去。”說著,就走過去拉起小姑娘的手往廚房走。
看兩人都走了,燕北挑了下眉,也抬腳跟了上去。
小知青可是說了,他一個人拿不了,既然妹妹都已經過來了,那指定就是拿東西去了,他自然是要跟著。
燕玲玲一進廚房,就聞到了濃鬱的香氣,她一聞就知道是菜餅子的味,還沒少放油!
柳依依一到廚房,就放開了小姑娘的手,把裝滿綠豆湯的盆子遞了過去,眼神示意她端著。
看到麵前滿滿當當的一盆,燕玲玲很是震驚了下,狠狠的咽了咽唾沫,這得多少綠豆啊!
“柳姐姐,這是不是太多了點,你不留著喝了嗎?”說著,燕玲玲就把眼神從盆裏移開,她生怕再不移開,她就該掉到裏麵了。
“當然有了,我中午已經喝過了。”
“我就是特意做多的,想著你家人多我就多做了些,還怕你們不夠分呢~”
“這綠豆湯你先端回去,盆等你有時間再送來。”
“走的時候,當心著點,可別撒嘍。”說完,柳依依又轉身把菜餅子裝了五個,她做的個頭特別大,絕對一個就頂飽。
看柳依依忙乎別的了,燕玲玲就沒在說話,端著綠豆湯就走了。
她可得小心著點,實在是太滿了,要是撒了,那才是罪過。
看妹妹走了,燕北看小知青繼續忙活,就知道還有東西等著他拿,他就往前走了兩步,當然也沒進廚房就是了。
柳依依把菜餅子裝好,又轉身找了個大號的搪瓷盆,把拌好海蜇大裝特裝,她可拌了好些。
翻完麵,她蹲下身,把鍋底的火弄小,變成小火就行,鍋底可不能斷火,外麵的餅皮是熟了,裏麵的野菜和肉可就不一定了,還是要多烙一會的。
想著光吃菜餅子也不行,配上綠豆湯也沒毛病,可就是覺得少點啥。
想著空間裏那泛濫的海蜇,她礬好了好多的海蜇皮,海蜇絲,還有海蜇頭亂七八糟的,新鮮的很是不少,不如拌個涼拌海蜇好了。
她當然不能用新鮮的,幹燥都還好解釋,可是說是她從家裏帶的,新鮮都她帶不了不說,就那蜇人的程度,也不是她能說謊的。
(提醒,未處理的海蜇觸須是蜇人的,大家請勿輕易觸摸。
當然因人而異,有的人過敏,有的人就可以。)
涼拌海蜇的做法:
新鮮或幹燥的海蜇,如果是幹燥的海蜇,需要提前用水泡發,以去除其鹹味和可能的苦味。
泡發時,可以更換幾次水,以確保海蜇完全吸飽水分。
處理海蜇:泡發後的海蜇通常需要切成絲或片,以便於調味和食用。
根據不同的做法,海蜇的處理方式可能會有所不同。
例如,有的做法中需要將海蜇用熱水快速焯一下,然後立即過冷水,以保持其脆爽的口感。
準備配料:涼拌海蜇的配料通常包括蔬菜(如黃瓜、胡蘿卜、蒜末、小米辣等)和其他調味料(如生抽、醋、香油、辣椒油等等)。
調味:將切好的海蜇和蔬菜放入一個大碗中,然後根據個人口味加入適量的調味料,如生抽、醋、香油等。
可以用熱油激發出蒜末和辣椒的香味,再倒入碗中,攪拌均勻。
如果時間允許,可以將拌好的海蜇放入冰箱冷藏一段時間,這樣可以使海蜇更加入味,口感更佳。
看著麵前的涼拌海蜇,柳依依很是滿意,還好她有提前泡發,不然可沒有辦法做。
燕北背著柴火過來的時候,柳依依已經把飯給做好了,還不忘隔著牆頭喊了燕玲玲一聲,這些東西燕北一個人可沒有辦法拿走。
這是時間,她過去也不合適,萬一人家留她吃飯咋整,留也不是走也不是,那豈不是很尷尬。
聽到柳依依喊她,燕玲玲很翠生的答應了,立馬就放下手裏的的東西往隔壁去。
燕母隻是疑惑了下,也沒開口攔著,多接觸接觸是好事,萬一哪天和老大成了呢。
燕玲玲擦著手上的水,跑到地方的時候,就看到自己大哥也在院子裏站著,很是好奇的看了看兩人幾眼,才開口問道。“柳姐姐,你叫我過來有啥事?”
那眼神好像在說,我大哥都在,找我有啥事的模樣。
柳依依差點沒被逗樂,這小丫頭還真是可愛。
“是有事,我做了些綠豆湯,你大哥一個人拿不了,我想著讓你幫忙給拿回去。”說著,就走過去拉起小姑娘的手往廚房走。
看兩人都走了,燕北挑了下眉,也抬腳跟了上去。
小知青可是說了,他一個人拿不了,既然妹妹都已經過來了,那指定就是拿東西去了,他自然是要跟著。
燕玲玲一進廚房,就聞到了濃鬱的香氣,她一聞就知道是菜餅子的味,還沒少放油!
柳依依一到廚房,就放開了小姑娘的手,把裝滿綠豆湯的盆子遞了過去,眼神示意她端著。
看到麵前滿滿當當的一盆,燕玲玲很是震驚了下,狠狠的咽了咽唾沫,這得多少綠豆啊!
“柳姐姐,這是不是太多了點,你不留著喝了嗎?”說著,燕玲玲就把眼神從盆裏移開,她生怕再不移開,她就該掉到裏麵了。
“當然有了,我中午已經喝過了。”
“我就是特意做多的,想著你家人多我就多做了些,還怕你們不夠分呢~”
“這綠豆湯你先端回去,盆等你有時間再送來。”
“走的時候,當心著點,可別撒嘍。”說完,柳依依又轉身把菜餅子裝了五個,她做的個頭特別大,絕對一個就頂飽。
看柳依依忙乎別的了,燕玲玲就沒在說話,端著綠豆湯就走了。
她可得小心著點,實在是太滿了,要是撒了,那才是罪過。
看妹妹走了,燕北看小知青繼續忙活,就知道還有東西等著他拿,他就往前走了兩步,當然也沒進廚房就是了。
柳依依把菜餅子裝好,又轉身找了個大號的搪瓷盆,把拌好海蜇大裝特裝,她可拌了好些。