第98節
星際種菜美食直播日常 作者:零龜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
事實上,這餐算是極為豐盛了。
星際的一日三餐文化也是最近才又流行起來,客人們也沒有因為趕上午餐這個點上門而感到尷尬,熱熱鬧鬧品嚐起了垂涎已久的美食。
豬頭肉軟糯、鴨腸脆嫩、蹄子爪子嚼勁十足,就連骨頭縫裏都鑽了香,滋味悠長。
吃肉膩了還可吃點青菜潤嘴,大家別提有多滿足了。
飯飽,小孩都撫著圓滾滾都肚子癱坐在凳子上,懶洋洋的就像一隻隻饜足的小肥貓。
廚房裏的兩口大鍋和大量的肉類可都被看見了,這數量這架勢絕對不是鹵著自家吃這麽簡單。
外婆聽到這個疑惑也不藏著掖著,把自己的擺攤計劃說了出來。
“這是好是啊!張妹子,那你什麽時候開張?現在賣嗎?給我切兩斤耳朵!”
其他部位很美味,不過她還就偏愛這耳朵了,又脆又香!
“我喜歡翅膀,來兩對。”
“扁嘴獸腸也不錯。”
……
外婆沒想到自己的生意還沒開張就這麽火爆,心裏樂得不行,不過她一直保持著清醒的頭腦,聞言搖搖頭說:“這些鹵肉今天是第一次做,你們喜歡就是最大的支持了,不要錢,喜歡就拿點回家。”
鄰居們顯然不是個貪小便宜的,都堅持付了錢,最後一個個滿意而歸。
做成了這筆生意,外婆的精神頭更足了,眼巴巴地湊到外孫女麵前道:“小玉啊,鹵肉攤子什麽時候開張合適啊?”
阮綺玉心裏好笑,老小孩老小孩,脾性真的越來越像小孩子了。
她原本是想逗逗外婆,隻是在看到她眼裏的期盼後就心軟得一塌糊塗。
“我看就明天吧,正好明天把章 魚肉消耗完畢後就不賣燒烤了,螃蟹留著家裏吃,魷魚章 魚蛤蜊海帶什麽的都可以拿來鹵,味道也是不錯的。”
一句話把養殖池裏的海鮮安排得明明白白,大家對此沒什麽異議,事情就這麽定了下來。
既然擺攤之事已定,剛熄火的鹵鍋又再次沸騰了起來。
有溫箱在,鹵多少肉都不怕壞掉。
阮綺玉又緊急聯係了林頓,讓他再發過來幾箱內髒和肉,趁著她還在,鹵上幾鍋放著,就當省點外婆的力氣了。
養殖了好幾天去掉毒素的海鮮正好派上了用場。
章 魚和魷魚都太大隻了,隻能切成大小合適的塊狀才能放入鹵鍋熬製。
沙灘上撿到的文蛤個大肉厚肥美,需過水將它打開,去殼取出蛤肉,洗淨後裝到袋子裏麵再進入鹵鍋,這樣鹵好之後才容易撈出,而且蛤肉鹵製的時間很短,但極易入味。
剩下的其他類型的螺類體型較小且殼和肉不容易分離,這種直接丟到鍋裏鹵製便是。
兩口大鍋沸騰至華燈初上才熄火,香味久久籠罩這方圓十裏,很多人聞著這個味道入眠,很多人翻來覆去饞蟲作祟失眠了。
這一切身在其中的阮綺玉等人並不知情,外婆的溫箱原本空間很大,但是她來了以後做了很多食物存著,鹵味數量多,自然就裝不下了。
好在早上鹵製的第一批已經晾涼了,放到冰箱保鮮層保存也是一樣的。
收尾工作忙活了近半個小時後,大家各自休息。
第二天太陽如約而至。
第99章
今天主要賣鹵味, 燒烤變成了順帶的。
之前殺的大章 魚已經用掉了七七八八, 指定不夠賣的,不得已, 阮綺玉隻好又拿出一些生蠔, 蒜蓉生蠔可是前世每個夜市都有的美食,很受食客的歡迎。
想來在星際也同樣如此。
生蠔可以生吃或者烤熟,前兩天她已經嚐過了, 入口即化, 很新鮮。
除此之外還有一些海蝦, 去掉蝦線,一隻就是一串, 烤得紅通通的, 就算不刷醬料,自身的鮮甜就能俘獲人心。
待一行人到達海灘的時候,已經有食客在候著了, 為了早點能夠吃上心心念念的燒烤,還殷勤地幫忙擺桌子椅子, 一點也不讓阮綺玉操心。
鹵味就擺在燒烤架旁邊的推車上, 這是阮綺玉根據前世的樣式定做的, 下邊有輪子可以推著走,上邊分了三層, 最底層裝素食鹵味, 中層裝海鮮鹵味, 最上層裝的是內髒等肉類, 外頭被玻璃籠罩著,既幹淨又衛生,也方便大家選擇。
考慮到夏天氣溫高,鹵味容易變質,內裏還裝了製冷保鮮裝置。
小小的推車可以說把方方麵麵都考慮到了,外婆表示很滿意。
攤子多出的變化輕易就被食客們注意到了。
“老板,加新品了?”
外婆戴好口罩手套,笑道:“這是鹵味,攤子以後的主打美食,您要來點兒?”
“喲,不賣燒烤了?”食客急了,什麽鹵味不鹵味的,他奔的是燒烤而來,畢竟經過這幾天的口碑發酵,燒烤俘獲了大批人心。
更何況鹵味他又沒有吃過,味道是不是他喜歡的很難說。
外婆聞言認真解釋:“您看燒烤攤子是我外孫女負責,她也是過年來這住幾天,不久後就要返回首都上學了。”
這番話被靠近的食客聽了去,燒烤攤子更加紅火了,錯過今天就不知道什麽時候才能吃到了,大家都想牢牢把握住最後的機會。
不管是不是熟悉的烤章 魚了,新品生蠔和海蝦也有不少人點單。
與火爆的燒烤攤相比,鹵味攤就顯得冷清多了。
外婆也不氣餒,總會有識貨之人的。
燒烤等待時間較長,對鹵味攤子而言是個好機會。
“姑娘,你要嚐嚐新品鹵肉嗎?嚐嚐不要錢。”外婆牢記外孫女教的營銷策略,一種新品的出現必定不會無緣無故受到大家的歡迎,這時試吃就是迅速獲得顧客信任的有效方法。
怕顧客接受不了內髒,她還特意切了塊牛肉,醬色的牛肉丁丁隱隱傳來香氣。
秋敏認出這個老奶奶是小老板的親人,本著對她手藝的信服,嚐了一小塊兒,頓時驚為天人,眼睛都瞪大了。
數十種香料不是蓋的,她隻覺滿口濃香,唾液迅速分泌,手不自覺地捏緊了男朋友的胳膊。
“怎麽了小敏?”
“哲宇,你快試試看!嗚嗚嗚,實在是太好吃了。”
張哲宇對於女朋友上次發生的事情耿耿於懷,雖然後來是一場烏龍,但還是嚇壞他了,今天他特意放下加班工作陪她出來逛逛。
對於女朋友口中所推崇的美食,他原本不以為意,迅速竄香的燒烤攤子讓他暗暗吞了好幾下口水,看著眼前褐色的肉丁,他停頓了兩秒,最後一口吃下,入口時所有的懷疑頓時煙消雲散。
“奶奶,來一斤這種肉!”
秋敏不樂意了,她可太清楚自家男朋友的飯量了,他這一斤絕對沒有考慮到她!
於是出聲道:“奶奶,一斤不夠,嗯,這樣吧,要兩斤!”
外婆笑嗬嗬地看著小兩口的互動,建議說:“姑娘,全部要哞哞獸肉嗎?其他肉不來點?”
鹵牛肉用的是上好的腱子肉,比起內髒來說,價錢是最為昂貴的,當然,味道與之相應。
聽到這句話,秋敏才真真正正直視了這個不大的鹵肉攤子,上麵果然不止一種肉類,不同的部位對應不同的名稱和價格標簽,林林總總有數十種之多。
“奶奶,這些都好吃嗎?”秋敏挑花了眼,幹脆求助老板了。
外婆笑著點點頭,說:“放心吧,它們和這碟肉丁來自同一鍋鹵汁,隻是肉質不同,口感肯定也不一樣,但味道絕對差不離。”
“那行,我要一個耳朵和一支翅膀,再來半斤哞哞獸肉。”話畢,用胳膊鼓搗了一下男朋友,問:“你呢?想吃什麽?”
張哲宇給了女朋友一個爆栗,眼含笑意道:“好哇,你買這些竟不帶我的份?”
“彼此彼此。”秋敏敷衍了一下,然後眼睛發亮地看著外婆的動作。
“姑娘,你要切開嗎?”
秋敏已經迫不及待地想要嚐試新的美食了,聞言立馬重重地點頭:“要要要,奶奶,您的服務真體貼。”
外婆笑意更盛,搖搖頭道:“這些都是我外孫女教我的。”
牛肉切成薄片,豬耳朵切絲,鴨翅斬段,分別放入一次性的容器中。
在外婆準備裝袋的時候,秋敏製止了她的動作:“不用裝袋了,我先在這嚐嚐,奶奶錢已經付好了,您查看一下。”
“行。”第一筆錢到賬,鹵肉攤子算是開張了。
有張哲宇和秋敏這對“小白鼠”嚐試過後,食客們也就不拘泥於燒烤了,不時有人過來買鹵味,外婆頓時忙了起來。
好在以後就不賣燒烤了,家裏廚房養殖池裏的海鮮夠老兩口平時吃了,阮平濤夫婦暫停了趕海活動,一個幫女兒烤肉,一個幫母親賣鹵味,人手將將夠用。
這幾日有人找外公設計院子,因此他並沒有跟著出攤。
今天燒烤食材少,阮綺玉忙活了半個小時就全部賣出去了。
在收拾烤架的時候,竟有食客問她這架子賣不賣?
阮綺玉哭笑不得。
“小老板,我是認真的。”那食客撓撓頭,紅著臉說:“市麵上已經有菜賣了,調料也有不少,我就想親手試試。”
阮綺玉看著這位食客感到很眼熟,想起來他每日總會來點上兩串烤肉,站著慢慢品嚐,吃完之後也不走,而是一直在旁邊觀看。
她暗自點頭,是個有心人。
不過,她說:“這個架子被我用了幾天,有些舊了,如果你想買烤架,何不上網在周家廚具鋪子買?”
她以為食客不知道燒烤架子在網上也有售賣,哪知食客搖搖頭說:“不不不,我就想買你這個,說實話,其實我是你的粉絲。”
他還頗不好意思,眼神都不敢與她直視了。
阮綺玉沉吟了一會兒說:“這樣吧,我把它送給你,感謝你對我的支持。”
她看得出來,這位中年男子對於廚藝的熱愛,送給他不算埋沒了這台燒烤架子了。
食客訝然:“這怎麽好意思,我可以出錢買的,對不起,其實我也存了擺攤賣燒烤的想法。”他家庭經濟一般,看著燒烤攤子生意這麽好,不心動是假的。
主播人好,他最終選擇了坦誠。
阮綺玉眉目含笑,鼓勵道:“我知道,我也相信你能做好的。”每次他接過烤串後虔誠的態度讓她印象很深刻,吃貨大多善良。
*
外婆是個伶俐人,鹵味攤子很快就步上了正軌。
不僅在遊客中聲名遠播,本地居民也經常到家裏來買點鹵味回去就飯吃。
星際的一日三餐文化也是最近才又流行起來,客人們也沒有因為趕上午餐這個點上門而感到尷尬,熱熱鬧鬧品嚐起了垂涎已久的美食。
豬頭肉軟糯、鴨腸脆嫩、蹄子爪子嚼勁十足,就連骨頭縫裏都鑽了香,滋味悠長。
吃肉膩了還可吃點青菜潤嘴,大家別提有多滿足了。
飯飽,小孩都撫著圓滾滾都肚子癱坐在凳子上,懶洋洋的就像一隻隻饜足的小肥貓。
廚房裏的兩口大鍋和大量的肉類可都被看見了,這數量這架勢絕對不是鹵著自家吃這麽簡單。
外婆聽到這個疑惑也不藏著掖著,把自己的擺攤計劃說了出來。
“這是好是啊!張妹子,那你什麽時候開張?現在賣嗎?給我切兩斤耳朵!”
其他部位很美味,不過她還就偏愛這耳朵了,又脆又香!
“我喜歡翅膀,來兩對。”
“扁嘴獸腸也不錯。”
……
外婆沒想到自己的生意還沒開張就這麽火爆,心裏樂得不行,不過她一直保持著清醒的頭腦,聞言搖搖頭說:“這些鹵肉今天是第一次做,你們喜歡就是最大的支持了,不要錢,喜歡就拿點回家。”
鄰居們顯然不是個貪小便宜的,都堅持付了錢,最後一個個滿意而歸。
做成了這筆生意,外婆的精神頭更足了,眼巴巴地湊到外孫女麵前道:“小玉啊,鹵肉攤子什麽時候開張合適啊?”
阮綺玉心裏好笑,老小孩老小孩,脾性真的越來越像小孩子了。
她原本是想逗逗外婆,隻是在看到她眼裏的期盼後就心軟得一塌糊塗。
“我看就明天吧,正好明天把章 魚肉消耗完畢後就不賣燒烤了,螃蟹留著家裏吃,魷魚章 魚蛤蜊海帶什麽的都可以拿來鹵,味道也是不錯的。”
一句話把養殖池裏的海鮮安排得明明白白,大家對此沒什麽異議,事情就這麽定了下來。
既然擺攤之事已定,剛熄火的鹵鍋又再次沸騰了起來。
有溫箱在,鹵多少肉都不怕壞掉。
阮綺玉又緊急聯係了林頓,讓他再發過來幾箱內髒和肉,趁著她還在,鹵上幾鍋放著,就當省點外婆的力氣了。
養殖了好幾天去掉毒素的海鮮正好派上了用場。
章 魚和魷魚都太大隻了,隻能切成大小合適的塊狀才能放入鹵鍋熬製。
沙灘上撿到的文蛤個大肉厚肥美,需過水將它打開,去殼取出蛤肉,洗淨後裝到袋子裏麵再進入鹵鍋,這樣鹵好之後才容易撈出,而且蛤肉鹵製的時間很短,但極易入味。
剩下的其他類型的螺類體型較小且殼和肉不容易分離,這種直接丟到鍋裏鹵製便是。
兩口大鍋沸騰至華燈初上才熄火,香味久久籠罩這方圓十裏,很多人聞著這個味道入眠,很多人翻來覆去饞蟲作祟失眠了。
這一切身在其中的阮綺玉等人並不知情,外婆的溫箱原本空間很大,但是她來了以後做了很多食物存著,鹵味數量多,自然就裝不下了。
好在早上鹵製的第一批已經晾涼了,放到冰箱保鮮層保存也是一樣的。
收尾工作忙活了近半個小時後,大家各自休息。
第二天太陽如約而至。
第99章
今天主要賣鹵味, 燒烤變成了順帶的。
之前殺的大章 魚已經用掉了七七八八, 指定不夠賣的,不得已, 阮綺玉隻好又拿出一些生蠔, 蒜蓉生蠔可是前世每個夜市都有的美食,很受食客的歡迎。
想來在星際也同樣如此。
生蠔可以生吃或者烤熟,前兩天她已經嚐過了, 入口即化, 很新鮮。
除此之外還有一些海蝦, 去掉蝦線,一隻就是一串, 烤得紅通通的, 就算不刷醬料,自身的鮮甜就能俘獲人心。
待一行人到達海灘的時候,已經有食客在候著了, 為了早點能夠吃上心心念念的燒烤,還殷勤地幫忙擺桌子椅子, 一點也不讓阮綺玉操心。
鹵味就擺在燒烤架旁邊的推車上, 這是阮綺玉根據前世的樣式定做的, 下邊有輪子可以推著走,上邊分了三層, 最底層裝素食鹵味, 中層裝海鮮鹵味, 最上層裝的是內髒等肉類, 外頭被玻璃籠罩著,既幹淨又衛生,也方便大家選擇。
考慮到夏天氣溫高,鹵味容易變質,內裏還裝了製冷保鮮裝置。
小小的推車可以說把方方麵麵都考慮到了,外婆表示很滿意。
攤子多出的變化輕易就被食客們注意到了。
“老板,加新品了?”
外婆戴好口罩手套,笑道:“這是鹵味,攤子以後的主打美食,您要來點兒?”
“喲,不賣燒烤了?”食客急了,什麽鹵味不鹵味的,他奔的是燒烤而來,畢竟經過這幾天的口碑發酵,燒烤俘獲了大批人心。
更何況鹵味他又沒有吃過,味道是不是他喜歡的很難說。
外婆聞言認真解釋:“您看燒烤攤子是我外孫女負責,她也是過年來這住幾天,不久後就要返回首都上學了。”
這番話被靠近的食客聽了去,燒烤攤子更加紅火了,錯過今天就不知道什麽時候才能吃到了,大家都想牢牢把握住最後的機會。
不管是不是熟悉的烤章 魚了,新品生蠔和海蝦也有不少人點單。
與火爆的燒烤攤相比,鹵味攤就顯得冷清多了。
外婆也不氣餒,總會有識貨之人的。
燒烤等待時間較長,對鹵味攤子而言是個好機會。
“姑娘,你要嚐嚐新品鹵肉嗎?嚐嚐不要錢。”外婆牢記外孫女教的營銷策略,一種新品的出現必定不會無緣無故受到大家的歡迎,這時試吃就是迅速獲得顧客信任的有效方法。
怕顧客接受不了內髒,她還特意切了塊牛肉,醬色的牛肉丁丁隱隱傳來香氣。
秋敏認出這個老奶奶是小老板的親人,本著對她手藝的信服,嚐了一小塊兒,頓時驚為天人,眼睛都瞪大了。
數十種香料不是蓋的,她隻覺滿口濃香,唾液迅速分泌,手不自覺地捏緊了男朋友的胳膊。
“怎麽了小敏?”
“哲宇,你快試試看!嗚嗚嗚,實在是太好吃了。”
張哲宇對於女朋友上次發生的事情耿耿於懷,雖然後來是一場烏龍,但還是嚇壞他了,今天他特意放下加班工作陪她出來逛逛。
對於女朋友口中所推崇的美食,他原本不以為意,迅速竄香的燒烤攤子讓他暗暗吞了好幾下口水,看著眼前褐色的肉丁,他停頓了兩秒,最後一口吃下,入口時所有的懷疑頓時煙消雲散。
“奶奶,來一斤這種肉!”
秋敏不樂意了,她可太清楚自家男朋友的飯量了,他這一斤絕對沒有考慮到她!
於是出聲道:“奶奶,一斤不夠,嗯,這樣吧,要兩斤!”
外婆笑嗬嗬地看著小兩口的互動,建議說:“姑娘,全部要哞哞獸肉嗎?其他肉不來點?”
鹵牛肉用的是上好的腱子肉,比起內髒來說,價錢是最為昂貴的,當然,味道與之相應。
聽到這句話,秋敏才真真正正直視了這個不大的鹵肉攤子,上麵果然不止一種肉類,不同的部位對應不同的名稱和價格標簽,林林總總有數十種之多。
“奶奶,這些都好吃嗎?”秋敏挑花了眼,幹脆求助老板了。
外婆笑著點點頭,說:“放心吧,它們和這碟肉丁來自同一鍋鹵汁,隻是肉質不同,口感肯定也不一樣,但味道絕對差不離。”
“那行,我要一個耳朵和一支翅膀,再來半斤哞哞獸肉。”話畢,用胳膊鼓搗了一下男朋友,問:“你呢?想吃什麽?”
張哲宇給了女朋友一個爆栗,眼含笑意道:“好哇,你買這些竟不帶我的份?”
“彼此彼此。”秋敏敷衍了一下,然後眼睛發亮地看著外婆的動作。
“姑娘,你要切開嗎?”
秋敏已經迫不及待地想要嚐試新的美食了,聞言立馬重重地點頭:“要要要,奶奶,您的服務真體貼。”
外婆笑意更盛,搖搖頭道:“這些都是我外孫女教我的。”
牛肉切成薄片,豬耳朵切絲,鴨翅斬段,分別放入一次性的容器中。
在外婆準備裝袋的時候,秋敏製止了她的動作:“不用裝袋了,我先在這嚐嚐,奶奶錢已經付好了,您查看一下。”
“行。”第一筆錢到賬,鹵肉攤子算是開張了。
有張哲宇和秋敏這對“小白鼠”嚐試過後,食客們也就不拘泥於燒烤了,不時有人過來買鹵味,外婆頓時忙了起來。
好在以後就不賣燒烤了,家裏廚房養殖池裏的海鮮夠老兩口平時吃了,阮平濤夫婦暫停了趕海活動,一個幫女兒烤肉,一個幫母親賣鹵味,人手將將夠用。
這幾日有人找外公設計院子,因此他並沒有跟著出攤。
今天燒烤食材少,阮綺玉忙活了半個小時就全部賣出去了。
在收拾烤架的時候,竟有食客問她這架子賣不賣?
阮綺玉哭笑不得。
“小老板,我是認真的。”那食客撓撓頭,紅著臉說:“市麵上已經有菜賣了,調料也有不少,我就想親手試試。”
阮綺玉看著這位食客感到很眼熟,想起來他每日總會來點上兩串烤肉,站著慢慢品嚐,吃完之後也不走,而是一直在旁邊觀看。
她暗自點頭,是個有心人。
不過,她說:“這個架子被我用了幾天,有些舊了,如果你想買烤架,何不上網在周家廚具鋪子買?”
她以為食客不知道燒烤架子在網上也有售賣,哪知食客搖搖頭說:“不不不,我就想買你這個,說實話,其實我是你的粉絲。”
他還頗不好意思,眼神都不敢與她直視了。
阮綺玉沉吟了一會兒說:“這樣吧,我把它送給你,感謝你對我的支持。”
她看得出來,這位中年男子對於廚藝的熱愛,送給他不算埋沒了這台燒烤架子了。
食客訝然:“這怎麽好意思,我可以出錢買的,對不起,其實我也存了擺攤賣燒烤的想法。”他家庭經濟一般,看著燒烤攤子生意這麽好,不心動是假的。
主播人好,他最終選擇了坦誠。
阮綺玉眉目含笑,鼓勵道:“我知道,我也相信你能做好的。”每次他接過烤串後虔誠的態度讓她印象很深刻,吃貨大多善良。
*
外婆是個伶俐人,鹵味攤子很快就步上了正軌。
不僅在遊客中聲名遠播,本地居民也經常到家裏來買點鹵味回去就飯吃。