難受,阿水如果覺得他笨,肯定就不喜歡他,不願意和他睡覺生崽了……火龍長老隻是眨眼間,渾身都纏繞著一種名為悲春傷秋的氣場。


    直到灌溉完了大白菜的水龍長老溜達過來,尾巴翹起敲了敲龍傲天:“阿火,昨天你用小鍋炒的卷心菜真好吃,今天下午咱們吃什麽呀?”午飯還沒吃,龍淼淼已經在惦記下午的了。


    廚藝是要練習的,龍傲天為此專門找金龍做了個鍋口隻有一米多的炒鍋,每日下午空了的時候,便會用小鍋做些蒼玥教過的菜。


    一次消耗不過一條黃瓜或者一棵大白菜什麽的,便是失敗了損耗也不大,若是成功了十有八九進了水龍長老的肚子。


    被心上龍眼巴巴的看著,火龍長老瞬間就鮮活了,笑著回答道:“少主今天要做好幾個新菜呢,下午我挑一個學,做得好咱倆一起吃。”


    阿水高興了還會親自喂他呢,想想就開心得想要飛起來噴個火燒個山。


    看著蒼玥這邊先用蝦肉,龍爍他們便放下別的肉,先一起將剩下的蝦肉裏的九幽之氣和血絲給梳理出來。


    是以蒼玥也不用等,順手就將所有的蝦肉都切成了細碎的丁,然後又抓了一把豇豆過來,依舊是切成了丁。


    很快,蒼玥吩咐的香菇、黃瓜、茄子、白蘿卜和辣椒等也都切好成丁了,讓大家將這些菜全都放到碗裏端到第二個灶台邊,叫了隻紅狐過來燒火。


    龍傲天還等著學新菜呢,哪能放過這近距離觀摩的機會,當即就讓那隻紅狐過去煮黃瓜,自己跑來給蒼玥燒火了。


    另外想跟著學菜也還有好幾頭龍和好幾隻靈狐,蒼玥也不說什麽,隻讓他們都別靠太近了,擋了她的路。


    至於其他閑著的龍和靈狐,蒼玥便吩咐他們先將剩下的白蘿卜、黃瓜、辣椒、卷心菜都切成絲。


    因以前也有過切肉絲,比照著來做便是,反正頭兩次做得沒那麽好看也無妨。


    吩咐龍傲天在灶台下放了小火,油放下去溫熱到六層,便將切成丁的蝦肉倒入鍋中,煸炒到色澤變得微紅。


    這時再將切成丁的香菇、黃瓜、白蘿卜三樣倒入鍋中,與蝦肉一起煸炒片刻,最後將茄子丁、青椒丁倒入其中,一起炒熟了,便停了火盛出來裝在小鍋裏。


    這流程並不複雜,複雜的是各種蔬菜丁和蝦肉丁看得眼花,龍傲天便問起這些菜下鍋的先後順序有什麽講究,以免自己以後做錯了。


    這也是其他學菜的龍和靈狐想知道的。


    蒼玥引水來洗了鍋,回答道:“沒什麽特別的講究,肉先放是為了出香味兒,其他的菜不容易熟的先放,容易熟的就後放。”


    又往幹淨的鍋裏裝了半鍋水,叫龍傲天大火燒水,蒼玥又道:“至於都加些什麽菜,其實也沒什麽定數的,端看喜歡吃什麽就放什麽,通常來說,肉和香菇都是必須的,否則香味不夠,吃起來就寡淡無味。”


    旁邊灶台煮著的黃瓜已經從青綠色變成了帶著些微黃的顏色 ,距離熟透也就差些火候了,蒼玥看過,便讓大豹將切片的白蘿卜和切塊兒的卷心菜放進鍋裏一起煮。


    ……似乎該做兩個專門煮素菜的鍋?


    考慮到大家對於水煮素菜的熱愛,蒼玥覺得此事有些必要。


    燉鍋太深,炒鍋太敞口,其實用來煮菜燒水都不夠妥當。


    將此事兒記著了,蒼玥便叫靈狐們將洗幹淨的大白菜都端過來,菜心依舊放在一旁,帶著大家一起處理大白菜葉子。


    大白菜葉子是瓢形的,蒼玥要做的,便是將那瓢把部分的白菜梗給切下來,留下一張圓圓的白菜葉子。


    至於那切下來的白菜梗,自然也不會丟了,仍留著讓黃智切成了斜菱形的小方塊備用。


    黃鼠狼看著主子隨意推過來的菜板,險些下不去爪。


    這可是無盡木啊!


    這塊無盡木賣了,給整個龍穀上下都配備一個儲物袋還能剩餘大半!


    這哪裏是菜板,這是錢,是靈石!


    然而想到蒼玥剛才用來炒菜的鍋鏟,他深吸一口氣,嚴肅著臉認真切菜。


    無盡木算什麽,那等放到修仙界要被搶瘋了的法器,還不是被主子拿來炒菜用了。


    之前隻聽大虎說主子的鍋鏟很厲害,他還不以為意,覺得龍族少主嘛,用的東西好一點正常的,再稀有天外隕鐵差不多了吧?


    結果主子炒菜用的是法器,也就那傻虎子以為是普通鍋鏟,現在還念念不忘自己被主子用鍋鏟打得抱頭躥的事兒。


    若換了他黃智……他能當場就給跪下來。


    等白菜葉子處理好了,素菜湯已經煮好停了火,龍傲天那邊也已經將水燒開了。


    白菜葉子拿去灶台邊,另備個敞口的小鍋在一旁,開動前,蒼玥特意吩咐大虎:“大虎,你去取些肉切片醃好,一會兒和剩下的大白菜葉子一起,做個白菜肉片湯。”


    煮過大白菜葉子的水也是含著靈氣的,本著節約的原則,龍族焯水過後剩下的水也會用上,這也是習慣了,大虎並不意外。


    隻是為了不錯過學新菜,他虎腿跑得飛快,一溜煙兒抱了塊兒肉過來,便挨在蒼玥身邊切肉片。


    都準備好了,蒼玥便將白菜葉子五六片的疊好了放入鍋中焯水,隻三四個呼吸的時間便撈出來,放在備好的小鍋裏。


    蒼玥計算了要做的白菜包的數量,並未將白菜葉子全都焯水,而是隻用了一半。


    這剩下的一半自然是讓大虎做白菜肉片湯用的。


    蒼玥這要做第一個菜是鮮香白菜包,如今材料都備齊了,便隻剩下最後一步,也是最簡單也最講究手巧的一步——包菜。


    下方用菜板墊著,焯水後變得柔軟的白菜葉子鋪開,將炒製好的菜丁鋪上去,卷成卷兒即可。


    作者有話要說:  我今天想著學做貓飯了,但是貓不吃怎麽辦,難受,碼字都沒精神


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    ☆、79、好多菜


    需要注意的隻有兩點:一是菜丁的量要適中, 太多了包不住, 太少了看著難看;二是小心別用爪子劃破了白菜葉子,否則就不能用了。


    那廂大虎早已切好了肉片醃製起來,一等大白菜葉子焯水完畢, 大虎便將切好的生薑薄片放入了燒開的水中, 也跑過去跟著旁觀蒼玥做鮮香白菜包。


    因著怕獸多爪雜出亂子, 蒼玥也不敢讓大家都一起上手, 隻點了四頭做得好的龍和兩隻青狐跟著她做, 親自包了兩個白菜包後, 便將剩下的都交給了他們。


    順便提溜一隻青狐出來切生薑片和野蒜葉子, 野蔥則要切成細細的沫兒。


    “大虎,看著你的菜!”


    去第三個灶台邊的時候, 蒼玥還順手揪了一把大虎的耳朵。


    虎子又想學新菜,又不敢忤逆主子,大眼睛委屈的眨巴眨巴, 發現沒誰在意後, 還是乖乖的守到第二個灶台邊,等著水開了好將肉片放進鍋裏去。


    “大黃, 你們將剩下的香菇都切片了。”吩咐了黃智、洛離和大豹三隻後, 蒼玥才又讓龍傲天在灶下放了小火。


    放了油到鍋中, 待油溫到七成,便放入切好的薑片,煸炒兩下後,再將切成菱形的白菜梗倒入鍋中翻炒。


    接著吩咐龍傲天小火轉大火, 大火翻炒之下,大白菜梗很快軟化,連半盞茶的功夫也用不到便炒熟了。


    這時蒼玥便用鍋鏟將大白菜梗都扒拉到鍋邊,露出鍋底的油來,取了辣椒麵過來放些在油中炒香,又加入切成段的野蒜葉子,煸炒兩三下後與大白菜梗混在一起。


    再讓龍傲天轉為小火,往鍋中放入鹽、雞精、野蔥粉末,三五下翻炒均勻後便停火盛出來裝在了手下龍及時遞過來的小鍋裏。


    這火候前後變化幾次,龍傲天自然好奇問起。


    蒼玥用法術將炒鍋清理幹淨,一邊解釋道:“開始用小火,是避免將薑片炒糊了,若是不教你們,我直接快速下鍋,便用大火即可,最後轉為小火,也是同樣的道理。


    這道菜對火候的要求並不苛刻,若是初學掌握不住,一路用中火也是可以的,不過是味道略次一些罷了。因為大白菜梗中水分較多,若是不用大火,便容易積水,得到的菜品就沒那麽好。”


    蒼玥說罷,法術勾起一塊白菜飛起,漂浮在龍傲天嘴邊。


    龍傲天一口吃下去,頓時眼前一亮:“少主,您還沒說菜名呢!”


    雖有辣味,但又不失了白菜的清甜,且白菜梗很有厚度,吃起來有質感。


    隻需炒的時候辣椒麵再少些許,阿水定然喜歡這菜!


    “這菜叫做辣白菜,不過辣白菜也不隻這一種,回頭再教你們做別的。”


    嚴格來說,這是辣白菜中的辣椒麵熗炒辣白菜。


    除此之外,還有幹椒熗炒辣白菜,以及醃製的辣白菜等,這些早晚都會做的。


    蒼玥看著水龍長老眼巴巴的眼神兒,偏起了壞心,裝作什麽也沒看到,徑自在菜鍋上設置結界防止冷卻,便用法力送去了一旁的岩石上放置。


    水龍長老艱難的收回眼神,狠狠的瞪了火龍長老一眼。


    挑撥離間的少主大人深藏功與名,淡定吩咐龍傲天放中火,以便炒下一個菜。


    龍穀建設未成,何以為家也?


    嗬嗬。


    大虎那邊肉片已經下鍋,正溜達過來看新菜,蒼玥用尾巴戳了戳他。


    “大虎,把豇豆拿過來。”


    虎子爪子肉墊揉揉臉,認命的轉身去抱那裝著豇豆的小鍋。


    小鍋裏麵是全都掐成小段兒的豇豆。


    說起來,豇豆除了直接水煮外,大家還沒吃過呢,還是有些期待的。


    這麽一想,虎子的腳步又輕快了。


    下一個菜蒼玥打算做熗炒豇豆,放油的時候,她還不忘了吩咐火龍們將剩餘的肉都切成肉末兒,剁得越碎越好。


    終於將所有肉整理好了,隻以為能看看新菜長什麽樣的火龍們對視一眼,認命的去剁肉。


    但不得不承認,少主這樣安排,大家做事兒都快了不少。


    前幾日少主不做菜的時候,同樣一個菜,大家兩倍的時間也不一定能做好,常常要開始炒菜了才發現菜還沒切。


    而這些問題在少主這裏,統統都不存在。


    中火將油溫到九層,一把備好的幹紅辣椒皮放入熱油中,鍋鏟扒拉兩三下爆香,立即將大虎送上來的豇豆盡數倒入鍋中。


    “傲天,大火。”


    灶台下火苗躥高,鍋中油與水相遇發出滋滋聲響,嗶哩啪啦四濺的油珠子隨著蒼玥手中鍋鏟的急速翻炒而消失,隻剩下低低的油水滋滋聲。


    一麵翻炒,蒼玥也一麵給龍傲天他們講做這個菜的注意方麵。


    第一方麵是熗幹椒的時候要眼疾手快,否則辣椒一旦焦糊,整個菜的品相味道就毀了大半。


    但是也不可小火將幹椒放進去扒拉,那般幹椒沒有爆香變脆,辣味不出,這味調料就等於白放了,還不如就清炒豇豆來得幹脆。


    第二方麵是翻炒要既快又均勻,最好一路都不要停頓,因為豆類沒有別的菜那麽易熟,若是翻炒不均勻,可能出現一些豇豆熟透了,一些豇豆還半生半熟的情況。


    “這一點,不好掌握吧。”龍傲天道。


    憑借他這些天的做菜經驗,已經能逐漸分辨哪些步驟容易哪些步驟有難度了。

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