第134節
我憑美食成為國家寶藏 作者：十尾兔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
速凍餃子就更不用說了，大廚們都懶得提起。
莫元和劉錦榮出手，那是非常靠譜的。
兩人擀了好些麵了，旁邊做餃子餡的大廚們也在聊天——
“哈哈哈，穀老頭，你做的那麽精細做什麽，我們都要做好了，你還在處理魚肉！”
“秦老頭，哪有用辣雞肉做餃子餡兒的！”
“我天，我看到了什麽？大蔥餡兒？？”
“咋滴，北方人不就是愛吃大蔥餡兒嗎？！我這個餡兒肯定非常受歡迎！”
“程老板，你悠著點吧，就是一個餃子餡兒，不用加那麽些秘方吧？”
“劉金寶，你是不是怕芫華的餡料將你的比下去了？”
……
他們互相埋汰和嫌棄，卻又都哈哈大笑，顯然還是非常高興的。
他們平時在家都是說一不二，幫忙的要不是小輩，要不就是徒弟，個個都是被捧著的。
但和這些人大廚們相處，更像是互相懟來懟去的朋友，平等之交，這樣一起包餃子的行為，還真是從未有過的。
餡兒好了，眾人都紛紛去拿餃子皮開始包。
這時候就顯出差距了，劉錦榮跳腳：“喂喂喂！！你們怎麽都拿莫元的？！我擀得餃子皮不好嗎？！比他厚的那一點，肉眼根本看不出來好吧！”
笑聲一片。
兩人的皮都擀得極好，薄得恰到好處，已經最薄了，又不會一煮就破。
包餃子那就更是熟練了，有簡潔的，手一擠，一個餃子就出來了。
也有精致的，要花紋好看，要形態優雅……
各有各的不同，讓一眾圍觀的人，都狠狠吃了一驚。
眾位包完餃子就放在麵前的板子上，其他廚子們幫忙，有放蒸籠裏麵的，有拿水開始煮的，也有拿去煎的。
他們一人剁了一盆餡兒，估摸著絕對夠吃，多的都有了，就去守著等餃子。
等到做熟的時候，一人一個盤子，自己去拿想要吃的餡兒，蒸、煮以及煎的都隨意拿。
第一次出鍋的餃子，大廚們就分完了。
其他人隻能眼巴巴等著第二輪。
而大廚們開始品嚐了起來。
麵前有各種蘸碟，喜歡蘸什麽味道就蘸什麽味道。
程芫華就隻喜歡蘸點醋，然後吃餃子的原汁原味。
她這也是第一次吃係統出品的餃子，她拿得是一個蒸餃，咬上一口，裏麵鮮香的那一點湯汁就流進了嘴裏，燙得直哈氣。
這樣冷的天氣，這樣燙的餃子，這樣的鮮香，實在是讓人沉醉。
“好吃！”
莫元也點點頭：“韭菜味道重，很容易蓋過其他味道，但要是調料下得重，又會掩蓋餃子本身的香味。這程記美食店的餃子不一樣，先是用湯汁的濃香微微壓了下韭菜的香味，使得所有的味道都恰到好處，相得益彰。韭菜的香味隻是被壓了，而不是被掩蓋，也因此，嚼著嚼著，韭菜的香味就越發濃鬱，令人歡喜。”
秦先生點點頭：“對，莫元評價非常到位，好吃，我還沒有吃過這麽好吃的餃子！”
程芫華咽下口中的餃子後，笑著說：“會這麽好吃，也有莫元先生的一份功勞，我可擀不出這麽好的餃子皮！”
金寶方重重點頭：“可不是，莫元也是真的厲害，這餃子皮很不一般，薄，非常薄，這麽薄皮的餃子皮會很容易喪失勁道。但這餃子皮不是，這麽薄卻非常勁道，配上程老板剁得餃子餡兒，完美！“
程芫華和莫元對視一眼，相視一笑。
人群中，葉予昭眼神變冷，非常非常冷。
他這樣的眼神看著人，很容易讓人感覺到森冷，而後脊背發涼。
莫元有沒有感覺到森冷葉予昭不知道，他隻知道莫元回頭看了他一眼，兩人視線難短暫相觸，而後莫元又把視線移到程芫華身上，還低頭說了句什麽。
程芫華笑了。
葉予昭：“……”
他手上用力：“哢嚓——”
旁邊，葉媽詫異地問：“予昭，你這是怎麽了？”
葉予昭：“沒、事，就是、看見了一隻煩人的蒼蠅！”
葉媽：“……”
她使勁兒掐了葉予昭一下，念叨他：“程老板這兒這麽幹淨，你可別汙蔑人家！”
葉予昭：“…………”
“爸……你真的別吃了……”葉爸再次無奈。
葉老爺子瞪著眼睛：“你吃得就少了嗎？”
葉爸：“……”
這會兒大廚們已經吃好了，很多餡兒也已經沒有了，好些人都吃得肚子滾圓，但還是忍不住想要再吃。
葉老爺子快步上前，擦了擦手開始自己包餃子，形狀……醜陋不堪。
就有人忍不住說他：“老爺子，你還是歇著吧，讓其他人給你幫幫忙，可別浪費了這餃子餡兒！”
葉老爺子渾不在意地擺擺手，“不會浪費的，再醜我都會吃的，就是漏了，我也撈出來吃了，放心吧。就是因為這麽好吃的餡兒，這麽好的餃子皮，我哪怕包得再醜，也是好吃的，多有成就感呀！”
這就是典型的“自欺欺人”，人家把餡兒和皮準備好了，他隻負責包，就算醜陋不堪，但因為餡兒和皮好吃，就造成了“他包得餃子好吃”這個假象。
旁邊人無奈搖搖頭。
葉老爺子又說：“可惜程老板的餡兒早就吃完了，其他好吃的餡兒也都吃完了，隻有這不知道哪個老家夥做的餡兒，甜滋滋的，餃子哪有甜的嘛，怪不得就剩下他一個人的沒吃完！”
旁邊那人：“……”
他幽幽看了葉老爺子一眼，說：“那是我師父……”
葉老爺子一點也沒有說人壞話被抓包的感覺，他看了那人一眼，淡定地說：“回去說說你師父。”
旁邊人：“……”
另一個角落。
吳中泉端著碗打了個飽嗝，旁邊，給他包餃子伺候他的王記立刻遞上紙和水，笑容燦爛：“來，吳先生喝點水。”
吳中泉看了他一眼，接過水杯喝了起來，隻是忍不住說：“那位朋友是你什麽人啊？愛人？要不然你幹嘛這麽熱情！”
王記差點摔倒，忙擺擺手：“不是不是，是男人。”
吳中泉：“男人就不能是愛人了？看不出來，你還挺保守的。”
王記：“…………”？？是你這老爺子太前衛了吧！！
半響，他歎口氣：“是我欠他的。”
吳中泉：“行吧行吧，回頭讓他來找我。”
王記大喜，激動地語無倫次。
吳中泉喝著水，摸了摸脹鼓鼓的肚子，也是一臉心滿意足。
這一道“時令菜”得到了所有人的稱讚。
味道好是大家最滿意的地方，氛圍也好，互相幫助，自己包餃子。最後餡兒不夠，還有大廚的弟子臨時上陣又剁了一些。
開始的時候鍋裏餃子不多，包的人也就那些，還比較能夠區分。
到後來的時候，自己搶到碗裏的餃子，自己也不知道是什麽餡兒，又是什麽人包的。
就像是開獎一樣，咬到自己喜歡吃的餡兒，那就是中獎了，咬得自己最不愛吃的餡兒，那就長歎一口氣，而後吃下去。
以往的品嚐大會，他們大多數時候都是旁觀，就算給他們提供的飯菜，也是酒樓其他廚子做出來的。
不像是程記美食店，程芫華給他們都準備了食物。
雖然不精致，卻足夠好吃。
這包餃子就更是如此了，這還是他們第一次互相交流，也是他們第一次弟子之間互相學習，還和大廚們說上了話。
氛圍非常好。
昨晚的篝火夜談也是如此。
在冬至節，他們吃上了這注定以後難以忘記的一頓餃子，讓人想起來就想露出笑容。
就連大廚們也是這樣。
他們活了這麽大半輩子，好吃的東西吃了無數，但確實沒有今天這一頓餃子，令人難忘。
好像一直以來，他們就算在品嚐大會做菜，也是各做各的，都不是一道菜，就更別說相互配合了。
而這一次，有人剁餡兒，有人擀餃子皮，還有人蒸煮……
相互配合，體會了不一樣的感覺。
很久以後，還有人回憶著說——
“那是我這輩子吃過最好吃的餃子，哪怕餃子餡兒五花八門，哪怕餃子有包得很醜的，也有包得特別好的。”
餃子吃完，品嚐大會就算結束了。
接下來的一個流程，就該是將程記美食店的菜納入美食協會的菜單了。
南叔站在餐廳中間，鏡頭對準他——
“經品嚐大會眾嘉賓討論得出結果，現在，我宣布，程記美食店納入美食協會菜單有——茶葉蛋、炸醬麵……叫花雞……養生湯……蠔皇鳳爪……程記餃子！“
程芫華一愣。
她自己都沒有想到，程記美食店的所有食物，都納入菜單了！
這可是前所未有的事情！
她以為已經被大廚們忘在腦後的養生湯也上了名單。
尤其是最後的程記餃子，那可是合作出來的，她隻剁了餃子餡兒！
莫元和劉錦榮出手，那是非常靠譜的。
兩人擀了好些麵了，旁邊做餃子餡的大廚們也在聊天——
“哈哈哈，穀老頭，你做的那麽精細做什麽，我們都要做好了，你還在處理魚肉！”
“秦老頭，哪有用辣雞肉做餃子餡兒的！”
“我天，我看到了什麽？大蔥餡兒？？”
“咋滴，北方人不就是愛吃大蔥餡兒嗎？！我這個餡兒肯定非常受歡迎！”
“程老板，你悠著點吧，就是一個餃子餡兒，不用加那麽些秘方吧？”
“劉金寶，你是不是怕芫華的餡料將你的比下去了？”
……
他們互相埋汰和嫌棄，卻又都哈哈大笑，顯然還是非常高興的。
他們平時在家都是說一不二，幫忙的要不是小輩，要不就是徒弟，個個都是被捧著的。
但和這些人大廚們相處，更像是互相懟來懟去的朋友，平等之交，這樣一起包餃子的行為，還真是從未有過的。
餡兒好了，眾人都紛紛去拿餃子皮開始包。
這時候就顯出差距了，劉錦榮跳腳：“喂喂喂！！你們怎麽都拿莫元的？！我擀得餃子皮不好嗎？！比他厚的那一點，肉眼根本看不出來好吧！”
笑聲一片。
兩人的皮都擀得極好，薄得恰到好處，已經最薄了，又不會一煮就破。
包餃子那就更是熟練了，有簡潔的，手一擠，一個餃子就出來了。
也有精致的，要花紋好看，要形態優雅……
各有各的不同，讓一眾圍觀的人，都狠狠吃了一驚。
眾位包完餃子就放在麵前的板子上，其他廚子們幫忙，有放蒸籠裏麵的，有拿水開始煮的，也有拿去煎的。
他們一人剁了一盆餡兒，估摸著絕對夠吃，多的都有了，就去守著等餃子。
等到做熟的時候，一人一個盤子，自己去拿想要吃的餡兒，蒸、煮以及煎的都隨意拿。
第一次出鍋的餃子，大廚們就分完了。
其他人隻能眼巴巴等著第二輪。
而大廚們開始品嚐了起來。
麵前有各種蘸碟，喜歡蘸什麽味道就蘸什麽味道。
程芫華就隻喜歡蘸點醋，然後吃餃子的原汁原味。
她這也是第一次吃係統出品的餃子，她拿得是一個蒸餃，咬上一口，裏麵鮮香的那一點湯汁就流進了嘴裏，燙得直哈氣。
這樣冷的天氣，這樣燙的餃子，這樣的鮮香，實在是讓人沉醉。
“好吃！”
莫元也點點頭：“韭菜味道重，很容易蓋過其他味道，但要是調料下得重，又會掩蓋餃子本身的香味。這程記美食店的餃子不一樣，先是用湯汁的濃香微微壓了下韭菜的香味，使得所有的味道都恰到好處，相得益彰。韭菜的香味隻是被壓了，而不是被掩蓋，也因此，嚼著嚼著，韭菜的香味就越發濃鬱，令人歡喜。”
秦先生點點頭：“對，莫元評價非常到位，好吃，我還沒有吃過這麽好吃的餃子！”
程芫華咽下口中的餃子後，笑著說：“會這麽好吃，也有莫元先生的一份功勞，我可擀不出這麽好的餃子皮！”
金寶方重重點頭：“可不是，莫元也是真的厲害，這餃子皮很不一般，薄，非常薄，這麽薄皮的餃子皮會很容易喪失勁道。但這餃子皮不是，這麽薄卻非常勁道，配上程老板剁得餃子餡兒，完美！“
程芫華和莫元對視一眼，相視一笑。
人群中，葉予昭眼神變冷，非常非常冷。
他這樣的眼神看著人，很容易讓人感覺到森冷，而後脊背發涼。
莫元有沒有感覺到森冷葉予昭不知道，他隻知道莫元回頭看了他一眼，兩人視線難短暫相觸，而後莫元又把視線移到程芫華身上，還低頭說了句什麽。
程芫華笑了。
葉予昭：“……”
他手上用力：“哢嚓——”
旁邊，葉媽詫異地問：“予昭，你這是怎麽了？”
葉予昭：“沒、事，就是、看見了一隻煩人的蒼蠅！”
葉媽：“……”
她使勁兒掐了葉予昭一下，念叨他：“程老板這兒這麽幹淨，你可別汙蔑人家！”
葉予昭：“…………”
“爸……你真的別吃了……”葉爸再次無奈。
葉老爺子瞪著眼睛：“你吃得就少了嗎？”
葉爸：“……”
這會兒大廚們已經吃好了，很多餡兒也已經沒有了，好些人都吃得肚子滾圓，但還是忍不住想要再吃。
葉老爺子快步上前，擦了擦手開始自己包餃子，形狀……醜陋不堪。
就有人忍不住說他：“老爺子，你還是歇著吧，讓其他人給你幫幫忙，可別浪費了這餃子餡兒！”
葉老爺子渾不在意地擺擺手，“不會浪費的，再醜我都會吃的，就是漏了，我也撈出來吃了，放心吧。就是因為這麽好吃的餡兒，這麽好的餃子皮，我哪怕包得再醜，也是好吃的，多有成就感呀！”
這就是典型的“自欺欺人”，人家把餡兒和皮準備好了，他隻負責包，就算醜陋不堪，但因為餡兒和皮好吃，就造成了“他包得餃子好吃”這個假象。
旁邊人無奈搖搖頭。
葉老爺子又說：“可惜程老板的餡兒早就吃完了，其他好吃的餡兒也都吃完了，隻有這不知道哪個老家夥做的餡兒，甜滋滋的，餃子哪有甜的嘛，怪不得就剩下他一個人的沒吃完！”
旁邊那人：“……”
他幽幽看了葉老爺子一眼，說：“那是我師父……”
葉老爺子一點也沒有說人壞話被抓包的感覺，他看了那人一眼，淡定地說：“回去說說你師父。”
旁邊人：“……”
另一個角落。
吳中泉端著碗打了個飽嗝，旁邊，給他包餃子伺候他的王記立刻遞上紙和水，笑容燦爛：“來，吳先生喝點水。”
吳中泉看了他一眼，接過水杯喝了起來，隻是忍不住說：“那位朋友是你什麽人啊？愛人？要不然你幹嘛這麽熱情！”
王記差點摔倒，忙擺擺手：“不是不是，是男人。”
吳中泉：“男人就不能是愛人了？看不出來，你還挺保守的。”
王記：“…………”？？是你這老爺子太前衛了吧！！
半響，他歎口氣：“是我欠他的。”
吳中泉：“行吧行吧，回頭讓他來找我。”
王記大喜，激動地語無倫次。
吳中泉喝著水，摸了摸脹鼓鼓的肚子，也是一臉心滿意足。
這一道“時令菜”得到了所有人的稱讚。
味道好是大家最滿意的地方，氛圍也好，互相幫助，自己包餃子。最後餡兒不夠，還有大廚的弟子臨時上陣又剁了一些。
開始的時候鍋裏餃子不多，包的人也就那些，還比較能夠區分。
到後來的時候，自己搶到碗裏的餃子，自己也不知道是什麽餡兒，又是什麽人包的。
就像是開獎一樣，咬到自己喜歡吃的餡兒，那就是中獎了，咬得自己最不愛吃的餡兒，那就長歎一口氣，而後吃下去。
以往的品嚐大會，他們大多數時候都是旁觀，就算給他們提供的飯菜，也是酒樓其他廚子做出來的。
不像是程記美食店，程芫華給他們都準備了食物。
雖然不精致，卻足夠好吃。
這包餃子就更是如此了，這還是他們第一次互相交流，也是他們第一次弟子之間互相學習，還和大廚們說上了話。
氛圍非常好。
昨晚的篝火夜談也是如此。
在冬至節，他們吃上了這注定以後難以忘記的一頓餃子，讓人想起來就想露出笑容。
就連大廚們也是這樣。
他們活了這麽大半輩子，好吃的東西吃了無數，但確實沒有今天這一頓餃子，令人難忘。
好像一直以來，他們就算在品嚐大會做菜，也是各做各的，都不是一道菜，就更別說相互配合了。
而這一次，有人剁餡兒，有人擀餃子皮，還有人蒸煮……
相互配合，體會了不一樣的感覺。
很久以後，還有人回憶著說——
“那是我這輩子吃過最好吃的餃子，哪怕餃子餡兒五花八門，哪怕餃子有包得很醜的，也有包得特別好的。”
餃子吃完，品嚐大會就算結束了。
接下來的一個流程，就該是將程記美食店的菜納入美食協會的菜單了。
南叔站在餐廳中間，鏡頭對準他——
“經品嚐大會眾嘉賓討論得出結果，現在，我宣布，程記美食店納入美食協會菜單有——茶葉蛋、炸醬麵……叫花雞……養生湯……蠔皇鳳爪……程記餃子！“
程芫華一愣。
她自己都沒有想到，程記美食店的所有食物，都納入菜單了！
這可是前所未有的事情！
她以為已經被大廚們忘在腦後的養生湯也上了名單。
尤其是最後的程記餃子，那可是合作出來的，她隻剁了餃子餡兒！