方年年說，“糖蓮子沒有一斤呢，還有我家是茶館，不提供吃食。隔壁有食肆，是過去吃，或者我喊了小二過來，點了菜讓他送來？”
“那就麻煩姑娘了。”前侍郎拱拱手，四十上下的他麵色紅潤、身體康健，想來一路走到邊關，吃吃風沙、養養牛羊，能挺到回來的那天。
方年年點點頭，放下托盤走了出去，找了隔壁的小二去店裏。往回走時，她看到一輛青布馬車緩緩來，拉車的老馬懶散地走著，馬車後頭跟著一輛牛車，牛車上堆放著幾個陳舊的箱籠。
老馬不肯走了，弓著背的老蒼頭跳將下來，去摸了馬頭，催著馬兒繼續趕路。
小車上，青布簾子掀開，穿著粗衣、麵色憔悴的婦人喊著，“老張，馬怎麽又不走了？”
方年年看到婦人身後有一張蒼黃的臉一閃而過，眼神猶如受驚的兔子，是張宜。
第36章 圈子草頭 要是沈宥豫在，肯定一口一個……
“行了嗎？行了嗎？”
穿著土青色褙子的婦人問一聲就咬一下下唇, 幹燥起皮的嘴唇下方不知不覺就留下了牙印。牙印疊著牙印慢慢就成了血印子，就像是拿了牛角刮子生生地刮出了痧。
她揮著的手手指緊張地繃緊，像是凍傷的雞爪子, 小指尖上依然戴著指甲套，不過從玳瑁掐絲鑲豆粒大寶石的換成了老銀的，沉沉的銀色, 像是蒙在張家頭頂上沒法透氣的灰暗未來。
“行了嗎？行了嗎？”
婦人一遍又一遍地喊著，不經意瞥到站在官道另一邊的方年年。她露出笑容, 一側嘴角裂開著，一側卻僵硬著抿成了一條線, “寶兒下來，見見朋友。”
方年年遙遙地福了福, 猶豫著要不要上前。
婦人幹瘦的手抓著車門，催促著, “寶兒下來，咱要去鄉下, 很久不能見到朋友，臨別前見一見，小姐妹說說體己話。”
馬車裏傳來了細細的聲音。
婦人神色變了變, 罵著女兒沒出息。
“行了嗎？行了嗎？”她又開始催促著老張，一遍又一遍。
老張弓著腰, 橫著細細皺紋的嘴角哆嗦著，隱隱地像是在埋怨女主人的不近人情，又像是年紀大了的肌肉抖動。
張宜坐在青布馬車最裏麵, 融入了車內的暗影裏，阿娘一遍又一遍的“行了嘛”如魔音貫耳，鑽入了她腦子裏, 攪的腦仁抽痛。她有些恍惚地眨著雙眼，不明白即將嫁人的自己怎麽坐在散發著黴爛味道的馬車裏？
“真是沒教養，都不上來打個招呼，人就這麽走了，鄉下丫頭就是鄉下丫頭，沒教養、沒出息。”婦人罵著方年年，又去問老張頭，“行了嘛，行了嘛？”
呆愣的張宜手按在座椅上，身體僵硬地前伸，下半身一動未動，姿勢怪異。她看到方年年原來站著的地方真的空無一人，倉皇的眼睛裏出現了細細碎碎的救贖，忽然她抬起了雙手捂住了臉，嗚嗚哭了起來。
“行了，太太。”老張頭說著。
婦人鬆了一口氣，爬上車子坐下，看到女兒哭沒有任何上前安慰的興致，反而罵著，“沒出息。”
張宜沒有理她娘，兀自哭著。
青布馬車再度上路，悠悠地在官道上越走越遠，與京城、與烏衣鎮相反的方向。
······
回到店裏，前侍郎正在點菜，“羊頭簽，木須肉，什錦菜蔬，圈子草頭，再來一壺綠茵陳。”
小二為難，“客官，咱是小店，隻有雜酒，沒有樊樓供應的綠茵陳。還有，主家不喜羊肉，店中不供應羊頭簽。圈子草頭想來是貴人吃的，我們這兒也沒有。”
前侍郎本來翹著腿點菜，聽到這個沒有、那個沒有，翹著的腿收回來了，“怎麽什麽都沒有？好歹是開在官道上的！其它都不管，那圈子草頭我一定要吃，這是銀兩，跟你們那兒大廚說了，誰能夠做出來這銀子就是他的。”
一錠銀子，五十兩的大元寶。
普通人家兩三年的嚼用。
小二眼睛都直了，要不是自己不會做菜，他都想應下了。
“客官稍等，我去店裏問問。”
“快去快去。”前侍郎捏了一粒糖蓮子到嘴裏，大口嚼著，吃得就是一個爽快，“某還緊著趕路呢，耽誤不得。”
“客官原諒則個，馬上就問來。”小二腳底抹油，頃刻間跑沒了蹤影。
方年年看在眼裏，心中嘀咕這位前侍郎是肥腸愛好者，竟然和某位青幫老大口味一樣。
店裏沒來什麽新客人，方年年走到櫃台那兒。
“圈子草頭是什麽？”李秀秀拉住方年年問。
方年年說，“高祖喜歡吃的，我會做，你要是喜歡，我給你做。對了。”她的聲音不大，說到後麵事兒時聲音更小了，“秀秀，我看到張宜了？”
李秀秀立刻抬起頭看向外麵，“哪裏？”
“走了。”方年年唏噓著說，“我沒有上前去見她，總覺得這樣不好。”
“嗯。”李秀秀唉了一下，“你上前了，她說不定還見恨你，認為你是去看她落魄的。真是一個天上一個地下，才幾天呢，變化這麽大。”
“我也是這麽想的，去見了反而不好。”
“我以前覺得張宜她爹爹是縣丞，她是官家之女，真好。”
“現在呢？”
李秀秀吐吐舌頭，“還是當個普通人強。”
方年年笑著用肩膀撞撞好閨蜜，“做個守規矩的，當個普通人、不當個普通人，都一樣。”
“守規矩？”李秀秀擰眉，“循規蹈矩嗎？可是恪守教條、規矩，人特別木訥呆板，了無生趣的。你不是這樣的人，怎麽說起這樣的話？”
“不是啊。”方年年壓低了聲音說，“是遵守規則，利用規則，掌握規則，如果你要突破，最後就改變規則。”
李秀秀茫然，這些對她來說好像有些深奧，“高祖說的嗎？”
“不是。”方年年指著自己說：“我說的。”
“好呀，你逗我。”李秀秀揚起小手拍方年年，小臉兒上冒出了紅暈。
她們聲音明明不大，前侍郎仿佛能聽見似的，翹起嘴角說了一聲“有趣”，不愧是之前就職於兵部，身上有些功夫。
小二去而複返，一臉愁容，“實在對不住了客官，店中大廚不會做圈子草頭。”
別說做了，聽都沒聽過。
“一錠銀子都用不出去。”前侍郎遙看京城的方向，整個人透出了落寞和滄桑，即將離別的痛盤踞心頭。
他突然站了起來，嚇得周圍人全都看向他，隻見前侍郎猛地雙膝跪地，匍匐哭著，“ 嗚呼哀哉，此一離開都城不知何時歸來，竟然連一口想念的吃食都吃不上嘴。以後路途迢迢，怕是更加難吃到了，嗚呼哀哉。”
眾人，“……”
方年年，“……”
前侍郎看了眼方年年，“嗚呼。”
差役嗬斥，“止聲。”
前侍郎又看了一眼，“哀哉。”
方年年搖搖頭，伸手拿過紙筆洋洋灑灑寫了起來。
李秀秀好奇，“年年，你在寫什麽？”
“圈子草頭的做法。”方年年說，“前侍郎耳朵好得很，聽到我說會做圈子草頭了，一眼一眼看著我，是想讓我幫忙呢。”
李秀秀茫然地看向前侍郎，她什麽都沒有看出來，“年年，圈子草頭究竟是什麽嘛？竟然是高祖喜歡吃的？”
“大腸炒草頭，高祖晚年的時候讓禦廚研製出來的菜。”方年年手上寫著，心中想，高祖這是搶她做菜人的生意呢。
還好他知道的不多，沒有搶了易牙祖師爺的稱號，也沒有讓後來者無菜可出類拔萃。
高祖晚年口中無味，年紀大了味蕾退化，喜食重口，有一天突發奇想想吃點兒下水，就找了廚子研究著做圈子草頭。
後來這道菜在七王之亂時隨著禦廚流入民間，是高祖期間留存下來的唯有的幾道菜之一，成了肥腸愛好者的心頭好。據方年年所知，在都城中僅有幾家店會做，鄉野小菜館不會做很正常。
圈子就是大腸最末端那截切小段後油炸，就成了一圈一圈外脆內嫩的圈兒。草頭呢乃方言，學名叫做苜蓿。苜蓿是一種優良飼料，還叫做金花菜，不知道第一個吃它的人經曆了什麽。圈子草頭濃油赤醬的，肥腸外殼焦脆、內裏軟嫩，層次分明，暗香湧動，吃一口草頭，過了肥腸的香氣，與本身的清香交揉雜錯，不比肥腸遜色。
寫好的紙條稍微晾晾幹，方年年就走過去遞給小二，“讓你家師傅照著這個做，做出來肯定讓這位客官滿意。”
小二正要接過，跪在地上的前侍郎一骨碌地爬了起來，搶過了紙條看，邊看邊點頭，“差不離了，照著此做法應該就是圈子草頭。讓你家師傅做吧，我在這兒等著呢。”
小二連連點頭，謝過方年年後拿著紙條走了。
前侍郎笑著看方年年，把那錠銀子給她，方年年笑納了。
“我還以為你會推辭。”前侍郎稀奇。
“一開始我也是這般想的，後來覺得它是我應得的。”方年年捏著銀子揮了揮，捏著銀子走了回去。
一到櫃台那兒，李秀秀就撲過來問，“年年，一錠大銀子，我就在我爹那兒見過。”
“現在又見到啦。”
方年年把銀子放櫃台上，由著李秀秀摸著看。不用回頭她也知道那前侍郎看著她呢，舍不得銀錠子？
她搖了搖頭，覺得這位前侍郎也是有趣，就為了一道菜，能豁出臉麵喊著“嗚呼”，就從臉皮的厚度，她相信，不久後他就能從這條官道走回來。
方年年和李秀秀笑鬧了一會兒就討論著學什麽點心會顯得別致，又適合隻是有些基礎的李秀秀。方年年想了半天，想到自家娘親前段時間做了酸奶、熬了黃油，可以用黃油開酥，有了酥皮既可以做蝴蝶酥，又可以做酥皮蛋撻。
學會了開酥，還能做可頌等等。
剛好李秀秀會做棗泥酥，用豬油做水油皮包著油酥，反複擀幾次出現千層……烤出來的棗泥酥酥脆甜蜜，就著清茶吃，是很好的茶點，李秀秀還是跟著方年年學的呢。
“蛋撻？蝴蝶酥？”李秀秀從未聽過這些名兒，“蝴蝶酥我有些理解，蛋撻是何意呀？”
“做出來你就知道了。”方年年湊到李秀秀耳邊，打趣地說：“是不是做給表哥吃呀？”
李秀秀第一反應是羞惱，隨即覺得當著好朋友的麵沒什麽不好承認的，於是小小地點頭，發出蚊蚋一樣的聲音，“嗯。”
“那你可要好好學喲。”
“嗯。”
“都是甜甜的小點，他喜歡嗎？”方年年想到一點。
李秀秀眼中泛起一絲不確定，“應該的吧，我做的是一份心意，他會喜歡的。”
方年年點點頭，心中不由得想，要是沈宥豫在這兒，肯定是嘴上說不要，手上拿著一個又一個，真是個嗜愛甜食的家夥。
…………
兩日後的早晨。
小客棧隔壁客棧，盤桓了數日一無所獲的章遊飛身上馬，他決定回京城一趟，“賽空空”的事情就交給百曉生繼續打聽。
駿馬四蹄交錯踏動，帶著章遊速度極快地遠離著驛站一帶，不斷縮短著與京城的距離。
行至城門，放緩慢行，隨著入城的隊伍進入巍峨的城門，城門上城防樓是為箭樓，樓上懸掛著三塊牌子，分別寫著“固守城池”、“盤詰奸細”、“左進右出”。進了城門看到的是外城，城內熙熙攘攘，沿街叫賣的貨郎、賣著吃食的固定攤位，腳店上懸掛的幌子迎風展展。
“那就麻煩姑娘了。”前侍郎拱拱手，四十上下的他麵色紅潤、身體康健，想來一路走到邊關，吃吃風沙、養養牛羊，能挺到回來的那天。
方年年點點頭，放下托盤走了出去，找了隔壁的小二去店裏。往回走時，她看到一輛青布馬車緩緩來，拉車的老馬懶散地走著，馬車後頭跟著一輛牛車，牛車上堆放著幾個陳舊的箱籠。
老馬不肯走了，弓著背的老蒼頭跳將下來，去摸了馬頭，催著馬兒繼續趕路。
小車上，青布簾子掀開，穿著粗衣、麵色憔悴的婦人喊著，“老張，馬怎麽又不走了？”
方年年看到婦人身後有一張蒼黃的臉一閃而過，眼神猶如受驚的兔子，是張宜。
第36章 圈子草頭 要是沈宥豫在，肯定一口一個……
“行了嗎？行了嗎？”
穿著土青色褙子的婦人問一聲就咬一下下唇, 幹燥起皮的嘴唇下方不知不覺就留下了牙印。牙印疊著牙印慢慢就成了血印子，就像是拿了牛角刮子生生地刮出了痧。
她揮著的手手指緊張地繃緊，像是凍傷的雞爪子, 小指尖上依然戴著指甲套，不過從玳瑁掐絲鑲豆粒大寶石的換成了老銀的，沉沉的銀色, 像是蒙在張家頭頂上沒法透氣的灰暗未來。
“行了嗎？行了嗎？”
婦人一遍又一遍地喊著，不經意瞥到站在官道另一邊的方年年。她露出笑容, 一側嘴角裂開著，一側卻僵硬著抿成了一條線, “寶兒下來，見見朋友。”
方年年遙遙地福了福, 猶豫著要不要上前。
婦人幹瘦的手抓著車門，催促著, “寶兒下來，咱要去鄉下, 很久不能見到朋友，臨別前見一見，小姐妹說說體己話。”
馬車裏傳來了細細的聲音。
婦人神色變了變, 罵著女兒沒出息。
“行了嗎？行了嗎？”她又開始催促著老張，一遍又一遍。
老張弓著腰, 橫著細細皺紋的嘴角哆嗦著，隱隱地像是在埋怨女主人的不近人情，又像是年紀大了的肌肉抖動。
張宜坐在青布馬車最裏麵, 融入了車內的暗影裏，阿娘一遍又一遍的“行了嘛”如魔音貫耳，鑽入了她腦子裏, 攪的腦仁抽痛。她有些恍惚地眨著雙眼，不明白即將嫁人的自己怎麽坐在散發著黴爛味道的馬車裏？
“真是沒教養，都不上來打個招呼，人就這麽走了，鄉下丫頭就是鄉下丫頭，沒教養、沒出息。”婦人罵著方年年，又去問老張頭，“行了嘛，行了嘛？”
呆愣的張宜手按在座椅上，身體僵硬地前伸，下半身一動未動，姿勢怪異。她看到方年年原來站著的地方真的空無一人，倉皇的眼睛裏出現了細細碎碎的救贖，忽然她抬起了雙手捂住了臉，嗚嗚哭了起來。
“行了，太太。”老張頭說著。
婦人鬆了一口氣，爬上車子坐下，看到女兒哭沒有任何上前安慰的興致，反而罵著，“沒出息。”
張宜沒有理她娘，兀自哭著。
青布馬車再度上路，悠悠地在官道上越走越遠，與京城、與烏衣鎮相反的方向。
······
回到店裏，前侍郎正在點菜，“羊頭簽，木須肉，什錦菜蔬，圈子草頭，再來一壺綠茵陳。”
小二為難，“客官，咱是小店，隻有雜酒，沒有樊樓供應的綠茵陳。還有，主家不喜羊肉，店中不供應羊頭簽。圈子草頭想來是貴人吃的，我們這兒也沒有。”
前侍郎本來翹著腿點菜，聽到這個沒有、那個沒有，翹著的腿收回來了，“怎麽什麽都沒有？好歹是開在官道上的！其它都不管，那圈子草頭我一定要吃，這是銀兩，跟你們那兒大廚說了，誰能夠做出來這銀子就是他的。”
一錠銀子，五十兩的大元寶。
普通人家兩三年的嚼用。
小二眼睛都直了，要不是自己不會做菜，他都想應下了。
“客官稍等，我去店裏問問。”
“快去快去。”前侍郎捏了一粒糖蓮子到嘴裏，大口嚼著，吃得就是一個爽快，“某還緊著趕路呢，耽誤不得。”
“客官原諒則個，馬上就問來。”小二腳底抹油，頃刻間跑沒了蹤影。
方年年看在眼裏，心中嘀咕這位前侍郎是肥腸愛好者，竟然和某位青幫老大口味一樣。
店裏沒來什麽新客人，方年年走到櫃台那兒。
“圈子草頭是什麽？”李秀秀拉住方年年問。
方年年說，“高祖喜歡吃的，我會做，你要是喜歡，我給你做。對了。”她的聲音不大，說到後麵事兒時聲音更小了，“秀秀，我看到張宜了？”
李秀秀立刻抬起頭看向外麵，“哪裏？”
“走了。”方年年唏噓著說，“我沒有上前去見她，總覺得這樣不好。”
“嗯。”李秀秀唉了一下，“你上前了，她說不定還見恨你，認為你是去看她落魄的。真是一個天上一個地下，才幾天呢，變化這麽大。”
“我也是這麽想的，去見了反而不好。”
“我以前覺得張宜她爹爹是縣丞，她是官家之女，真好。”
“現在呢？”
李秀秀吐吐舌頭，“還是當個普通人強。”
方年年笑著用肩膀撞撞好閨蜜，“做個守規矩的，當個普通人、不當個普通人，都一樣。”
“守規矩？”李秀秀擰眉，“循規蹈矩嗎？可是恪守教條、規矩，人特別木訥呆板，了無生趣的。你不是這樣的人，怎麽說起這樣的話？”
“不是啊。”方年年壓低了聲音說，“是遵守規則，利用規則，掌握規則，如果你要突破，最後就改變規則。”
李秀秀茫然，這些對她來說好像有些深奧，“高祖說的嗎？”
“不是。”方年年指著自己說：“我說的。”
“好呀，你逗我。”李秀秀揚起小手拍方年年，小臉兒上冒出了紅暈。
她們聲音明明不大，前侍郎仿佛能聽見似的，翹起嘴角說了一聲“有趣”，不愧是之前就職於兵部，身上有些功夫。
小二去而複返，一臉愁容，“實在對不住了客官，店中大廚不會做圈子草頭。”
別說做了，聽都沒聽過。
“一錠銀子都用不出去。”前侍郎遙看京城的方向，整個人透出了落寞和滄桑，即將離別的痛盤踞心頭。
他突然站了起來，嚇得周圍人全都看向他，隻見前侍郎猛地雙膝跪地，匍匐哭著，“ 嗚呼哀哉，此一離開都城不知何時歸來，竟然連一口想念的吃食都吃不上嘴。以後路途迢迢，怕是更加難吃到了，嗚呼哀哉。”
眾人，“……”
方年年，“……”
前侍郎看了眼方年年，“嗚呼。”
差役嗬斥，“止聲。”
前侍郎又看了一眼，“哀哉。”
方年年搖搖頭，伸手拿過紙筆洋洋灑灑寫了起來。
李秀秀好奇，“年年，你在寫什麽？”
“圈子草頭的做法。”方年年說，“前侍郎耳朵好得很，聽到我說會做圈子草頭了，一眼一眼看著我，是想讓我幫忙呢。”
李秀秀茫然地看向前侍郎，她什麽都沒有看出來，“年年，圈子草頭究竟是什麽嘛？竟然是高祖喜歡吃的？”
“大腸炒草頭，高祖晚年的時候讓禦廚研製出來的菜。”方年年手上寫著，心中想，高祖這是搶她做菜人的生意呢。
還好他知道的不多，沒有搶了易牙祖師爺的稱號，也沒有讓後來者無菜可出類拔萃。
高祖晚年口中無味，年紀大了味蕾退化，喜食重口，有一天突發奇想想吃點兒下水，就找了廚子研究著做圈子草頭。
後來這道菜在七王之亂時隨著禦廚流入民間，是高祖期間留存下來的唯有的幾道菜之一，成了肥腸愛好者的心頭好。據方年年所知，在都城中僅有幾家店會做，鄉野小菜館不會做很正常。
圈子就是大腸最末端那截切小段後油炸，就成了一圈一圈外脆內嫩的圈兒。草頭呢乃方言，學名叫做苜蓿。苜蓿是一種優良飼料，還叫做金花菜，不知道第一個吃它的人經曆了什麽。圈子草頭濃油赤醬的，肥腸外殼焦脆、內裏軟嫩，層次分明，暗香湧動，吃一口草頭，過了肥腸的香氣，與本身的清香交揉雜錯，不比肥腸遜色。
寫好的紙條稍微晾晾幹，方年年就走過去遞給小二，“讓你家師傅照著這個做，做出來肯定讓這位客官滿意。”
小二正要接過，跪在地上的前侍郎一骨碌地爬了起來，搶過了紙條看，邊看邊點頭，“差不離了，照著此做法應該就是圈子草頭。讓你家師傅做吧，我在這兒等著呢。”
小二連連點頭，謝過方年年後拿著紙條走了。
前侍郎笑著看方年年，把那錠銀子給她，方年年笑納了。
“我還以為你會推辭。”前侍郎稀奇。
“一開始我也是這般想的，後來覺得它是我應得的。”方年年捏著銀子揮了揮，捏著銀子走了回去。
一到櫃台那兒，李秀秀就撲過來問，“年年，一錠大銀子，我就在我爹那兒見過。”
“現在又見到啦。”
方年年把銀子放櫃台上，由著李秀秀摸著看。不用回頭她也知道那前侍郎看著她呢，舍不得銀錠子？
她搖了搖頭，覺得這位前侍郎也是有趣，就為了一道菜，能豁出臉麵喊著“嗚呼”，就從臉皮的厚度，她相信，不久後他就能從這條官道走回來。
方年年和李秀秀笑鬧了一會兒就討論著學什麽點心會顯得別致，又適合隻是有些基礎的李秀秀。方年年想了半天，想到自家娘親前段時間做了酸奶、熬了黃油，可以用黃油開酥，有了酥皮既可以做蝴蝶酥，又可以做酥皮蛋撻。
學會了開酥，還能做可頌等等。
剛好李秀秀會做棗泥酥，用豬油做水油皮包著油酥，反複擀幾次出現千層……烤出來的棗泥酥酥脆甜蜜，就著清茶吃，是很好的茶點，李秀秀還是跟著方年年學的呢。
“蛋撻？蝴蝶酥？”李秀秀從未聽過這些名兒，“蝴蝶酥我有些理解，蛋撻是何意呀？”
“做出來你就知道了。”方年年湊到李秀秀耳邊，打趣地說：“是不是做給表哥吃呀？”
李秀秀第一反應是羞惱，隨即覺得當著好朋友的麵沒什麽不好承認的，於是小小地點頭，發出蚊蚋一樣的聲音，“嗯。”
“那你可要好好學喲。”
“嗯。”
“都是甜甜的小點，他喜歡嗎？”方年年想到一點。
李秀秀眼中泛起一絲不確定，“應該的吧，我做的是一份心意，他會喜歡的。”
方年年點點頭，心中不由得想，要是沈宥豫在這兒，肯定是嘴上說不要，手上拿著一個又一個，真是個嗜愛甜食的家夥。
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兩日後的早晨。
小客棧隔壁客棧，盤桓了數日一無所獲的章遊飛身上馬，他決定回京城一趟，“賽空空”的事情就交給百曉生繼續打聽。
駿馬四蹄交錯踏動，帶著章遊速度極快地遠離著驛站一帶，不斷縮短著與京城的距離。
行至城門，放緩慢行，隨著入城的隊伍進入巍峨的城門，城門上城防樓是為箭樓，樓上懸掛著三塊牌子，分別寫著“固守城池”、“盤詰奸細”、“左進右出”。進了城門看到的是外城，城內熙熙攘攘，沿街叫賣的貨郎、賣著吃食的固定攤位，腳店上懸掛的幌子迎風展展。