陶然點餐的功夫，陶典仔細打量著周遭的一切。
他三天前接到閨女陶然發過來的消息，說是北城的影視城裏邊有一家小店叫洛家樓，那打鹵麵的口味和當年在京城吃過的一模一樣，乃至更勝一籌。
陶典的第一反應便是不信。
說洛家樓湮滅於曆史之中有些誇張，但當年宛如鬧劇一般的崩塌破產，也是驚了不少人的眼球。
洛家棄徒羅庸的“梁王府”如今在京城風生水起，身為京圈“吃主兒”，陶典的父親，陶然的爺爺向來都沒給過一個好臉色，也從沒去過這家吃飯。
但陶典是去吃過的，羅庸為人如何不說，但手藝確實是得了曾經的洛家樓當家人，洛亭的七分真傳。
在洛家沒有其他子嗣後代的情況下，傳揚洛家菜也是無可厚非。
隻是近年來拿羅庸與自己旗下梁王府的品牌小動作不休，身為圈內人，陶典也是一清二楚的。
時而與老父歎息一聲，洛家淪落至，恐怕日後連傳承菜都要改了名頭。
而閨女卻說那遙遠的北城有著一家“洛家樓”，怎能不讓他吃驚？
盡管陶典的心中半信半疑，但他對於自家閨女的舌頭卻有著無比的自信，把近幾天的應酬行程走完，昨晚趕忙來到了北城。
閨女在這家“洛家樓”連吃了三天，盡管都是花樣不同的早餐，打鹵麵，三丁包，小餛飩，各個都是一等一的好吃。
這讓陶典的內心更加猶疑了，若說影視城的洛家樓真是洛家的後代，可當年也沒聽說洛亭有這麽一手絕佳的白案手藝啊？
今早上跟閨女起大早過來，陶典就看到了這小店外邊的匾額，那字體龍飛鳳舞，自帶一份瀟灑氣勢，但與當年的洛家樓牌匾並不一樣。
而在等待時候，見到這位年輕老板娘的容顏，陶典更是陷入了一時的沉思。
年輕，太年輕了，洛家世代單穿，細細算來，洛亭這一代的孫女也確實應該是這麽大，隻是當初也沒聽過她學廚啊？
但這張臉仔細地去看，似乎又有些地方與洛亭相像，按一派大家的通身氣派，甚至讓陶典有些恍然，如果不是這幅容顏太過年輕美麗，光是憑著一身的氣質，足以錯認為哪一派的當家主廚。
而進了這店內，內裏幹淨整潔，處處顯著平和。
陶典之前已經聽閨女陶然說了這家店的規矩，隻做早餐，一日一種，十點關門，過時不候。
這種營業方法倒不能說是聞所未聞，隻是對掌廚者的要求極高，真論起來，各大酒店的早餐也是各種都有，但那是在一整個廚師班底人手足夠的情況之下。
可眼前這一家小店，一個人，這姑娘是當初跟隨多少人拜師學習過？
陶然才點了餐還沒轉身，洛櫻便叫了她等著，第一鍋應當是已經好了，不需要等，直接拿出鍋熱乎的。
陶然用邊上的小手絹端了蒸屜上桌，又緊忙盛了兩碗粥過來。
一個小蒸屜裏邊，是十個不大不小的蘿卜餃剛好繞成了一個圓圈，而最中心的位置是一個圓形的小蘸料碟。
蒸屜裏頭套著小碟，蘿卜餃色淺，蘸料色深，這一深一淺淡來，倒像是老板娘都搭配的好了一樣。
“爸，吃吧，這個我倒是第一回 吃，以前沒見過啊。”
陶然與父親陶典坐在對麵，每人身前是一碗粥，一個竹屜。
“這個應該是客家那邊吃的，沒想到這家店還會做這個。”
看著眼前的蘿卜餃，陶典的語氣更是帶了幾分訝然。
這蘿卜餃，他從前於贛城那邊是吃過的，算是那邊的名吃，別的地方沒有這個吃法的。
“客家的？”陶然還是第一次知道，她把位於蒸屜中間的蘸料碟拿了下來，輕輕一嗅。
“蘸水是小米椒，蒜碎和醬油，我嚐嚐好不好吃。”
陶然一邊說著，一邊伸出了筷子。
與同時，她的父親陶典也不甘落後，直接夾起了一個蘿卜餃。
“不是用大米粉做的？”陶然看著眼前晶瑩剔透半透明狀的蘿卜餃疑惑著。
“不是，你吃了試試。”陶典否決，讓女兒自己嚐試。
通過品嚐發掘食材的地道風味乃是吃主兒的樂趣。
陶然用筷子一夾，蘿卜蒸餃的皮似乎很軟，又十分的薄。
她猶豫了一下，沒有先蘸著調料吃，怕迷惑自己的舌尖，準備空口吃一個蘿卜餃，父親沒有告訴她這餃子皮是什麽麵做的。
既然不是麵粉，也不是大米粉，她倒是要嚐嚐究竟是什麽！
一口咬下去，蘿卜餃的麵皮又軟又滑，帶著一股說不出來的曠野清香，陶然仔細咀嚼，這味道……
餃子皮很是細膩，吃在嘴裏是潤潤的口感，陶然琢磨了一下。
“是地瓜粉的和麵？”她看著父親問道。
陶典讚許地點了點頭，夾起一個蘿卜餃送入口中。
蘿卜餃的表皮輕薄，甚至隱約透過表皮看到內裏的餡料，帶著些微的粉嫩。
這一口吃下去，陶典眼中精光閃爍，好正宗的蘿卜餃！
餃子皮又粉又滑，甚至能吃出紅薯本身的香氣。
道地食材，這包餃子用的應當是本土的紅薯粉，而非機械碾成的。
如今許多食材粉麵粉條都以機械製成，省事省時省力，一般人或許吃不住來，但他們這些舌頭細膩的老饕，一個咂摸就能品出來。
即便陶典不知道這紅薯粉究竟是店家自己做的，還是買的，但心中不免提高了一份評價。
對於食客們來說，包餃子用的是什麽粉什麽麵，是機械的還是手工的根本無所謂，他們也不會主動去問。
明明能夠用更廉價，降低成本的機械粉，卻用了手工的紅薯粉，這裏看到的是店家的用心與對於食物的堅持。
咀嚼之間，鮮香綻放。
這蘿卜餃中內餡的蘿卜不是蘿卜絲，不是蘿卜條，不是蘿卜塊，而是蘿卜泥！
蘿卜用的是上好的白蘿卜，水嫩無比，切塊煮到八分熟瀝水後搗碎成茸，之後加以香料炒製，再以紅薯粉勾芡成糊出鍋。
這就是關鍵的蘿卜餡了，當然，蘿卜餡裏不隻是蘿卜，還有剁碎調味的五花肉與新鮮的魚片。
細膩的紅薯麵皮包裹著鮮嫩的魚片，五花肉糜與蘿卜泥緊挨著，吃在嘴裏，這一口魚片的鮮甜，五花肉的噴香與清津的蘿卜無比和諧。
盡管有著魚片與五花肉，但並不顯得喧賓奪主，混在一起是無比誘人的清香，鮮美驚人！
“好好吃啊，這個餃子餡裏居然還有單獨的魚片，餃子皮還有點韌性，像蝦餃但又完全不一樣。”
“是啊是啊，我本來以為就是正常的胡蘿卜牛肉蒸餃呢，沒想到完全不一樣。”
“哎，咱倆著蒸屜裏邊墊著的東西怎麽還不一樣？”
身後的食客讚歎著，隨後又發出了一聲疑問。
“嗯，我這裏邊墊的是梜欏葉啊？”
“我的是苞米葉子，你那是啥啊？”
陶然與陶典聞言不由地看了一眼，他們父女倆的蒸屜裏邊，墊在餃子底層的都是玉米葉子，連餃子都沾染了一絲的清香。
“我的這……不是桲欏葉，也不是苞米葉，這怎麽看著有點像啥啊？”
說話的人正是坐在陶典身後的食客，他直接回頭看過去，他的蒸屜裏卻是和旁人不太一樣，墊的是厚厚的一層。
“你的墊的是鬆針。”陶典開口說著。
“鬆針？哎，真的是誒，壓根沒想到還能墊鬆針。”那人一下子反應過來，確實是鬆針。
“我這墊的是保密，他那是桲欏葉，你的是鬆針，看看還有別的沒？老板娘可真能整，哈哈哈。”有食客不由地樂了出來。
“咱們互相換著嚐嚐？這墊了不同東西的，味道應該也有些差別呢。”有人提議說著。
一個蒸屜裏麵是十個蘿卜餃，墊子不同，蘿卜餃的味道也有著些許的不同。
提議瞬間被同意，我夾一個鬆針的，你夾一個玉米的，他來一個桲欏葉的。
陶典陶然父女也是跟人交換了，正好每個口味都吃到了。
“爸，你喜歡哪個？我喜歡桲欏葉的味兒。”
“我更喜歡鬆針的，香而不濃，淡淡的很不錯。”陶典說著。
當初他在贛城那邊吃到的正是以鬆針為墊，今天這一頓早餐蘿卜餃，不隻是正宗，甚至在味道上可以說是更勝一籌。
食材用料地道新鮮，調味無可挑剔，就連擺盤也是用了心思的。
這裏毫無疑問是一位優秀的食家。
任誰都能感受到這一份蘿卜餃中的誠意滿滿。
陶典一邊就著白粥一邊吃完了一蒸屜的蘿卜餃，他對於這位店家真是越來越好奇了。
原本趕來時心中的那份不信，早已經煙消雲散。
店裏陸續有食客進門，父女二人也沒有多做停留。
等出了門子兩人才說話，“爸，你不準備跟她打聽打聽？能肯定是京城的後人嗎？”陶然問著她爸。
陶典沉默一下開口：“手藝沒得說，她的歲數跟當初老洛主廚的孫女差不多，不知道是在哪裏學的藝。”
雖然陶典現在隻吃了今早上這一次的蘿卜餃，喝了白粥。
但一份蘿卜餃上，見到的是有調味，有火候，有白案的功底手藝，便是那一碗白粥都並非平平無奇。
旁人吃著好吃，但他們更能品出這細微的好吃之處是因為什麽。
“最近沒什麽工作，我暫時就留在這北城了，如果確認的話你爺爺也許會過來。”陶典說著。
這丫頭如果真能將早餐做出十八般的樣式來，白案功夫沒多說，那紅案呢？
隻開早餐店，究竟是為了安穩餘生？還是她壓根不會紅案的手藝？
陶典在心中一歎，洛家樓招牌之一的香酥雞，他好多年都沒吃過了，實在是想啊！
…
灶上的蒸屜疊的越來越高，洛櫻用手絹拭掉額際的汗意。
蒸汽氤氤，即便是她隻穿了一件薄衫，今天也是忙活的不得了。
眼下已經是九點半了，可店裏邊還是滿滿當當的人。
甚至聽進來的人說，外邊還有一溜的長隊呢。
怎麽會有這麽多人來？
原本洛櫻準備的食材還多備了一些，甚至她上蒸屜的功夫，這邊自己又新調和了麵和餡出來，這邊還在先包。
他三天前接到閨女陶然發過來的消息，說是北城的影視城裏邊有一家小店叫洛家樓，那打鹵麵的口味和當年在京城吃過的一模一樣，乃至更勝一籌。
陶典的第一反應便是不信。
說洛家樓湮滅於曆史之中有些誇張，但當年宛如鬧劇一般的崩塌破產，也是驚了不少人的眼球。
洛家棄徒羅庸的“梁王府”如今在京城風生水起，身為京圈“吃主兒”，陶典的父親，陶然的爺爺向來都沒給過一個好臉色，也從沒去過這家吃飯。
但陶典是去吃過的，羅庸為人如何不說，但手藝確實是得了曾經的洛家樓當家人，洛亭的七分真傳。
在洛家沒有其他子嗣後代的情況下，傳揚洛家菜也是無可厚非。
隻是近年來拿羅庸與自己旗下梁王府的品牌小動作不休，身為圈內人，陶典也是一清二楚的。
時而與老父歎息一聲，洛家淪落至，恐怕日後連傳承菜都要改了名頭。
而閨女卻說那遙遠的北城有著一家“洛家樓”，怎能不讓他吃驚？
盡管陶典的心中半信半疑，但他對於自家閨女的舌頭卻有著無比的自信，把近幾天的應酬行程走完，昨晚趕忙來到了北城。
閨女在這家“洛家樓”連吃了三天，盡管都是花樣不同的早餐，打鹵麵，三丁包，小餛飩，各個都是一等一的好吃。
這讓陶典的內心更加猶疑了，若說影視城的洛家樓真是洛家的後代，可當年也沒聽說洛亭有這麽一手絕佳的白案手藝啊？
今早上跟閨女起大早過來，陶典就看到了這小店外邊的匾額，那字體龍飛鳳舞，自帶一份瀟灑氣勢，但與當年的洛家樓牌匾並不一樣。
而在等待時候，見到這位年輕老板娘的容顏，陶典更是陷入了一時的沉思。
年輕，太年輕了，洛家世代單穿，細細算來，洛亭這一代的孫女也確實應該是這麽大，隻是當初也沒聽過她學廚啊？
但這張臉仔細地去看，似乎又有些地方與洛亭相像，按一派大家的通身氣派，甚至讓陶典有些恍然，如果不是這幅容顏太過年輕美麗，光是憑著一身的氣質，足以錯認為哪一派的當家主廚。
而進了這店內，內裏幹淨整潔，處處顯著平和。
陶典之前已經聽閨女陶然說了這家店的規矩，隻做早餐，一日一種，十點關門，過時不候。
這種營業方法倒不能說是聞所未聞，隻是對掌廚者的要求極高，真論起來，各大酒店的早餐也是各種都有，但那是在一整個廚師班底人手足夠的情況之下。
可眼前這一家小店，一個人，這姑娘是當初跟隨多少人拜師學習過？
陶然才點了餐還沒轉身，洛櫻便叫了她等著，第一鍋應當是已經好了，不需要等，直接拿出鍋熱乎的。
陶然用邊上的小手絹端了蒸屜上桌，又緊忙盛了兩碗粥過來。
一個小蒸屜裏邊，是十個不大不小的蘿卜餃剛好繞成了一個圓圈，而最中心的位置是一個圓形的小蘸料碟。
蒸屜裏頭套著小碟，蘿卜餃色淺，蘸料色深，這一深一淺淡來，倒像是老板娘都搭配的好了一樣。
“爸，吃吧，這個我倒是第一回 吃，以前沒見過啊。”
陶然與父親陶典坐在對麵，每人身前是一碗粥，一個竹屜。
“這個應該是客家那邊吃的，沒想到這家店還會做這個。”
看著眼前的蘿卜餃，陶典的語氣更是帶了幾分訝然。
這蘿卜餃，他從前於贛城那邊是吃過的，算是那邊的名吃，別的地方沒有這個吃法的。
“客家的？”陶然還是第一次知道，她把位於蒸屜中間的蘸料碟拿了下來，輕輕一嗅。
“蘸水是小米椒，蒜碎和醬油，我嚐嚐好不好吃。”
陶然一邊說著，一邊伸出了筷子。
與同時，她的父親陶典也不甘落後，直接夾起了一個蘿卜餃。
“不是用大米粉做的？”陶然看著眼前晶瑩剔透半透明狀的蘿卜餃疑惑著。
“不是，你吃了試試。”陶典否決，讓女兒自己嚐試。
通過品嚐發掘食材的地道風味乃是吃主兒的樂趣。
陶然用筷子一夾，蘿卜蒸餃的皮似乎很軟，又十分的薄。
她猶豫了一下，沒有先蘸著調料吃，怕迷惑自己的舌尖，準備空口吃一個蘿卜餃，父親沒有告訴她這餃子皮是什麽麵做的。
既然不是麵粉，也不是大米粉，她倒是要嚐嚐究竟是什麽！
一口咬下去，蘿卜餃的麵皮又軟又滑，帶著一股說不出來的曠野清香，陶然仔細咀嚼，這味道……
餃子皮很是細膩，吃在嘴裏是潤潤的口感，陶然琢磨了一下。
“是地瓜粉的和麵？”她看著父親問道。
陶典讚許地點了點頭，夾起一個蘿卜餃送入口中。
蘿卜餃的表皮輕薄，甚至隱約透過表皮看到內裏的餡料，帶著些微的粉嫩。
這一口吃下去，陶典眼中精光閃爍，好正宗的蘿卜餃！
餃子皮又粉又滑，甚至能吃出紅薯本身的香氣。
道地食材，這包餃子用的應當是本土的紅薯粉，而非機械碾成的。
如今許多食材粉麵粉條都以機械製成，省事省時省力，一般人或許吃不住來，但他們這些舌頭細膩的老饕，一個咂摸就能品出來。
即便陶典不知道這紅薯粉究竟是店家自己做的，還是買的，但心中不免提高了一份評價。
對於食客們來說，包餃子用的是什麽粉什麽麵，是機械的還是手工的根本無所謂，他們也不會主動去問。
明明能夠用更廉價，降低成本的機械粉，卻用了手工的紅薯粉，這裏看到的是店家的用心與對於食物的堅持。
咀嚼之間，鮮香綻放。
這蘿卜餃中內餡的蘿卜不是蘿卜絲，不是蘿卜條，不是蘿卜塊，而是蘿卜泥！
蘿卜用的是上好的白蘿卜，水嫩無比，切塊煮到八分熟瀝水後搗碎成茸，之後加以香料炒製，再以紅薯粉勾芡成糊出鍋。
這就是關鍵的蘿卜餡了，當然，蘿卜餡裏不隻是蘿卜，還有剁碎調味的五花肉與新鮮的魚片。
細膩的紅薯麵皮包裹著鮮嫩的魚片，五花肉糜與蘿卜泥緊挨著，吃在嘴裏，這一口魚片的鮮甜，五花肉的噴香與清津的蘿卜無比和諧。
盡管有著魚片與五花肉，但並不顯得喧賓奪主，混在一起是無比誘人的清香，鮮美驚人！
“好好吃啊，這個餃子餡裏居然還有單獨的魚片，餃子皮還有點韌性，像蝦餃但又完全不一樣。”
“是啊是啊，我本來以為就是正常的胡蘿卜牛肉蒸餃呢，沒想到完全不一樣。”
“哎，咱倆著蒸屜裏邊墊著的東西怎麽還不一樣？”
身後的食客讚歎著，隨後又發出了一聲疑問。
“嗯，我這裏邊墊的是梜欏葉啊？”
“我的是苞米葉子，你那是啥啊？”
陶然與陶典聞言不由地看了一眼，他們父女倆的蒸屜裏邊，墊在餃子底層的都是玉米葉子，連餃子都沾染了一絲的清香。
“我的這……不是桲欏葉，也不是苞米葉，這怎麽看著有點像啥啊？”
說話的人正是坐在陶典身後的食客，他直接回頭看過去，他的蒸屜裏卻是和旁人不太一樣，墊的是厚厚的一層。
“你的墊的是鬆針。”陶典開口說著。
“鬆針？哎，真的是誒，壓根沒想到還能墊鬆針。”那人一下子反應過來，確實是鬆針。
“我這墊的是保密，他那是桲欏葉，你的是鬆針，看看還有別的沒？老板娘可真能整，哈哈哈。”有食客不由地樂了出來。
“咱們互相換著嚐嚐？這墊了不同東西的，味道應該也有些差別呢。”有人提議說著。
一個蒸屜裏麵是十個蘿卜餃，墊子不同，蘿卜餃的味道也有著些許的不同。
提議瞬間被同意，我夾一個鬆針的，你夾一個玉米的，他來一個桲欏葉的。
陶典陶然父女也是跟人交換了，正好每個口味都吃到了。
“爸，你喜歡哪個？我喜歡桲欏葉的味兒。”
“我更喜歡鬆針的，香而不濃，淡淡的很不錯。”陶典說著。
當初他在贛城那邊吃到的正是以鬆針為墊，今天這一頓早餐蘿卜餃，不隻是正宗，甚至在味道上可以說是更勝一籌。
食材用料地道新鮮，調味無可挑剔，就連擺盤也是用了心思的。
這裏毫無疑問是一位優秀的食家。
任誰都能感受到這一份蘿卜餃中的誠意滿滿。
陶典一邊就著白粥一邊吃完了一蒸屜的蘿卜餃，他對於這位店家真是越來越好奇了。
原本趕來時心中的那份不信，早已經煙消雲散。
店裏陸續有食客進門，父女二人也沒有多做停留。
等出了門子兩人才說話，“爸，你不準備跟她打聽打聽？能肯定是京城的後人嗎？”陶然問著她爸。
陶典沉默一下開口：“手藝沒得說，她的歲數跟當初老洛主廚的孫女差不多，不知道是在哪裏學的藝。”
雖然陶典現在隻吃了今早上這一次的蘿卜餃，喝了白粥。
但一份蘿卜餃上，見到的是有調味，有火候，有白案的功底手藝，便是那一碗白粥都並非平平無奇。
旁人吃著好吃，但他們更能品出這細微的好吃之處是因為什麽。
“最近沒什麽工作，我暫時就留在這北城了，如果確認的話你爺爺也許會過來。”陶典說著。
這丫頭如果真能將早餐做出十八般的樣式來，白案功夫沒多說，那紅案呢？
隻開早餐店，究竟是為了安穩餘生？還是她壓根不會紅案的手藝？
陶典在心中一歎，洛家樓招牌之一的香酥雞，他好多年都沒吃過了，實在是想啊！
…
灶上的蒸屜疊的越來越高，洛櫻用手絹拭掉額際的汗意。
蒸汽氤氤，即便是她隻穿了一件薄衫，今天也是忙活的不得了。
眼下已經是九點半了，可店裏邊還是滿滿當當的人。
甚至聽進來的人說，外邊還有一溜的長隊呢。
怎麽會有這麽多人來？
原本洛櫻準備的食材還多備了一些，甚至她上蒸屜的功夫，這邊自己又新調和了麵和餡出來，這邊還在先包。