進去之後，楊雲清就直接開始找那幾本書。
《訓蒙駢句》和《詩品》他都很快找到了，隻不過還有另外一本《詩法家數》還沒有找到。楊雲清找了半天，最後隻好先拿著已經找到的兩冊書去找那邊的掌櫃。
楊雲清過去的時候，那邊的掌櫃正慢慢地翻書，翻完之後才說道：“嗯，字跡和以前一樣工整，我照舊是算你五百文 ，下次書抄好了你還可以送到我這來。”
“多謝掌櫃。”旁邊一個穿黑色衣裳的十五六歲的少年接過錢說道。
少年轉身後楊雲清才發現那人正是和他一個私塾的何放。
因著一開始王向鬆向他提過這人，後來小胖子李高朗又跟他著重說過他就是私塾裏已經考上秀才的三個學生之一，所以楊雲清也記住了這個何放師兄。
既然見了，楊雲清自然要打聲招呼，於是他上前幾步說道：“何師兄好！”
“嗯，楊師弟好。你是來買書的嗎？要有什麽書找不到在哪我可以幫你，這裏我常來 ，對這裏也熟悉。”何放對這個新來的師弟也還有印象，見這個小師弟打招呼他也就自然而然的低頭出聲問他需不需要幫忙。
楊雲清聽完，覺得王向鬆和他說的的確不錯，這個何放師兄果然是個熱心的性子。所以他就直接對何放師兄說道：“我今天是來買幾本夫子昨日給我列舉的書籍來，其他的都找到了，現在還差一本《詩法家數》沒有找到。”
“這個我知道，當初我學詩時也用過這本書。你跟我過來，我幫你找找看。”
何放對這家書肆極為熟悉，很快就在一個角落裏的一堆書下麵找到了這本書，遞給了後麵跟著的楊雲清。
“就剩一本了，還好你來得早，不然下次來估計就被別人買走了 ，這本書比較偏，然後等下次掌櫃再去進這本書不知要等到何時。”何放說道。
楊雲清拿到這本書，趕忙說：“多謝師兄幫忙了。”
何放他就是個熱情的性格，見這個小師弟對這書肆不太熟悉，他就說道：“以後你要是有什麽書基本都可以到這裏買，這裏的書種類最為齊全，市麵上的書他家都有。有些書你要是找不到就可以去那邊和掌櫃的說一聲，若是依舊沒有，以後掌櫃進書的時候也會給你留意的。其實若是你不太在意書的質量，你也可以選擇手抄本，這種書雖然沒法跟印刷本比，但勝在便宜。”
“手抄本？裏麵不會有疏漏嗎？”楊雲清問道。
“這倒不會。我就經常借著給這家書肆抄書補貼一下家用，每次抄完書交給掌櫃 ，掌櫃都會仔細檢查，確保字跡工整沒有錯字，所以這些是可以放心的。”何放對於自己在這抄書絲毫沒有避諱，在他看來，抄書既可以賺錢補貼一下家用，又可以溫習一下知識，沒有什麽丟人的。
“我知道了。多謝何師兄告訴我這些。”
“沒事沒事，以後在私塾裏，你若是有什麽不懂的也可以來找我。”
“那以後就打擾師兄了。”
“嗯，師兄有事，就先走了，再見了楊師弟。”何放他也還有事，所以幫忙完了也沒再多待，就直接走了。
“何師兄再見。”
等何放師兄走了以後，楊雲清獨自拿著那三本書去掌櫃那結賬。
雖然楊雲清才八九歲，個子沒有長起來，還是個小孩子，但是掌櫃絲毫沒有輕視他，這裏一則是因為書肆裏像楊雲清這般大的孩子也不是沒有，二則就是看楊雲清所穿的衣裳了，一看就是家裏有點餘財的。
“《訓蒙駢句》八錢 ，《詩品》一兩二錢，《詩法家數》二兩，總共四兩銀子。”掌櫃看了一眼楊雲清手裏的書直接報道。
楊雲清聽了，不禁內心感歎書籍之貴，但是這些銀子倒也在他的承受範圍之內，他也就爽快的從荷包裏拿出碎銀子付賬。
“小郎君以後若是想買書盡可以到我家這來買，不敢說別的，至少我可以保證，我們這家書肆書的種類是咱這縣城裏最齊全的。”掌櫃一臉笑意地說道。
“嗯，行。以後若有需要，就到你這看看。”楊雲清手裏拿著書回道。
買完書，楊雲清也未直接回去，而是走了一段路，去了楊氏小吃鋪。
昨天海伯都已經讓人把該準備的桌椅準備妥當了，店鋪裏麵也按楊雲清說的進行了了改造。除了裏麵隔出後麵的地方留著做涼皮煎餅外，還在店鋪裏擺放了兩張長桌，其餘桌椅也就擺在了外麵。
因為今天是第一天賣 ，所以海伯一直在這邊看著。
楊雲清過去的時候，因為到了下午吃飯的時候，店內已經有了不少人。
他家的這個鋪子地段還算不錯，加上海伯又按楊雲清說的找了人到外麵吆喝，所以一些人聽著涼皮這個新鮮東西，也都起了進去看一看的心思。
楊雲清給涼皮定價也不算高，一張五文錢，弄得也挺大的，切完後弄好裝進碗裏，也夠一個成年人吃的。
因為大家都是第一次聽說這個，很多人也都想嚐個新鮮，所以還真有不少人進來。
當然還有人也不知道好不好吃 ，怕浪費錢 ，不敢進來，海伯也早就按楊雲清說的，讓人在店鋪門口擺了一個試吃的地方，這樣一來，有些一開始怕浪費錢的，試吃完也願意進來買一碗這個新鮮吃食來。
“給我來一碗那個涼皮。”進來的這個是縣城裏韓府的二少爺韓澤，別人也就叫他韓二，平日裏他最愛美食，經常出入各大酒樓。今天偶然聽人說起一家鋪子賣起了一種叫涼皮的新的吃食，那人還給他描述了一下。聽人說完，就徹底勾起了這個韓二的心，所以就趕緊跑過來嚐一嚐。
“客官是要一張涼皮嗎？一張也大概有一碗，若是胃口大也可以多要。”跑腿的夥計說道。
“嗯，那就來一張。”韓二直接說道。
“好勒，馬上給您端過來。”
說完果然沒一會，就把一碗涼皮端了過來。
“客官您請慢用，桌上的調料也可以自己加。”說完夥計就跑去招呼其他客人了。
雖然涼皮裏麵一般是放黃瓜，但是現在還不到黃瓜的季節，所以楊雲清就讓人在裏麵加了一些當季的蔬菜，切成細絲，過水焯一焯，再加上豆芽，吃起來也很不錯。
廚房的李嬸子手藝也很不錯，後來在楊雲清的囑咐下，反複調試，也做出涼拌時吃起來最好的口味，這讓楊雲清一個現代人吃起來都覺得不錯。
韓二他看著碗裏的涼皮，挑起來發現果然和以往吃的麵食不太一樣，看起來就有一些軟滑透明之感。
吃了一口，發現果然好吃，口感爽滑，甚是不錯。而且韓二他的口味偏辣，看見桌上有芥末 ，就又加了一點才覺得過癮。
吃完他才招呼跑腿的夥計結賬。
“一共五文錢。”
韓二覺得實在是便宜，還好他平日有出來逛的習慣，荷包裏也有幾個銅板，就直接找了出來，遞給了店裏的夥計。
這個時候他發現這個小吃鋪的角落裏還圍著一群人，他過去一看，發現是在烙東西，兩個婦人在那，每個婦人麵前都有不少人。一開始他以為是外麵賣的那種大餅，看了半天才發現不是。
雖然不知道叫什麽，但聞著味道倒還挺香的，他一開始進來的聞到的時候還以為是外麵傳來的呢。
他也不差錢，就打算也買一個嚐嚐鮮，畢竟剛剛的涼皮就吃起來還不錯。
等了好長一會時間，排到他的時候，之見他麵前的婦人問道：“客官您要哪種？素煎餅有一個雞蛋加滿菜四文錢，裏麵另加兩片火腿需多出兩文，加雞肉豬肉多出四文，加羊肉或牛肉要多出六文。”這裏的火腿可不是現代的火腿腸，而是貨真價實的火腿，因為就放兩片，所以定價也不算太高。
“那給我來個加羊肉的吧！”
“行，馬上就好。”這個婦人很快就開始在鏊子上弄了起來，旁邊已經放好了秘製好的熟肉，她利落地在攤好的煎餅上打了一個蛋 ，加完蔬菜後，問：“客官可能吃辣？要放些芥末嗎？”
“要，多放些。”韓二說道。
婦人聽完，就拿起刷子在肉上麵刷了一些芥末，然後把肉放在已經加好菜的煎餅上，最後又加了兩層煎餅在鏊子上蒸了一會。
“客官您的煎餅好了，那邊桌子上還有自製的鹹菜，您要喜歡也可以自己加一點。”說完就把外麵用一整個大菜葉包起來的羊肉煎餅遞了過去。
韓二遞過銅錢後接過煎餅，還沒吃就聞到了撲鼻而來的香味。雖然他剛剛吃完了一碗涼皮，但是現在聞到了這個感覺自己還能再吃一點，邊吃邊想著明日可以來把另外的口味也嚐一嚐。
楊雲清在鋪子裏站了一會看了一會店內的情況，很快海伯看見了就趕緊走了過來：“少爺怎麽來了？您還是讀書要緊，這裏交給我就好了。”
“沒事，耽誤不了多少功夫。我就是來看看今天第一天生意怎麽樣了。”
海伯聽了，答道：“今天來的人不少，從早上到現在也有三四百人了，這已經算是很不錯了。買一碗涼皮的人也不少，隻不過來詢問和買煎餅的人多一些，從早到晚沒斷過，也還一直供應不上。”
楊雲清有些驚訝，他沒想到買煎餅的居然比買涼皮的多，不過他想了想發現也是，煎餅買完就可以拿在手裏吃，再加上現在才二月，天氣還冷，吃煎餅不僅熱乎還暖手，而且用料也足，三層煎餅加滿菜，一個壯漢也能吃飽 。
而涼皮他估計到了七八月份夏天的時候就會賣的好了，那時天氣熱，人們可不就想吃一點涼呼的嗎？
於是他就和海伯說：“那明天再多找幾個人弄煎餅，涼皮那邊減幾個人吧。”
“嗯，放心 ，這個老奴也知道。已經找人去打鏊子了，明天就能拿來。”
楊雲清看著小吃鋪裏幹的熱火朝天的婦人和夥計們，對海伯說道：“等月底給他們把月錢加一加，鼓勵他們一下。”
第13章 奶茶 “少爺說的是，想必這樣大家以後……
“少爺說的是，想必這樣大家以後也幹的更加盡心。”海伯答道。
楊雲清他提出這個意見是非常必要的。因為雖然現在楊府的下人基本都是簽了死契的，每月月錢都已經固定，但現在撥了一些人到這邊幫忙，他們比起呆在府裏的人，在這忙活整天到底是辛苦些，所以加些月錢也是應該。
在這呆了一會楊雲清就回去了，畢竟手裏拿著剛買的書，他剛剛在書肆的時候也隻是大概翻了翻，並未細看，現在也急著回去仔細看看書裏麵的內容，細細琢磨。
張夫子散學的時間還算早，雖然他中間去了書鋪並且還到了自家小吃鋪看了會，但回到家的時候，天色也還早，沒有暗起來。
來福他下午一直在鋪子裏跟著海伯，但是剛剛被海伯打發跟著楊雲清一起回來了。
楊雲清也沒有在意，一回到家就鑽進了書房，看起了剛到手的這幾本書。
穿越之前，他一路從小學讀到了研究生，早就養成了讀書做筆記的習慣，現在手裏拿著新買的書，他照例是按照以前的習慣，把書中有用的精彩的部分摘抄下來。
他以前是有在書上做筆記的習慣的，但是現在他用的是毛筆，再加上書上空白的地方又實在少，而且又不像現代那樣不用擔心暈染的問題，所以他隻能將筆記記在空白的紙上，雖然有些麻煩，但是隻要後麵裝訂好了，倒也不必擔心紙張淩亂，找不到了。
這時一直站在楊雲清身後的來福見硯台裏的墨不多了，趕緊主動上前磨墨。
墨磨的差不多了的時候，來福停了手，繼續站在少爺書桌旁，以防少爺有什麽需要幫忙的。楊雲清抬頭看了一眼主動說道：“你今天也跟著海伯忙了一天了，不用在我這站著了，先下去休息吧 ，等用晚飯的時候再過來。”
“少爺，我沒關係 ，一點也不累，我留在這裏雖不能給您幫什麽忙，但還是可以端下茶倒下水的。”
“不用，你下去吧，我現在讀書的時候習慣一個人待著，你先去休息吧！”現在也沒有事需要來福幫忙，楊雲清也不想就讓他在那一直站著。穿越到這古代，他顯然不能和這個時代對著幹，灌輸人人平等的現代觀念，但是在這些小事上照顧一下也是可以的。
來福聽了，說：“多謝少爺，”然後隻好走了出去。
楊雲清他其實也有些慶幸自己在原身現在這個年紀穿過來，現在因為年紀小，一切都未定型，再者楊父去世沒多久，他現在就算變得穩重 ，做事與原身有些許不同，也沒有人會懷疑。
“今日刨除那些本錢，淨賺大約五兩銀子，這也隻是第一日，相信過後今天生意會更好。然後本來是涼皮那邊四人，煎餅那邊兩人，但老奴估算著今天生意的情況，給煎餅那邊調了兩個人過去……”海伯在一旁跟楊雲清說著今日生意的情況。
之前楊雲清把店鋪那邊事情都交給了海伯，而他自己以後隻是看看賬本，並且聽海伯說一下重要的事情就行，他對海伯是信的過的。
但是海伯想著今天是第一天，也該和少爺說一下情況 ，再加上又調動了人，所以就一並過來說了。
“嗯，我知道了，這幾天海伯您也辛苦了，但以後也少不得讓您多盯著點，不過有些事能交給掌櫃的做就直接讓他們做，您也可以少操勞點。”
在原身記憶中，海伯就一直呆在楊父身邊，這麽多年來一直忠心耿耿的幫助著楊父打理這個家大大小小的事情，原身對海伯就十分敬重，再加上楊父去了之後，楊雲清穿回來這段時間，海伯也一直是勞心勞力，各種為楊雲清這個主子打算，楊雲清很難不感動。他現在心裏也是拿海伯當長輩的，所以也免不得要關心兩句。
海伯聽著自家少爺關心的話，心裏更有動力了，笑著說：“少爺您放心吧，老奴身體好得很，鋪子那邊也顧得過來，那些瑣事讓老奴來，您以後隻管安心讀書，這邊肯定給您打理的好好的。”
後麵，楊雲清因為有一次去鋪子裏，發現鋪子裏因為擔心客人吃完煎餅和涼皮後口渴，而另外供應茶水，他就想起了在現代一直風靡的奶茶。
奶茶製作方法也是非常簡單，隻需要紅糖和茶葉還有牛奶或者羊奶而已，這幾種原料也都是有處可尋的。
隻是最後製作出來的奶茶，由於原料的價格原因，它的價格自然也不便宜了，楊雲清最後定價一碗奶茶六文錢。普通百姓或許會花個六七文錢來吃一碗涼皮或者一個煎餅 ，但是卻很少會願意花錢喝這個對他們來說算得上“昂貴”的奶茶，自然不會在這上麵多花錢。
但是祁縣這個地方，也還算富庶，雖然比不上江浙一帶，但是比起一些偏遠的縣城，祁縣的經濟發展還是不錯的，手裏有錢的人也自然不少。
楊雲清相信自然會有人願意花錢來買一碗奶茶喝一喝，他絲毫不會懷疑奶茶的魅力，畢竟他本人在穿越之前，在學校點外賣的時候可沒少點奶茶。
而事實上也是如此，自從奶茶在楊氏小吃鋪開始售賣，來喝的人不在少數。因為不好外帶，所以隻能來小吃鋪裏喝，如此一來，小吃鋪外麵不得不又多加了幾張桌子。
而且一段時間下來，單就奶茶這一項就給鋪子裏帶來了暴利。
“給我來兩份火腿煎餅外加兩碗奶茶。”韓二對店裏的夥計說道。
現在因為海伯又重新安排了人手，奶茶也是提前準備好的，所以來買的人現在也不必排隊，坐下等一會也就好了。
果然，幾分鍾後，鋪裏夥計就把客人要的東西端過來了。
《訓蒙駢句》和《詩品》他都很快找到了，隻不過還有另外一本《詩法家數》還沒有找到。楊雲清找了半天，最後隻好先拿著已經找到的兩冊書去找那邊的掌櫃。
楊雲清過去的時候，那邊的掌櫃正慢慢地翻書，翻完之後才說道：“嗯，字跡和以前一樣工整，我照舊是算你五百文 ，下次書抄好了你還可以送到我這來。”
“多謝掌櫃。”旁邊一個穿黑色衣裳的十五六歲的少年接過錢說道。
少年轉身後楊雲清才發現那人正是和他一個私塾的何放。
因著一開始王向鬆向他提過這人，後來小胖子李高朗又跟他著重說過他就是私塾裏已經考上秀才的三個學生之一，所以楊雲清也記住了這個何放師兄。
既然見了，楊雲清自然要打聲招呼，於是他上前幾步說道：“何師兄好！”
“嗯，楊師弟好。你是來買書的嗎？要有什麽書找不到在哪我可以幫你，這裏我常來 ，對這裏也熟悉。”何放對這個新來的師弟也還有印象，見這個小師弟打招呼他也就自然而然的低頭出聲問他需不需要幫忙。
楊雲清聽完，覺得王向鬆和他說的的確不錯，這個何放師兄果然是個熱心的性子。所以他就直接對何放師兄說道：“我今天是來買幾本夫子昨日給我列舉的書籍來，其他的都找到了，現在還差一本《詩法家數》沒有找到。”
“這個我知道，當初我學詩時也用過這本書。你跟我過來，我幫你找找看。”
何放對這家書肆極為熟悉，很快就在一個角落裏的一堆書下麵找到了這本書，遞給了後麵跟著的楊雲清。
“就剩一本了，還好你來得早，不然下次來估計就被別人買走了 ，這本書比較偏，然後等下次掌櫃再去進這本書不知要等到何時。”何放說道。
楊雲清拿到這本書，趕忙說：“多謝師兄幫忙了。”
何放他就是個熱情的性格，見這個小師弟對這書肆不太熟悉，他就說道：“以後你要是有什麽書基本都可以到這裏買，這裏的書種類最為齊全，市麵上的書他家都有。有些書你要是找不到就可以去那邊和掌櫃的說一聲，若是依舊沒有，以後掌櫃進書的時候也會給你留意的。其實若是你不太在意書的質量，你也可以選擇手抄本，這種書雖然沒法跟印刷本比，但勝在便宜。”
“手抄本？裏麵不會有疏漏嗎？”楊雲清問道。
“這倒不會。我就經常借著給這家書肆抄書補貼一下家用，每次抄完書交給掌櫃 ，掌櫃都會仔細檢查，確保字跡工整沒有錯字，所以這些是可以放心的。”何放對於自己在這抄書絲毫沒有避諱，在他看來，抄書既可以賺錢補貼一下家用，又可以溫習一下知識，沒有什麽丟人的。
“我知道了。多謝何師兄告訴我這些。”
“沒事沒事，以後在私塾裏，你若是有什麽不懂的也可以來找我。”
“那以後就打擾師兄了。”
“嗯，師兄有事，就先走了，再見了楊師弟。”何放他也還有事，所以幫忙完了也沒再多待，就直接走了。
“何師兄再見。”
等何放師兄走了以後，楊雲清獨自拿著那三本書去掌櫃那結賬。
雖然楊雲清才八九歲，個子沒有長起來，還是個小孩子，但是掌櫃絲毫沒有輕視他，這裏一則是因為書肆裏像楊雲清這般大的孩子也不是沒有，二則就是看楊雲清所穿的衣裳了，一看就是家裏有點餘財的。
“《訓蒙駢句》八錢 ，《詩品》一兩二錢，《詩法家數》二兩，總共四兩銀子。”掌櫃看了一眼楊雲清手裏的書直接報道。
楊雲清聽了，不禁內心感歎書籍之貴，但是這些銀子倒也在他的承受範圍之內，他也就爽快的從荷包裏拿出碎銀子付賬。
“小郎君以後若是想買書盡可以到我家這來買，不敢說別的，至少我可以保證，我們這家書肆書的種類是咱這縣城裏最齊全的。”掌櫃一臉笑意地說道。
“嗯，行。以後若有需要，就到你這看看。”楊雲清手裏拿著書回道。
買完書，楊雲清也未直接回去，而是走了一段路，去了楊氏小吃鋪。
昨天海伯都已經讓人把該準備的桌椅準備妥當了，店鋪裏麵也按楊雲清說的進行了了改造。除了裏麵隔出後麵的地方留著做涼皮煎餅外，還在店鋪裏擺放了兩張長桌，其餘桌椅也就擺在了外麵。
因為今天是第一天賣 ，所以海伯一直在這邊看著。
楊雲清過去的時候，因為到了下午吃飯的時候，店內已經有了不少人。
他家的這個鋪子地段還算不錯，加上海伯又按楊雲清說的找了人到外麵吆喝，所以一些人聽著涼皮這個新鮮東西，也都起了進去看一看的心思。
楊雲清給涼皮定價也不算高，一張五文錢，弄得也挺大的，切完後弄好裝進碗裏，也夠一個成年人吃的。
因為大家都是第一次聽說這個，很多人也都想嚐個新鮮，所以還真有不少人進來。
當然還有人也不知道好不好吃 ，怕浪費錢 ，不敢進來，海伯也早就按楊雲清說的，讓人在店鋪門口擺了一個試吃的地方，這樣一來，有些一開始怕浪費錢的，試吃完也願意進來買一碗這個新鮮吃食來。
“給我來一碗那個涼皮。”進來的這個是縣城裏韓府的二少爺韓澤，別人也就叫他韓二，平日裏他最愛美食，經常出入各大酒樓。今天偶然聽人說起一家鋪子賣起了一種叫涼皮的新的吃食，那人還給他描述了一下。聽人說完，就徹底勾起了這個韓二的心，所以就趕緊跑過來嚐一嚐。
“客官是要一張涼皮嗎？一張也大概有一碗，若是胃口大也可以多要。”跑腿的夥計說道。
“嗯，那就來一張。”韓二直接說道。
“好勒，馬上給您端過來。”
說完果然沒一會，就把一碗涼皮端了過來。
“客官您請慢用，桌上的調料也可以自己加。”說完夥計就跑去招呼其他客人了。
雖然涼皮裏麵一般是放黃瓜，但是現在還不到黃瓜的季節，所以楊雲清就讓人在裏麵加了一些當季的蔬菜，切成細絲，過水焯一焯，再加上豆芽，吃起來也很不錯。
廚房的李嬸子手藝也很不錯，後來在楊雲清的囑咐下，反複調試，也做出涼拌時吃起來最好的口味，這讓楊雲清一個現代人吃起來都覺得不錯。
韓二他看著碗裏的涼皮，挑起來發現果然和以往吃的麵食不太一樣，看起來就有一些軟滑透明之感。
吃了一口，發現果然好吃，口感爽滑，甚是不錯。而且韓二他的口味偏辣，看見桌上有芥末 ，就又加了一點才覺得過癮。
吃完他才招呼跑腿的夥計結賬。
“一共五文錢。”
韓二覺得實在是便宜，還好他平日有出來逛的習慣，荷包裏也有幾個銅板，就直接找了出來，遞給了店裏的夥計。
這個時候他發現這個小吃鋪的角落裏還圍著一群人，他過去一看，發現是在烙東西，兩個婦人在那，每個婦人麵前都有不少人。一開始他以為是外麵賣的那種大餅，看了半天才發現不是。
雖然不知道叫什麽，但聞著味道倒還挺香的，他一開始進來的聞到的時候還以為是外麵傳來的呢。
他也不差錢，就打算也買一個嚐嚐鮮，畢竟剛剛的涼皮就吃起來還不錯。
等了好長一會時間，排到他的時候，之見他麵前的婦人問道：“客官您要哪種？素煎餅有一個雞蛋加滿菜四文錢，裏麵另加兩片火腿需多出兩文，加雞肉豬肉多出四文，加羊肉或牛肉要多出六文。”這裏的火腿可不是現代的火腿腸，而是貨真價實的火腿，因為就放兩片，所以定價也不算太高。
“那給我來個加羊肉的吧！”
“行，馬上就好。”這個婦人很快就開始在鏊子上弄了起來，旁邊已經放好了秘製好的熟肉，她利落地在攤好的煎餅上打了一個蛋 ，加完蔬菜後，問：“客官可能吃辣？要放些芥末嗎？”
“要，多放些。”韓二說道。
婦人聽完，就拿起刷子在肉上麵刷了一些芥末，然後把肉放在已經加好菜的煎餅上，最後又加了兩層煎餅在鏊子上蒸了一會。
“客官您的煎餅好了，那邊桌子上還有自製的鹹菜，您要喜歡也可以自己加一點。”說完就把外麵用一整個大菜葉包起來的羊肉煎餅遞了過去。
韓二遞過銅錢後接過煎餅，還沒吃就聞到了撲鼻而來的香味。雖然他剛剛吃完了一碗涼皮，但是現在聞到了這個感覺自己還能再吃一點，邊吃邊想著明日可以來把另外的口味也嚐一嚐。
楊雲清在鋪子裏站了一會看了一會店內的情況，很快海伯看見了就趕緊走了過來：“少爺怎麽來了？您還是讀書要緊，這裏交給我就好了。”
“沒事，耽誤不了多少功夫。我就是來看看今天第一天生意怎麽樣了。”
海伯聽了，答道：“今天來的人不少，從早上到現在也有三四百人了，這已經算是很不錯了。買一碗涼皮的人也不少，隻不過來詢問和買煎餅的人多一些，從早到晚沒斷過，也還一直供應不上。”
楊雲清有些驚訝，他沒想到買煎餅的居然比買涼皮的多，不過他想了想發現也是，煎餅買完就可以拿在手裏吃，再加上現在才二月，天氣還冷，吃煎餅不僅熱乎還暖手，而且用料也足，三層煎餅加滿菜，一個壯漢也能吃飽 。
而涼皮他估計到了七八月份夏天的時候就會賣的好了，那時天氣熱，人們可不就想吃一點涼呼的嗎？
於是他就和海伯說：“那明天再多找幾個人弄煎餅，涼皮那邊減幾個人吧。”
“嗯，放心 ，這個老奴也知道。已經找人去打鏊子了，明天就能拿來。”
楊雲清看著小吃鋪裏幹的熱火朝天的婦人和夥計們，對海伯說道：“等月底給他們把月錢加一加，鼓勵他們一下。”
第13章 奶茶 “少爺說的是，想必這樣大家以後……
“少爺說的是，想必這樣大家以後也幹的更加盡心。”海伯答道。
楊雲清他提出這個意見是非常必要的。因為雖然現在楊府的下人基本都是簽了死契的，每月月錢都已經固定，但現在撥了一些人到這邊幫忙，他們比起呆在府裏的人，在這忙活整天到底是辛苦些，所以加些月錢也是應該。
在這呆了一會楊雲清就回去了，畢竟手裏拿著剛買的書，他剛剛在書肆的時候也隻是大概翻了翻，並未細看，現在也急著回去仔細看看書裏麵的內容，細細琢磨。
張夫子散學的時間還算早，雖然他中間去了書鋪並且還到了自家小吃鋪看了會，但回到家的時候，天色也還早，沒有暗起來。
來福他下午一直在鋪子裏跟著海伯，但是剛剛被海伯打發跟著楊雲清一起回來了。
楊雲清也沒有在意，一回到家就鑽進了書房，看起了剛到手的這幾本書。
穿越之前，他一路從小學讀到了研究生，早就養成了讀書做筆記的習慣，現在手裏拿著新買的書，他照例是按照以前的習慣，把書中有用的精彩的部分摘抄下來。
他以前是有在書上做筆記的習慣的，但是現在他用的是毛筆，再加上書上空白的地方又實在少，而且又不像現代那樣不用擔心暈染的問題，所以他隻能將筆記記在空白的紙上，雖然有些麻煩，但是隻要後麵裝訂好了，倒也不必擔心紙張淩亂，找不到了。
這時一直站在楊雲清身後的來福見硯台裏的墨不多了，趕緊主動上前磨墨。
墨磨的差不多了的時候，來福停了手，繼續站在少爺書桌旁，以防少爺有什麽需要幫忙的。楊雲清抬頭看了一眼主動說道：“你今天也跟著海伯忙了一天了，不用在我這站著了，先下去休息吧 ，等用晚飯的時候再過來。”
“少爺，我沒關係 ，一點也不累，我留在這裏雖不能給您幫什麽忙，但還是可以端下茶倒下水的。”
“不用，你下去吧，我現在讀書的時候習慣一個人待著，你先去休息吧！”現在也沒有事需要來福幫忙，楊雲清也不想就讓他在那一直站著。穿越到這古代，他顯然不能和這個時代對著幹，灌輸人人平等的現代觀念，但是在這些小事上照顧一下也是可以的。
來福聽了，說：“多謝少爺，”然後隻好走了出去。
楊雲清他其實也有些慶幸自己在原身現在這個年紀穿過來，現在因為年紀小，一切都未定型，再者楊父去世沒多久，他現在就算變得穩重 ，做事與原身有些許不同，也沒有人會懷疑。
“今日刨除那些本錢，淨賺大約五兩銀子，這也隻是第一日，相信過後今天生意會更好。然後本來是涼皮那邊四人，煎餅那邊兩人，但老奴估算著今天生意的情況，給煎餅那邊調了兩個人過去……”海伯在一旁跟楊雲清說著今日生意的情況。
之前楊雲清把店鋪那邊事情都交給了海伯，而他自己以後隻是看看賬本，並且聽海伯說一下重要的事情就行，他對海伯是信的過的。
但是海伯想著今天是第一天，也該和少爺說一下情況 ，再加上又調動了人，所以就一並過來說了。
“嗯，我知道了，這幾天海伯您也辛苦了，但以後也少不得讓您多盯著點，不過有些事能交給掌櫃的做就直接讓他們做，您也可以少操勞點。”
在原身記憶中，海伯就一直呆在楊父身邊，這麽多年來一直忠心耿耿的幫助著楊父打理這個家大大小小的事情，原身對海伯就十分敬重，再加上楊父去了之後，楊雲清穿回來這段時間，海伯也一直是勞心勞力，各種為楊雲清這個主子打算，楊雲清很難不感動。他現在心裏也是拿海伯當長輩的，所以也免不得要關心兩句。
海伯聽著自家少爺關心的話，心裏更有動力了，笑著說：“少爺您放心吧，老奴身體好得很，鋪子那邊也顧得過來，那些瑣事讓老奴來，您以後隻管安心讀書，這邊肯定給您打理的好好的。”
後麵，楊雲清因為有一次去鋪子裏，發現鋪子裏因為擔心客人吃完煎餅和涼皮後口渴，而另外供應茶水，他就想起了在現代一直風靡的奶茶。
奶茶製作方法也是非常簡單，隻需要紅糖和茶葉還有牛奶或者羊奶而已，這幾種原料也都是有處可尋的。
隻是最後製作出來的奶茶，由於原料的價格原因，它的價格自然也不便宜了，楊雲清最後定價一碗奶茶六文錢。普通百姓或許會花個六七文錢來吃一碗涼皮或者一個煎餅 ，但是卻很少會願意花錢喝這個對他們來說算得上“昂貴”的奶茶，自然不會在這上麵多花錢。
但是祁縣這個地方，也還算富庶，雖然比不上江浙一帶，但是比起一些偏遠的縣城，祁縣的經濟發展還是不錯的，手裏有錢的人也自然不少。
楊雲清相信自然會有人願意花錢來買一碗奶茶喝一喝，他絲毫不會懷疑奶茶的魅力，畢竟他本人在穿越之前，在學校點外賣的時候可沒少點奶茶。
而事實上也是如此，自從奶茶在楊氏小吃鋪開始售賣，來喝的人不在少數。因為不好外帶，所以隻能來小吃鋪裏喝，如此一來，小吃鋪外麵不得不又多加了幾張桌子。
而且一段時間下來，單就奶茶這一項就給鋪子裏帶來了暴利。
“給我來兩份火腿煎餅外加兩碗奶茶。”韓二對店裏的夥計說道。
現在因為海伯又重新安排了人手，奶茶也是提前準備好的，所以來買的人現在也不必排隊，坐下等一會也就好了。
果然，幾分鍾後，鋪裏夥計就把客人要的東西端過來了。