就在鵝出爐的那一刻，院子裏突然恢複了安靜，耳邊隻剩下蹲蹲的叫聲。
宋青枝：“……”
大概、也許……這是更好的辦法？
這時已經到了晚上六點半，預約的客人陸陸續續都來了不少，很多都是楊家菜的熟客了，聽見這一陣鵝叫，不僅沒覺得吵鬧煩人，還都高興起來：
“嘿，今天來著了，有燒鵝。”
“上回吃到是過年的時候吧？”
“是啊，每次打電話問，宋小姐都說沒找到合適的烏鬃鵝，不是太小，就是太老。”
“我爸就好這口，今晚沒來，我得打包一點回去。”
“哈哈哈，那你要收得住口才行啊蘇老板。”
周圍不少都是來這裏吃飯見過的熟麵孔，客人們都互相開起玩笑來，大堂裏的氣氛瞬間就活躍了起來。
諶主任和老兩口往裏走的時候見到這樣的場景，還覺得很新鮮，落座後對諶嘉樹道：“這就是你朋友的店？感覺不錯，挺熱鬧的。”
諶嘉樹聞言臉上閃出一抹笑來，神情裏有隱隱得意，“這裏的菜更好吃。”
第二十七章 我跟你約好了的，不能失約……
人到齊之後，陳姐進去問是不是可以開始上菜了，諶嘉樹說了句勞煩，桌上的碟子就被撤下去，十道涼菜流水一樣送上來。
這架勢讓諶敬和謝曉琳夫婦倆有些震驚。
特別是謝曉琳，“我記得……上次咱們來得時候，涼菜沒這麽多啊？”
諶嘉樹點點頭，“因為我們隻有兩個人，上十碟，也吃不完啊。”
這次是一家七口過來的，分量當然會不一樣。
十道小菜裏，四位老人家最喜歡的是其中一道熏魚，裹滿了鹵汁的魚塊裝在一個黑色碗裏，透出醬紅的色澤，油閃閃的，入口時外皮酥而不硬，肉質細密鮮嫩，又鮮又甜。
“有點像以前我小時候吃過的味兒。”諶老太太問道，“她家是不是有老大廚掌勺？”
“宋小姐的祖母每天都要做菜。”諶嘉樹點頭應道，“宋小姐和她哥哥的廚藝應該是師承自老太太。”
諶老太太點頭，“難怪呢。”
過了堪堪半個小時，熱菜開始上了，數量到也不多，連湯帶菜也就六道，擺在正中的就是一個大的橢圓白盤，是一整隻斬好的燒鵝，分量驚人。
諶嘉樹看得愣了一下，前幾天他來楊家吃飯的時候，還沒什麽感覺，怎麽今天一看，這鵝這麽大隻？
但隨即他又想起，那天的燒鵝是分成兩盤上桌的，頓時便明白過來。
隨著燒鵝上來的，還有一碗酸梅醬，諶嘉樹往每個小碟子裏舀一勺酸梅醬，分給各位長輩，低頭一看，看見醬碟底部可愛的小貓圖案。
小貓是趴著的，尾巴微翹，雖然隻是一個輪廓，卻也看得出憨態可掬。
也不知道宋青枝是從哪裏淘來的。
剛想到這裏，就聽父親諶敬誒了聲，“這蘸碟裏頭……怎麽有隻肥鴨？”
接著是母親的附和聲：“是哎，我看看我的，喲，是隻小狗，居然不一樣的嗎？真有趣！”
原來竟是每個碟子的圖案都可能不一樣的麽，諶嘉樹愣了一下，隨即有點羨慕，啊，諶主任拿到的是不是蹲蹲啊？
早知道他先看過就好了。
不過他倒也不至於幼稚到要跟父親換一個蘸碟，隻想著下一次來，或許可以跟宋青枝要求一下。
新鮮出爐的燒鵝每一塊都皮骨肉相連，經過高溫烘烤，皮下的脂肪已經融化，隻剩薄薄的一層，帶著油花，入口香脆，又不會讓人覺得油膩，鵝肉鮮嫩多汁，蘸一點酸梅醬，酸酸甜甜越吃越覺得好吃。
諶敬和諶嘉樹一家三口不約而同地將鵝腿和鵝胸肉這些肉多骨頭少的部位留給幾位老人，哄著他們多吃一點，“爸，媽，這鵝肉好吃，你們多吃點。”
“好好好，你們也吃。”諶老爺子笑著吃了口肉，看看老伴兒，大著膽子提要求，“這麽好的菜，要是能喝一杯小酒，就更好了。”
頓了頓，看向老親家，“老謝，你說是不是這個理兒？”
謝老爺子猶豫了一下，還是點點頭，“……我覺得是，哎呀，過節嘛，不慶祝一下怎麽行呢？”
諶嘉樹：“……”您是不是忘了今天過的是清明？
但看看家裏其他人都沒什麽要阻止的意思，就知道是允許了，便按了鈴，叫來服務員。
林月一進來，就笑著問道：“諶醫生，有什麽需要的麽？”
“有酒麽，老爺子想喝兩口？”諶嘉樹想起那天老陳叔和楊繼慈喝的黃酒，覺得那個度數不高，喝一點應當沒事。
林月點點頭，問道：“梅子酒和花雕，要哪樣？”
她一說梅子酒，諶嘉樹就想起宋青枝當時喝的，他沒喝，就是聞起來覺得甜甜的，她喝了之後，說話的時候都泛著一股青梅香。
他扭頭問謝曉琳：“媽，你要不要喝一點？”
謝曉琳聽他問了，就點點頭，“也行，來一點吧？”
林月又問是要冰鎮的還是常溫的，諶嘉樹就道：“花雕要常溫的，稀釋一下，梅子酒要冰鎮的。”
“好嘞，您稍等。”說完林月就退出了包廂。
過一會兒再進來，送來了兩壺酒，錫壺裝的花雕，磨砂玻璃壺裏裝的梅子酒。
桌上除了燒鵝，少不了時令的馬頭蘭，素菜就是馬頭蘭拌香幹，葷菜是馬蘭幹燒肉，大家吃了都覺得下飯，五花肉的油脂已經浸潤到幹菜裏麵，吃起來既有馬頭蘭的清香，又有豬肉的肉香。
另外還有一道黃花菜蒸排骨和啤酒魚腩，湯則是藥膳泉水浸雞，林月上菜的時候還特地提醒，雞湯裏頭真的用了人參須的，“補身子的好東西！”
大家都笑起來，說這姑娘真實在，林月笑笑退出去了，心裏卻道，這可都是我們老板娘教我說的，必須讓客人都知道，我們這鍋湯是貨真價實的！你們花的錢不冤！
吃完飯，碗碟都車走之後，果盤和點心送了上來，數量也不多，按著人頭給的鳳梨酥，為的是怕大家都吃飽了吃不下，浪費了。
林月還按慣例說了句：“要是吃不完，可以打包，建議打包，不浪費。”
謝曉琳這才想起這事兒來，忙道：“剛才我們撤下去的菜，都打包，明天還能吃呢。”
那隻燒鵝就沒吃完，還剩了將近四分之一。
林月點頭笑應道：“好的好的，您不說我也剛要問這個呢。”
說完這邊她就出去了，諶嘉樹看著包廂門緩緩關上，忽然想起第一次來這裏時的事，忍不住一樂。
然後回頭笑著同大家道：“要是咱們能坐到十點以後，大家都走了，宋小姐還會讓人送宵夜上來，信不信？”
大家：“……”雖然是你朋友的店，但你倒也不必這樣薅羊毛。
老諶家怎麽就出了這麽個為了吃能不要臉的子孫？
迎著大家鄙視的目光，諶嘉樹輕飄飄地說了句：“宋小姐說，要是大家想去南山村轉轉，可以去她家院子坐坐，我估計明天她還要回去拍素材的，爺爺外公，你們要不要去玩玩？”
頓了頓，還怕他們沒弄明白，補充解釋道：“就是那天你們在視頻裏看到的那家。”
“去！明天我也休假！”先答應的竟然是諶主任。
諶嘉樹看了眼他爸，嘴角抽了抽，喉結上下滾了滾，將差點笑出來的聲音咽回去。
兩位老爺子惦記著釣魚，你看看我，我看看你，異口同聲地誇獎道：“我大孫子/大外孫真不錯！”
諶嘉樹：“……”看，為五鬥米折腰實屬謝諶兩家傳統藝能。
歇完下樓，在樓梯口遇見陳姐，將他們打包的食盒遞過去，又笑著說慢走下次再來，剛出大堂門口，就看見宋青枝坐在門廊底下的沙發椅上，手裏捧著個碗，正在喂月亮吃雞肉。
雞肉是湯剛好還沒來得及放鹽調味就撈出來的，月亮可以多吃幾塊，蹲蹲不吃肉，就在一旁守著，急得直蹦躂。
蹲蹲：“呱呱呱——”
諶嘉樹看過去，笑著叫了它一聲：“蹲蹲。”
蹲蹲聽見陌生人的聲音，回頭看了一下，又繼續蹦躂，伸著嘴巴去啄宋青枝裙子上的花紋。
宋青枝聽見說話聲，扭頭看了一下，立刻站起身來，招呼道：“諶醫生，你們要回去啦？我送送你們。”
說著抬腳就要往他們這邊走，結果卻被沒吃飽的月亮一下就咬住了裙擺，宋青枝霎時間就不敢動了，萬一把裙子扯下來了怎麽辦。
謝曉琳笑著擺擺手，道：“不用送不用送，我們自己出去就行啦，別餓著小家夥。”
月亮像是聽懂了，鬆開嘴：“汪——”這個奶奶我喜歡！
聽她這麽說，宋青枝也就不堅持，隻捧著碗衝他們抱歉地笑笑，目送著他們出去了。
一直到很晚，宋青枝都快要睡了，才收到諶嘉樹發來的信息，問她明天開不開放探班，宋青枝想到自己答應過他的，便回了句：“可以，不過要上午過來哦。”
諶嘉樹估算了一個很早的時間：“爺爺和外公惦記著釣魚，肯定很早就出門。”
宋青枝看到，不得不提醒他：“我們村的小溪沒什麽魚，不要抱太大希望。”
諶嘉樹：“讓他們打發一下時間而已，對了你明天要拍什麽？”
他是真的挺好奇，宋青枝是怎麽做到每天都拍攝得這麽流暢順利的，都不會有失敗的時候麽？
一邊想，一邊就問了出來。
宋青枝剛要告訴他明天拍櫻桃肉，就看見他這個新的問題，就將“櫻桃肉”這三個字刪掉，然後回複道：
“我失敗的時候都在家裏的灶台，怎麽可能會拍給你們看，拍攝的時候會盡量挑自己會做的菜。”
這樣不僅省時間，也能保證質量，隻是她一直這樣下去，風格重複固定，沒有新的內容，總有一天觀眾會失去新鮮感，看膩之後就會失去流量。
這也是她最終仍然決定啟動拍攝宮廷菜係列的緣故，既是鞭策自己，也是一次試水。
要做櫻桃肉，第一步就是選五花肉，一定要選白肥紅瘦、厚度一致的五花肉，宋青枝挑好之後，提著回家。
宋家老宅很早就開始出現動靜了，今天天氣也不算好，一開始是下小雨，然後雨勢慢慢增大，淅淅瀝瀝地打濕了地麵。
蹲蹲和月亮也沒有出去玩，蹲在屋簷下發呆看雨，宋青枝從廚房看出來，隻看見灰壓壓的天，覺得今天諶嘉樹不會來了。
“誒？有人敲門，我去開門！”
張瑩瑩的聲音忽然響起，宋青枝回過神來，有些奇怪，誰會這個時候來宋家？
沒一會兒，張瑩瑩就跑回來了，告訴她：“青枝姐，諶醫生來了。”
宋青枝一愣，“……他帶兩位老爺子來了？”
“沒有，就他一個人來的。”張瑩瑩應道，搖搖頭。
宋青枝更加覺得奇怪了，看一眼鄧斌，他意會地點點頭，先關了攝像機。
宋青枝在圍裙上擦擦手，轉身走了出去，剛走到屋簷下，就看見諶嘉樹撐著一把黑色的傘進門。
宋青枝：“……”
大概、也許……這是更好的辦法？
這時已經到了晚上六點半，預約的客人陸陸續續都來了不少，很多都是楊家菜的熟客了，聽見這一陣鵝叫，不僅沒覺得吵鬧煩人，還都高興起來：
“嘿，今天來著了，有燒鵝。”
“上回吃到是過年的時候吧？”
“是啊，每次打電話問，宋小姐都說沒找到合適的烏鬃鵝，不是太小，就是太老。”
“我爸就好這口，今晚沒來，我得打包一點回去。”
“哈哈哈，那你要收得住口才行啊蘇老板。”
周圍不少都是來這裏吃飯見過的熟麵孔，客人們都互相開起玩笑來，大堂裏的氣氛瞬間就活躍了起來。
諶主任和老兩口往裏走的時候見到這樣的場景，還覺得很新鮮，落座後對諶嘉樹道：“這就是你朋友的店？感覺不錯，挺熱鬧的。”
諶嘉樹聞言臉上閃出一抹笑來，神情裏有隱隱得意，“這裏的菜更好吃。”
第二十七章 我跟你約好了的，不能失約……
人到齊之後，陳姐進去問是不是可以開始上菜了，諶嘉樹說了句勞煩，桌上的碟子就被撤下去，十道涼菜流水一樣送上來。
這架勢讓諶敬和謝曉琳夫婦倆有些震驚。
特別是謝曉琳，“我記得……上次咱們來得時候，涼菜沒這麽多啊？”
諶嘉樹點點頭，“因為我們隻有兩個人，上十碟，也吃不完啊。”
這次是一家七口過來的，分量當然會不一樣。
十道小菜裏，四位老人家最喜歡的是其中一道熏魚，裹滿了鹵汁的魚塊裝在一個黑色碗裏，透出醬紅的色澤，油閃閃的，入口時外皮酥而不硬，肉質細密鮮嫩，又鮮又甜。
“有點像以前我小時候吃過的味兒。”諶老太太問道，“她家是不是有老大廚掌勺？”
“宋小姐的祖母每天都要做菜。”諶嘉樹點頭應道，“宋小姐和她哥哥的廚藝應該是師承自老太太。”
諶老太太點頭，“難怪呢。”
過了堪堪半個小時，熱菜開始上了，數量到也不多，連湯帶菜也就六道，擺在正中的就是一個大的橢圓白盤，是一整隻斬好的燒鵝，分量驚人。
諶嘉樹看得愣了一下，前幾天他來楊家吃飯的時候，還沒什麽感覺，怎麽今天一看，這鵝這麽大隻？
但隨即他又想起，那天的燒鵝是分成兩盤上桌的，頓時便明白過來。
隨著燒鵝上來的，還有一碗酸梅醬，諶嘉樹往每個小碟子裏舀一勺酸梅醬，分給各位長輩，低頭一看，看見醬碟底部可愛的小貓圖案。
小貓是趴著的，尾巴微翹，雖然隻是一個輪廓，卻也看得出憨態可掬。
也不知道宋青枝是從哪裏淘來的。
剛想到這裏，就聽父親諶敬誒了聲，“這蘸碟裏頭……怎麽有隻肥鴨？”
接著是母親的附和聲：“是哎，我看看我的，喲，是隻小狗，居然不一樣的嗎？真有趣！”
原來竟是每個碟子的圖案都可能不一樣的麽，諶嘉樹愣了一下，隨即有點羨慕，啊，諶主任拿到的是不是蹲蹲啊？
早知道他先看過就好了。
不過他倒也不至於幼稚到要跟父親換一個蘸碟，隻想著下一次來，或許可以跟宋青枝要求一下。
新鮮出爐的燒鵝每一塊都皮骨肉相連，經過高溫烘烤，皮下的脂肪已經融化，隻剩薄薄的一層，帶著油花，入口香脆，又不會讓人覺得油膩，鵝肉鮮嫩多汁，蘸一點酸梅醬，酸酸甜甜越吃越覺得好吃。
諶敬和諶嘉樹一家三口不約而同地將鵝腿和鵝胸肉這些肉多骨頭少的部位留給幾位老人，哄著他們多吃一點，“爸，媽，這鵝肉好吃，你們多吃點。”
“好好好，你們也吃。”諶老爺子笑著吃了口肉，看看老伴兒，大著膽子提要求，“這麽好的菜，要是能喝一杯小酒，就更好了。”
頓了頓，看向老親家，“老謝，你說是不是這個理兒？”
謝老爺子猶豫了一下，還是點點頭，“……我覺得是，哎呀，過節嘛，不慶祝一下怎麽行呢？”
諶嘉樹：“……”您是不是忘了今天過的是清明？
但看看家裏其他人都沒什麽要阻止的意思，就知道是允許了，便按了鈴，叫來服務員。
林月一進來，就笑著問道：“諶醫生，有什麽需要的麽？”
“有酒麽，老爺子想喝兩口？”諶嘉樹想起那天老陳叔和楊繼慈喝的黃酒，覺得那個度數不高，喝一點應當沒事。
林月點點頭，問道：“梅子酒和花雕，要哪樣？”
她一說梅子酒，諶嘉樹就想起宋青枝當時喝的，他沒喝，就是聞起來覺得甜甜的，她喝了之後，說話的時候都泛著一股青梅香。
他扭頭問謝曉琳：“媽，你要不要喝一點？”
謝曉琳聽他問了，就點點頭，“也行，來一點吧？”
林月又問是要冰鎮的還是常溫的，諶嘉樹就道：“花雕要常溫的，稀釋一下，梅子酒要冰鎮的。”
“好嘞，您稍等。”說完林月就退出了包廂。
過一會兒再進來，送來了兩壺酒，錫壺裝的花雕，磨砂玻璃壺裏裝的梅子酒。
桌上除了燒鵝，少不了時令的馬頭蘭，素菜就是馬頭蘭拌香幹，葷菜是馬蘭幹燒肉，大家吃了都覺得下飯，五花肉的油脂已經浸潤到幹菜裏麵，吃起來既有馬頭蘭的清香，又有豬肉的肉香。
另外還有一道黃花菜蒸排骨和啤酒魚腩，湯則是藥膳泉水浸雞，林月上菜的時候還特地提醒，雞湯裏頭真的用了人參須的，“補身子的好東西！”
大家都笑起來，說這姑娘真實在，林月笑笑退出去了，心裏卻道，這可都是我們老板娘教我說的，必須讓客人都知道，我們這鍋湯是貨真價實的！你們花的錢不冤！
吃完飯，碗碟都車走之後，果盤和點心送了上來，數量也不多，按著人頭給的鳳梨酥，為的是怕大家都吃飽了吃不下，浪費了。
林月還按慣例說了句：“要是吃不完，可以打包，建議打包，不浪費。”
謝曉琳這才想起這事兒來，忙道：“剛才我們撤下去的菜，都打包，明天還能吃呢。”
那隻燒鵝就沒吃完，還剩了將近四分之一。
林月點頭笑應道：“好的好的，您不說我也剛要問這個呢。”
說完這邊她就出去了，諶嘉樹看著包廂門緩緩關上，忽然想起第一次來這裏時的事，忍不住一樂。
然後回頭笑著同大家道：“要是咱們能坐到十點以後，大家都走了，宋小姐還會讓人送宵夜上來，信不信？”
大家：“……”雖然是你朋友的店，但你倒也不必這樣薅羊毛。
老諶家怎麽就出了這麽個為了吃能不要臉的子孫？
迎著大家鄙視的目光，諶嘉樹輕飄飄地說了句：“宋小姐說，要是大家想去南山村轉轉，可以去她家院子坐坐，我估計明天她還要回去拍素材的，爺爺外公，你們要不要去玩玩？”
頓了頓，還怕他們沒弄明白，補充解釋道：“就是那天你們在視頻裏看到的那家。”
“去！明天我也休假！”先答應的竟然是諶主任。
諶嘉樹看了眼他爸，嘴角抽了抽，喉結上下滾了滾，將差點笑出來的聲音咽回去。
兩位老爺子惦記著釣魚，你看看我，我看看你，異口同聲地誇獎道：“我大孫子/大外孫真不錯！”
諶嘉樹：“……”看，為五鬥米折腰實屬謝諶兩家傳統藝能。
歇完下樓，在樓梯口遇見陳姐，將他們打包的食盒遞過去，又笑著說慢走下次再來，剛出大堂門口，就看見宋青枝坐在門廊底下的沙發椅上，手裏捧著個碗，正在喂月亮吃雞肉。
雞肉是湯剛好還沒來得及放鹽調味就撈出來的，月亮可以多吃幾塊，蹲蹲不吃肉，就在一旁守著，急得直蹦躂。
蹲蹲：“呱呱呱——”
諶嘉樹看過去，笑著叫了它一聲：“蹲蹲。”
蹲蹲聽見陌生人的聲音，回頭看了一下，又繼續蹦躂，伸著嘴巴去啄宋青枝裙子上的花紋。
宋青枝聽見說話聲，扭頭看了一下，立刻站起身來，招呼道：“諶醫生，你們要回去啦？我送送你們。”
說著抬腳就要往他們這邊走，結果卻被沒吃飽的月亮一下就咬住了裙擺，宋青枝霎時間就不敢動了，萬一把裙子扯下來了怎麽辦。
謝曉琳笑著擺擺手，道：“不用送不用送，我們自己出去就行啦，別餓著小家夥。”
月亮像是聽懂了，鬆開嘴：“汪——”這個奶奶我喜歡！
聽她這麽說，宋青枝也就不堅持，隻捧著碗衝他們抱歉地笑笑，目送著他們出去了。
一直到很晚，宋青枝都快要睡了，才收到諶嘉樹發來的信息，問她明天開不開放探班，宋青枝想到自己答應過他的，便回了句：“可以，不過要上午過來哦。”
諶嘉樹估算了一個很早的時間：“爺爺和外公惦記著釣魚，肯定很早就出門。”
宋青枝看到，不得不提醒他：“我們村的小溪沒什麽魚，不要抱太大希望。”
諶嘉樹：“讓他們打發一下時間而已，對了你明天要拍什麽？”
他是真的挺好奇，宋青枝是怎麽做到每天都拍攝得這麽流暢順利的，都不會有失敗的時候麽？
一邊想，一邊就問了出來。
宋青枝剛要告訴他明天拍櫻桃肉，就看見他這個新的問題，就將“櫻桃肉”這三個字刪掉，然後回複道：
“我失敗的時候都在家裏的灶台，怎麽可能會拍給你們看，拍攝的時候會盡量挑自己會做的菜。”
這樣不僅省時間，也能保證質量，隻是她一直這樣下去，風格重複固定，沒有新的內容，總有一天觀眾會失去新鮮感，看膩之後就會失去流量。
這也是她最終仍然決定啟動拍攝宮廷菜係列的緣故，既是鞭策自己，也是一次試水。
要做櫻桃肉，第一步就是選五花肉，一定要選白肥紅瘦、厚度一致的五花肉，宋青枝挑好之後，提著回家。
宋家老宅很早就開始出現動靜了，今天天氣也不算好，一開始是下小雨，然後雨勢慢慢增大，淅淅瀝瀝地打濕了地麵。
蹲蹲和月亮也沒有出去玩，蹲在屋簷下發呆看雨，宋青枝從廚房看出來，隻看見灰壓壓的天，覺得今天諶嘉樹不會來了。
“誒？有人敲門，我去開門！”
張瑩瑩的聲音忽然響起，宋青枝回過神來，有些奇怪，誰會這個時候來宋家？
沒一會兒，張瑩瑩就跑回來了，告訴她：“青枝姐，諶醫生來了。”
宋青枝一愣，“……他帶兩位老爺子來了？”
“沒有，就他一個人來的。”張瑩瑩應道，搖搖頭。
宋青枝更加覺得奇怪了，看一眼鄧斌，他意會地點點頭，先關了攝像機。
宋青枝在圍裙上擦擦手，轉身走了出去，剛走到屋簷下，就看見諶嘉樹撐著一把黑色的傘進門。