“不知道啊,從前沒見過,或許是汪三太草包無用了,才隻好培養這個侄女。”


    “女兒家能頂什麽事?還不是要嫁人?”


    許多輕蔑的聲音紛紛在背後響起,慈姑聽到耳中,淡淡一笑,將脊背挺得更直,她從不覺得自己身為女兒家有何缺陷,對方若覺得自己不行,自己便更要做到完美,叫對方心服口服。


    卜行老瞧見汪行老恨得牙根癢癢,偏還要擠出笑容充好人:“汪老啊,許久不見。”


    汪行老淡淡瞥他一眼,連招呼都不與他打。


    “汪老如今越發矍鑠了。”卜行老臉上掛不住,卻還要說幾句遮掩住自己的尷尬。


    沒多久總行老便走了出來。慈姑一看便微微吃了一驚,原來這位總行老居然是位老嫗。


    她頭發花白,氣勢卻逼人:“諸位請坐。”


    慈姑見諸人垂首聽命極為恭敬,心裏暗暗盤算,這屋中諸人既然隱隱約約瞧不起女子,又緣何對這行老這般恭敬?看來等回去要與汪行老好好問問這娘子的來曆。


    老嫗吩咐完一些近來的官府瑣事後,汪行老第一個站出來:“我有事要說。”


    得到允許後,汪行老便道:“近日永平坊行老卜祚仁指使許多夥計推著簡易食鋪來我信陵坊廚子店邊惡意競爭,被街道司捉了許多,還請宋行老主持公道。”


    此話一出,如水入沸油,登時翻騰起來。


    “哦?還有此事?”老婦人皺起眉頭,


    卜祚仁第一個站起來,額上青筋綻露:“你胡說!顛倒黑白!”


    “怎的就胡說了?”慈姑不慌不忙接腔,“那些人進的是官府衙門,黑紙白字畫的押,我們又如何操縱官府?”


    “哼,你這個小娘子信口雌黃!”卜祚仁眼珠子一轉,“好你個汪行老,打量我不知道麽?這不就是康娘子腳店的那個廚娘麽?你這把年紀了,與個小娘子攪在一起做連自己兒子都不要了?我本想瞧著你年紀大了替你遮掩些斯文,誰知道你卻縱容這小娘子汙蔑我清白!”


    “你你你!”汪行老氣得手直顫抖,“這是我推舉來做行老的師父,你莫要胡唚!”


    慈姑卻不慌不忙,反而笑眯眯道:“看來卜行老是不見棺材不落淚了,非要我逼得我呈上證據。”


    “什麽證據?”卜祚仁一口咬死了,“那些廚子不過進了街道司,誰能說他就與我卜家有關?”


    慈姑不屑瞧著卜祚仁,笑道:“那些被抓的人是不是與卜家有關?您聽著,一是這些人被街道司的衙差們親眼目睹進了卜家食坊,二是他們的用具都由汪家統一從鐵匠鋪木匠鋪訂做,長得一模一樣。我手裏還有從木匠鋪子那裏拿來的底單,您要不要看看?”


    她從衣袖裏掏出一疊底單,展示給諸位行老們瞧。已經有熟悉卜家的行老湊過去細看:“這不就是卜家私章麽?”


    卜祚仁一腦門汗,從未想過自己會這般狼狽,他早就算定要為難汪家,卻沒想到自己手下做事不順,先將自己害了進去。


    他眼珠子一轉:“此事我著實不知,說不定是我家管事與洪家兄弟相勾結……”他越想越覺得此事可行,當下聲音也越來越大,“就是他們勾結!利用我的信任在外搗鬼!”


    慈姑居高臨下瞧著他,眼神中充滿了不屑:“洪家兄弟圖什麽呢?整垮信陵坊又能得到什麽呢?莫非他們仰慕你卜行老聲名,要將因而要將我信陵坊拱手奉上?”


    說得一眾行老們哄笑起來。


    “行了!”宋行老用拐杖敲敲地麵,“卜家,這事你著實做得不對,官府拿此事無法,我們團行卻不能容忍這損人不利已之作為,按照行會規矩,你自己請辭吧,還能給子孫留下些體麵。”


    什麽?卜祚仁慌得跪在地上:“宋行老繞我啊!這不是斷我家生路麽?!”


    可不待他上前去求情,宋行老已經閉上眼睛,不再聽他說話。立刻便有兩位侍衛請他出去。


    卜祚仁發出絕望的哀嚎,宋行老則一臉嚴肅審視著堂中諸行老:“身在本行,便當安心踏實做飯,莫要生出歪斜心思。”


    “謹遵行老吩咐。”大廳裏的行老們紛紛起身應是。


    慈姑要等出了大廳,才小聲請教汪行老:“這位宋行老……”


    原來這位宋行老出身禦廚世家,到她這一代家中沒有男丁,廚子的技藝大都是傳男不穿女,眼看著家裏就要敗落,她便立下不嫁的誓言繼承家中衣缽,進了殿中省尚食局,更與男子一般得了官家認同,直從司膳司的小宮女做到尚食局五品的尚食一職。等榮養之後便理所當然成了汴京食飯團行的長老。


    慈姑讚歎不已,原來這宋行老有這般過去。


    *


    濮九鸞鬆開手,將一封信紙丟在了風裏。


    疾風忙上前一把抓住信紙:“侯爺,您真的不要了?”


    “丟了罷。”


    信紙上寫著:


    十一叔,見信如晤,邊地清冷,猿猴入室,蛇蟲遍布,吃食粗鄙難以入口,惟願十一叔見此信後能寄吾些康娘子所製點心,慰吾思鄉之腸胃。伏乞俯允,寶軒頓首叩求。


    侄兒濮寶軒敬上。


    第48章 花膠雞湯、蓮花魚包……


    康娘子拔霞供腳店裏。


    永平坊的卜祚仁被撤除了行老之位, 得到好消息後慈姑便召集了廚子們與親友慶賀。


    如今天氣漸漸轉熱,羊肉拔霞供略顯潮熱,如今店裏便推出了花膠雞鍋。


    雞塊飛水清洗, 而後投入用豬骨、貝柱、雞骨架、南瓜與胡蘿卜熬煮好的金湯裏, 再加紅棗、枸杞燉煮,最後再將泡發得鼓鼓脹脹的花膠燉煮, 上桌。


    花膠雞湯色澤金黃,咕嘟咕嘟小火冒泡, 裏麵點綴著紅色的小枸杞, 叫人看著就覺食欲大開。


    這次來的信陵坊的廚子們大都懂行, 瞧一眼那花膠個頭極大, 再看貝柱飽滿,便知都是好東西:“康娘子今兒可下了血本。”


    慈姑笑眯眯招呼諸人吃菜:“我可不虧, 別人見來吃的都是大廚,反倒覺得這店裏好哩。”


    汪老三早按捺不住,盯著鍋裏的美味。


    隻見花膠雞湯泛著誘人的金黃色光澤, 濃稠的湯汁在鍋裏慢慢冒著小泡沫。


    夾一塊子個頭極大的花膠,吃進去一口便覺彈牙、爽脆。


    經過長時間的燉煮後花膠被熬燉得足夠入味, 浸透了雞湯的鮮美與南瓜本身的鮮甜, 大量的膠質飽吸湯汁精華, 咬一口, 立刻覺得花膠內浸透的湯汁飛濺出來。再配合花膠本身的鹹香, 在嘴裏回味無窮。


    再吃一塊雪白的貝柱, 厚實的口感富有嚼勁, 在雞湯中長期浸泡後越發溫潤,口感嫩香回甘。


    吃一塊雞塊,金黃色的雞皮爽滑, 白色的雞肉肉質緊實,軟糯的雞肉還透著紅棗枸杞的獨特藥香,嫩糯,鮮美。


    馬老夫人瞅中了那雞湯,她身邊的孫女團兒幫她盛了一碗花膠雞湯,金黃色雞湯底裏漂浮著紅色枸杞,看著便覺賞心悅目。


    湊在嘴邊喝上一口,頓覺濃稠鮮香,那湯底經過長時間的熬煮,融進了魚膠和貝柱的膠質,濃得似乎用勺攪動都化不開。


    入口後更覺無數鮮甜和淳厚流入喉嚨,入喉後那鮮美的滋味還纏綿舌尖。


    馬老夫人滿意地閉上眼睛回味一會,很快又叫團兒自己也盛上一碗:“好東西都熬在湯裏了,快些喝!”


    團兒臉頰發紅,今日慈姑開口請了她們不假,可姑母馬夫人體諒慈姑生意不易便委婉回絕,誰知馬老夫人一聽死活要來,如今祖母在大庭廣眾之下如此,倒叫她略有些不安。


    隔壁桌子坐的張大官人卻似沒有聽見一樣,反而幫她們端來一碟碟配菜,惹得馬老夫人讚許不已。


    配菜卻也不同往日兔肉羊肉拔霞供的配菜,今日的配菜有:竹蓀、香簞、木耳、馬蹄、筍片,瞧著各個又雅致又淡雅。慈姑的三個女徒弟與團兒坐一桌,她們都喜歡團兒溫柔嫻靜,七嘴八舌與她講解,顯然已經頗得師父真傳:“花膠雞湯味重滋補,配菜便要以它為重,不能搶了它的風頭。”


    果然,一一涮入鍋中後,竹蓀嫩脆、香簞肥厚、木耳脆爽、馬蹄清脆、筍片清新,各有各的妙絕,但都是以清淡清新為重,非但不影響花膠雞的滋味,反而將它襯托得越發香醇鮮美。


    “初夏吃這花膠雞好啊,既滋補又不上火!”汪行老喝了一碗湯,不由得感慨。


    店中的廚子們俱有同感,他們從未想過能有這般的做法,熬住出金黃色的濃稠雞湯,單是這顏色便能吸引來多少曆來喜新厭舊的食客?各個對慈姑心服口服。


    酒過三巡,汪行老舉杯:“諸位,今日我召集大夥來,除了慶祝,還有一樁大事——”


    他停頓了一瞬,看向了慈姑。


    早在他老人家帶慈姑出席汴京城裏行老大會時慈姑便有預感,於是笑著回望汪行老,等他說下


    “老朽年老體邁,今日開始便要將這信陵坊食飯行行老的位子,傳給康娘子!”


    啊?


    諸廚子們先是驚愕:怎的還能傳位給一個小娘子?


    旋即又冷靜下來:這位康娘子做飯了得不說,單是這次扳倒卜祚仁便已立了大功。當諸廚子還毫無頭緒四處亂撞時,她很快便能抓住症結,而後迅速出擊,非但將鬧事的洪家兄弟等人送進了大牢,更拿到幕後指使卜祚仁的把柄,連窩一鍋端,叫卜祚仁再無還手之力。


    何況……廚子們看一眼桌邊自己家的女兒兒子,康娘子將這些孩子們聚到一起,管他們吃飯還教他們做事,帶他們立功,如今這些孩子對康娘子極為信服,聽說卜祚仁倒台後這些孩子們也不散夥,要由康娘子繼續帶著呢。


    如此一來居然無人反對,各個衝著慈姑笑道:“恭喜康娘子!”


    那些小兒郎小娘子更是笑逐顏開,他們比慈姑小個幾歲,人人都覺他們吃白飯,沒想到在康娘子帶領下居然立下大功,成為食飯行裏的大功臣,居然連這種大人的場合都能說受邀出席,這會聽說康娘子被推舉為新行老,各個又是歡呼,又是喝彩,惹得窗外路過的行人忍不住來瞧是什麽熱鬧。


    慈姑環顧四周,站起來咳嗽一聲:“謝過諸位捧場,我接手食飯行後定然幫信陵坊上下,將廚子這行當發揚光大!”


    喝彩聲一片,慈姑忽得看見窗外不遠處街麵上正站著一個熟悉的身影——


    他眼睛亮閃閃,盯著慈姑,也在隨著店內諸人不緊不慢拍手。


    慈姑一愣,很快將目光轉過去,裝作沒看見。


    店裏的小兒郎小娘子們見康娘子接了行老位,便紛紛說起當初扳倒卜祚仁之事,店裏許多人便也議論起來:


    “卜祚仁可當真是陰險狡詐,居然想出這法子要擠兌我們信陵坊!”


    “聽說他從前還用這法子陰過興寧坊呢,興寧坊的廚子們這才回過味來,在搜尋罪證呢!”


    “這過去許多年了,隻怕不好搜尋吧?”


    “可不是,木匠鐵匠怎會將自己的底單給外人看?”


    “那說起來我們是怎麽得到的?”


    “還不是康娘子神通廣大,那木匠第一天不給,第二天我們再上門去,本是試試運氣,誰知那木匠一聽是康娘子的人,二話不說就掏出底單!”


    “果真是康娘子厲害!”


    ……


    慈姑聽到這裏忽得疑惑起來,她原本以為木匠良心未泯提供了底單,卻原來木匠第一次不願意?!那木匠又怎麽會第二次願意,還說什麽賣自己的麵子?


    這滿汴京城裏,能有什麽手段叫木匠改主意的,隻怕是……


    慈姑心裏一動,抬頭一看,正對上濮九鸞的目光。


    他似乎知道慈姑在想什麽,盯著慈姑狐疑的目光點點頭,笑得溫潤如玉。


    原來這個人,一直在暗中幫助自己……


    慈姑不知道心裏是何滋味,垂下睫毛。在抬起頭時那人卻已經走了,隻有一株大柳樹垂下萬千絲絛,飄來蕩去似要把心事打成無數個結。


    散席時馬老夫人貪杯喝了些酒,便有些腳底打轉。團兒急得臉頰通紅,張大官人忙去街邊喚來一輛車。


    如今汴京城裏多有馬和馬車路過,招手即停,租用便可。車夫停了馬車在外麵講價:“一趟還是返途?”


    團兒是洛陽人不懂汴京城裏規矩,問:“一趟如何,返途如何?”


    馬夫道:“一裏路四文錢,你家五裏路,若是單程便三十文錢,若是返途便四十文錢。”

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