確切點說，應該是蒸土豆。
沒錯，葉英一大早就忙活起來。
土豆洗幹淨去皮，切成一塊塊的在鍋裏蒸了起來。
牛書記他們來到曹秀芬家時，土豆剛好出鍋。
葉英拿出了家裏的蒜桕，將那些土豆塊碾碎成土豆泥。
粗鹽粒早已經擀成了粉末狀，灑在土豆泥裏。
葉英嚐了一口，帶著一點點的味道，剛好。
“你這是做什麽？”
葉英把土豆泥挖了出來，放在案板上晾曬。
“做薯片呀。”
葉英之前用土豆泥和麵弄了些土豆餅，但現在不一樣。
她這次要做的，是薄薄的薯片。
將涼透了的土豆泥丟到冰箱裏，葉英看了下時間。
“還有另一個做法。”
土豆削皮後直接切片。
這就考驗刀工了，不止要切成薄片，還要保持絕對統一的厚度。
好在葉英最近拿土豆練手效果還挺好，這土豆片切得極為勻稱。
正在那裏吃炒花生的鄭縣長多少有些詫異，“你這手藝還蠻好的嘛。”
關定國嘀咕了一句，“那是，拔鴨毛也是一把好手呢。”
切土豆的手晃動了下，好在沒有切到手指。
情知多嘴的關定國連連閉嘴，他就隨便一說，別往心裏去。
葉英把切好的土豆片丟到裝滿了清水的盆裏，很快那清水也都變得渾濁起來。
土豆富含澱粉，單薄的切片甩落了原有的澱粉，但葉英卻並沒有把這些水直接倒掉，而是統一倒在了桶裏。
關定國熟能生巧的給葉英打下手，順帶著向縣裏來的領導解釋，“這些澱粉可以留下來用，做粉條味道挺好的。”
土豆片被再三清洗之後，留下的水沒有之前那麽渾濁。
葉英將土豆片盡數撈了出來，放在紗網上控水。
瀝幹淨了上麵的水分，這才丟到油鍋裏炸土豆片。
牛書記在廚房裏看著那土豆片逐漸泛起了金黃色，他覺得有點像是過年時家裏弄得油炸丸子。
他老家裏的人給送來了一桶棉油，這才能炸丸子吃，實際上縣委大院裏大部分幹部家庭也就是每個月的那點供應，夠吃，但是想要吃好就得看家裏女人的本事了。
某種程度上，還不如鄉下地方物資豐富呢。
“這直接吃嗎？”
“看喜歡什麽味道，我弄了點西紅柿醬，還有辣椒醬，可以沾著吃。”
其實曹大姐還弄了腐乳呢，不過葉英不是很喜歡吃，她拒絕把腐乳加入佐料行列，這堅決的態度讓曹秀芬很是遺憾。
腐乳多好吃啊。
“那你在冰箱裏放的那些土豆泥……”
“那是要做非油炸的薯片。”
算著時間差不多了，葉英把廚房裏的事情交給曹大姐，她去弄那一鍋薯片。
所謂非油炸，是借用微波爐和烤箱這些廚房小家電。
當然，葉英之所以能擁有各色廚房小家電，全靠陳先生大方。
人兩次來到黃家莊，都不遠萬裏帶來了一些禮物。
而這些，即便是在北京上海，也都是稀罕貨。
牛書記和鄭縣長都沒用過這玩意兒，瞧著葉英在那裏熟練地使用，不免有些問題。
“那要是做工廠，用這麽個小箱子不行吧？”
“是啊。工廠得有生產線，咱們沒這個技術。”
不是鄭縣長潑冷水，隻是做工廠麻煩著呢。
“我知道，所以我讓人幫我去弄這個生產線了，應該能弄得出來。”
兩位領導麵麵相覷。
行吧，他們考慮到的問題，葉英早就考慮了，甚至已經在著手解決。
如今唯一的問題，就得看味道了。
好吃與否，是個大問題。
葉英在薯片製作上算是小有心得。
其實非要做對比的話，油炸的更好吃一些。
這點得到了鄭縣長和牛書記的一致認可。
“可是你這油炸食品太耗油了些，要是用這個烤的話，又太費電。”
“電的話不用擔心，我們這的電一向都是自給自足。”
葉英說這話時帶著幾分小驕傲，“即便是回頭建設工廠，咱們也不需要擔心工廠供電問題。”
大不了多弄些沼氣池子來發電嘛。
沼氣發電還環保，隻要沼氣池子不爆炸，那就完全沒有炸糞坑的擔憂。
牛書記聽到這話笑了起來，“那咱們這做了怎麽運出去？”
“我已經跟香港那邊的陳先生聯係好了，他現在正在幫我弄一台生產機器，就是用來製造塑料包裝袋的，等著包裝好咱們運到香港去，屆時再從香港出口到歐洲美國賺外匯。”
香港的商人。
鄭縣長就算是再擔心如今也反應過來，葉英這不是一時興起。
她已經有了周密的安排。
“那行，不過按照慣例，你還是得寫好申請。”
葉英笑了起來，“等一下。”
她很快就回了來，拿回了一遝紙，上麵密密麻麻的寫著自己的建廠計劃。
“我之前也沒辦過廠子，參考著別人的寫了這個計劃書，您要不幫忙參詳下，看看哪裏還需要繼續完善？”
她有創意有想法，但是真的建設工廠涉及到的就多了。
和縣裏的領導處好關係絕對沒錯。
葉英的態度讓鄭縣長有些不知道該說什麽才是了。
他其實也不是故意挑刺了，就是覺得辦事得穩妥些才好。
如今葉英態度放的夠端正，鄭縣長也沒再含糊，“那行，我回去研究下，要是哪裏不合適就跟你說，牛書記你覺得怎麽樣？”
“沒問題，你抓工廠建設還是有經驗的，正好給小葉提提意見嘛。”
這讓葉英笑了起來，連忙喊關定國拿出小竹筐，裝了兩筐薯片讓兩位領導帶回去吃。
鄭縣長有些不好意思，“這怎麽行呢？你們留著吃吧。”雖說，真挺好吃的，他想帶回去給孩子嚐嚐看。
關定國嘿嘿一笑，“沒事，我們天天吃，都吃膩了。”
第059章 工程師 一切反動派都是紙……
陳先生沒想到葉英又有了新的想法, 而且這是一個自己沒有想到的領域。
土豆向來是歐美人的主食之一，炸土豆條很受歡迎。
將土豆進行簡單的加工包裝販售給歐美人……
這是一個極為廣闊的市場空間。
陳先生雖說也有在做工業，但都是進行加工, 拿的都是辛苦錢。
如今能夠改變原有的經營模式，這讓他有些激動。
“那你這邊還需要什麽？”
“去皮、清洗、檢測、輸送、切片、漂燙、瀝水、油炸還有最後的控油、調味, 我這些天總結了油炸薯片的流程, 大概就這些。”
陳先生擰了擰眉頭，好些機器自己都沒聽說過，不過應該能夠生產。
“當然，這些並不是都需要機器。去皮、清洗和檢測都可以用人工，一來減少機器投入, 二來也是給我們這裏增加就業機會。至於切片，我想還是用機器比較好, 我已經找人設計出了這麽一台切片機, 其實不瞞您說，整個流程上的機器設計我都找了人，但是目前還沒有拿到設計圖，可能再過幾天。這次之所以聯係您是想要找您商量兩件事。”
第一件事, 注冊商標。
這個商標最好是在國外注冊，當然這個國外不是指香港, 而是瑞士或者英國、美國。
鑒於陳先生常駐瑞士，在瑞士注冊是最合算的。
第二件事, 就是找人設計薯片的包裝袋。
“當然，如果您有時間的話, 我想要您能親自過來一趟。您之前也是從事實業經濟的，或許能對我們的機器提出一些建設性意見。當然，如果能夠帶來一位相關領域又信得過的工程師, 那最好不過。”
葉英倒不是在說場麵話，她需要外界的參謀。
陳先生是很好的人選，而他在歐洲經營多年，應該有認識的工程師吧？
“當然，不過我這裏還有兩個會議，可能回去的話得一星期以後了。”
葉英笑了起來，“那就這麽說定了，一星期後見。”
掛斷和陳先生的電話，葉英又跟歐陽蘭聯係。
沒錯，葉英一大早就忙活起來。
土豆洗幹淨去皮，切成一塊塊的在鍋裏蒸了起來。
牛書記他們來到曹秀芬家時，土豆剛好出鍋。
葉英拿出了家裏的蒜桕，將那些土豆塊碾碎成土豆泥。
粗鹽粒早已經擀成了粉末狀，灑在土豆泥裏。
葉英嚐了一口，帶著一點點的味道，剛好。
“你這是做什麽？”
葉英把土豆泥挖了出來，放在案板上晾曬。
“做薯片呀。”
葉英之前用土豆泥和麵弄了些土豆餅，但現在不一樣。
她這次要做的，是薄薄的薯片。
將涼透了的土豆泥丟到冰箱裏，葉英看了下時間。
“還有另一個做法。”
土豆削皮後直接切片。
這就考驗刀工了，不止要切成薄片，還要保持絕對統一的厚度。
好在葉英最近拿土豆練手效果還挺好，這土豆片切得極為勻稱。
正在那裏吃炒花生的鄭縣長多少有些詫異，“你這手藝還蠻好的嘛。”
關定國嘀咕了一句，“那是，拔鴨毛也是一把好手呢。”
切土豆的手晃動了下，好在沒有切到手指。
情知多嘴的關定國連連閉嘴，他就隨便一說，別往心裏去。
葉英把切好的土豆片丟到裝滿了清水的盆裏，很快那清水也都變得渾濁起來。
土豆富含澱粉，單薄的切片甩落了原有的澱粉，但葉英卻並沒有把這些水直接倒掉，而是統一倒在了桶裏。
關定國熟能生巧的給葉英打下手，順帶著向縣裏來的領導解釋，“這些澱粉可以留下來用，做粉條味道挺好的。”
土豆片被再三清洗之後，留下的水沒有之前那麽渾濁。
葉英將土豆片盡數撈了出來，放在紗網上控水。
瀝幹淨了上麵的水分，這才丟到油鍋裏炸土豆片。
牛書記在廚房裏看著那土豆片逐漸泛起了金黃色，他覺得有點像是過年時家裏弄得油炸丸子。
他老家裏的人給送來了一桶棉油，這才能炸丸子吃，實際上縣委大院裏大部分幹部家庭也就是每個月的那點供應，夠吃，但是想要吃好就得看家裏女人的本事了。
某種程度上，還不如鄉下地方物資豐富呢。
“這直接吃嗎？”
“看喜歡什麽味道，我弄了點西紅柿醬，還有辣椒醬，可以沾著吃。”
其實曹大姐還弄了腐乳呢，不過葉英不是很喜歡吃，她拒絕把腐乳加入佐料行列，這堅決的態度讓曹秀芬很是遺憾。
腐乳多好吃啊。
“那你在冰箱裏放的那些土豆泥……”
“那是要做非油炸的薯片。”
算著時間差不多了，葉英把廚房裏的事情交給曹大姐，她去弄那一鍋薯片。
所謂非油炸，是借用微波爐和烤箱這些廚房小家電。
當然，葉英之所以能擁有各色廚房小家電，全靠陳先生大方。
人兩次來到黃家莊，都不遠萬裏帶來了一些禮物。
而這些，即便是在北京上海，也都是稀罕貨。
牛書記和鄭縣長都沒用過這玩意兒，瞧著葉英在那裏熟練地使用，不免有些問題。
“那要是做工廠，用這麽個小箱子不行吧？”
“是啊。工廠得有生產線，咱們沒這個技術。”
不是鄭縣長潑冷水，隻是做工廠麻煩著呢。
“我知道，所以我讓人幫我去弄這個生產線了，應該能弄得出來。”
兩位領導麵麵相覷。
行吧，他們考慮到的問題，葉英早就考慮了，甚至已經在著手解決。
如今唯一的問題，就得看味道了。
好吃與否，是個大問題。
葉英在薯片製作上算是小有心得。
其實非要做對比的話，油炸的更好吃一些。
這點得到了鄭縣長和牛書記的一致認可。
“可是你這油炸食品太耗油了些，要是用這個烤的話，又太費電。”
“電的話不用擔心，我們這的電一向都是自給自足。”
葉英說這話時帶著幾分小驕傲，“即便是回頭建設工廠，咱們也不需要擔心工廠供電問題。”
大不了多弄些沼氣池子來發電嘛。
沼氣發電還環保，隻要沼氣池子不爆炸，那就完全沒有炸糞坑的擔憂。
牛書記聽到這話笑了起來，“那咱們這做了怎麽運出去？”
“我已經跟香港那邊的陳先生聯係好了，他現在正在幫我弄一台生產機器，就是用來製造塑料包裝袋的，等著包裝好咱們運到香港去，屆時再從香港出口到歐洲美國賺外匯。”
香港的商人。
鄭縣長就算是再擔心如今也反應過來，葉英這不是一時興起。
她已經有了周密的安排。
“那行，不過按照慣例，你還是得寫好申請。”
葉英笑了起來，“等一下。”
她很快就回了來，拿回了一遝紙，上麵密密麻麻的寫著自己的建廠計劃。
“我之前也沒辦過廠子，參考著別人的寫了這個計劃書，您要不幫忙參詳下，看看哪裏還需要繼續完善？”
她有創意有想法，但是真的建設工廠涉及到的就多了。
和縣裏的領導處好關係絕對沒錯。
葉英的態度讓鄭縣長有些不知道該說什麽才是了。
他其實也不是故意挑刺了，就是覺得辦事得穩妥些才好。
如今葉英態度放的夠端正，鄭縣長也沒再含糊，“那行，我回去研究下，要是哪裏不合適就跟你說，牛書記你覺得怎麽樣？”
“沒問題，你抓工廠建設還是有經驗的，正好給小葉提提意見嘛。”
這讓葉英笑了起來，連忙喊關定國拿出小竹筐，裝了兩筐薯片讓兩位領導帶回去吃。
鄭縣長有些不好意思，“這怎麽行呢？你們留著吃吧。”雖說，真挺好吃的，他想帶回去給孩子嚐嚐看。
關定國嘿嘿一笑，“沒事，我們天天吃，都吃膩了。”
第059章 工程師 一切反動派都是紙……
陳先生沒想到葉英又有了新的想法, 而且這是一個自己沒有想到的領域。
土豆向來是歐美人的主食之一，炸土豆條很受歡迎。
將土豆進行簡單的加工包裝販售給歐美人……
這是一個極為廣闊的市場空間。
陳先生雖說也有在做工業，但都是進行加工, 拿的都是辛苦錢。
如今能夠改變原有的經營模式，這讓他有些激動。
“那你這邊還需要什麽？”
“去皮、清洗、檢測、輸送、切片、漂燙、瀝水、油炸還有最後的控油、調味, 我這些天總結了油炸薯片的流程, 大概就這些。”
陳先生擰了擰眉頭，好些機器自己都沒聽說過，不過應該能夠生產。
“當然，這些並不是都需要機器。去皮、清洗和檢測都可以用人工，一來減少機器投入, 二來也是給我們這裏增加就業機會。至於切片，我想還是用機器比較好, 我已經找人設計出了這麽一台切片機, 其實不瞞您說，整個流程上的機器設計我都找了人，但是目前還沒有拿到設計圖，可能再過幾天。這次之所以聯係您是想要找您商量兩件事。”
第一件事, 注冊商標。
這個商標最好是在國外注冊，當然這個國外不是指香港, 而是瑞士或者英國、美國。
鑒於陳先生常駐瑞士，在瑞士注冊是最合算的。
第二件事, 就是找人設計薯片的包裝袋。
“當然，如果您有時間的話, 我想要您能親自過來一趟。您之前也是從事實業經濟的，或許能對我們的機器提出一些建設性意見。當然，如果能夠帶來一位相關領域又信得過的工程師, 那最好不過。”
葉英倒不是在說場麵話，她需要外界的參謀。
陳先生是很好的人選，而他在歐洲經營多年，應該有認識的工程師吧？
“當然，不過我這裏還有兩個會議，可能回去的話得一星期以後了。”
葉英笑了起來，“那就這麽說定了，一星期後見。”
掛斷和陳先生的電話，葉英又跟歐陽蘭聯係。