吉祥捧著一簍子糖走出來，站在門口給大家發糖，花生糖是她新做的品種，吃起來香噴噴，香酥花生外裹上一層麥芽糖，撒上芝麻，滋味很好。
看熱鬧的行人都圍過來領糖，不一會吉祥飯館門口人越圍越多，賺足了人氣。
隔壁飯館的掌櫃姓宋，踮著腳擠入人群中，也領了兩塊花生糖，塞入嘴裏嚼了嚼，別說，滋味還挺好。
“諸位街坊鄰居，今日本店開業，不僅有舞獅，免費送糖塊，進店吃飯還免費送兩碟小菜。”
“要不賞個光，進來看看？”
旁邊周老三繼續吆喝著，聽見免費送兩個小菜，不少人呼朋喚友，“走，進去看看。”
作者有話要說： 晚安
第76章 、076
經過一番細致的打掃, 飯館內部煥然一新，走進去迎麵看到的是鑲嵌在牆壁上的菜單，上頭列了辣子雞丁，辣椒炒肉, 油炸泥鰍, 豆腐丸子等等菜色挺豐富，主打的招牌菜前頭標了紅點, 表示那是主推。
不過, 飯菜的滋味是好是壞, 要嚐過才作數，先進來的幾桌客不急著點菜，嚷嚷著讓夥計把送的兩盤菜端上來嚐味道。
周鐵牛從後廚伸出頭往外看, 見客人們光吃免費的不點菜有些心煩, 這些人穿得幹淨體麵, 咋個個像鐵公雞似的，一毛不拔！
“有免費贈菜就光吃免費的了？也不體諒一下我們，不掙錢也就算了，還要我們倒貼？”
外頭吉祥發了一會兒糖, 見進店的客人多了, 擔心周老三一個人招呼不過來, 便把糖塊交給葛秋, 讓他給排隊的人發糖, 她進去幫忙。
“我怕我發不好。”葛秋看著密密麻麻領糖的人心裏沒底，萬一這些人不排隊搶起來怎麽辦？他怎麽應付的過來。
“怕什麽, 他們排隊領，你一個個發就行了，有不守規矩的你就喊鐵牛出來, 以後這種場麵還多呢，你總要一個人應對。”吉祥溫聲叮囑好葛秋，然後才進到館子裏，正聽見周鐵牛在發牢騷。
他為生意上的事著急，今天光發糖送菜了，全是支出還沒進項，隻有人氣沒有賺頭，急死人了。
“鐵牛，別發呆啊，外頭好幾桌客人等著吃飯，玉香做好了沒有？做好了你快點給人上菜。”吉祥說道。
周鐵牛掀開廚房簾子讓吉祥進來，兩撇濃眉蹙起來更顯粗重，差點沒將擔心寫在臉上，“三嫂，我們真的免費送菜啊？送一個也就算了，還好是成雙？要不，把肉菜換成素菜也行呐。”
“別擔心，用你三哥的話說這是舍不著孩子套不著狼，等菜端上去你們就看吧，他們會點別的菜的。”吉祥說著抿嘴笑笑，越過周鐵牛去灶台上把炒好的菜端了出來。
一碟是酸菜雞雜，另外一碟是醬拌雞絲，香噴噴的，味道很是勾人，菜一亮相客人的眼睛跟著也亮了，原以為贈菜都是噱頭，不是蘿卜塊就是青菜丁，要麽就是分量奇小，像這樣厚道下本錢的不多見了。
“合胃口不？”吉祥笑問。
客人從筷筒裏抽出一雙筷子，迫不及待的夾起品嚐起來，酸菜醃製的夠久，酸脆酸口，和雞雜爆炒後香味逼人，酸辣的滋味光是聞一聞就勾人流口水，吃了第一口還想嚐第二口，至於醬拌雞絲，雞肉很滑嫩，那醬汁的滋味更是香鹹濃鬱，回味無窮，這位客人吃過很多館子，瞪大眼睛說，“這醬汁的滋味和金枝酒樓的一模一樣。”
“客人你真會吃，金枝酒樓的醬汁秘方就是從我家買的，滋味當然一樣了。”
酸菜炒雞雜和醬拌雞絲都是重口味的菜，適合下飯、配餅吃，或者和湯水等清淡的菜配著吃，果然沒一會兒，吃了贈菜的客人陸續開始點菜，排骨湯，魚湯賣得很好，當然也有小氣的，寧願鹹齁了也不另外點菜的，但都是少數。
而且，吉祥飯館的飯菜滋味好，老板厚道的好名聲也傳了出去。
“玉香，你現在可以出師了，這好廚藝走到哪家館子能做大廚，這魚湯熬的就很有水平，又白又濃，喝上去一點腥味都沒有，客人都誇你做的好吃。”
中午吃飯的時候，廚房裏剩下兩個大魚頭，喬玉香順手拿來煲了鍋湯，湯色奶白，又好吃又好看，舌頭刁的吉祥喝了都誇好。
喬玉香被誇臉紅了，“我出什麽師，我一直在你這做徒弟，你趕我我都不走。”
現在灶上的活兒基本是喬玉香在幹，有她在吉祥和周老三省了不少心，但周老三就怕一件事，“要是玉香辭工了咱就像老虎掉了牙，鷹撅了翅膀，買賣都不好做。”
“好端端的，她不會走，除非家裏逼她嫁人，嫁的還是她不想嫁的，拋開這點，憑玉香的義氣，她不會走的，今天晌午她還說了，她要一直留在這兒，一輩子都不走，你就放心吧。”
吉祥說著把蒲扇蓋在周老三臉上，“你在躺椅上好好歇會，我去後院看看。”
“嗯，不過還是要早點把鐵牛和玉香的親定下，他倆安心，我倆也安心。”周老三蹙著眉說道。
“他倆年紀不算小了，到了談婚論嫁的年歲，這樣，下次咱回家時和娘提一嘴，讓娘出麵張羅著幫鐵牛去喬家提親，你找個機會私下問問鐵牛，他和玉香是不是說透了，萬一我倆看岔了就不美了。”
周老三把臉上的蒲扇摘下來，笑了一聲，“絕對不可能看岔，我看他倆的眼神就知道看對眼了，換去年我還沒娶你過門那時，我興許看不明白，現在我是過來人哩，還有什麽能逃得過我的眼睛？”
吉祥瞪他一眼，“把你能耐壞了，以後幹脆改行做媒婆吧。”
周老三順著吉祥的話茬繼續胡說，“這男媒婆金貴少見，沒準我真能闖出一片天，成為我們老周家的能人，嘿嘿，就是做了媒婆，飯館就沒空開了，不知道你一個人忙不忙的過來。”
“少貧嘴了，快些睡吧。”吉祥無奈的笑笑，隻要和周老三逗趣，他就沒完沒了，那張嘴真是愛說能說。
……
廚房裏喬玉香包攬了大部分活，剩下的雜事也讓周鐵牛做了，不過麻辣兔丁和酸梅鴨兩道招牌菜，還是要吉祥親自掌勺。
兔子和鴨子周鐵牛已經處理好，剁好了放在廚房，就等吉祥來料理。
麻辣兔丁冷熱都能吃，酸梅鴨是冷盤菜，放涼了吃倒更有滋味，前者麻辣爽口，越吃越辣越過癮，是黃沙鎮百姓最喜歡的香辣口味，很快就受到了食客們的追捧，兔肉每日供應有限，獵戶們送的加上一些農戶養來賣的，一日做出來隻有十幾份，最多不過二十份，一般過了中午就賣沒了。
而酸梅鴨是酸甜口，一開始食客們還有些吃不慣，但是架不住滋味好，一來二去也就習慣了。
每天中午到飯點的時候，就有很多人排隊來買這兩道菜，有堂食的，也有打包帶走的，非常緊俏搶手。
吉祥總是在早上不忙時提前將這兩道菜做好，省得中午忙時做不過來。
五月天氣很熱，客人吃了酒菜會發汗，口幹舌焦的就愛吃口冰的圖個涼快，酸梅汁冰涼粉是隨處可見的吃食，吉祥做膩了，客人們也吃膩了，她在吃涼拌番茄時靈光一閃，做了一道糖漬番茄配冰涼粉，做法很簡單，用開水將番茄焯水燙過後剝去外皮，然後切片加白糖醃製，放在碎冰上冰鎮著，有客人點時加些涼粉和黃糖水，盛在潔白如玉的瓷碗裏，像白雪地裏盛開一朵朵寒梅，好看又好吃。
周老三還給這道冰品取了個文雅的名字，叫做“紅梅開”。這道新穎的吃食很快風靡了黃沙鎮，幾乎每個食客都會點一份嚐，家裏有小孩的臨走前還要打包一份，這東西甜蜜可口，小孩特別喜歡吃。
“吉祥，這幾天番茄都叫鎮上的人給吃貴了，咱們這道“紅梅開”真是開門紅了。”
“開門紅才好哩。”
吃完晚飯，周老三和吉祥回到房間裏，拴好門後推開後窗，坐在桌旁點帳，開業後的這些天生意特別紅火，每天的進賬是小飯攤的三四倍，加上賣零食的收入，他們每天都掙的盆滿缽滿，用不了多久，就能攢下錢回周村蓋座大房子。
馬上就要到六月了，楊宅嫁閨女訂的喜餅也該趕工期了，周老三端了一碗麻辣兔丁，提了一斤酒去找吉萬成，托他再幫找幾個可靠的女工來幫忙。
走到店裏時吉萬成不在，隻剩下嶽母唐翠看店，見女婿來了趕緊招呼坐下歇，周老三樂嗬嗬的把酒菜遞過去，“吉祥做的兔丁，這菜現在是館子裏的招牌，拿給你們嚐嚐，酒是鎮上酒坊釀的低度米酒，娘，你也能喝，每天喝幾口，可以養身體。”
唐翠接過東西放在桌上，心裏暖呼呼的，“別總惦記我們，這兔肉你們留賣錢嘛，我都聽街坊們說了，你們那館子裏兔肉、鴨肉賣的最好，要排隊才能買著，去晚了都沒有了，有錢都吃不著，這多好啊，生意紅火日子也紅火。”
“全靠吉祥的好手藝，我沾她的光了。”周老三笑了一聲。
唐翠切了幾塊西瓜端出來叫周老三吃，“快吃瓜，薄皮沙瓤水分多，解渴。”
“娘，別光看著我吃，你也吃。”周老三不客氣，他走路確實走渴了，捧起西瓜就啃，這瓜泡過井水，冰滋滋的吃著很過癮。
“西瓜太涼了，我不能吃，你多吃些。”
正說著話，嶽父大人終於回來了。
原來吉家小店的麵用完了，吉萬成去市場上買了兩袋麵粉回來，挑著回到店裏時臉都漲紅了，熱出一身汗，周老三站起來要接吉萬成身上挑著的擔子，吉萬成避開他伸過來的手，自己慢慢把擔子放下。
“你扶我，我不好使力氣，吃你的西瓜吧。”吉萬成喘了兩口氣，坐下來用衣袖擦著腦門上的汗珠。
周老三捧了塊瓜遞過去，吉萬成哢嚓哢嚓猛吃了幾口，臉色還是不大好，歎了口氣，“最近麵粉、糯米粉、糖價錢漲得厲害哩，一天一個價，為這兩袋麵粉，我走遍了鎮上的糧米鋪，全漲價了，唉，可麵條，煎餅的價錢不好漲哇，客人們吃慣了，突然漲價他們受不住就不來了。”
“米糧就是這樣，一會漲一會降，爹，我倉庫囤了不少米麵，你要用就來我這拿，前陣子價錢低，我囤了不少。”周老三吃著瓜輕鬆道。
“你的米麵給我用了，你們自己用啥，我白占你便宜，心裏吧過意不去。”吉萬成皺眉道。
“沒事，我囤的多，好多袋呢，爹，說句你不愛聽的，我們館子一天消耗的米麵夠你用十天，勻你幾袋米就像在牛身上拔幾撮毛，影響不大，何苦在外頭買貴糧。”周老三笑嗬嗬的，換做別人他肯定不勻糧，但這是他嶽父，是吉祥的親爹，他咬著牙都要勻出來，吉萬成這間小店掙的不多，米價漲一文，他們就少掙一文，受不起這個傷。
吉萬成想想同意了，“那米麵算我借你的，等我買了就還給你們。”
周老三吃了兩塊大西瓜，肚皮撐得溜圓，他把吃剩的西瓜皮收起來扔到門口樹下喂雞，摸摸肚皮打著飽嗝說都行，他這位嶽父大人還有些文人的清高呢，別人都是有便宜不占那就是王八蛋，吉萬成倒好，生怕占了女兒女婿的便宜。
其實，吉萬成這樣做是有原因的，小倆口說親前他答應過王金秀，吉祥嫁過去以後不用補貼娘家，娘家也絕對不占女兒的便宜，他不想言而無信叫人看不起。
周老三把找女工的正事和嶽父說了，吉萬成爽快的應下，“你們那工錢結的及時，夥食也好，大家都搶著去，找人不成問題。”
辦妥了事，周老三沒回飯館，上次囤了一波糧食後，他忙著小飯攤轉讓、回周村給王金秀過壽、新館子開業等等事情，有十來日沒有關注過糧價了，要不是今天吉萬成提起來，他都不知道糧食漲價了。
周老三邊走邊逛，一路和人探聽糧價，又去米糧鋪逛了一圈，發現這次漲價的主要是麵粉和糯米粉，大米黃豆等價格上漲不多。
“奇怪哩，麵粉漲價就算了，糯米粉咋也跟著漲？還好咱們接到楊宅的訂單以後早早的囤了原料，不然就慘咯，得少掙不少錢。”
回到館子裏，周老三還在琢磨糧食漲價的事，這次漲的有些不對。
吉祥用手撐著下巴，手腕上的銀鐲子明晃晃的，以前開小飯攤時戴著嫌晃眼，從沒拿出來過，現在開大館子了不得不找出來戴上，老板夥計穿得體麵關係著飯館的形象。
“玫瑰醬，蜂蜜也漲價了。”吉祥道。
“這兩樣也漲？玫瑰醬和蜂蜜平日裏需求波動不大，按理價錢也不會有波動。”周老三喃喃自語，接著猛然的抬起臉。
“我想到了！”他和吉祥異口同聲。
“一定是有人眼饞我們鮮花餅，糕點賣得好，私下偷偷仿做，做的人多了，糯米粉、麵粉、蜂蜜這些東西價錢就漲上去了，估計用不了多久，鮮花餅在黃沙鎮就要遍地開花了。”吉祥道。
周老三煩躁的抓了抓頭發，“這夥人真是跟屁蟲，總跟在咱屁股後頭撿吃的，一開始的貓耳朵小麻花，後來的麻辣小魚仔，現在的鮮花餅肉脯，沒一樣他們不學的。”
“學就學吧，咱們做在前吃了大頭，他們在後麵撿也隻能撿碎骨頭，人都是圖新鮮的，先前麻辣小魚仔多紅火，賣到後來也不好賣了嘛，鮮花餅豬肉脯也是一樣的，現在是新鮮貨，再過半個月就不稀罕了，我再研究一些新的花樣出來。”吉祥說完摸了摸周老三的手，“三哥，你剛才叫鐵牛拎了兩袋麵去給我爹，我都聽見了，為你這份貼心，我晚上給你做好吃的！”
周老三抿起唇，想笑又忍住笑，“說啥傻話哩，你爹就是我爹，晚上有啥好吃的？”
“老鄧頭送魚的時候捎帶著送了些河蟹、蝦來，我叫鐵牛用水養在盆裏了，晚上咱留著自己吃，我做的醬油燜河蟹滋味可好了，又香又辣。”吉祥說著自己都忍不住吞口水，她很久沒吃過這道菜了。
作者有話要說： 晚安 歡迎來weibo找我玩哦，id同筆名
第77章 、077
到了傍晚日頭落下去後, 天很快就黑了，晚風輕輕吹進來，吹散白天積攢的燥熱，時辰不早了, 街道上的商鋪陸續關門打烊, 吉祥飯館也掩了半邊門，取下門口掛著的紅燈籠, 開始灑掃。
周鐵牛力氣大, 把凳子一張張倒放在桌上, 葛秋捧著水灑水，喬玉香握著掃帚掃地，今晚上吉祥下廚給大夥做晚飯吃。
周老三去給他打下手。
“先把蒜扒了, 再把蔥薑洗好切好, 待會我要用。”吉祥給周老三安排了事情, 他便抓了兩頭蒜，一把蔥靠在門邊處理。
“生意忙起來人手不夠，我看鐵牛這兩天累的夠嗆，這傻小子憨, 累了疲了也不知道說, 咱還得招人, 最好是身強體壯的男丁, 搬貨劈柴打水方便些, 好使喚。”
說起這個吉祥心裏也惦記著，可是男夥計不好找, 在外頭經常混的人愛耍油頭，不老實，他們做飲食生意的, 廚房裏有許多不外傳的小竅門，被人偷學了傳出去就糟了。
“想好了去哪兒招人不？我瞅著人難找。”
吉祥把河蟹洗幹淨，然後用刀剁成小塊，為了好入味還用刀背將殼拍鬆了。她找來一個大瓷碗將剁好的蟹塊丟進去，加了酒、鹽、花椒粉等調料進去拌勻，醃製一會好增香去腥，之後裹上麵糊，起鍋燒油先炸一遍，直到蟹殼泛紅才撈出來，經過高溫油炸，香味一下就出來了，周老三嗅了嗅，肚子咕咕叫了兩聲，忍不住犯饞，要揪一塊先嚐滋味，還好吉祥手快，把他攔住了。
“過了一下油還沒熟透呢，裏麵是生的，吃了要鬧肚子。”
周老三無奈的縮回手，“那好吧，我再等等。”
“幫我拿些大料來。”吉祥知道累了一天，大家都餓了，不由的加快了動作。
她接過周老三遞來的大料，油爆過後又加入薑蒜爆香，然後加了兩勺自家秘製的醬汁，再把油炸過的蟹塊放進去翻炒，讓醬汁均勻的包裹在蟹塊上，接著加水燜煮入味，周老三往灶門裏加了幾根柴，火更旺了，不一會湯汁開鍋，咕嘟嘟的直冒泡，一陣陣誘人的香味從鍋裏飄出來。
“真香啊。”周老三吞了吞口水。
看熱鬧的行人都圍過來領糖，不一會吉祥飯館門口人越圍越多，賺足了人氣。
隔壁飯館的掌櫃姓宋，踮著腳擠入人群中，也領了兩塊花生糖，塞入嘴裏嚼了嚼，別說，滋味還挺好。
“諸位街坊鄰居，今日本店開業，不僅有舞獅，免費送糖塊，進店吃飯還免費送兩碟小菜。”
“要不賞個光，進來看看？”
旁邊周老三繼續吆喝著，聽見免費送兩個小菜，不少人呼朋喚友，“走，進去看看。”
作者有話要說： 晚安
第76章 、076
經過一番細致的打掃, 飯館內部煥然一新，走進去迎麵看到的是鑲嵌在牆壁上的菜單，上頭列了辣子雞丁，辣椒炒肉, 油炸泥鰍, 豆腐丸子等等菜色挺豐富，主打的招牌菜前頭標了紅點, 表示那是主推。
不過, 飯菜的滋味是好是壞, 要嚐過才作數，先進來的幾桌客不急著點菜，嚷嚷著讓夥計把送的兩盤菜端上來嚐味道。
周鐵牛從後廚伸出頭往外看, 見客人們光吃免費的不點菜有些心煩, 這些人穿得幹淨體麵, 咋個個像鐵公雞似的，一毛不拔！
“有免費贈菜就光吃免費的了？也不體諒一下我們，不掙錢也就算了，還要我們倒貼？”
外頭吉祥發了一會兒糖, 見進店的客人多了, 擔心周老三一個人招呼不過來, 便把糖塊交給葛秋, 讓他給排隊的人發糖, 她進去幫忙。
“我怕我發不好。”葛秋看著密密麻麻領糖的人心裏沒底，萬一這些人不排隊搶起來怎麽辦？他怎麽應付的過來。
“怕什麽, 他們排隊領，你一個個發就行了，有不守規矩的你就喊鐵牛出來, 以後這種場麵還多呢，你總要一個人應對。”吉祥溫聲叮囑好葛秋，然後才進到館子裏，正聽見周鐵牛在發牢騷。
他為生意上的事著急，今天光發糖送菜了，全是支出還沒進項，隻有人氣沒有賺頭，急死人了。
“鐵牛，別發呆啊，外頭好幾桌客人等著吃飯，玉香做好了沒有？做好了你快點給人上菜。”吉祥說道。
周鐵牛掀開廚房簾子讓吉祥進來，兩撇濃眉蹙起來更顯粗重，差點沒將擔心寫在臉上，“三嫂，我們真的免費送菜啊？送一個也就算了，還好是成雙？要不，把肉菜換成素菜也行呐。”
“別擔心，用你三哥的話說這是舍不著孩子套不著狼，等菜端上去你們就看吧，他們會點別的菜的。”吉祥說著抿嘴笑笑，越過周鐵牛去灶台上把炒好的菜端了出來。
一碟是酸菜雞雜，另外一碟是醬拌雞絲，香噴噴的，味道很是勾人，菜一亮相客人的眼睛跟著也亮了，原以為贈菜都是噱頭，不是蘿卜塊就是青菜丁，要麽就是分量奇小，像這樣厚道下本錢的不多見了。
“合胃口不？”吉祥笑問。
客人從筷筒裏抽出一雙筷子，迫不及待的夾起品嚐起來，酸菜醃製的夠久，酸脆酸口，和雞雜爆炒後香味逼人，酸辣的滋味光是聞一聞就勾人流口水，吃了第一口還想嚐第二口，至於醬拌雞絲，雞肉很滑嫩，那醬汁的滋味更是香鹹濃鬱，回味無窮，這位客人吃過很多館子，瞪大眼睛說，“這醬汁的滋味和金枝酒樓的一模一樣。”
“客人你真會吃，金枝酒樓的醬汁秘方就是從我家買的，滋味當然一樣了。”
酸菜炒雞雜和醬拌雞絲都是重口味的菜，適合下飯、配餅吃，或者和湯水等清淡的菜配著吃，果然沒一會兒，吃了贈菜的客人陸續開始點菜，排骨湯，魚湯賣得很好，當然也有小氣的，寧願鹹齁了也不另外點菜的，但都是少數。
而且，吉祥飯館的飯菜滋味好，老板厚道的好名聲也傳了出去。
“玉香，你現在可以出師了，這好廚藝走到哪家館子能做大廚，這魚湯熬的就很有水平，又白又濃，喝上去一點腥味都沒有，客人都誇你做的好吃。”
中午吃飯的時候，廚房裏剩下兩個大魚頭，喬玉香順手拿來煲了鍋湯，湯色奶白，又好吃又好看，舌頭刁的吉祥喝了都誇好。
喬玉香被誇臉紅了，“我出什麽師，我一直在你這做徒弟，你趕我我都不走。”
現在灶上的活兒基本是喬玉香在幹，有她在吉祥和周老三省了不少心，但周老三就怕一件事，“要是玉香辭工了咱就像老虎掉了牙，鷹撅了翅膀，買賣都不好做。”
“好端端的，她不會走，除非家裏逼她嫁人，嫁的還是她不想嫁的，拋開這點，憑玉香的義氣，她不會走的，今天晌午她還說了，她要一直留在這兒，一輩子都不走，你就放心吧。”
吉祥說著把蒲扇蓋在周老三臉上，“你在躺椅上好好歇會，我去後院看看。”
“嗯，不過還是要早點把鐵牛和玉香的親定下，他倆安心，我倆也安心。”周老三蹙著眉說道。
“他倆年紀不算小了，到了談婚論嫁的年歲，這樣，下次咱回家時和娘提一嘴，讓娘出麵張羅著幫鐵牛去喬家提親，你找個機會私下問問鐵牛，他和玉香是不是說透了，萬一我倆看岔了就不美了。”
周老三把臉上的蒲扇摘下來，笑了一聲，“絕對不可能看岔，我看他倆的眼神就知道看對眼了，換去年我還沒娶你過門那時，我興許看不明白，現在我是過來人哩，還有什麽能逃得過我的眼睛？”
吉祥瞪他一眼，“把你能耐壞了，以後幹脆改行做媒婆吧。”
周老三順著吉祥的話茬繼續胡說，“這男媒婆金貴少見，沒準我真能闖出一片天，成為我們老周家的能人，嘿嘿，就是做了媒婆，飯館就沒空開了，不知道你一個人忙不忙的過來。”
“少貧嘴了，快些睡吧。”吉祥無奈的笑笑，隻要和周老三逗趣，他就沒完沒了，那張嘴真是愛說能說。
……
廚房裏喬玉香包攬了大部分活，剩下的雜事也讓周鐵牛做了，不過麻辣兔丁和酸梅鴨兩道招牌菜，還是要吉祥親自掌勺。
兔子和鴨子周鐵牛已經處理好，剁好了放在廚房，就等吉祥來料理。
麻辣兔丁冷熱都能吃，酸梅鴨是冷盤菜，放涼了吃倒更有滋味，前者麻辣爽口，越吃越辣越過癮，是黃沙鎮百姓最喜歡的香辣口味，很快就受到了食客們的追捧，兔肉每日供應有限，獵戶們送的加上一些農戶養來賣的，一日做出來隻有十幾份，最多不過二十份，一般過了中午就賣沒了。
而酸梅鴨是酸甜口，一開始食客們還有些吃不慣，但是架不住滋味好，一來二去也就習慣了。
每天中午到飯點的時候，就有很多人排隊來買這兩道菜，有堂食的，也有打包帶走的，非常緊俏搶手。
吉祥總是在早上不忙時提前將這兩道菜做好，省得中午忙時做不過來。
五月天氣很熱，客人吃了酒菜會發汗，口幹舌焦的就愛吃口冰的圖個涼快，酸梅汁冰涼粉是隨處可見的吃食，吉祥做膩了，客人們也吃膩了，她在吃涼拌番茄時靈光一閃，做了一道糖漬番茄配冰涼粉，做法很簡單，用開水將番茄焯水燙過後剝去外皮，然後切片加白糖醃製，放在碎冰上冰鎮著，有客人點時加些涼粉和黃糖水，盛在潔白如玉的瓷碗裏，像白雪地裏盛開一朵朵寒梅，好看又好吃。
周老三還給這道冰品取了個文雅的名字，叫做“紅梅開”。這道新穎的吃食很快風靡了黃沙鎮，幾乎每個食客都會點一份嚐，家裏有小孩的臨走前還要打包一份，這東西甜蜜可口，小孩特別喜歡吃。
“吉祥，這幾天番茄都叫鎮上的人給吃貴了，咱們這道“紅梅開”真是開門紅了。”
“開門紅才好哩。”
吃完晚飯，周老三和吉祥回到房間裏，拴好門後推開後窗，坐在桌旁點帳，開業後的這些天生意特別紅火，每天的進賬是小飯攤的三四倍，加上賣零食的收入，他們每天都掙的盆滿缽滿，用不了多久，就能攢下錢回周村蓋座大房子。
馬上就要到六月了，楊宅嫁閨女訂的喜餅也該趕工期了，周老三端了一碗麻辣兔丁，提了一斤酒去找吉萬成，托他再幫找幾個可靠的女工來幫忙。
走到店裏時吉萬成不在，隻剩下嶽母唐翠看店，見女婿來了趕緊招呼坐下歇，周老三樂嗬嗬的把酒菜遞過去，“吉祥做的兔丁，這菜現在是館子裏的招牌，拿給你們嚐嚐，酒是鎮上酒坊釀的低度米酒，娘，你也能喝，每天喝幾口，可以養身體。”
唐翠接過東西放在桌上，心裏暖呼呼的，“別總惦記我們，這兔肉你們留賣錢嘛，我都聽街坊們說了，你們那館子裏兔肉、鴨肉賣的最好，要排隊才能買著，去晚了都沒有了，有錢都吃不著，這多好啊，生意紅火日子也紅火。”
“全靠吉祥的好手藝，我沾她的光了。”周老三笑了一聲。
唐翠切了幾塊西瓜端出來叫周老三吃，“快吃瓜，薄皮沙瓤水分多，解渴。”
“娘，別光看著我吃，你也吃。”周老三不客氣，他走路確實走渴了，捧起西瓜就啃，這瓜泡過井水，冰滋滋的吃著很過癮。
“西瓜太涼了，我不能吃，你多吃些。”
正說著話，嶽父大人終於回來了。
原來吉家小店的麵用完了，吉萬成去市場上買了兩袋麵粉回來，挑著回到店裏時臉都漲紅了，熱出一身汗，周老三站起來要接吉萬成身上挑著的擔子，吉萬成避開他伸過來的手，自己慢慢把擔子放下。
“你扶我，我不好使力氣，吃你的西瓜吧。”吉萬成喘了兩口氣，坐下來用衣袖擦著腦門上的汗珠。
周老三捧了塊瓜遞過去，吉萬成哢嚓哢嚓猛吃了幾口，臉色還是不大好，歎了口氣，“最近麵粉、糯米粉、糖價錢漲得厲害哩，一天一個價，為這兩袋麵粉，我走遍了鎮上的糧米鋪，全漲價了，唉，可麵條，煎餅的價錢不好漲哇，客人們吃慣了，突然漲價他們受不住就不來了。”
“米糧就是這樣，一會漲一會降，爹，我倉庫囤了不少米麵，你要用就來我這拿，前陣子價錢低，我囤了不少。”周老三吃著瓜輕鬆道。
“你的米麵給我用了，你們自己用啥，我白占你便宜，心裏吧過意不去。”吉萬成皺眉道。
“沒事，我囤的多，好多袋呢，爹，說句你不愛聽的，我們館子一天消耗的米麵夠你用十天，勻你幾袋米就像在牛身上拔幾撮毛，影響不大，何苦在外頭買貴糧。”周老三笑嗬嗬的，換做別人他肯定不勻糧，但這是他嶽父，是吉祥的親爹，他咬著牙都要勻出來，吉萬成這間小店掙的不多，米價漲一文，他們就少掙一文，受不起這個傷。
吉萬成想想同意了，“那米麵算我借你的，等我買了就還給你們。”
周老三吃了兩塊大西瓜，肚皮撐得溜圓，他把吃剩的西瓜皮收起來扔到門口樹下喂雞，摸摸肚皮打著飽嗝說都行，他這位嶽父大人還有些文人的清高呢，別人都是有便宜不占那就是王八蛋，吉萬成倒好，生怕占了女兒女婿的便宜。
其實，吉萬成這樣做是有原因的，小倆口說親前他答應過王金秀，吉祥嫁過去以後不用補貼娘家，娘家也絕對不占女兒的便宜，他不想言而無信叫人看不起。
周老三把找女工的正事和嶽父說了，吉萬成爽快的應下，“你們那工錢結的及時，夥食也好，大家都搶著去，找人不成問題。”
辦妥了事，周老三沒回飯館，上次囤了一波糧食後，他忙著小飯攤轉讓、回周村給王金秀過壽、新館子開業等等事情，有十來日沒有關注過糧價了，要不是今天吉萬成提起來，他都不知道糧食漲價了。
周老三邊走邊逛，一路和人探聽糧價，又去米糧鋪逛了一圈，發現這次漲價的主要是麵粉和糯米粉，大米黃豆等價格上漲不多。
“奇怪哩，麵粉漲價就算了，糯米粉咋也跟著漲？還好咱們接到楊宅的訂單以後早早的囤了原料，不然就慘咯，得少掙不少錢。”
回到館子裏，周老三還在琢磨糧食漲價的事，這次漲的有些不對。
吉祥用手撐著下巴，手腕上的銀鐲子明晃晃的，以前開小飯攤時戴著嫌晃眼，從沒拿出來過，現在開大館子了不得不找出來戴上，老板夥計穿得體麵關係著飯館的形象。
“玫瑰醬，蜂蜜也漲價了。”吉祥道。
“這兩樣也漲？玫瑰醬和蜂蜜平日裏需求波動不大，按理價錢也不會有波動。”周老三喃喃自語，接著猛然的抬起臉。
“我想到了！”他和吉祥異口同聲。
“一定是有人眼饞我們鮮花餅，糕點賣得好，私下偷偷仿做，做的人多了，糯米粉、麵粉、蜂蜜這些東西價錢就漲上去了，估計用不了多久，鮮花餅在黃沙鎮就要遍地開花了。”吉祥道。
周老三煩躁的抓了抓頭發，“這夥人真是跟屁蟲，總跟在咱屁股後頭撿吃的，一開始的貓耳朵小麻花，後來的麻辣小魚仔，現在的鮮花餅肉脯，沒一樣他們不學的。”
“學就學吧，咱們做在前吃了大頭，他們在後麵撿也隻能撿碎骨頭，人都是圖新鮮的，先前麻辣小魚仔多紅火，賣到後來也不好賣了嘛，鮮花餅豬肉脯也是一樣的，現在是新鮮貨，再過半個月就不稀罕了，我再研究一些新的花樣出來。”吉祥說完摸了摸周老三的手，“三哥，你剛才叫鐵牛拎了兩袋麵去給我爹，我都聽見了，為你這份貼心，我晚上給你做好吃的！”
周老三抿起唇，想笑又忍住笑，“說啥傻話哩，你爹就是我爹，晚上有啥好吃的？”
“老鄧頭送魚的時候捎帶著送了些河蟹、蝦來，我叫鐵牛用水養在盆裏了，晚上咱留著自己吃，我做的醬油燜河蟹滋味可好了，又香又辣。”吉祥說著自己都忍不住吞口水，她很久沒吃過這道菜了。
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第77章 、077
到了傍晚日頭落下去後, 天很快就黑了，晚風輕輕吹進來，吹散白天積攢的燥熱，時辰不早了, 街道上的商鋪陸續關門打烊, 吉祥飯館也掩了半邊門，取下門口掛著的紅燈籠, 開始灑掃。
周鐵牛力氣大, 把凳子一張張倒放在桌上, 葛秋捧著水灑水，喬玉香握著掃帚掃地，今晚上吉祥下廚給大夥做晚飯吃。
周老三去給他打下手。
“先把蒜扒了, 再把蔥薑洗好切好, 待會我要用。”吉祥給周老三安排了事情, 他便抓了兩頭蒜，一把蔥靠在門邊處理。
“生意忙起來人手不夠，我看鐵牛這兩天累的夠嗆，這傻小子憨, 累了疲了也不知道說, 咱還得招人, 最好是身強體壯的男丁, 搬貨劈柴打水方便些, 好使喚。”
說起這個吉祥心裏也惦記著，可是男夥計不好找, 在外頭經常混的人愛耍油頭，不老實，他們做飲食生意的, 廚房裏有許多不外傳的小竅門，被人偷學了傳出去就糟了。
“想好了去哪兒招人不？我瞅著人難找。”
吉祥把河蟹洗幹淨，然後用刀剁成小塊，為了好入味還用刀背將殼拍鬆了。她找來一個大瓷碗將剁好的蟹塊丟進去，加了酒、鹽、花椒粉等調料進去拌勻，醃製一會好增香去腥，之後裹上麵糊，起鍋燒油先炸一遍，直到蟹殼泛紅才撈出來，經過高溫油炸，香味一下就出來了，周老三嗅了嗅，肚子咕咕叫了兩聲，忍不住犯饞，要揪一塊先嚐滋味，還好吉祥手快，把他攔住了。
“過了一下油還沒熟透呢，裏麵是生的，吃了要鬧肚子。”
周老三無奈的縮回手，“那好吧，我再等等。”
“幫我拿些大料來。”吉祥知道累了一天，大家都餓了，不由的加快了動作。
她接過周老三遞來的大料，油爆過後又加入薑蒜爆香，然後加了兩勺自家秘製的醬汁，再把油炸過的蟹塊放進去翻炒，讓醬汁均勻的包裹在蟹塊上，接著加水燜煮入味，周老三往灶門裏加了幾根柴，火更旺了，不一會湯汁開鍋，咕嘟嘟的直冒泡，一陣陣誘人的香味從鍋裏飄出來。
“真香啊。”周老三吞了吞口水。