這對於要談生意的人來說，是個好地方。
孫寶寶三兩口吃完一片西瓜, 擦擦嘴巴說道：“濤子你回家幫我和劉三叔說一聲，不拘是下個月還是下下個月，空出十多天的時間幫我園子中的房間裝修一下，我已經找人畫設計圖了。”
濤子點點頭，“我爸這幾天被上嶼村的人喊走做事兒了，得做二十多天。等回來後又得割稻子挖地瓜摘橘子，算一算時間，大概得等十一月中旬才有空。”
孫寶寶聽了頭皮發麻，劉三叔絕對是他們望天村的勞動能人了。
一年三百六十五天無休的那種。
孫寶寶每天早上起的夠早了吧，可她起來半個多小時後，劉三叔也拿著鋤頭往地裏去了！
劉三叔這人沉默寡言，從不和村中人一起喝酒喝茶，連打牌都不打，一般都是站在一旁看人打。
不過越是這樣，村裏頭的村民就越佩服他。多牛的一人啊，如今誰也猜不到他存款上的數字有多少。
孫寶寶忙說：“我什麽時候都行，你讓劉三叔歇幾天，別太累了。”
二雄噗嗤一聲，差點把西瓜噴出來。他哈哈笑道，“寶寶你不曉得，劉三叔歇了才累。他前兩年腿斷了在床上躺了幾十天，後來腿好了，心裏卻病了！張嬸子的兒子你曉得吧，當心理醫生的那個，他說劉三叔是抑鬱了！”
孫寶寶瞪大眼睛，這世上竟有如此之人！
二雄說起這事兒笑個不停，快把濤子的火笑出來才停住。
“咳咳，那啥，寶寶我去八珍堂了。”說完，二雄吃掉最後一片西瓜，飛速跑出去！
孫寶寶趕緊站起身追趕出去，叫住他道，“你記得按我微信發給你的菜單買，要去總店！”
“知道了！”二雄轉頭應著。
孫寶寶看他上車後，才轉身回去。
那天看完老耿的視頻後，她原本是想找個時間去八珍堂吃吃看這家的味道如何的。
不過在發現自家和八珍堂之前有什麽恩怨情仇後，她就不敢貿然去了，所以今天讓二雄幫她打包一份回來。
做菜做這麽久了，她也得嚐嚐別的餐廳味道咋樣，不能一直閉門造車。
孫寶寶回來後直接進廚房。今天被采訪耽擱了四十多分鍾，沒空回空間休息。
其他人都還沒來，孫寶寶戴上圍裙，把泡了一個多小時的鳳爪從水裏頭撈起來剪指甲。
她今天晚上要增加一道新菜，蠔皇鳳爪。
蠔皇鳳爪做法不難，關鍵在於其中的調料鮑魚汁。鮑魚汁市麵上有的賣，但為了蠔皇鳳爪的味道，孫寶寶選擇自己做。
鮑魚汁孫寶寶在今天天還沒亮的時候就燉下去了，它的做法比蠔皇鳳爪的做法還複雜些。
首先，得提前兩天用清水泡發幹鮑魚，接著將幹鮑魚放入二湯中燒煮兩個小時。
不過鮑魚汁也不是光用鮑魚就能做出來的，還得放入豬蹄、豬排骨、豬瘦肉、雞爪、金華火腿、瑤柱、墨魚幹以及薑片。
這些配料大概就三個目的，排骨瘦肉增加肉香，豬蹄雞爪提高膠質感，而金華火腿瑤柱墨魚幹主要的目的是提供鮮味。
至於薑片，是去腥的。
在準備完配料後，鍋中燒水，將雞爪和豬蹄焯水，焯水完後洗淨晾幹。
緊接著，鍋中倒入油，薑片先放入油鍋中炸，炸出香味後將豬蹄、豬排骨、豬瘦肉、金華火腿放入油鍋中也炸一遍。
隨後，把這些食材都放入砂鍋中，加入清水、花雕酒燉煮八個小時。
孫寶寶把鳳爪的指甲剪完後，將鳳爪放在簸箕上晾幹。然後看眼鍾，再算算時間，鮑魚汁也該熬好了。
於是她依次把砂鍋端起來，放一個過濾網在小盆上，然後連湯帶汁倒在小盆中，把那些配料過濾後，最後小盆中隻剩濃稠的湯汁。
這就是鮑魚汁。
鮑魚汁做完，也到了阿惠姐她們的上班時間。
“這是幹啥呢？”秦惠湊在一旁好奇的問，“你這大盆中是雞爪吧，先放老抽醃製？”
孫寶寶點頭又搖頭，“主要是上色。”
說完，她往鍋中倒油，然後將上色好的雞爪放入油鍋中炸，鍋中瞬間“嘩啦啦”的，老抽的顏色在熱油的作用下，徹底沾在了鳳爪上。
鳳爪大概炸兩分鍾後撈出，放在一旁備用。
“炸完就要開始做嗎？”秦惠又問。
“炸完後步驟就簡單啦，燜煮再燒製，最多二十分鍾就可以，所以咱們等五點了再做。”
太陽漸漸落山，天際處的夕陽波瀾壯闊，引得許多遊客拿起手機仰頭拍照。
傍晚的炊煙嫋嫋升起，廚房中剁菜的聲音像是動聽的音樂一般，聽著莫名的讓人安心。
蔣遊來之時就看到這麽一幅場景。
這座老宅周圍布滿了形形色色的人。
穿著十分休閑的老人拿著蒲扇，坐在竹椅上下象棋，吸引了一堆人圍在一旁觀看。
還有不少人坐在一個長廊中，交頭接耳的在講話。更有幾個老太太坐在路旁賣東西的，那個賣風箏的攤前就圍著許多小孩和大人。
甚至還有幾個十多歲二十多歲的青少年爬到菜園的石榴樹上，把炸開的石榴摘了好幾個下來。
所有人似乎都樂嗬嗬的，蔣遊坐在車中，從車窗往外看，這幅場景似乎和家裏的那張照片中的場景相合了。
他父親曾拍過一張孫家飯店的照片放在他的房間中，用於激勵他。可他還是第一次這麽直觀的感受到這幅景象。
他的八珍堂，最火熱的那段日子裏，都沒有過這般景象。
並非是排隊的客人數比不上，而是排隊的客人的心態比不上。
注意看看眼前的人群，有哪個人的臉上是掛著急躁和不耐煩的？
沒有，他們此刻的排隊並不是折磨而是享受。
他不認為這是飯店附近景色美的原因，主要還是飯店的味道值得讓他們等待罷了。
蔣遊歎口氣，開門下車，一旁的蔣心怡也立刻跟了下去。
“爸爸。”蔣心怡擔心的喊一聲。
蔣遊笑笑，安撫她道：“走吧，咱們也得試試如今的這位孫老板是個什麽水平。”
說著，他直直往大門處走去。
廚房中，孫寶寶也坐在桌子旁，麵前的桌子上擺滿了二雄打包回來的菜。
孫寶寶拿起筷子招呼說道：“哎哎哎，大家夥都放下手裏的活來試試，咱們也嚐嚐看八珍堂是個什麽水平！”
這可是她花了大價錢買的！
孫寶寶萬萬沒想到，這清城山竟然還有比她家利潤還高的飯店！
八珍堂菜品的價格，可一點兒都不比她低。
嘖嘖，說實話，她有的時候在給自家定價格時都忍不住手抖和忐忑，一般都交給她爺幫忙定。
國棟每次大手一揮定下價格，她都心虛虛的……
孫寶寶拿起筷子，最先夾起的就是賽螃蟹。賽螃蟹她今晚也有做，現在倒是可以先嚐嚐別人的。
八珍堂的這道賽螃蟹外邊看上去會比她家的稍微黃一些，應該是薑醋汁的顏色更深。
孫寶寶先聞兩下，然後放入口中，嚼了嚼，放下筷子。
味道是正宗的，屬於無功無過。可唯有火候，這道菜中的雞蛋被廚師炒老了些。
她喝口水，又夾起一片紹興醉雞。
八珍堂家的做法看著和她家差不多，可這道菜最重要的就是用紹興黃酒和各種調料調成的醉汁。
若是醉汁不行，整道菜就不行了。
孫寶寶吃一口就嚐了出來這道菜被其中的紹興黃酒毀了。怎麽吃些有一絲酸味兒？
“你們覺得這道菜有酸味嗎？”孫寶寶忍不住問。
她都懷疑是不是自己味覺出了問題，八珍堂，說句很狂的話……
就這？
二雄濤子搖搖頭。
孫寶寶看向秦惠三人，她們也搖搖頭。
孫寶寶不死心，再看向關萱和吳晴晴，兩人也猶猶豫豫的搖頭。
嗯？！
是她的問題嗎？
孫寶寶不信，夾起一塊肉用碗裝著跑到林文心房間中。
“小月亮，吃東西！”
小月亮猛的站起來，丟下遙控器往門口跑。
可她難怪欣喜的咬一口，表情頓時凝住，然後瘋狂搖頭，轉身往回跑：“我不吃我不吃！”
看到妞妞要動，還拉著她，一本正經的說道：“那塊肉會酸，咱不吃。”
孫寶寶吐出一口氣，她就說嘛！
如今她也算半個金舌頭了！
……
門口。
蔣心怡來過一次就曉得，沒有排隊進不去。而看這隊伍，180人也早滿了。
於是她和蔣遊來到二雄前，“你好，我們開間包廂。”
二雄剛吃飽飯出來，看到這人，頓時想起這位就是一桌四人點十六道菜的大佬。
“不好意思，包廂沒了。”
第79章 蠔皇鳳爪 肉賊肥厚，嚼的時候肉香四溢……
蔣心怡眉頭一皺, “能不能擠出一間來，我們大老遠趕來的，明日就要去首都了。”
孫寶寶三兩口吃完一片西瓜, 擦擦嘴巴說道：“濤子你回家幫我和劉三叔說一聲，不拘是下個月還是下下個月，空出十多天的時間幫我園子中的房間裝修一下，我已經找人畫設計圖了。”
濤子點點頭，“我爸這幾天被上嶼村的人喊走做事兒了，得做二十多天。等回來後又得割稻子挖地瓜摘橘子，算一算時間，大概得等十一月中旬才有空。”
孫寶寶聽了頭皮發麻，劉三叔絕對是他們望天村的勞動能人了。
一年三百六十五天無休的那種。
孫寶寶每天早上起的夠早了吧，可她起來半個多小時後，劉三叔也拿著鋤頭往地裏去了！
劉三叔這人沉默寡言，從不和村中人一起喝酒喝茶，連打牌都不打，一般都是站在一旁看人打。
不過越是這樣，村裏頭的村民就越佩服他。多牛的一人啊，如今誰也猜不到他存款上的數字有多少。
孫寶寶忙說：“我什麽時候都行，你讓劉三叔歇幾天，別太累了。”
二雄噗嗤一聲，差點把西瓜噴出來。他哈哈笑道，“寶寶你不曉得，劉三叔歇了才累。他前兩年腿斷了在床上躺了幾十天，後來腿好了，心裏卻病了！張嬸子的兒子你曉得吧，當心理醫生的那個，他說劉三叔是抑鬱了！”
孫寶寶瞪大眼睛，這世上竟有如此之人！
二雄說起這事兒笑個不停，快把濤子的火笑出來才停住。
“咳咳，那啥，寶寶我去八珍堂了。”說完，二雄吃掉最後一片西瓜，飛速跑出去！
孫寶寶趕緊站起身追趕出去，叫住他道，“你記得按我微信發給你的菜單買，要去總店！”
“知道了！”二雄轉頭應著。
孫寶寶看他上車後，才轉身回去。
那天看完老耿的視頻後，她原本是想找個時間去八珍堂吃吃看這家的味道如何的。
不過在發現自家和八珍堂之前有什麽恩怨情仇後，她就不敢貿然去了，所以今天讓二雄幫她打包一份回來。
做菜做這麽久了，她也得嚐嚐別的餐廳味道咋樣，不能一直閉門造車。
孫寶寶回來後直接進廚房。今天被采訪耽擱了四十多分鍾，沒空回空間休息。
其他人都還沒來，孫寶寶戴上圍裙，把泡了一個多小時的鳳爪從水裏頭撈起來剪指甲。
她今天晚上要增加一道新菜，蠔皇鳳爪。
蠔皇鳳爪做法不難，關鍵在於其中的調料鮑魚汁。鮑魚汁市麵上有的賣，但為了蠔皇鳳爪的味道，孫寶寶選擇自己做。
鮑魚汁孫寶寶在今天天還沒亮的時候就燉下去了，它的做法比蠔皇鳳爪的做法還複雜些。
首先，得提前兩天用清水泡發幹鮑魚，接著將幹鮑魚放入二湯中燒煮兩個小時。
不過鮑魚汁也不是光用鮑魚就能做出來的，還得放入豬蹄、豬排骨、豬瘦肉、雞爪、金華火腿、瑤柱、墨魚幹以及薑片。
這些配料大概就三個目的，排骨瘦肉增加肉香，豬蹄雞爪提高膠質感，而金華火腿瑤柱墨魚幹主要的目的是提供鮮味。
至於薑片，是去腥的。
在準備完配料後，鍋中燒水，將雞爪和豬蹄焯水，焯水完後洗淨晾幹。
緊接著，鍋中倒入油，薑片先放入油鍋中炸，炸出香味後將豬蹄、豬排骨、豬瘦肉、金華火腿放入油鍋中也炸一遍。
隨後，把這些食材都放入砂鍋中，加入清水、花雕酒燉煮八個小時。
孫寶寶把鳳爪的指甲剪完後，將鳳爪放在簸箕上晾幹。然後看眼鍾，再算算時間，鮑魚汁也該熬好了。
於是她依次把砂鍋端起來，放一個過濾網在小盆上，然後連湯帶汁倒在小盆中，把那些配料過濾後，最後小盆中隻剩濃稠的湯汁。
這就是鮑魚汁。
鮑魚汁做完，也到了阿惠姐她們的上班時間。
“這是幹啥呢？”秦惠湊在一旁好奇的問，“你這大盆中是雞爪吧，先放老抽醃製？”
孫寶寶點頭又搖頭，“主要是上色。”
說完，她往鍋中倒油，然後將上色好的雞爪放入油鍋中炸，鍋中瞬間“嘩啦啦”的，老抽的顏色在熱油的作用下，徹底沾在了鳳爪上。
鳳爪大概炸兩分鍾後撈出，放在一旁備用。
“炸完就要開始做嗎？”秦惠又問。
“炸完後步驟就簡單啦，燜煮再燒製，最多二十分鍾就可以，所以咱們等五點了再做。”
太陽漸漸落山，天際處的夕陽波瀾壯闊，引得許多遊客拿起手機仰頭拍照。
傍晚的炊煙嫋嫋升起，廚房中剁菜的聲音像是動聽的音樂一般，聽著莫名的讓人安心。
蔣遊來之時就看到這麽一幅場景。
這座老宅周圍布滿了形形色色的人。
穿著十分休閑的老人拿著蒲扇，坐在竹椅上下象棋，吸引了一堆人圍在一旁觀看。
還有不少人坐在一個長廊中，交頭接耳的在講話。更有幾個老太太坐在路旁賣東西的，那個賣風箏的攤前就圍著許多小孩和大人。
甚至還有幾個十多歲二十多歲的青少年爬到菜園的石榴樹上，把炸開的石榴摘了好幾個下來。
所有人似乎都樂嗬嗬的，蔣遊坐在車中，從車窗往外看，這幅場景似乎和家裏的那張照片中的場景相合了。
他父親曾拍過一張孫家飯店的照片放在他的房間中，用於激勵他。可他還是第一次這麽直觀的感受到這幅景象。
他的八珍堂，最火熱的那段日子裏，都沒有過這般景象。
並非是排隊的客人數比不上，而是排隊的客人的心態比不上。
注意看看眼前的人群，有哪個人的臉上是掛著急躁和不耐煩的？
沒有，他們此刻的排隊並不是折磨而是享受。
他不認為這是飯店附近景色美的原因，主要還是飯店的味道值得讓他們等待罷了。
蔣遊歎口氣，開門下車，一旁的蔣心怡也立刻跟了下去。
“爸爸。”蔣心怡擔心的喊一聲。
蔣遊笑笑，安撫她道：“走吧，咱們也得試試如今的這位孫老板是個什麽水平。”
說著，他直直往大門處走去。
廚房中，孫寶寶也坐在桌子旁，麵前的桌子上擺滿了二雄打包回來的菜。
孫寶寶拿起筷子招呼說道：“哎哎哎，大家夥都放下手裏的活來試試，咱們也嚐嚐看八珍堂是個什麽水平！”
這可是她花了大價錢買的！
孫寶寶萬萬沒想到，這清城山竟然還有比她家利潤還高的飯店！
八珍堂菜品的價格，可一點兒都不比她低。
嘖嘖，說實話，她有的時候在給自家定價格時都忍不住手抖和忐忑，一般都交給她爺幫忙定。
國棟每次大手一揮定下價格，她都心虛虛的……
孫寶寶拿起筷子，最先夾起的就是賽螃蟹。賽螃蟹她今晚也有做，現在倒是可以先嚐嚐別人的。
八珍堂的這道賽螃蟹外邊看上去會比她家的稍微黃一些，應該是薑醋汁的顏色更深。
孫寶寶先聞兩下，然後放入口中，嚼了嚼，放下筷子。
味道是正宗的，屬於無功無過。可唯有火候，這道菜中的雞蛋被廚師炒老了些。
她喝口水，又夾起一片紹興醉雞。
八珍堂家的做法看著和她家差不多，可這道菜最重要的就是用紹興黃酒和各種調料調成的醉汁。
若是醉汁不行，整道菜就不行了。
孫寶寶吃一口就嚐了出來這道菜被其中的紹興黃酒毀了。怎麽吃些有一絲酸味兒？
“你們覺得這道菜有酸味嗎？”孫寶寶忍不住問。
她都懷疑是不是自己味覺出了問題，八珍堂，說句很狂的話……
就這？
二雄濤子搖搖頭。
孫寶寶看向秦惠三人，她們也搖搖頭。
孫寶寶不死心，再看向關萱和吳晴晴，兩人也猶猶豫豫的搖頭。
嗯？！
是她的問題嗎？
孫寶寶不信，夾起一塊肉用碗裝著跑到林文心房間中。
“小月亮，吃東西！”
小月亮猛的站起來，丟下遙控器往門口跑。
可她難怪欣喜的咬一口，表情頓時凝住，然後瘋狂搖頭，轉身往回跑：“我不吃我不吃！”
看到妞妞要動，還拉著她，一本正經的說道：“那塊肉會酸，咱不吃。”
孫寶寶吐出一口氣，她就說嘛！
如今她也算半個金舌頭了！
……
門口。
蔣心怡來過一次就曉得，沒有排隊進不去。而看這隊伍，180人也早滿了。
於是她和蔣遊來到二雄前，“你好，我們開間包廂。”
二雄剛吃飽飯出來，看到這人，頓時想起這位就是一桌四人點十六道菜的大佬。
“不好意思，包廂沒了。”
第79章 蠔皇鳳爪 肉賊肥厚，嚼的時候肉香四溢……
蔣心怡眉頭一皺, “能不能擠出一間來，我們大老遠趕來的，明日就要去首都了。”