聽說孫家飯店預訂一個包廂得大幾千, 這還不算飯菜錢, 怎麽會這麽快就被預訂完了呢？
二雄搖搖頭，“真的抱歉, 包廂前幾日就被訂完了，後邊幾天的都被訂完了。”
說著, 點開電腦看看再道：“包廂最早也得等到十月九號才有。”
蔣遊嘴唇抿起, 他當了這麽多年的八珍堂管理者，做出這種表情，看著還是有點威嚴的。
一旁的趙老爺子悠悠走過來，恰好看到這一幕，“誒二雄，把我的包廂給他們吧。”
他現在簡直把孫家飯店當成半個家了，和孫寶寶混熟後，就連早飯都要趕過來吃。
每天早上，要不就是熱乎乎的各種湯麵, 要不就是蓬鬆暄軟的包子。
寶寶甚至還答應他，過幾天給他做一碗什麽“鴨糊塗”, 他也不曉得這是啥，但卻無比期待！
二雄聽趙老爺子這話，忙問：“那你呢？”
趙老爺子“嗐”一聲, 無所謂的擺擺手，“我家那麽近，端著菜回家吃都不要一分鍾的。我等會兒讓我家小許過來拿，你給他就好。”
“那也成。”二雄點點頭, 然後電腦操作兩下，取出一張卡片給蔣心怡。
蔣遊注意力被這老人吸引，他不由得多看兩眼，怎麽覺得有些眼熟呢？
……
晚霞漫天，把天空染成了紫紅色。食客們在夕陽下，慢慢排隊進門。
蔣遊父女兩人由濤子帶進酒仙院，一路走來他們就一路看。到了此刻，蔣遊才深深感受到了孫家的底蘊。
廚房中這會兒熱火朝天，鍋鏟和鐵鍋碰撞的聲音，各種菜下入油鍋的聲音，還有抽煙機悶聲響的聲音，讓人聽著就覺得熱鬧極了！
孫寶寶此刻正在做蠔皇鳳爪，先前已經把鳳爪炸好了，這會兒可以直接放入鍋中燜煮。
鍋中下入開水，然後加入鹽、料酒、老抽，緊接著立刻把炸過的鳳爪下入其中，然後把鍋蓋蓋緊。
燜煮得用小火，把調料的味道燜煮進鳳爪中。
鍋中的水“咕嘟咕嘟”的，水蒸氣不斷往鍋外冒，所以等十五分鍾一到，孫寶寶打開鍋蓋時，鍋裏頭的汁水已經變得有些濃稠了。
她用鍋鏟炒動兩下，雞爪的顏色愈加深，也變得軟爛。
可到這一步還不行，燜煮完還需再炒製一遍。
孫寶寶把鍋中的雞爪全部撈起放到一邊，再次起鍋燒油，油熱後下入蒜末和紅辣椒粒炒香。緊接著，加入清水，等清水沸騰後，把蠔油、白糖、鹽，以及占便宜做好的鮑魚汁放入水中，攪拌均勻後倒入燜煮過的雞爪。
這次雞爪蓋上鍋蓋燒個一分鍾左右便好。孫寶寶時間一到打開鍋蓋，然後翻動幾下，這時候的雞爪香味已經非常濃了。
最後，孫寶寶拿起一旁的水澱粉，把水澱粉澆入鍋中，鍋裏頭剩餘的湯汁立刻變得濃稠，然後再淋上香油，翻攪片刻裝盤出鍋。
“這雞爪怎麽聞著比放了大料去鹵的雞爪還香！”
雞爪的顏色因為加了兩回生抽，所以趨於深紅。而因為勾了芡，濃稠的湯汁裹在雞爪外，所以瞧著還鮮亮。
最關鍵的是雞爪周圍有零零碎碎的蒜末和紅辣椒粒，所以看了更是饞人的很。
孫寶寶笑笑，“這確實沒放香料，但是過油炸了，把腥味給炸沒了些。緊接著又放入鮑魚汁，這鮑魚汁裏頭的鮮味可比雞汁還濃，所以哪能不香。”
說著，孫寶寶還把鮑魚汁的製作方法和三人說了一遍，三人聽的一愣一愣的。
秦惠更是看了眼見底的鮑魚汁，心想幾十斤東西就做出來這麽一些汁兒？
廚房中的熱鬧還在繼續，孫寶寶炒完幾桌菜，又去小廚房，把包廂中的菜給炒了。沒一會兒，濤子就端著托盤走了出去。
蔣遊站在窗邊，望著窗外景色。
孫寶寶當初重修宅子的時候主要修的是房間內部，宅子的結構是沒有去動的。
而宅子的整體布局設計，還不曉得是哪位爺爺請大師設計的。所以一般來院中吃飯的客人，絕大多數都會被酒仙院的景觀所驚豔。
蔣遊這會兒看的就是遠處的一個花瓶門，花瓶門後栽著一棵桂樹。一整微風吹過，把桂花吹得在空中飛舞，看著就讓人賞心悅目。
“叩叩叩。”門被濤子敲響，濤子和二雄一起，帶著八道菜走了進來：“您好，您的菜全部上齊了，請慢用。”
蔣遊點點頭，突然想到什麽似的，又道：“聽說你們家的酒不錯，麻煩幫我上一瓶。”
濤子笑容燦爛的從一旁的桌子上拿起酒單，遞過去問：“我們飯店酒的品種多，您看看要哪一瓶？”
蔣遊接過，蔣心怡也湊了過去，一眼就看到一行字：當季新品桂花米酒！
“誒，這個，桂花米酒，還有楊梅酒，這兩種酒都要一升的。”
她慣愛喝這種花酒果酒了，這兩年也嚐過不少好酒，對品酒更是有一番心得。孫家的菜味道不錯，那麽酒也得嚐嚐。
蔣遊輕輕瞥了閨女一眼，他閨女不像他們家其他人，對孫家是一點兒忌憚都沒有。
“三年竹葉青麻煩來一壇，五百毫升的。”
蔣遊翻看一會兒，然後對濤子說道。
他前段時間有聽聞一個消息，趙總新得了一瓶竹葉青，還是合作夥伴從清城山給他買的，聽說對之十分喜愛。
其他人聽了，最近這段日子裏，都紛紛從清城山買了各種酒送給他。
蔣遊當時也湊趣送了一瓶，現在仔細想想，趙總這瓶酒應該是從孫家飯店來的。
清城山沒有人家有釀竹葉青，他當時也沒多想，要不然早就發現孫家飯店複起了。
唉！
心中歎口氣後，蔣遊就被桌上的八道菜所吸引。
不可否認，單從賣相上看，孫家飯店的菜比他八珍湯的菜看著更誘人一些。
蔣心怡很是心急，拿起筷子，首先夾的就是蠔皇鳳爪！
鳳爪色澤紅亮，夾起的時候就能感覺到鳳爪的軟爛了，可從外表上看，這一盤的鳳爪，竟然沒一個是破了皮的！
而且聞著巨香，肉香和鮮味，再帶著一絲絲的辣，她口中口水分泌個不停。
蔣心怡忍不住咬一口！
“wo～”
雞爪外皮軟糯入味，可內裏卻還有筋道！蔣心怡又大咬一口，發現這家的雞爪並非像別家一般骨頭和肉是分離的，她這會兒輕輕一嗦沒法把肉給嗦下來。
可正是因為如此，鳳爪的肉才更加彈糯，特別是掌中寶這塊位置！肉賊肥厚，嚼的時候肉香四溢，鹹香中還帶著微辣。
“爸爸，這道蠔皇鳳爪的鮑魚汁應該是她家自己做的吧？”蔣心怡吃完一個雞爪，還忍不住嗦手指，“這味道也太好了！”
說完，轉頭看爸爸，發現她爸此刻是沉默的。
也在沉默啃雞爪。
蔣心怡想到自家和孫家的往事，猶豫片刻說道：“爸爸，我以後好好跟著你學做菜。”
她發覺自家對孫家是過分在意過分執著，如今蔣家名也有了錢也有了，可就是為了孫家飯店，她爸爸還特意從首都趕來。
蔣遊衝女兒笑笑，想說的話沒說出口。
跟他學？
蔣遊低頭看了眼筷子上的蠔皇鳳爪，他如今的手藝可比不上孫家這位廚師了。
桌上的菜除了蠔皇鳳爪這道粵菜外，還有一隻廣式燒鵝。
這道菜八珍堂也有，而上回蔣心怡來飯店時也曾吃到過。
“爸爸，您得放寬心想想，咱們八珍堂如今在全國有那麽多家分店，就這一點，就比孫家飯店好很多了。以後咱們多多注意廚師的培養，那麽生意還說不準誰更紅火呢！”
蔣心怡用餘光瞅著他爸，見他爸麵色尚好，於是夾一筷子燒鵝肉，放入她爸爸碗中，繼續說道：“而且爸爸，你想想，咱們和孫家有的根本就不是一個路線！”
“嗯？怎麽說？”他剛想夾肉的筷子又放下了，轉過頭看著閨女，好奇問道。
蔣心怡笑笑，“咱們家當年和孫家最大的區別是什麽？”
兩家同是禦廚，又同樣回清城山開店，唯一的區別就是：
“孫家當年沒收徒弟，一直都是父傳子子傳孫的。”
她昨天晚上可是好好看了那個紀錄片，又查了許多關於孫家的資料，全部資料上都沒有提到孫家的徒弟。
所以她還挺納悶自己祖先為何會被孫家人收為徒的。
“以前孫家就是這個樣子，我瞧著這任孫家人也是這個樣子。她既然不收徒，就代表著孫家飯店永遠隻有望天村的一家，而咱們八珍堂，卻全國遍地開花，這怎麽能比呢？你們還擔心啥呢？”
蔣心怡覺得現在他們家的當務之急根本不是孫家，而是自己家啊！
自家飯店必須得開始整頓了，有些門店連衛生都出了問題！
蔣遊心頭一跳，從昨晚看到孫家飯店後，他整個人都像失了智一般。
確實啊，孫家飯店若一直隻有一家，那她也永遠超不過八珍堂。
“說句難聽的話，打鐵還需自身硬，咱們自己支棱起來了，還怕別人嗎？
而且……”蔣心怡咬咬嘴唇，心一橫，“而且咱們蔣家是怎麽發家的……”
“住口！”
蔣遊迅速打斷女兒的話，瞪大眼睛緊緊盯著她，胸口迅速起伏，好一會兒後，才緩緩臉色，“這話你別在你爺爺麵前說，更別再你叔叔姑姑麵前說。”
蔣心怡猛然間被嚇到，垂下眼眸，點了點頭。
氣氛在此刻變得緊張，整桌的美食都緩和不了蔣心怡的心情。蔣遊更是沒有享受美食的心思，隻一道菜一道菜的品嚐過去。
越吃心越跳的慌。
這孫寶寶，究竟靠什麽學的這手廚藝？
第80章 采訪視頻 爺爺，蔣家到底和咱們家有什……
從哪兒學的, 蔣遊很快就知道了。
剛回到家，蔣翔便急急忙忙打電話過來，說是有人采訪了孫家飯店。
這也正常, 孫家飯店這兩天熱度高, 再加上那個紀錄片，許多人都對飯店的曆史相當感興趣。
他迅速掛斷電話, 點開微博，一眼就看到掛在熱搜頭條的詞條：解密孫家飯店。
林丹靜剛探望完父親回來, 一打開門, 就見到父女兩人湊在一塊看手機。
剛想問是在看啥呢，可鼻子一動，“咻咻”嗅了兩下，她眼睛一亮，趕緊進門：“這是什麽味道，怪香的，你們父女倆又做了什麽吃的了嗎？”
二雄搖搖頭，“真的抱歉, 包廂前幾日就被訂完了，後邊幾天的都被訂完了。”
說著, 點開電腦看看再道：“包廂最早也得等到十月九號才有。”
蔣遊嘴唇抿起, 他當了這麽多年的八珍堂管理者，做出這種表情，看著還是有點威嚴的。
一旁的趙老爺子悠悠走過來，恰好看到這一幕，“誒二雄，把我的包廂給他們吧。”
他現在簡直把孫家飯店當成半個家了，和孫寶寶混熟後，就連早飯都要趕過來吃。
每天早上，要不就是熱乎乎的各種湯麵, 要不就是蓬鬆暄軟的包子。
寶寶甚至還答應他，過幾天給他做一碗什麽“鴨糊塗”, 他也不曉得這是啥，但卻無比期待！
二雄聽趙老爺子這話，忙問：“那你呢？”
趙老爺子“嗐”一聲, 無所謂的擺擺手，“我家那麽近，端著菜回家吃都不要一分鍾的。我等會兒讓我家小許過來拿，你給他就好。”
“那也成。”二雄點點頭, 然後電腦操作兩下，取出一張卡片給蔣心怡。
蔣遊注意力被這老人吸引，他不由得多看兩眼，怎麽覺得有些眼熟呢？
……
晚霞漫天，把天空染成了紫紅色。食客們在夕陽下，慢慢排隊進門。
蔣遊父女兩人由濤子帶進酒仙院，一路走來他們就一路看。到了此刻，蔣遊才深深感受到了孫家的底蘊。
廚房中這會兒熱火朝天，鍋鏟和鐵鍋碰撞的聲音，各種菜下入油鍋的聲音，還有抽煙機悶聲響的聲音，讓人聽著就覺得熱鬧極了！
孫寶寶此刻正在做蠔皇鳳爪，先前已經把鳳爪炸好了，這會兒可以直接放入鍋中燜煮。
鍋中下入開水，然後加入鹽、料酒、老抽，緊接著立刻把炸過的鳳爪下入其中，然後把鍋蓋蓋緊。
燜煮得用小火，把調料的味道燜煮進鳳爪中。
鍋中的水“咕嘟咕嘟”的，水蒸氣不斷往鍋外冒，所以等十五分鍾一到，孫寶寶打開鍋蓋時，鍋裏頭的汁水已經變得有些濃稠了。
她用鍋鏟炒動兩下，雞爪的顏色愈加深，也變得軟爛。
可到這一步還不行，燜煮完還需再炒製一遍。
孫寶寶把鍋中的雞爪全部撈起放到一邊，再次起鍋燒油，油熱後下入蒜末和紅辣椒粒炒香。緊接著，加入清水，等清水沸騰後，把蠔油、白糖、鹽，以及占便宜做好的鮑魚汁放入水中，攪拌均勻後倒入燜煮過的雞爪。
這次雞爪蓋上鍋蓋燒個一分鍾左右便好。孫寶寶時間一到打開鍋蓋，然後翻動幾下，這時候的雞爪香味已經非常濃了。
最後，孫寶寶拿起一旁的水澱粉，把水澱粉澆入鍋中，鍋裏頭剩餘的湯汁立刻變得濃稠，然後再淋上香油，翻攪片刻裝盤出鍋。
“這雞爪怎麽聞著比放了大料去鹵的雞爪還香！”
雞爪的顏色因為加了兩回生抽，所以趨於深紅。而因為勾了芡，濃稠的湯汁裹在雞爪外，所以瞧著還鮮亮。
最關鍵的是雞爪周圍有零零碎碎的蒜末和紅辣椒粒，所以看了更是饞人的很。
孫寶寶笑笑，“這確實沒放香料，但是過油炸了，把腥味給炸沒了些。緊接著又放入鮑魚汁，這鮑魚汁裏頭的鮮味可比雞汁還濃，所以哪能不香。”
說著，孫寶寶還把鮑魚汁的製作方法和三人說了一遍，三人聽的一愣一愣的。
秦惠更是看了眼見底的鮑魚汁，心想幾十斤東西就做出來這麽一些汁兒？
廚房中的熱鬧還在繼續，孫寶寶炒完幾桌菜，又去小廚房，把包廂中的菜給炒了。沒一會兒，濤子就端著托盤走了出去。
蔣遊站在窗邊，望著窗外景色。
孫寶寶當初重修宅子的時候主要修的是房間內部，宅子的結構是沒有去動的。
而宅子的整體布局設計，還不曉得是哪位爺爺請大師設計的。所以一般來院中吃飯的客人，絕大多數都會被酒仙院的景觀所驚豔。
蔣遊這會兒看的就是遠處的一個花瓶門，花瓶門後栽著一棵桂樹。一整微風吹過，把桂花吹得在空中飛舞，看著就讓人賞心悅目。
“叩叩叩。”門被濤子敲響，濤子和二雄一起，帶著八道菜走了進來：“您好，您的菜全部上齊了，請慢用。”
蔣遊點點頭，突然想到什麽似的，又道：“聽說你們家的酒不錯，麻煩幫我上一瓶。”
濤子笑容燦爛的從一旁的桌子上拿起酒單，遞過去問：“我們飯店酒的品種多，您看看要哪一瓶？”
蔣遊接過，蔣心怡也湊了過去，一眼就看到一行字：當季新品桂花米酒！
“誒，這個，桂花米酒，還有楊梅酒，這兩種酒都要一升的。”
她慣愛喝這種花酒果酒了，這兩年也嚐過不少好酒，對品酒更是有一番心得。孫家的菜味道不錯，那麽酒也得嚐嚐。
蔣遊輕輕瞥了閨女一眼，他閨女不像他們家其他人，對孫家是一點兒忌憚都沒有。
“三年竹葉青麻煩來一壇，五百毫升的。”
蔣遊翻看一會兒，然後對濤子說道。
他前段時間有聽聞一個消息，趙總新得了一瓶竹葉青，還是合作夥伴從清城山給他買的，聽說對之十分喜愛。
其他人聽了，最近這段日子裏，都紛紛從清城山買了各種酒送給他。
蔣遊當時也湊趣送了一瓶，現在仔細想想，趙總這瓶酒應該是從孫家飯店來的。
清城山沒有人家有釀竹葉青，他當時也沒多想，要不然早就發現孫家飯店複起了。
唉！
心中歎口氣後，蔣遊就被桌上的八道菜所吸引。
不可否認，單從賣相上看，孫家飯店的菜比他八珍湯的菜看著更誘人一些。
蔣心怡很是心急，拿起筷子，首先夾的就是蠔皇鳳爪！
鳳爪色澤紅亮，夾起的時候就能感覺到鳳爪的軟爛了，可從外表上看，這一盤的鳳爪，竟然沒一個是破了皮的！
而且聞著巨香，肉香和鮮味，再帶著一絲絲的辣，她口中口水分泌個不停。
蔣心怡忍不住咬一口！
“wo～”
雞爪外皮軟糯入味，可內裏卻還有筋道！蔣心怡又大咬一口，發現這家的雞爪並非像別家一般骨頭和肉是分離的，她這會兒輕輕一嗦沒法把肉給嗦下來。
可正是因為如此，鳳爪的肉才更加彈糯，特別是掌中寶這塊位置！肉賊肥厚，嚼的時候肉香四溢，鹹香中還帶著微辣。
“爸爸，這道蠔皇鳳爪的鮑魚汁應該是她家自己做的吧？”蔣心怡吃完一個雞爪，還忍不住嗦手指，“這味道也太好了！”
說完，轉頭看爸爸，發現她爸此刻是沉默的。
也在沉默啃雞爪。
蔣心怡想到自家和孫家的往事，猶豫片刻說道：“爸爸，我以後好好跟著你學做菜。”
她發覺自家對孫家是過分在意過分執著，如今蔣家名也有了錢也有了，可就是為了孫家飯店，她爸爸還特意從首都趕來。
蔣遊衝女兒笑笑，想說的話沒說出口。
跟他學？
蔣遊低頭看了眼筷子上的蠔皇鳳爪，他如今的手藝可比不上孫家這位廚師了。
桌上的菜除了蠔皇鳳爪這道粵菜外，還有一隻廣式燒鵝。
這道菜八珍堂也有，而上回蔣心怡來飯店時也曾吃到過。
“爸爸，您得放寬心想想，咱們八珍堂如今在全國有那麽多家分店，就這一點，就比孫家飯店好很多了。以後咱們多多注意廚師的培養，那麽生意還說不準誰更紅火呢！”
蔣心怡用餘光瞅著他爸，見他爸麵色尚好，於是夾一筷子燒鵝肉，放入她爸爸碗中，繼續說道：“而且爸爸，你想想，咱們和孫家有的根本就不是一個路線！”
“嗯？怎麽說？”他剛想夾肉的筷子又放下了，轉過頭看著閨女，好奇問道。
蔣心怡笑笑，“咱們家當年和孫家最大的區別是什麽？”
兩家同是禦廚，又同樣回清城山開店，唯一的區別就是：
“孫家當年沒收徒弟，一直都是父傳子子傳孫的。”
她昨天晚上可是好好看了那個紀錄片，又查了許多關於孫家的資料，全部資料上都沒有提到孫家的徒弟。
所以她還挺納悶自己祖先為何會被孫家人收為徒的。
“以前孫家就是這個樣子，我瞧著這任孫家人也是這個樣子。她既然不收徒，就代表著孫家飯店永遠隻有望天村的一家，而咱們八珍堂，卻全國遍地開花，這怎麽能比呢？你們還擔心啥呢？”
蔣心怡覺得現在他們家的當務之急根本不是孫家，而是自己家啊！
自家飯店必須得開始整頓了，有些門店連衛生都出了問題！
蔣遊心頭一跳，從昨晚看到孫家飯店後，他整個人都像失了智一般。
確實啊，孫家飯店若一直隻有一家，那她也永遠超不過八珍堂。
“說句難聽的話，打鐵還需自身硬，咱們自己支棱起來了，還怕別人嗎？
而且……”蔣心怡咬咬嘴唇，心一橫，“而且咱們蔣家是怎麽發家的……”
“住口！”
蔣遊迅速打斷女兒的話，瞪大眼睛緊緊盯著她，胸口迅速起伏，好一會兒後，才緩緩臉色，“這話你別在你爺爺麵前說，更別再你叔叔姑姑麵前說。”
蔣心怡猛然間被嚇到，垂下眼眸，點了點頭。
氣氛在此刻變得緊張，整桌的美食都緩和不了蔣心怡的心情。蔣遊更是沒有享受美食的心思，隻一道菜一道菜的品嚐過去。
越吃心越跳的慌。
這孫寶寶，究竟靠什麽學的這手廚藝？
第80章 采訪視頻 爺爺，蔣家到底和咱們家有什……
從哪兒學的, 蔣遊很快就知道了。
剛回到家，蔣翔便急急忙忙打電話過來，說是有人采訪了孫家飯店。
這也正常, 孫家飯店這兩天熱度高, 再加上那個紀錄片，許多人都對飯店的曆史相當感興趣。
他迅速掛斷電話, 點開微博，一眼就看到掛在熱搜頭條的詞條：解密孫家飯店。
林丹靜剛探望完父親回來, 一打開門, 就見到父女兩人湊在一塊看手機。
剛想問是在看啥呢，可鼻子一動，“咻咻”嗅了兩下，她眼睛一亮，趕緊進門：“這是什麽味道，怪香的，你們父女倆又做了什麽吃的了嗎？”