不過關鍵不在這個，關鍵是這會兒他們師徒三人已經無法再整理下去了，古籍到了這種程度，需要用到專業的工具，否則很容易將古籍二次損壞的。
齊魯川無奈，隻好先將箱子放到一邊，然後和學生一起研究損害沒這麽厲害的幾本書。
“這幾本應該都是孫家自家的書，瞧著用的都是宣紙。”女學生仔細研究了會兒說道。
古代宣紙昂貴，印刷書籍的店鋪用不起宣紙，隻有自家寫書才會用宣紙。
“這本是竹紙，有些年頭了……還有這個開化紙，開化紙的這幾本保存的還行。”
……
廚房中，昨天去接爸媽的林文心這會兒才回來。
她站在門口，孫寶寶餘光瞥見她，趕緊問道：“叔叔阿姨來了嗎？”
她長長歎口氣，點了點頭。
原本昨天就該回飯店的，可她爸媽突然遇到多年未見的老同學，然後被老同學請回家吃了一頓飯，幾人又喝醉了，所以一直到了這會兒才回來。
“那你將叔叔阿姨行李送到秦嬸子家去了嗎？”孫寶寶又問，文心姐前兩天就在村中幫她爸媽找好民宿了，當時民宿全被預訂了，就在她打算去市區裏頭找時，秦嬸子家又整出幾個房間出來。
林文心繼續點點頭，滿臉生無可戀，“他倆原想來跟你打招呼的，但你這會兒忙，我就先讓他們坐客廳去了。”
孫寶寶趕緊擺手，“等會兒我去給叔叔阿姨打招呼吧。”
哪能讓兩個老人來主動對她打招呼。
孫寶寶現在忙的很，林文心洗洗手，戴上口罩，主動來幫忙端菜。
一旁的趙大娘忍不住就笑，等林文心走後，她便調侃說：“看來小林是真的怕她爸媽了。”
寧願來做事兒都不去陪爸媽聊天。
孫寶寶聽了笑笑，剛想說話，可看看時間，趕緊把一旁醃製的魚頭取出來。
魚頭是花鰱魚頭，個頭較大，肉也肥厚，孫寶寶今天是想用花鰱魚頭做幾道剁椒魚頭！
剁椒魚頭，是食客們常常讓她做的一道菜，但因為她自己醃下去的剁椒這幾天才醃好，所以這道菜就現在才上。
剁椒魚頭選用的一般是花鰱魚頭，孫寶寶買的花鰱魚頭都很新鮮，不是淩晨四五點送來，而是八點多那會兒讓魚鋪老板先殺完送來的。
魚的味道比較腥，若想這道菜做出來沒有腥味，那麽處理魚頭這個步驟就極為重要。
首先得把魚頭內部的黑膜給清理了。黑膜這玩意兒是魚身上最腥的東西之一，若沒清理幹淨，別說煮湯了，就是放重料的剁椒魚頭你吃了都會腥。
黑膜也好清理，用刀刮刮就能刮幹淨，並且帶點強迫症的孫寶寶特別愛玩……不是，是特別愛刮黑膜這個步驟。
處理完黑膜，還要處理魚鰓，除此之外還有魚鱗。人家賣魚的老板的確會幫你處理魚鱗，但也肯定處理得不是那麽幹淨。
孫寶寶就特別討厭自己在吃魚的時候吃到魚鱗這東西，所以推己及人，她在清洗魚頭時，把魚鱗處理的一片不留。
魚頭清洗幹淨後，將魚從魚嘴處刨開，再把魚肉改花刀，把肉厚的地方用刀劃幾下，便於入味。孫寶寶還把魚骨頭給砍了幾刀，這樣還能容易熟。
緊接著就是醃製了。
醃製主要目的是去腥的，所以孫寶寶放了鹽、薑蒜末以及黃酒，再把醃料抹勻，魚頭裏裏外外都得抹一遍，最後放在一旁醃製十分鍾。
魚醃完，就得準備剁椒。
為了更好的激發出剁椒的味道，孫寶寶先是往鍋中倒油，然後下入蒜末，緊接著再將剁椒給下入鍋中。
剁椒下入油鍋後，沒過一會兒，那股剁椒的香味便十分濃厚了。
秦惠在孫寶寶炒剁椒的時候就把花鰱魚頭一個個擺在盤子上，魚頭底下還墊著蔥段。
孫寶寶這會兒直接將炒香的剁椒往魚頭上平鋪，然後把一盤盤的魚頭放入蒸籠中，蒸製十五分鍾。
剁椒味道重，這會兒旺火蒸製，把剁椒的那股鹹鮮完完全全激發了出來。
有了剁椒魚頭，又怎麽能沒有手擀麵呢！
當然啦，這是孫寶寶酷愛的吃法，也是她孫家人酷愛的做法。
聽江太爺說當年她爺爺做剁椒魚頭這道菜時，就常常會附帶一份手擀麵，麵條筋道，出鍋後用碗裝著放在一旁，等食客們把魚頭吃了一半後，就會把手擀麵泡在紅油油的剁椒湯汁中。
緊接著再攪和攪和，潔白筋道的手擀麵頓時裹滿紅油和剁椒，再“吸溜”一口，那味道，比魚還香！
孫寶寶把手擀麵煮完，蒸籠中的剁椒魚頭也蒸完了，現在將一道道剁椒魚頭擺在一旁的桌子上，然後往剁椒魚頭上撒上蔥花，然後燒熱油，再把熱油一勺勺的潑在蔥花上。
熱油“滋啦”一聲，把蔥花味道激了出來，又讓整個剁椒魚頭的香味更上一層樓！
林文心此刻正好進來，孫寶寶端幾盤菜放在托盤上，然後說道：“文心姐，你把這些端給叔叔阿姨吧。”
“不用不用，他們可以等會兒再吃！”林文心趕緊擺手拒絕，主要是她爸媽早飯吃的晚，這會兒指定還不餓呢。
孫寶寶看她這模樣，就拿起托盤說：“那要不然我端出去吧。”
這更不行了，這不是耽誤寶寶的事兒嗎？
林文心迅速從她手上接過托盤，“我去我去。”說完，走了出去，拐個彎到內院客廳。
“大孝子”林文心覺得自家爸媽這會兒肯定不餓，可林父林母兩人的肚子此刻卻叫個不停，若不是這會兒外邊沒座位了，他們都想坐出去點菜。
之前閨女天天跟他們炫耀自己吃了啥，有時把兩人饞得半夜爬起來下餃子吃。
自從過了五十歲之後，夫妻二人便開始養生了。
原本他們一年都不見得點一次外賣、下一次館子，可這幾個月裏，他們那是把自家附近好吃的店鋪吃了個遍！
閨女發了焦炸肥腸，他們就出去吃炸肥腸。閨女說什麽她今天吃了水煮牛肉，他們也點了一份水煮牛肉……
他們知道飯店的菜很好吃，但沒想到會這麽好吃。這會兒才聞著呢，口水便不停地分泌了。
“老林，咱們能不能點幾道菜，就直接放在這院子種吃。”林母用叉子叉了塊哈密瓜吃，忍不住說道。
林父也心動啊，嘴上沒說話，但手上卻不由得拿起手機，想打電話給閨女了。
可剛要撥出去時，就見到自家閨女端著個大托盤走了過來。
兩人立刻站起身，林母更是快步走了過去，伸出手，臉上笑容簡直抑製不住：
“呦，你這孩子，咋還要為了我和你爸麻煩人家孫老板，我們九點多吃的早飯，這會兒倒也還不餓！”
林文心聽著她媽的違心話，嗬嗬一笑：“是嗎，那我這一盤就先端出去了，外邊也有人點這幾道菜。”
說著，還真就轉身想離開。
林母麵色一變，趕緊從她手上把托盤搶了過來，把幾道菜全部端到桌子上，嘴上還不認輸：“原本是不餓的，可這麽一聞、再一看，直接把我們食欲都給勾了出來！”
後半句話是真的，看這紅熱油亮的剁椒魚頭，上邊還冒著熱氣！再看看這蘿卜蟄絲，顏色瞧著就清新素雅，和剁椒魚頭一對稱，簡直就是一冷一熱。
林文心看她媽這樣就笑了，小樣，平時還教訓她，讓她別縱口腹之欲，說啥要養生。現在再瞧瞧自己，忍不住了吧！
“你們先等等，還有幾道菜。”說著，又拿起托盤趕緊趕出去拿，獨留爸媽坐在原地萬分驚喜。
林文心很快又回來了，這次帶來香滑鱸魚球、蛋蓉牛肉羹還有一小盤白雲豬手。
順帶帶了兩幅碗筷。
菜全部上齊後，夫妻兩人老都不看閨女兒了，直接拿起筷子開動。
林文心掏出手機，拍一張兩人“如狼似虎”的照片，然後發到家庭群中，沒一會兒，哥哥嫂嫂立刻跳了出來。
大哥：[爸媽這是去你老板店鋪那兒了？]
大嫂：[是孫家飯店！要不是得照顧小齊，我也想跟爸媽一塊兒去，我特別想去看看孫大廚和吃吃她做的菜！]
二嫂：[我的天，我饞這家飯店非常久了，我現在中午吃飯都不看吃播了，改看孫家飯店拍的做菜視頻了。文心你老板做菜做的真好，如今成了我們辦公室的下飯新寵～啊，當然啦，你也拍的好。]
二哥：[你們這也太爽了，我國慶還得加班呢，哎文心，聽說飯店的鹵味特別好吃，爸媽回來的時候你買些讓他們捎帶回來，哥付你兩倍錢。]
林文心心想這錢她也想掙啊，但她十分懷疑這次來後，爸媽要待個好幾天才肯走！
她瞧瞧自己爸媽現在這樣，忍不住端了兩大杯水出來，“爸媽，你們自己吃啊，我去幫忙了。”
林父林母趕緊點頭：“千萬好好幹！”
他們的態度已經完全改變了。
閨女得回家？
不不不，就在清城山待著吧，待遇這麽好，這個工作做一輩子都成！
兩人此刻心有靈犀的想著，然後同樣把筷子伸往剁椒魚頭，夾起一塊魚肉，魚肉白嫩，上麵覆蓋一層紅油油的剁椒，這會兒紅油正順著魚肉要往下滴呢。
林母一把將魚肉吃了，眼睛不由得瞪得老圓了！
第一口：鮮辣！
她也不是沒有吃過剁椒魚頭，當年她和老頭子年輕的時候在一家湘菜館吃的剁椒魚頭便讓他們念念不忘了好幾年！
可今天這一口，隻需一口，林母都覺得她能記一輩子。
剁椒魚頭中的剁椒很重要，而眼前這道菜中的剁椒便十分鮮辣，一入口，就立即攻占了你的味蕾。那股鮮辣的感覺，從舌尖一路蔓延到整個口腔，味道重，卻不刺激。
緊接著，你繼續吃時，就能吃到魚肉的的香嫩了。
魚肉一點兒都不腥，更不柴，入口軟滑，配合著剁椒的汁水，鹹香鹹香的。
林父林母這會兒都不由得狂往自己碗中夾剁椒魚頭，然後把細刺挑了，再用勺子把剁椒魚頭和米飯攪和攪和，將米飯和剁椒魚頭湯汁混合在一起，米飯變得紅潤，其中摻雜著碎碎的剁椒以及魚肉，最終舀一勺大口米飯放入口中……
這也太滿足了吧！
兩位老人終於能體會到自家小輩吃火鍋為何總要燙一勺子的肥牛，然後放入油碟中攪一遍，再把全部肥牛一口全吃了的心情了！
大口吃美食，確實是爽啊！
此刻，什麽養生，什麽清淡飲食，全部被兩人拋諸腦後。
林母心想難怪閨女總說人生在世，唯有美食與美景不能辜負！
這會兒，林母極為羨慕閨女兒。清城山這麽美，飯店的菜這麽好吃，為什麽留在這裏的不是他們呢？
哎……
不對呀，林母靈光一閃，突然想到，自己退休了啊。
她是個有房有存款有孝順兒女的退休老太太啦，勞累了一輩子，也該到自個兒和老頭享福了吧？
林父此刻遠沒林母想的多，他被這道蘿卜蟄絲勾搭出自個兒小時候的記憶。
他來自小漁村，父母去世，是由奶奶將他帶大的。小時候家中並不富裕，他當時立誓自己要帶奶奶走出漁村。
這個願望是達成了，他後來考上大學，把奶奶帶到城市，又在城市中定居，奶奶甚至埋葬在這個城市。
這個城市，成了他的家。
齊魯川無奈，隻好先將箱子放到一邊，然後和學生一起研究損害沒這麽厲害的幾本書。
“這幾本應該都是孫家自家的書，瞧著用的都是宣紙。”女學生仔細研究了會兒說道。
古代宣紙昂貴，印刷書籍的店鋪用不起宣紙，隻有自家寫書才會用宣紙。
“這本是竹紙，有些年頭了……還有這個開化紙，開化紙的這幾本保存的還行。”
……
廚房中，昨天去接爸媽的林文心這會兒才回來。
她站在門口，孫寶寶餘光瞥見她，趕緊問道：“叔叔阿姨來了嗎？”
她長長歎口氣，點了點頭。
原本昨天就該回飯店的，可她爸媽突然遇到多年未見的老同學，然後被老同學請回家吃了一頓飯，幾人又喝醉了，所以一直到了這會兒才回來。
“那你將叔叔阿姨行李送到秦嬸子家去了嗎？”孫寶寶又問，文心姐前兩天就在村中幫她爸媽找好民宿了，當時民宿全被預訂了，就在她打算去市區裏頭找時，秦嬸子家又整出幾個房間出來。
林文心繼續點點頭，滿臉生無可戀，“他倆原想來跟你打招呼的，但你這會兒忙，我就先讓他們坐客廳去了。”
孫寶寶趕緊擺手，“等會兒我去給叔叔阿姨打招呼吧。”
哪能讓兩個老人來主動對她打招呼。
孫寶寶現在忙的很，林文心洗洗手，戴上口罩，主動來幫忙端菜。
一旁的趙大娘忍不住就笑，等林文心走後，她便調侃說：“看來小林是真的怕她爸媽了。”
寧願來做事兒都不去陪爸媽聊天。
孫寶寶聽了笑笑，剛想說話，可看看時間，趕緊把一旁醃製的魚頭取出來。
魚頭是花鰱魚頭，個頭較大，肉也肥厚，孫寶寶今天是想用花鰱魚頭做幾道剁椒魚頭！
剁椒魚頭，是食客們常常讓她做的一道菜，但因為她自己醃下去的剁椒這幾天才醃好，所以這道菜就現在才上。
剁椒魚頭選用的一般是花鰱魚頭，孫寶寶買的花鰱魚頭都很新鮮，不是淩晨四五點送來，而是八點多那會兒讓魚鋪老板先殺完送來的。
魚的味道比較腥，若想這道菜做出來沒有腥味，那麽處理魚頭這個步驟就極為重要。
首先得把魚頭內部的黑膜給清理了。黑膜這玩意兒是魚身上最腥的東西之一，若沒清理幹淨，別說煮湯了，就是放重料的剁椒魚頭你吃了都會腥。
黑膜也好清理，用刀刮刮就能刮幹淨，並且帶點強迫症的孫寶寶特別愛玩……不是，是特別愛刮黑膜這個步驟。
處理完黑膜，還要處理魚鰓，除此之外還有魚鱗。人家賣魚的老板的確會幫你處理魚鱗，但也肯定處理得不是那麽幹淨。
孫寶寶就特別討厭自己在吃魚的時候吃到魚鱗這東西，所以推己及人，她在清洗魚頭時，把魚鱗處理的一片不留。
魚頭清洗幹淨後，將魚從魚嘴處刨開，再把魚肉改花刀，把肉厚的地方用刀劃幾下，便於入味。孫寶寶還把魚骨頭給砍了幾刀，這樣還能容易熟。
緊接著就是醃製了。
醃製主要目的是去腥的，所以孫寶寶放了鹽、薑蒜末以及黃酒，再把醃料抹勻，魚頭裏裏外外都得抹一遍，最後放在一旁醃製十分鍾。
魚醃完，就得準備剁椒。
為了更好的激發出剁椒的味道，孫寶寶先是往鍋中倒油，然後下入蒜末，緊接著再將剁椒給下入鍋中。
剁椒下入油鍋後，沒過一會兒，那股剁椒的香味便十分濃厚了。
秦惠在孫寶寶炒剁椒的時候就把花鰱魚頭一個個擺在盤子上，魚頭底下還墊著蔥段。
孫寶寶這會兒直接將炒香的剁椒往魚頭上平鋪，然後把一盤盤的魚頭放入蒸籠中，蒸製十五分鍾。
剁椒味道重，這會兒旺火蒸製，把剁椒的那股鹹鮮完完全全激發了出來。
有了剁椒魚頭，又怎麽能沒有手擀麵呢！
當然啦，這是孫寶寶酷愛的吃法，也是她孫家人酷愛的做法。
聽江太爺說當年她爺爺做剁椒魚頭這道菜時，就常常會附帶一份手擀麵，麵條筋道，出鍋後用碗裝著放在一旁，等食客們把魚頭吃了一半後，就會把手擀麵泡在紅油油的剁椒湯汁中。
緊接著再攪和攪和，潔白筋道的手擀麵頓時裹滿紅油和剁椒，再“吸溜”一口，那味道，比魚還香！
孫寶寶把手擀麵煮完，蒸籠中的剁椒魚頭也蒸完了，現在將一道道剁椒魚頭擺在一旁的桌子上，然後往剁椒魚頭上撒上蔥花，然後燒熱油，再把熱油一勺勺的潑在蔥花上。
熱油“滋啦”一聲，把蔥花味道激了出來，又讓整個剁椒魚頭的香味更上一層樓！
林文心此刻正好進來，孫寶寶端幾盤菜放在托盤上，然後說道：“文心姐，你把這些端給叔叔阿姨吧。”
“不用不用，他們可以等會兒再吃！”林文心趕緊擺手拒絕，主要是她爸媽早飯吃的晚，這會兒指定還不餓呢。
孫寶寶看她這模樣，就拿起托盤說：“那要不然我端出去吧。”
這更不行了，這不是耽誤寶寶的事兒嗎？
林文心迅速從她手上接過托盤，“我去我去。”說完，走了出去，拐個彎到內院客廳。
“大孝子”林文心覺得自家爸媽這會兒肯定不餓，可林父林母兩人的肚子此刻卻叫個不停，若不是這會兒外邊沒座位了，他們都想坐出去點菜。
之前閨女天天跟他們炫耀自己吃了啥，有時把兩人饞得半夜爬起來下餃子吃。
自從過了五十歲之後，夫妻二人便開始養生了。
原本他們一年都不見得點一次外賣、下一次館子，可這幾個月裏，他們那是把自家附近好吃的店鋪吃了個遍！
閨女發了焦炸肥腸，他們就出去吃炸肥腸。閨女說什麽她今天吃了水煮牛肉，他們也點了一份水煮牛肉……
他們知道飯店的菜很好吃，但沒想到會這麽好吃。這會兒才聞著呢，口水便不停地分泌了。
“老林，咱們能不能點幾道菜，就直接放在這院子種吃。”林母用叉子叉了塊哈密瓜吃，忍不住說道。
林父也心動啊，嘴上沒說話，但手上卻不由得拿起手機，想打電話給閨女了。
可剛要撥出去時，就見到自家閨女端著個大托盤走了過來。
兩人立刻站起身，林母更是快步走了過去，伸出手，臉上笑容簡直抑製不住：
“呦，你這孩子，咋還要為了我和你爸麻煩人家孫老板，我們九點多吃的早飯，這會兒倒也還不餓！”
林文心聽著她媽的違心話，嗬嗬一笑：“是嗎，那我這一盤就先端出去了，外邊也有人點這幾道菜。”
說著，還真就轉身想離開。
林母麵色一變，趕緊從她手上把托盤搶了過來，把幾道菜全部端到桌子上，嘴上還不認輸：“原本是不餓的，可這麽一聞、再一看，直接把我們食欲都給勾了出來！”
後半句話是真的，看這紅熱油亮的剁椒魚頭，上邊還冒著熱氣！再看看這蘿卜蟄絲，顏色瞧著就清新素雅，和剁椒魚頭一對稱，簡直就是一冷一熱。
林文心看她媽這樣就笑了，小樣，平時還教訓她，讓她別縱口腹之欲，說啥要養生。現在再瞧瞧自己，忍不住了吧！
“你們先等等，還有幾道菜。”說著，又拿起托盤趕緊趕出去拿，獨留爸媽坐在原地萬分驚喜。
林文心很快又回來了，這次帶來香滑鱸魚球、蛋蓉牛肉羹還有一小盤白雲豬手。
順帶帶了兩幅碗筷。
菜全部上齊後，夫妻兩人老都不看閨女兒了，直接拿起筷子開動。
林文心掏出手機，拍一張兩人“如狼似虎”的照片，然後發到家庭群中，沒一會兒，哥哥嫂嫂立刻跳了出來。
大哥：[爸媽這是去你老板店鋪那兒了？]
大嫂：[是孫家飯店！要不是得照顧小齊，我也想跟爸媽一塊兒去，我特別想去看看孫大廚和吃吃她做的菜！]
二嫂：[我的天，我饞這家飯店非常久了，我現在中午吃飯都不看吃播了，改看孫家飯店拍的做菜視頻了。文心你老板做菜做的真好，如今成了我們辦公室的下飯新寵～啊，當然啦，你也拍的好。]
二哥：[你們這也太爽了，我國慶還得加班呢，哎文心，聽說飯店的鹵味特別好吃，爸媽回來的時候你買些讓他們捎帶回來，哥付你兩倍錢。]
林文心心想這錢她也想掙啊，但她十分懷疑這次來後，爸媽要待個好幾天才肯走！
她瞧瞧自己爸媽現在這樣，忍不住端了兩大杯水出來，“爸媽，你們自己吃啊，我去幫忙了。”
林父林母趕緊點頭：“千萬好好幹！”
他們的態度已經完全改變了。
閨女得回家？
不不不，就在清城山待著吧，待遇這麽好，這個工作做一輩子都成！
兩人此刻心有靈犀的想著，然後同樣把筷子伸往剁椒魚頭，夾起一塊魚肉，魚肉白嫩，上麵覆蓋一層紅油油的剁椒，這會兒紅油正順著魚肉要往下滴呢。
林母一把將魚肉吃了，眼睛不由得瞪得老圓了！
第一口：鮮辣！
她也不是沒有吃過剁椒魚頭，當年她和老頭子年輕的時候在一家湘菜館吃的剁椒魚頭便讓他們念念不忘了好幾年！
可今天這一口，隻需一口，林母都覺得她能記一輩子。
剁椒魚頭中的剁椒很重要，而眼前這道菜中的剁椒便十分鮮辣，一入口，就立即攻占了你的味蕾。那股鮮辣的感覺，從舌尖一路蔓延到整個口腔，味道重，卻不刺激。
緊接著，你繼續吃時，就能吃到魚肉的的香嫩了。
魚肉一點兒都不腥，更不柴，入口軟滑，配合著剁椒的汁水，鹹香鹹香的。
林父林母這會兒都不由得狂往自己碗中夾剁椒魚頭，然後把細刺挑了，再用勺子把剁椒魚頭和米飯攪和攪和，將米飯和剁椒魚頭湯汁混合在一起，米飯變得紅潤，其中摻雜著碎碎的剁椒以及魚肉，最終舀一勺大口米飯放入口中……
這也太滿足了吧！
兩位老人終於能體會到自家小輩吃火鍋為何總要燙一勺子的肥牛，然後放入油碟中攪一遍，再把全部肥牛一口全吃了的心情了！
大口吃美食，確實是爽啊！
此刻，什麽養生，什麽清淡飲食，全部被兩人拋諸腦後。
林母心想難怪閨女總說人生在世，唯有美食與美景不能辜負！
這會兒，林母極為羨慕閨女兒。清城山這麽美，飯店的菜這麽好吃，為什麽留在這裏的不是他們呢？
哎……
不對呀，林母靈光一閃，突然想到，自己退休了啊。
她是個有房有存款有孝順兒女的退休老太太啦，勞累了一輩子，也該到自個兒和老頭享福了吧？
林父此刻遠沒林母想的多，他被這道蘿卜蟄絲勾搭出自個兒小時候的記憶。
他來自小漁村，父母去世，是由奶奶將他帶大的。小時候家中並不富裕，他當時立誓自己要帶奶奶走出漁村。
這個願望是達成了，他後來考上大學，把奶奶帶到城市，又在城市中定居，奶奶甚至埋葬在這個城市。
這個城市，成了他的家。