第258節
重生九零：空間在手 暴富我有 作者：詩酒年華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這些時間周姥姥對鹵肉店的生意也十分上心，整個人雖然忙碌，但精氣神卻好了不止一籌。
老人家到了這個年紀，有一個奔頭，是一件很幸福的事情。
大舅媽平時和周姥姥說起生意上的事，周姥姥都是眉開眼笑的。
可誰能想到，天有不測風雲，人有旦夕禍福。
好好的生意，一夜之間就突了不行了。
周姥姥雖然沒說什麽，可大舅媽作為鴨脖店的管理者，總覺得事情到了現在的地步，都是她的緣故。
“要是我能早早做好食品安全這一塊，也不會有今天這樣的事情發生。”
大舅媽自責不已。
“大舅媽，這件事情並不怪你，實際上食品安全這一塊你已經做得很好了，我剛剛從警局那邊過來，已經得到消息，讓那位老人家昏迷住院的，並不是我們姥姥家鴨脖店的鹵肉和鹵菜，而是另有原因。”
蘇薇薇沒有將分析結果的功勞放到自己身上，而是都推到了警局身上。
“真的？和我們沒有關係？”
大舅媽驚喜的看向蘇薇薇，等看到蘇薇薇肯定的點頭之後，整個人歡喜的都不知道該如何了。
“太好了，太好了，終於能夠還咱們一個清白了。”
“我就說咱們家的東西肯定吃不壞人的。”
“還是警察叔叔有辦法。”
“回頭我一定要做一麵大大的錦旗給他們送過去。”
“要是沒有他們，這不白之冤，還不知道要承擔到什麽時候。”
大舅媽激動的，整個人都有些語無倫次了。
蘇薇薇也理解她的心情，就默默的看著大舅媽將心中這兩天的擔憂和恐懼都發泄出去。
一直等大舅媽稍微安妥下來，才接著開口。
“所以大舅媽也不用自責，這件事本來就不是你的責任，警方那邊還有些事情需要進一步調查，向來很快就會公布調查結果，到時候大家自然都知道我們是被汙蔑的。”
“對對對，沒錯沒錯，就是這樣，我們就是被汙蔑的，這樣的好消息，我要先去告訴你姥姥一聲，你姥姥這段時間擔心的也不得了，又不敢和我們說什麽重話，生怕我多想，如今有了這樣的好結果，必須要立刻告訴她！”
“大舅媽你先別著急。”
蘇薇薇攔住了激動的大舅媽。
“這件事雖然已經找到了證據，證明的們是無辜的，但卻也給我們敲了個警鍾，食品安全問題的確是重中之重，這次對方汙蔑我們，被我們抓到了痛腳，可下一次我們就不一定還能這樣幸運了。”
萬一碰上個狠人，真的買了他們家的食材，然後故意保存不當，出了問題再自己吃下去。
到時候有理都說不清。
大舅媽聽到蘇薇薇的話，也漸漸冷靜下來。
“薇薇你說的沒錯，這樣的事要了再來一次，我的小心髒也受不了。”
看了眼笑眯眯一點都不發愁的蘇薇薇，大舅媽心中有了點明悟。
“薇薇，你是不是有了好主意？你要是有什麽好主意就快說出來，大舅媽都聽你的。”
蘇薇薇微微一笑，果然，最了解你的還是你身邊的親人。
“大舅媽，之前我們就說過關於中央廚房的事情。”
大舅媽點點頭。
沒錯，這一點當時薇薇的確提過，不過主要是為了方便周姥姥，讓周姥姥可以在一個地方進行鹵肉和鹵菜的製作，而不用到處亂跑。
“我建議這一次我們可以將我們的中央廚房做的更大一些，還可以做得更透明一些。”
蘇薇薇將自己心中的想法說了出來。
“我們可以將自己的采購交給大的供應商，比如說一些知名的超市，而不是自己每天去菜市場進行采購，這樣成本會更低，而且食材的安全問題也能夠得到保障。”
最主要的是，這樣一來就將食材的安全問題放到了供應商身上。
“另外我們可以將自己的生產過程透明化，所有人都可以看到我們的鹵的和鹵菜是如何製作出來的，甚至我們還可以邀請大家隨時去我們的工廠裏參觀。”
大舅媽先是點點頭，可很快又有些疑惑。
“薇薇要是這樣的話，我們的秘方豈不是保不住了？”
蘇薇薇卻一點都不擔心。
“大舅媽，你忘了之前我們去海島遊玩的時候，姥姥不是給你製作了各種鹵料包嗎，我們完全可以單獨找一個地方製作鹵料包，在中央廚房則隻進行食材和肉類的處理，然後用鹵料包來進行鹵製，這樣既不用擔心食材的安全問題，也不用擔心秘方泄露。”
周姥姥的工作也變得更簡單了，她隻需要按照秘方配製鹵料包就可以。
簡直完美的降低了周姥姥的工作難度又提升了鹵肉店的透明度。
第249章 是危機也是機遇
“薇薇，果然還是你這小腦瓜兒轉的快。”
大舅媽雙手一拍。
“我之前怎麽沒想到這樣的好主意？你姥姥做的鹵肉，關鍵就在那鹵料包上，隻要拿到了鹵料包，再根據相應的食材確定好鹵製的時間還有水分，就算公開了，別人也學不到咱們是怎麽做的，反倒是別人都能夠看到咱們用的食材都是最最新鮮幹淨的，這個真是個好辦法。”
蘇薇薇也點了點頭。
“沒錯，所以我準備重新開一個新的總店，這個總店後麵就是我們透明化的中央廚房，所有人去總店買東西的時候都可以透過玻璃看到中央廚房裏麵的情況，也能看到我們是如何處理食材的，這樣就能大大的打消大家的疑惑。”
當然還有一句話，蘇薇薇沒有說。
這樣一來也能形成一個大大的噱頭。
第一家有著透明中央廚房的鹵肉店。
想來這個噱頭，一定能引來不少人的關注吧，蘇薇薇再找幾個記者過來報道一下，事情傳揚開了，估計姥姥家鴨脖店就可以在其他城市開分店了。
通且隻要鹵料包這個方式能夠走得通，再有相應的品控，麵要在開分店的大城市裏麵設置一個透明化的中央廚房，就可以覆蓋整個城市了。
蘇薇薇越想越覺得這次的事情雖然是一次危機，但同時也是一次機遇。
一個讓姥姥家鴨脖產生改變的機遇。
一個讓姥姥家鴨脖可以離開杭市的機遇。
這種機會可一定要把握住。
“如果大舅媽也覺得這個辦法好的話，我們就可以好好商量一下這其中的一些詳細的規則了。”
“這個透明化的中央廚房要找什麽樣的供應商，還有，和供應商之間的進貨原則是如何的？”
“中央廚房中的工作人員要怎樣的工作？”
“各種鹵肉要鹵製多長時間？加多少水？”
“各種鹵菜又要鹵製多長時間？鹵汁的濃度如何？”
“還有清洗的標準是什麽樣的？每天各種品類的鹵肉和鹵菜都要製少多少？”
“具體怎樣從中央廚房運向各個分店？”
“每家分店的銷量怎樣計算？如果當天銷售不完，應該采用什麽樣的措施？”
“……”
巴拉巴拉。
蘇薇薇說了一大堆詳細的事情，然後看向大舅媽。
“如果我們想要把姥姥家鴨脖做得更大，更加規範化，甚至走出行是走到其他城市中，這些細則我們要一開始就打好底子，這樣才不會在擴張的時候忙中出錯。”
大舅媽頭有點痛。
薇薇說的這些東西實在太詳細了。
但不得不說，薇薇說的很有道理。
大舅媽忍不住想，如果有一天姥姥家鴨脖真的可以走出杭市，全國各地都開滿了分店，那場景該有多好呀。
這麽一想，大舅媽又充滿了幹勁兒。
“薇薇你說的沒錯，這些咱們都要一個一個立起規矩來，隻要這規矩立好了，往後咱們的路肯定越走越順。”
蘇薇薇點點頭，讚同大舅媽的說法。
因為其中涉及到不少鹵肉的專業知識，兩人達成統一後，很快就找來了周姥姥。
周姥姥這些天的確一直都在為鹵肉店的事情擔心。
此刻聽說檢驗結果已經出來，能夠證明不是他們店的問題導致有人食物中毒，頓時放心了。
“我就說，咱們家的東西都幹幹淨淨的，肯定不會吃壞人的。”
周姥姥這輩子做事兒一直講究一個正字。
最常說的一句話就是‘做人不能昧了良心’。
這兩天雖然一直都沒說什麽，可心裏卻很不是滋味兒。
不想這麽大年紀了，做點小買賣卻將一輩子的原則被踐踏了。
此刻知道自家的生意清清白白，很快就能洗清無名，開心的眼淚都要掉出來了。
蘇薇薇圍在周姥姥身邊，又是撒嬌又是安慰，才讓周姥姥又開心起來。
“薇薇說的對，咱們行得正坐得端，才不怕外麵那些人說呢，咱們不但不能被打倒，還要好好的讓那些人看看，我們還是繼續做生意，還要越做越大，越做越好。”
周姥姥也開始興致勃勃的和蘇薇薇還有大舅媽一起研究起什麽‘透明化中央廚房’的事情。
這種事兒其實周姥姥並不太懂，但蘇薇薇說就像是家裏吃飯一樣，想要吃鹵肉的人都可以看到廚房是怎麽回事兒，肉新不新鮮，菜有沒有洗幹淨，都能看到，這樣來買鹵肉的人吃著也安心。
周姥姥頓時就懂了。
“這個點子好，這個點子好，這樣一來客人安心，咱們也堂堂正正的不怕人看！”
周姥姥就喜歡蘇薇薇的注意。
他們家做生意才不怕人看，反而歡迎別人來看，讓所有人一起監督他們家的生意。
老人家到了這個年紀，有一個奔頭，是一件很幸福的事情。
大舅媽平時和周姥姥說起生意上的事，周姥姥都是眉開眼笑的。
可誰能想到，天有不測風雲，人有旦夕禍福。
好好的生意，一夜之間就突了不行了。
周姥姥雖然沒說什麽，可大舅媽作為鴨脖店的管理者，總覺得事情到了現在的地步，都是她的緣故。
“要是我能早早做好食品安全這一塊，也不會有今天這樣的事情發生。”
大舅媽自責不已。
“大舅媽，這件事情並不怪你，實際上食品安全這一塊你已經做得很好了，我剛剛從警局那邊過來，已經得到消息，讓那位老人家昏迷住院的，並不是我們姥姥家鴨脖店的鹵肉和鹵菜，而是另有原因。”
蘇薇薇沒有將分析結果的功勞放到自己身上，而是都推到了警局身上。
“真的？和我們沒有關係？”
大舅媽驚喜的看向蘇薇薇，等看到蘇薇薇肯定的點頭之後，整個人歡喜的都不知道該如何了。
“太好了，太好了，終於能夠還咱們一個清白了。”
“我就說咱們家的東西肯定吃不壞人的。”
“還是警察叔叔有辦法。”
“回頭我一定要做一麵大大的錦旗給他們送過去。”
“要是沒有他們，這不白之冤，還不知道要承擔到什麽時候。”
大舅媽激動的，整個人都有些語無倫次了。
蘇薇薇也理解她的心情，就默默的看著大舅媽將心中這兩天的擔憂和恐懼都發泄出去。
一直等大舅媽稍微安妥下來，才接著開口。
“所以大舅媽也不用自責，這件事本來就不是你的責任，警方那邊還有些事情需要進一步調查，向來很快就會公布調查結果，到時候大家自然都知道我們是被汙蔑的。”
“對對對，沒錯沒錯，就是這樣，我們就是被汙蔑的，這樣的好消息，我要先去告訴你姥姥一聲，你姥姥這段時間擔心的也不得了，又不敢和我們說什麽重話，生怕我多想，如今有了這樣的好結果，必須要立刻告訴她！”
“大舅媽你先別著急。”
蘇薇薇攔住了激動的大舅媽。
“這件事雖然已經找到了證據，證明的們是無辜的，但卻也給我們敲了個警鍾，食品安全問題的確是重中之重，這次對方汙蔑我們，被我們抓到了痛腳，可下一次我們就不一定還能這樣幸運了。”
萬一碰上個狠人，真的買了他們家的食材，然後故意保存不當，出了問題再自己吃下去。
到時候有理都說不清。
大舅媽聽到蘇薇薇的話，也漸漸冷靜下來。
“薇薇你說的沒錯，這樣的事要了再來一次，我的小心髒也受不了。”
看了眼笑眯眯一點都不發愁的蘇薇薇，大舅媽心中有了點明悟。
“薇薇，你是不是有了好主意？你要是有什麽好主意就快說出來，大舅媽都聽你的。”
蘇薇薇微微一笑，果然，最了解你的還是你身邊的親人。
“大舅媽，之前我們就說過關於中央廚房的事情。”
大舅媽點點頭。
沒錯，這一點當時薇薇的確提過，不過主要是為了方便周姥姥，讓周姥姥可以在一個地方進行鹵肉和鹵菜的製作，而不用到處亂跑。
“我建議這一次我們可以將我們的中央廚房做的更大一些，還可以做得更透明一些。”
蘇薇薇將自己心中的想法說了出來。
“我們可以將自己的采購交給大的供應商，比如說一些知名的超市，而不是自己每天去菜市場進行采購，這樣成本會更低，而且食材的安全問題也能夠得到保障。”
最主要的是，這樣一來就將食材的安全問題放到了供應商身上。
“另外我們可以將自己的生產過程透明化，所有人都可以看到我們的鹵的和鹵菜是如何製作出來的，甚至我們還可以邀請大家隨時去我們的工廠裏參觀。”
大舅媽先是點點頭，可很快又有些疑惑。
“薇薇要是這樣的話，我們的秘方豈不是保不住了？”
蘇薇薇卻一點都不擔心。
“大舅媽，你忘了之前我們去海島遊玩的時候，姥姥不是給你製作了各種鹵料包嗎，我們完全可以單獨找一個地方製作鹵料包，在中央廚房則隻進行食材和肉類的處理，然後用鹵料包來進行鹵製，這樣既不用擔心食材的安全問題，也不用擔心秘方泄露。”
周姥姥的工作也變得更簡單了，她隻需要按照秘方配製鹵料包就可以。
簡直完美的降低了周姥姥的工作難度又提升了鹵肉店的透明度。
第249章 是危機也是機遇
“薇薇，果然還是你這小腦瓜兒轉的快。”
大舅媽雙手一拍。
“我之前怎麽沒想到這樣的好主意？你姥姥做的鹵肉，關鍵就在那鹵料包上，隻要拿到了鹵料包，再根據相應的食材確定好鹵製的時間還有水分，就算公開了，別人也學不到咱們是怎麽做的，反倒是別人都能夠看到咱們用的食材都是最最新鮮幹淨的，這個真是個好辦法。”
蘇薇薇也點了點頭。
“沒錯，所以我準備重新開一個新的總店，這個總店後麵就是我們透明化的中央廚房，所有人去總店買東西的時候都可以透過玻璃看到中央廚房裏麵的情況，也能看到我們是如何處理食材的，這樣就能大大的打消大家的疑惑。”
當然還有一句話，蘇薇薇沒有說。
這樣一來也能形成一個大大的噱頭。
第一家有著透明中央廚房的鹵肉店。
想來這個噱頭，一定能引來不少人的關注吧，蘇薇薇再找幾個記者過來報道一下，事情傳揚開了，估計姥姥家鴨脖店就可以在其他城市開分店了。
通且隻要鹵料包這個方式能夠走得通，再有相應的品控，麵要在開分店的大城市裏麵設置一個透明化的中央廚房，就可以覆蓋整個城市了。
蘇薇薇越想越覺得這次的事情雖然是一次危機，但同時也是一次機遇。
一個讓姥姥家鴨脖產生改變的機遇。
一個讓姥姥家鴨脖可以離開杭市的機遇。
這種機會可一定要把握住。
“如果大舅媽也覺得這個辦法好的話，我們就可以好好商量一下這其中的一些詳細的規則了。”
“這個透明化的中央廚房要找什麽樣的供應商，還有，和供應商之間的進貨原則是如何的？”
“中央廚房中的工作人員要怎樣的工作？”
“各種鹵肉要鹵製多長時間？加多少水？”
“各種鹵菜又要鹵製多長時間？鹵汁的濃度如何？”
“還有清洗的標準是什麽樣的？每天各種品類的鹵肉和鹵菜都要製少多少？”
“具體怎樣從中央廚房運向各個分店？”
“每家分店的銷量怎樣計算？如果當天銷售不完，應該采用什麽樣的措施？”
“……”
巴拉巴拉。
蘇薇薇說了一大堆詳細的事情，然後看向大舅媽。
“如果我們想要把姥姥家鴨脖做得更大，更加規範化，甚至走出行是走到其他城市中，這些細則我們要一開始就打好底子，這樣才不會在擴張的時候忙中出錯。”
大舅媽頭有點痛。
薇薇說的這些東西實在太詳細了。
但不得不說，薇薇說的很有道理。
大舅媽忍不住想，如果有一天姥姥家鴨脖真的可以走出杭市，全國各地都開滿了分店，那場景該有多好呀。
這麽一想，大舅媽又充滿了幹勁兒。
“薇薇你說的沒錯，這些咱們都要一個一個立起規矩來，隻要這規矩立好了，往後咱們的路肯定越走越順。”
蘇薇薇點點頭，讚同大舅媽的說法。
因為其中涉及到不少鹵肉的專業知識，兩人達成統一後，很快就找來了周姥姥。
周姥姥這些天的確一直都在為鹵肉店的事情擔心。
此刻聽說檢驗結果已經出來，能夠證明不是他們店的問題導致有人食物中毒，頓時放心了。
“我就說，咱們家的東西都幹幹淨淨的，肯定不會吃壞人的。”
周姥姥這輩子做事兒一直講究一個正字。
最常說的一句話就是‘做人不能昧了良心’。
這兩天雖然一直都沒說什麽，可心裏卻很不是滋味兒。
不想這麽大年紀了，做點小買賣卻將一輩子的原則被踐踏了。
此刻知道自家的生意清清白白，很快就能洗清無名，開心的眼淚都要掉出來了。
蘇薇薇圍在周姥姥身邊，又是撒嬌又是安慰，才讓周姥姥又開心起來。
“薇薇說的對，咱們行得正坐得端，才不怕外麵那些人說呢，咱們不但不能被打倒，還要好好的讓那些人看看，我們還是繼續做生意，還要越做越大，越做越好。”
周姥姥也開始興致勃勃的和蘇薇薇還有大舅媽一起研究起什麽‘透明化中央廚房’的事情。
這種事兒其實周姥姥並不太懂，但蘇薇薇說就像是家裏吃飯一樣，想要吃鹵肉的人都可以看到廚房是怎麽回事兒，肉新不新鮮，菜有沒有洗幹淨，都能看到，這樣來買鹵肉的人吃著也安心。
周姥姥頓時就懂了。
“這個點子好，這個點子好，這樣一來客人安心，咱們也堂堂正正的不怕人看！”
周姥姥就喜歡蘇薇薇的注意。
他們家做生意才不怕人看，反而歡迎別人來看，讓所有人一起監督他們家的生意。